金银花茶的泡法讲究的是既能发挥金银花茶的香气,又能显示茶胚的美丽。那想要达到这样的效果,金银花茶要怎么泡才会好喝呢?
金银花茶要怎么泡才会好喝呢?冲泡一些茶胚特别细嫩的金银花茶,因金银花茶的茶胚本身具有艺术欣赏价值,最好是用透明的玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取二三克金银花茶入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右开始冲泡,随即盖上杯盖,以防金银花茶的香气散失;手托茶杯对着光线,透过玻璃杯壁观察金银花茶在水中上下飘舞、沉浮,以及金银花茶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色一系列变幻的过程。
冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻金银花茶汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,有兴致的人,还可凑着金银花茶的香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”。
待金银花茶茶汤稍凉,小口品饮,入口后稍微停留一会儿,用口吸气、以鼻呼气,使金银花茶往返流动,充分的和味蕾接触,品尝金银花茶的茶味、香气后再咽下,这样才能品尝到名贵金银花茶的真香实味,令人神醉,正如茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。
综合欣赏金银花茶特有的茶味、香韵,谓之“口品”。细细品啜,才能出味。一开茶饮后,留三分之一金银花茶茶汤续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开金银花茶的茶汤鼻闻、口尝,综合领略金银花茶的适口度,香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者,就是为金银花茶中的高品、名品、珍品。
以上是针对高档金银花茶的泡法,那中档金银花茶要怎么泡才会好喝呢?泡饮一般中档金银花茶,就不强调观赏茶形了,可用洁白瓷器盖杯,用100℃沸水冲泡后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。中档的金银花茶香味醇。中档的金银花茶,在北方称之为茶末,或者叫高末,北方用白瓷茶壶冲泡,保温效果好,能充分泡出茶味,视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量金银花茶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加壶盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,方便、卫生,适合家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常。
众所皆知,金银花好有很好的药用价值及摄生功能,由于金银花本身就具有清热解毒、消鸩杀菌等功能,良多人都爱好用金银花泡水喝,那金银花茶怎么喝好呢?
金银花茶怎样泡?
泡饮一样平常中档金银花茶,不强调鉴赏茶胚形态,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃滚水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类金银花茶香气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。
泡饮中低档金银花茶,或金银花茶末,北方叫“高末“,一样平常接纳白瓷茶壶,因壶中水多,保温较杯好,有助于充实泡出茶味。视茶壶巨细和吃茶品茗人数、口胃浓淡,取适量茶叶入壶,用100℃初滚水突入壶中,加壶盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,一则便当、卫生,二则家人团聚,或三五亲友相叙,围坐品茶,互谈家常,较为融洽,添增团结和气、亲善的空气。
金银花茶冲泡方法
1、金银花茶:金银花20克,煎水代茶或泡茶饮,治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。
2、三花茶:金银花,菊花各10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用。可清热解毒,治疗头痛口渴、咽喉肿痛。此茶水煎,外洗,还可治疗皮炎。
3、三花大海茶:菊花4克,金银花、茶花各3克,胖大海3粒,冰糖10克,开水冲泡5分钟,饮服,1日1剂,连饮3日,可清热解毒,利咽润喉,主治流行性感冒,咽喉干痒疼痛。
4、金银花薄荷茶:金银花、薄荷各10克,用沸水冲泡,加盖闷15分钟后,加入适量蜂蜜即可饮用。夏季用于清热解暑,清除痱子。
5、金花甘草茶:金银花15克、生甘草3克,沸水泡茶饮用,夏季用于防暑降温清热解渴。此茶煎水含漱,也可治疗咽喉炎和口腔溃疡。
6、金银花大黄茶:金银花10克,大黄3克,一并泡茶饮用,并以适量的蜂蜜调味,有清热泻水,润肠通便的功效,用于治疗习惯性便秘。
7、金银花饮:金银花、山楂适量,沸水冲泡,代茶饮。用于开胃、消食。
金银花茶的功效
1、清热解毒:金银花具有气平的作用,对于清热解毒的作用非常的明显。在炎热的夏季,可以经常将金银花泡水喝,不仅能够起到解暑的效果,同时还能够很好的提高精神,令身体感觉到神清气爽。
2、清血排毒:用金银花泡茶饮用能够帮助人体及时地清理血液中的脂肪及有害物质,增加血管血流量,有效地防止了诸如心肌梗塞等心脑血管危险性疾病。
3、预防流感:经研究发现金银花能抑制抵抗多种引起感冒的细菌,饮用能增加我们的抗病毒能力,提升人体免疫力,可谓是中医领域的“中药抗生素”。
4、疏热散邪:金银花泡水对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
5、凉血止痢:金银花泡水对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
6、抗菌消炎:金银花中含有一种能够有效抑制痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、绿脓、金黄色葡萄球菌还有溶血性链球菌以及流感病毒等。在进入身体之后,能够有效的促进肾上腺皮质激素释放,这种激素对于各种炎症以及肿痛情况具有很好的抑制作用。
金银花茶不适合脾胃虚寒(经常腹痛、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)者,过量饮用金银花露或虚寒体质者服用会有副作用,长期服用容易引起脾胃虚寒、食欲下降,甚至引起腹痛、腹泻等。正常服用的情况下,成人一般1天服用400毫升以内为宜,儿童1天服用不超过180毫升,连续服用不宜超过一周。另外,金银花冲泡2~3次即可,隔夜后不宜饮用。
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