一、品饮金银花茶,先看茶胚质地,好茶才有适口的茶味,窨入一定花量,配以精湛的加工技术,才有好的香气。金银花茶中蕴含香气如何,是非常重要的,它有三项质量指标:
1、香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度,与香气的陈、闷不爽相对立。
2、香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度,与香气淡薄浮浅相对立,一般经过三次窨花,花香才能充分吸入茶身内部,香气较为浓厚耐久。
3、香气的纯度——即香气纯正不杂,与茶味融合协调的程度,与杂味、怪气、香气闷浊相对立。这种香气的质量鉴别,只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验,才能细细地辨别出来,这就是评茶的艺术。
二、泡饮金银花茶,首先欣赏金银花茶的外观形态,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅金银花茶香气,察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等),取得金银花茶质量的初步印象。茉莉金银花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”,人为地加入的茉莉花干是没有香气的,因此不能看花干多少而论金银花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮,为好花干的标志,黄褐深暗,为花干质差的表象。
三、金银花茶泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的金银花茶,如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶,因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;手托茶盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,“一杯小世界,山川花木情”,堪称艺术享受,称为“目品”。
四、冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”。
五、茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵金银花茶的真香实味。此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏金银花茶特有的茶味、香韵,谓之“口品”。民间有“一口为喝,三口为品”之说,细细品啜,才能出味。一开茶饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝,综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者为金银花茶高品、名品、珍品。泡饮一般中档金银花茶,不强调观赏茶胚形态,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类金银花茶香气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。泡饮中低档金银花茶,或金银花茶末,北方叫“高末“,一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温较杯好,有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量茶叶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加壶盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,一则方便、卫生,二则家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常,较为融洽,添增团结友爱、和睦的气氛。
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金银花茶的泡法讲究的是既能发挥金银花茶的香气,又能显示茶胚的美丽。那想要达到这样的效果,金银花茶要怎么泡才会好喝呢?
金银花茶要怎么泡才会好喝呢?冲泡一些茶胚特别细嫩的金银花茶,因金银花茶的茶胚本身具有艺术欣赏价值,最好是用透明的玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取二三克金银花茶入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右开始冲泡,随即盖上杯盖,以防金银花茶的香气散失;手托茶杯对着光线,透过玻璃杯壁观察金银花茶在水中上下飘舞、沉浮,以及金银花茶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色一系列变幻的过程。
冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻金银花茶汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,有兴致的人,还可凑着金银花茶的香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”。
待金银花茶茶汤稍凉,小口品饮,入口后稍微停留一会儿,用口吸气、以鼻呼气,使金银花茶往返流动,充分的和味蕾接触,品尝金银花茶的茶味、香气后再咽下,这样才能品尝到名贵金银花茶的真香实味,令人神醉,正如茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。
综合欣赏金银花茶特有的茶味、香韵,谓之“口品”。细细品啜,才能出味。一开茶饮后,留三分之一金银花茶茶汤续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开金银花茶的茶汤鼻闻、口尝,综合领略金银花茶的适口度,香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者,就是为金银花茶中的高品、名品、珍品。
以上是针对高档金银花茶的泡法,那中档金银花茶要怎么泡才会好喝呢?泡饮一般中档金银花茶,就不强调观赏茶形了,可用洁白瓷器盖杯,用100℃沸水冲泡后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。中档的金银花茶香味醇。中档的金银花茶,在北方称之为茶末,或者叫高末,北方用白瓷茶壶冲泡,保温效果好,能充分泡出茶味,视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量金银花茶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加壶盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,方便、卫生,适合家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常。
金银花茶性寒味甘,能够清热、消暑、消除喉咙肿痛等等,是很受欢迎的一款天然养生保健花茶。金银花茶怎么泡呢?
金银花茶怎么泡,泡法有很多种。早在清代就已经开始用金银花泡茶饮用,能够治病、保健,还能够防治瘟疫。金银花茶的泡法,下面就为大家介绍最简单的一种。
金银花茶怎么泡,水温是最需要注意的一点,花茶一般都不能用沸水来冲泡,烧沸的水放到80度左右再泡为好,以免破坏金银花茶中所含的维生素。
金银花茶怎么泡:
1.将玻璃茶壶用开水烫一遍,让茶壶内外温度保持一致。
2.取出适量的金银花茶,用温水清洗一遍然后放入茶壶中,冲入80度左右的开水焖泡。
3.3分钟左右就可以看见茶汤变成淡绿色,这个时候倒出金银花茶就可以饮用了。
金银花茶的泡法很简单,功效却不少。金银花茶有降火、清凉、平肝的功效,但是金银花茶的茶性偏凉,如果是寒性体质、体虚的人就不适合喝金银花茶了。金银花茶加入适量的冰糖,然后放入冰箱冰镇,在夏天饮用尤其冰凉消暑。
金银花茶怎么泡?一般是将金银花干品放入杯中,用沸水冲泡,晾凉。加入一点点的冰糖或蜂蜜水调味。
直接泡金银花茶,功效主要是金银花性寒,茶汤芳香、甘凉可口,适合在夏天冲泡饮用,有清热解毒功效,可预防感冒。金银花茶的泡法不仅仅是干泡,还可以与其他的养生茶一起,效果更佳。
绿茶金银花
金银花5克甘草1片绿茶3克
1、把金银花甘草绿茶全部用清水洗干净
2、然后一起放到茶壶里,倒入满壶沸腾的开水
3、盖上盖子,浸泡大概5、6分钟左右,便可以隔汁取水饮用,可反复冲3、4次
此金银花茶的泡法功效:抗菌之效并能清热解毒,防电脑辐射,适合长期坐在电脑前的朋友
薄荷金银花茶
金银花5克薄荷叶3克
1、用清水把金银花和薄荷洗干净
2、先把金银花放于壶内,倒入小小开水,再冲洗一次,把水倒出
3、然后加入薄荷,倒入适量沸腾的开水
4、浸泡大概10分钟左右,让金银花和薄荷的味道出得更浓,便可倒水饮用
此金银花茶的泡法功效:有缓解感冒头痛症状,开胃助消化,提神醒脑
瑰花金银花茶
金银花3克玫瑰花3、4朵麦门冬2克山楂2克
1、把以上所说到的材料全部用清水清洗干净
2、然后全部放到水壶里,倒满一壶沸腾的开水
3、盖好壶盖,然后浸泡大概15分钟左右便可倒茶水饮用
此金银花茶的泡法功效:此味可以滋阴清热,解郁去躁,适用于肝火旺盛,脸色发黄,皮肤干燥者。
金银花茶的泡法讲究的是既能发挥金银花茶的香气,又能显示茶胚的美丽。那想要达到这样的效果,金银花茶要怎么泡才会好喝呢?
金银花茶要怎么泡才会好喝呢?冲泡一些茶胚特别细嫩的金银花茶,因金银花茶的茶胚本身具有艺术欣赏价值,最好是用透明的玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取二三克金银花茶入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右开始冲泡,随即盖上杯盖,以防金银花茶的香气散失;手托茶杯对着光线,透过玻璃杯壁观察金银花茶在水中上下飘舞、沉浮,以及金银花茶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色一系列变幻的过程。
冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻金银花茶汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,有兴致的人,还可凑着金银花茶的香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”。
待金银花茶茶汤稍凉,小口品饮,入口后稍微停留一会儿,用口吸气、以鼻呼气,使金银花茶往返流动,充分的和味蕾接触,品尝金银花茶的茶味、香气后再咽下,这样才能品尝到名贵金银花茶的真香实味,令人神醉,正如茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。
综合欣赏金银花茶特有的茶味、香韵,谓之“口品”。细细品啜,才能出味。一开茶饮后,留三分之一金银花茶茶汤续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开金银花茶的茶汤鼻闻、口尝,综合领略金银花茶的适口度,香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者,就是为金银花茶中的高品、名品、珍品。
以上是针对高档金银花茶的泡法,那中档金银花茶要怎么泡才会好喝呢?泡饮一般中档金银花茶,就不强调观赏茶形了,可用洁白瓷器盖杯,用100℃沸水冲泡后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。中档的金银花茶香味醇。中档的金银花茶,在北方称之为茶末,或者叫高末,北方用白瓷茶壶冲泡,保温效果好,能充分泡出茶味,视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量金银花茶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加壶盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,方便、卫生,适合家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常。
金银花的冲泡就是用玻璃杯,投入两三克的金银花,开水重炮,闷至三分钟,即可饮用。金银花一种灌木植物的花朵,在中医方面将其作为一种中药材来使用。因其在生长过程中,刚刚开水时呈现的是白色,然后慢慢成熟后变为黄色,与金银的颜色相似,因此人们给其起名为金银花茶。金银花具有清热降火,解热毒等方面的功效。
金银花的冲泡
1、在冲泡金银花茶的过程中为了能够欣赏到金银花茶冲泡时茶枝舒展时的美景,推荐使用玻璃杯茶具来对金银花茶进行冲泡。
2、冲泡金银花茶时,要根据茶杯的大小来决定投放金银花茶的数量,一般投放量在两三克左右为宜。
3、投放好后,就可以往茶杯中冲泡开水了,然后盖上杯盖,防止金银花茶的香气散发掉,这样品饮是就可以闻到金银花茶的香浓韵味。在等待的过程中可以同时欣赏冲泡时茶叶的变化,以及茶汤颜色的变化,不失为一种不错的视觉享受。
4、待三分钟左右,金银花茶就差不多冲泡好了,拿起杯盖可以闻到金银花茶的香味扑鼻而来,香味四溢,让人感觉精神爽悦。待茶汤变凉后就可以进行品饮了。茶汤芳香、甘凉可口既可以养身保健,又是一种享受。如果喜欢的话还可以加入蜂蜜或者其它花茶混搭进行品饮别有一番风味哦。
金银花的禁忌
1、金银花适合体质平和或体质内热者服用。而脾胃虚寒(如经常腹痛、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)的人不宜用金银花泡水喝。
2、金银花药性偏寒,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。
3、自己觉得上火了才喝,比较好,喝太多会适得其反。 注意泡饮时选金银花10克,沸水冲泡频饮。但最好不要天天喝 。
金银花茶的泡法是把金银花放入杯具,冲泡五分钟,饮用即可。金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘最好。
金银花的泡法
1、准备好泡水用的东西开水、杯子、金银花。
2、把泡一杯水的金银花放到杯子里。
3、往杯子里倒三分之一的开水,晃动杯子,把水倒掉,洗一下金银花怕有土腥味。
4、然后在往杯子里倒满开水,把金银花冲泡开。
5、盖上盖子闷泡五分钟。
6、掀开盖子,一杯清热解毒的金银花茶就泡好了。
金银花的历史
金银花在不同的历史时期,是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶,以花入药始于宋代,清代之前则茎、叶、花同等入药;贵花而贱藤始自清代,民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作茶饮用出自清代,《本草求真》"金银花"条提到:"江南地方,以此代茶。"《植物名实图考》记载:"吴中暑月,以花入茶饮之,茶肆以新贩到金银花为贵,皆中州产也。"
在泡茶饮用、制造药露、防治瘟疫等方面,金银花均优于忍冬藤,于是在1928年由绍兴和济药局刊印的曹炳章《增订伪药条辨》对不同产地的金银花做出优劣之分:"金银花,产河南淮庆者为淮密,色黄白,软糯而净,朵粗长,有细毛者为最佳。禹州产者曰禹密,花朵较小,无细毛,易于变色,亦佳。济南产者为济银,色深黄,朵碎者次。毫州出者朵小性梗,更次。湖北、广东出者,色深黄,梗朵屑重,气味俱浊,不堪入药。"
2002年,国家卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确了金银花既是食品又是药品,长期食用无毒副作用。
金银花茶属于花茶,一般可分为三个等级。不同等级的金银花茶,其冲泡方法不同。那金银花茶怎么泡呢?
金银花茶怎么泡
金银花茶按品质可分为高档、中档和低档三个等级,不同等级的金银花茶,其冲泡方法也是不一样的。其中高档的金银花茶泡法相对复杂一些,具体如下:
高档金银花茶冲泡方法
步骤1、冲泡高档金银花茶,讲究闻香和观看花茶在水中的优美姿态,因此宜选用透明玻璃茶杯冲泡。取3克左右的金银花茶放到玻璃茶杯里,倒入90度左右的沸水冲泡,随即盖好杯盖,以免香气散失。
步骤2、透过玻璃杯欣赏金银花茶在水中上下飘舞、沉浮、徐徐开展、复原叶形的变幻过程,让人心情顿然舒畅。
步骤3、冲泡大约5分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来。香气浓郁清鲜,让人心旷神怡。
步骤4、待茶汤稍凉适口时,小口品缀,让茶汤在口中稍做停留,充分和与味蕾接触后再咽下,回甘无穷。
中档金银花茶冲泡方法
冲泡中档金银花茶,不讲究观赏茶胚形态,可选用洁白瓷器盖杯冲泡。取适量金银花茶放到瓷杯里,加入100度左右的沸水,盖上杯盖闷泡大约5分钟即可。
低档金银花茶冲泡方法
冲泡低档金银花茶,一般采用白瓷茶壶,更有利于充分泡茶其茶味。茶量可根据茶壶的大小和饮茶的人数、口味浓淡来酌量增加。放入茶叶后,用100度左右的开水加盖闷泡即可饮用。
以上为大家讲解了各种等级金银花茶的冲泡方法,希望能帮助到大家。
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金银花茶属于花茶,一般可分为三个等级。不同等级的金银花茶,其冲泡方法不同。那金银花茶怎么泡呢?为你一一讲解。
金银花茶怎么泡
金银花茶按品质可分为高档、中档和低档三个等级,不同等级的金银花茶,其冲泡方法也是不一样的。其中高档的金银花茶泡法相对复杂一些,具体如下:
高档金银花茶冲泡方法
步骤1、冲泡高档金银花茶,讲究闻香和观看花茶在水中的优美姿态,因此宜选用透明玻璃茶杯冲泡。取3克左右的金银花茶放到玻璃茶杯里,倒入90度左右的沸水冲泡,随即盖好杯盖,以免香气散失。
步骤2、透过玻璃杯欣赏金银花茶在水中上下飘舞、沉浮、徐徐开展、复原叶形的变幻过程,让人心情顿然舒畅。
步骤3、冲泡大约5分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来。香气浓郁清鲜,让人心旷神怡。
步骤4、待茶汤稍凉适口时,小口品缀,让茶汤在口中稍做停留,充分和与味蕾接触后再咽下,回甘无穷。
中档金银花茶冲泡方法
冲泡中档金银花茶,不讲究观赏茶胚形态,可选用洁白瓷器盖杯冲泡。取适量金银花茶放到瓷杯里,加入100度左右的沸水,盖上杯盖闷泡大约5分钟即可。
低档金银花茶冲泡方法
冲泡低档金银花茶,一般采用白瓷茶壶,更有利于充分泡茶其茶味。茶量可根据茶壶的大小和饮茶的人数、口味浓淡来酌量增加。放入茶叶后,用100度左右的开水加盖闷泡即可饮用。
以上为大家讲解了各种等级金银花茶的冲泡方法,希望能帮助到大家。
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