如何科学品饮普洱茶？

普洱茶是养生佳品，多变的特性使人们在饮用它的过程中，必须具备丰富的茶叶知识和品饮的技巧。了解、学习普洱茶的知识，尤其是掌握普洱茶的鉴品常识，品饮普洱茶时懂得结合自身的体质和身体状况，科学地品饮普洱茶，是获得健康的前提。

科学饮用普洱茶，需要营造良好的饮茶氛围，选择优质普洱茶、冲泡用水和泡茶器具，运用科学的冲泡技艺，进行科学品饮，以达到修养身心、健康益寿的目的。

协调、自然、和谐是健康的标志。选择适合自身达到身心和谐的普洱茶适量饮用，促使我们的身心保持持久的协调，这是普洱茶健康奥秘的核心。

普洱茶的品饮在不同的历史时期、不同的地区、不同的民族之间存在不同的品饮方法，可分为清饮、调饮。

普洱茶最好用山泉水（软水为佳，煮水时不宜过度沸腾，以免水中的氧气过少影响茶叶的活性）冲泡，水温100℃，茶水比例为1：50，置茶量为容器容量的2/5左右。

浸泡时间视普洱茶的情况而不同，一般紧压茶稍长些，散茶可以稍短些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以适当延长些。

普洱茶适宜用高温冲泡，冲泡器具以紫砂壶最佳，紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。也可用盖碗杯冲泡，盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

土陶瓷提梁壶冲泡普洱茶适宜使用大一点的茶具，以更好地表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美，更符合普洱茶深厚的陈韵，适合多人一起饮用，故土陶瓷提梁壶常用于休闲茶道和表演茶道，具有品饮普洱茶韵味的时尚性。

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普洱茶品饮技巧

1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。

3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

6、普洱茶是否能过夜喝。从理论上讲，任何茶叶都是一样的，放过夜喝对健康都没有坏处。茶多酚的浸出量会较多，比较苦，口感就不好喝了。其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶，其性质是一样的，都是放得久了的茶。就理论上讲，不管从茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，还是建议大家喝新鲜的茶。几天前泡的茶,时间太久了,当然不喝最好啦。

7、喝普洱茶为什么胀气。喝完普洱茶后会出现有点胀气，喜欢嗳气.还有点便密的迹象.有可能是你刚开始喝还不太适应，过段时间看看，如果还会出现这种情况的话，那就是你的体质不太适合喝普洱了，换种别的茶喝喝。

8、普洱茶应怎样喝最好。普洱茶饭后半小时喝最好。你饮食过少的话，普洱也不宜多喝，不然人还没瘦就要刮油刮得倒下了。其实适当的进餐，餐后普洱，配以适当的运动，减肥的效果还是明显的。

如何冲泡和品饮老班章普洱茶？

“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。

老班章冲泡

第一步：醒茶

短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

第二步：出茶

熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

第三步：润茶

熟茶，一般润茶两遍，第一遍20至30秒出水，紧压茶时间稍长，散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒，第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍，紧压茶20至30秒出水，散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

第四步：冲泡

前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶，则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是，前五六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

老班章要如何喝？

老班章的茶无疑是茶中名副其实的“豪放派”，因此，喝老班章的茶，与唱东坡词一样，不宜小盖碗，也不能只投一点点茶，而应该用粗犷一点的盖碗，甚至大茶壶，并以沸水浇之，这样才不至于委屈了老班章，以使其尽情舒展胸襟，充分发挥其王者气魄，我们也才能真正喝出感觉，喝出的豪放气势。

品老班章需要注意几个点：

第一是每泡过后的的停顿时间，停半分钟或者一分钟，仔细感受口腔的变化，包括回甘生津产生的部位和持续时间，以及喉韵、香气。

第二是挂杯香值得一闻，整个品饮过程，我亲身实验过几次，从第一泡到十泡，挂杯香都始终存在于装过洗茶水的公道杯里，边品茶边闻香，很舒服。

第三是喉韵，老班章的喉韵，非常沉稳而且深，四泡以后很明显，留意喉咙向下一段，喉韵的深浅以及持续时间。

第四是留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度，层次之间的递进转变。