茶是许多人一年四季季最爱的饮品,不过国家级主任中药师徐锡山老先生提醒大家,喝茶需辨清体质,适当饮用。
什么体质喝什么茶
容易上火多喝绿茶或者铁观音,老拉肚子多喝乌龙茶和普洱茶,经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法,人的体质有热、寒之别,因而体质不同的人饮茶也有讲究。
一般来说,燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶。
具体来说,有抽烟喝酒习惯,体形较胖,容易上火的人(即燥热体质者),应喝凉性茶。
而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶。
凉性茶绿茶,青茶中的铁观音;中性茶青茶中的乌龙茶、大红袍;温性茶红茶,普洱茶;绿茶更适合再热一点的天;一年四季节令气候不同,喝茶的种类也要做相应的调整。
喝茶也分季节
一般来说,春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤感染等。好处不同你还可以按需选茶除了单纯根据热体或者寒体来选择茶种之外,你还可以根据自身更为具体的体质情况来喝茶。
排毒去辐射--菊花茶由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶,是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊花具有去毒的作用,对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质,都有抵抗、排除的疗效。
茶的特殊效用
降血脂--苦丁茶和普洱茶。由于凉性偏重,苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮养生。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能,而且普洱茶的性质温和,适合体质虚寒的人饮用。
醒酒和减肥--乌龙茶如果你热爱派对和饮酒,那么需要给自己备上乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好;它能够预防身体虚冷,减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外,乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示,饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟,坚持饮用一年可减重2公斤以上。
此外,你还可以根据某些的特殊情况来选择茶叶。例如,这段时间工作太过繁忙,用脑过多了,那么可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑;
在体力劳动或运动之后,可以选择乌龙茶、红茶来解渴和补充热量;
如果这段时间的空气污染很严重,那么可以选择绿茶来对抗污染;
如果没有时间去健身,可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪,燃烧卡路里。
南京下关茶叶城茶庄一经理告诉记者,今夏的台风对秋茶带来一定影响,10月12日前的茶叶雨水很充足,所以茶叶冲泡后有苦涩味,而10月20日之后的茶叶则较老,茶香不错,但不经泡。10月12日至20日期间天气很好,出产的茶叶则是今年品质不错的好茶叶。目前,老百姓购买的茶叶以每斤80元至200元的为主,贵一些的茶叶价格则在1000元/斤,一些极品茶甚至要卖到每斤上万元。
不过,茶叶市场素来就鱼龙混杂,要辨别春茶、夏茶和冬茶等的个中特征,普通市民自然没有火眼金睛的本领。于是,记者请教了业内人士一些关于茶叶的简单知识。
据介绍,一棵茶树一年一般采摘5次,分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶,其中夏茶和暑茶因产期正值高温季节,虫害大,就要喷洒农药,农药残留就高,卖相也不好,所以质量比较次,很多经销商一般不做这两种茶的生意。
从产期、外观、口味等三个方面来看,春茶、秋茶和冬茶各有什么特征呢?这位业内人士介绍,以时间来划分的话,每年5月底前采制的为春茶,中秋之后的为秋茶,而冬茶的采摘与秋茶相隔50天。外观上看,春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以春茶色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且茶叶中氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,而且一般早期春茶是一年中绿茶品质最佳的,所以众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均产自春茶前期;秋茶的叶张大小不一,叶底发脆,叶色泛黄,茶叶滋味、香气显得比较平和;冬茶与秋茶外观颇相似,但可从口感上辨别,冬茶一般不经泡。口感上,则是春茶苦,秋茶香、冬茶淡。
茶是成都人日常生活的一部分,但许多老茶客还并不是很清楚怎样饮茶才最合理健康,最能体现茶的保健养生功效。为更好探究健康饮茶的门道,茗之道茶艺馆的茶艺师徐梅就经常被人问及如何饮茶才最健康的问题。她告诉记者,茶叶有寒凉、温和性之分,应因人而异选择茶叶饮用。例如,绿茶属性凉而微寒,味略苦,但它的营养成分较之其它茶类高,适合胃热者饮用。乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。
同时,茶艺师还告诉记者,饮茶讲究四季有别,春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春季人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。夏季以饮绿茶为佳,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季饮青茶最好,此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想,红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。
关于中老年如何健康饮茶的问题,成都市慢性病医院康复治疗中心主任卢家春告诉记者,老年人除要注意饮品中低盐、低糖和低钠之外,还应注意尽可能吸收多的钙和维生素,因此在选择合适的茶饮时要尽量考虑到这些因素。“由于老年人对于钙和其他维生素的吸收能力有限,容易造成有益物质的流失,因此在喝茶之余还应考虑一定的辅助运动,如晒太阳、打太极拳等。阳光能有效促进维生素D的吸收,适度的运动也能加快体内循环,增强抵抗力,如果在喝茶的同时能辅以这些运动,对身体都是很有益处的。”
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