冲泡俄罗斯红茶!俄罗斯红茶是比较俄国人欢迎的一种茶水,对于这种红茶,在冲泡的时候,有很多种不同的方法,那么,您了解的有几种呢?下面跟随小编去详细的看一下。
俄罗斯红茶的口味较浓,故茶叶量要多一些。然后将红茶放入壶内并冲入沸腾的热开水。冲泡好之后,将红茶倒入杯中。加入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。
俄罗斯红茶的特色,是在红茶中添加果酱,使红茶中充满果香,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶,称之为俄罗斯红茶。
茶炊:供应泡茶时的热水来源;
茶壶:放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶;
茶杯杯托杯碟:将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上;
标准茶匙:用以秤量茶叶;
糖块捏夹:用以夹取糖块;
糖棒:饮用时,可用糖棒在红茶中搅拌,以增加甜味;
果酱:饮用时,可在红茶中加入果酱,增加甜味。
俄罗斯茶炊多为银制或铜制,功能在于供应泡红茶时所需的热水。茶炊的内部有一金属制的中空导管,使在其中燃烧木炭,以便煮沸茶炊中的热水。热水锅炉上方有导管,可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶,并加以蒸煮,如此便可煮出浓郁的红茶。
咱们与俄罗斯间隔较近,并且在中国的北部地区,与俄罗斯的东部接壤,随着两国之间的友好往来,一些文化也彼此融合。尤其是茶文化,自古以来,茶文化在中国就早已发展盛行起来,但是俄罗斯,此前是没有茶文化的。现在,俄罗斯有很多人都开始饮用茶叶了。那么,在俄罗斯,红茶又是怎样的一种泡法呢?
从喝茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。他们喝茶常常为三餐外的垫补或通常就代替了三餐中之一餐。从喝茶的品种来看,俄国人更喜爱喝甜茶,喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶。因而,在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分。
俄罗斯红茶的口味较浓,故茶叶量要多一些。然后将红茶放入壶内并倒入沸腾的热开水。冲泡好以后,将红茶倒入杯中。调入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。
俄罗斯红茶最具特点的并不是茶叶的品种,而是要在红茶里面增加一些香甜的果酱,这样一来,红茶的茶汤就会充满果香。并且,果酱当中是由生果果酸成分的,这种果酸能够有用清除茶叶的涩味。因而,我们平常在家里喝红茶的时候也可以试一试这种冲泡办法,此外,加入一些柠檬也会让红茶更美味。
这茶叶的品牌很多,茶叶的制作和冲泡都不一样,各个地方的饮茶也就不一,今天就说俄罗斯红茶的冲制方法
从饮茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看,俄国人更喜欢喝甜茶,喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶。因而,在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分。
冲制俄罗斯红茶的方法
俄罗斯红茶的口味较浓,故茶叶量要多一些。然后将红茶放入壶内并冲入沸腾的热开水。冲泡好之后,将红茶倒入杯中。加入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。
俄罗斯红茶的特色,是在红茶中添加果酱,使红茶中充满果香,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶,称之为俄罗斯红茶。
茶炊供应泡茶时的热水来源
茶壶放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶
茶杯杯托杯碟将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上
标准茶匙用以秤量茶叶
糖块捏夹用以夹取糖块
糖棒饮用时,可用糖棒在红茶中搅拌,以增加甜味
果酱饮用时,可在红茶中加入果酱,增加甜味
俄罗斯红茶茶具最大的特色在于随时可以加热保温的茶炊,据说茶炊是在十七世纪由法国传入俄罗斯,几经改良之后,这项茶器的发展于十八世纪臻于成熟。
俄罗斯茶炊多为银制或铜制,功能在于供应泡红茶时所需的热水。茶炊的内部有一金属制的中空导管,使在其中燃烧木炭,以便煮沸茶炊中的热水。热水锅炉上方有导管,可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶,并加以蒸煮,如此便可煮出浓郁的红茶。
俄国气候寒冷,能以随时可以加热、保温的茶炊冲泡红茶是他们的传统,而红茶也是当地人藉以保暖身体的传统饮料。调制俄式红茶时,先利用茶炊将小壶内的红茶煮开,倒入茶杯中,约四分之一的高度即可,再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度,最后可加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块,以增添红茶的风味。
(一)工夫红茶冲泡法
工夫红茶冲泡一般用白瓷的茶杯较为适宜,可以通过白瓷杯衬托茶的汤色。冲泡时可将3——5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水(100℃),几分钟后可先闻香再观色,茶汤红艳明亮,与白瓷杯红白相映。工夫红茶香味醇和带果味,风味独特,喝在口中,“品”味体会饮茶的真趣,充分领会其醇和,甘甜的滋味特点。
(二)红碎茶冲泡法
红碎茶冲泡时应选用茶壶冲泡,用一块干净的纱布将适量茶叶包住,用蝇子扎好放入茶壶中,冲入沸水(100℃),盖上壶盖,即可。
(三)袋泡茶冲泡法
袋泡红茶的饮用比较方便,一杯一袋,冲水后轻轻抖动茶袋,待茶汁溶出后即可取出,是一种既方便又清洁的饮用方法。但袋泡茶切忌用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯,否则茶的味道会变得又苦又涩。而且切记务必先注入热水,接着再放入茶包。1人份的茶包不可以冲泡成2人份的红茶。
调和红茶,在茶汤中加入调料,以佐汤味的一种方法。现代调饮法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数,则随饮用者的口味而异也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬,蜂蜜和酒同饮。或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料都别具风味。
如泡沫红茶,主料是袋泡红茶,配料是冰块和蜂蜜,用95℃的沸水冲泡袋泡红茶,再将红茶倒入玻璃壶内,冷却后待用。在调酒器内放入蜂蜜二匙,冰块若干,再倒入红茶,盖上顶盖和腰盖,双手拿着调酒器,举起平握,前后往交用力摇晃,持续约四十秒钟,使茶汤与冰块剧烈撞击,搅合即成。因为茶叶本身含有茶皂素的缘故,和冰块撞击之后,会产生许多白色的细泡沫。打开腰盖和顶盖,将已调制好的红茶倒入高脚玻璃杯内,大家可以看到表面浮起了许多白色泡沫。一杯甜蜜蜜冰冰凉的小泡沫红茶泡好了。小泡沫红茶饮之轻快凉爽,降压明目,有去腻、减肥、健体的作用,也能预防疾病。
红茶,这道世界上消费人数最多的茶叶品类,除了我国生产之外,印度和伊斯兰卡也是红茶的生产基地,世界上优质的红茶包括了我国安徽的祁门红茶大吉岭红茶阿萨姆红茶和锡兰高地红茶,被誉为世界的十大红茶品牌。红茶具有抗氧化性,降低血脂,抑制动脉硬化等功效,关于红茶的品茗方法有哪些呢?
要知道喝茶不等于是品茶,对于红汤红叶的红茶来说,怎样才是它最佳的品茗方法呢?红茶具有的包容性极强,故而红茶的饮用方法包括了清饮法和调饮法两种。
清饮法是指茶叶投入茶壶中加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮,不见茶汤中加入任何调味品,轻盈的红茶就一位天生丽质的美人,不需要人工雕饰,也能散发出自然的韵味。对国人来说,更多的喜欢清饮红茶,特别是名优品种的红茶,一定要轻饮,才能领略到独特的风味,享受到饮茶的乐趣。至于调饮法,更多是受西方人的影响,所谓调饮法,就是在泡好的茶汤中加入奶或者糖,柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等。所加入的调料和比例并没有固定的规定,根据个人喜好任意搭配,风格各异。调饮法在现代来说广为流行,尤其是受到年轻人的喜爱,不过调饮法所用的红茶多数是红碎茶,袋包茶茶叶浸出的速度快,浓度大也容易去除茶渣。
关于红茶的饮用,您是喜欢清饮法还是调饮法呢?各种方法都有不同的韵味。当然作为爱茶之人来说,我们还是更倾向于前者,当然偶尔还可以试试调饮之法也是不错的。毕竟生活的真谛也是在于尝试!
俄罗斯红茶的特色,是在红茶中添加果酱,使红茶中充满果香,同时利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。英国人也将添加了柠檬的红茶,称之为俄罗斯红茶。
从饮茶形式上来看,俄国人喝茶,常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看,俄国人更喜欢喝甜茶,喝红茶时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶。因而,在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分,
俄罗斯红茶的口味较浓,故茶叶量要多一些。然后将红茶放入壶内并冲入沸腾的热开水。冲泡好之后,将红茶倒入杯中。 加入果酱,最好选用带有颗粒的果酱,以增加视觉效果。另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地,使红茶更富风味。
茶炊 供应泡茶时的热水来源
茶壶 放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶
茶杯杯托杯碟 将玻璃杯放入杯托之内,再放在杯碟上
标准茶匙 用以秤量茶叶
糖块捏夹 用以夹取糖块
糖棒 饮用时,可用糖棒在红茶中搅拌,以增加甜味
果酱 饮用时,可在红茶中加入果酱,增加甜味
俄罗斯红茶茶具最大的特色在于随时可以加热保温的茶炊,据说茶炊是在十七世纪由法国传入俄罗斯,几经改良之后,这项茶器的发展于十八世纪臻于成熟。
爱茶人士常说,好茶就要搭配好茶具以及正确的冲泡方法。就像这句“好马配好鞍”一个道理。如果你有一道极品茶叶,但是却没有用好的冲泡方法以及好的茶具的话,我们就浪费了这道极品茶叶了。那么红茶的冲泡方法有哪些呢?下面小编就来说说吧。
饮红茶前,不论你是要采用何种饮法,首先都要准备好茶具,比如煮水的壶和盛茶的杯或盏等等。同时,还需用洁净的水,对其加以清洁。再量茶入杯后,然后就冲入沸水。
如果是上等的红茶,那么就选用白瓷杯,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,就先将水煮沸,而后放入茶配料。若用壶煮,那么首先就放入茶叶,然后冲入热水,再将壶盖放上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头出来的水中饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而二度煮沸的水或者是保温瓶内的水,是不能用来冲泡红茶的哦。
随着社会的进步,我们对生活的品质的追求也越来越高。那么在红茶的冲泡方法上面,我们要用小编上述的正确的冲泡方法来泡茶哦,这样茶的味道会更加香醇。同时,茶杯我们最好选择白瓷杯,那样我们可以看清茶色。
一、红茶的茶性
红茶是世界上消费量最大的一种茶类,创制于福建省崇安县(今武夷山市)星村镇桐木关一带。红茶属于全发酵茶类,其特点是“红叶、红汤、红叶底”。红茶具有极好的兼容性,最适合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加柠檬、加香料甚至加酒,调和成各种浪漫饮料。如果用乐器来比喻茶,绿茶如短笛,其音清丽悠扬,最宜用于表达田园牧歌情调;乌龙茶如古编钟,其音古雅而有力,自有矜持华贵的王公贵族之气;普洱茶如古琴,其音深沉含蓄,时而志在高山,时而志在流水,引人遐思;而红茶则像是萨克斯,其音色深沉丰满、缠绵浪漫,最能撩动人对爱情的遐想。
二、冲泡红茶的基本技巧
“松雨声来乳花熟,咽入香喉爽红玉”,如果说品味绿茶如同品读田园诗、山水诗,需要多一些灵感,多一些想象力,那么品饮红茶就如同在品读爱情诗,需要多一点深情,多一点温柔。冲泡红茶时主要应注意以下几个问题。
(一)器皿选择
饮热的纯红茶一般宜选用精美的圆型瓷壶和细瓷杯为组合,这样的组合比较温馨并富有情趣。饮冰红茶,可用瓷壶泡后,冲入装有冰块的玻璃杯饮用。
(二)水的选择
冲泡红茶不宜选用硬水,应选用太空水、纯净水、蒸馏水等软水。水中含矿物质少,含新鲜空气多者为佳。隔夜的水、二度煮沸的水、保温瓶中的水一律不适合用来泡红茶。冲泡各种红茶的水温均以初沸为最宜。
(三)投茶量
茶水比例以1:70为宜。用壶冲泡红茶,茶人有一句格言:一匙给你,一匙给我,一匙喂茶壶。即实际投茶量要比1:70略多一点,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
(四)冲泡程序(以2杯为例)
1.把新鲜的纯净水放进随手泡加热;2.在烧水时,把茶杯、茶壶温热;3.用茶匙取10克红茶置入500毫升的瓷壶;4.待水初沸后,一气呵成向茶壶中冲入约500毫升的开水;5.盖上壶盖后浸泡1—3分钟;6.打开壶盖用茶匙轻轻搅拌后,用过滤网把茶汤斟入茶杯;7.奉茶饮用。
三、红茶多姿多彩的冲泡方法
(一)冰红茶的急速冷却法
将加倍浓度的热红茶,直接用过滤网冲入装有6分满碎冰块的耐热玻璃杯,然后一面轻轻搅拌使之冷却,一面不断加入冰块,待充分冷却后,再调入适量糖汁即可饮用。这种泡法因为是把泡好的浓红茶直接倒入饮用杯急速冷却,所以香气和滋味都不易逸散。
静品默赏冰红茶,香浓味永,凉爽沁心,最容易让人体会到红茶那无言的温柔。
(二)香料红茶的配制
食用香料一般都有开胃、养胃、健胃的功效,其中有不少香料适合与红茶匹配调制成香料茶。其中小豆蔻、丁香、肉桂、姜、肉豆蔻、黑胡椒、白胡椒、果仁等最常用。
(三)酒茶的配制
用红茶配制酒茶常用的酒除了六大基酒(白兰地、威士忌、琴酒、朗姆酒、伏特加、特其拉)之外,还常用葡萄酒、青梅酒等。
冲泡红茶是一种美的创作,同时也是高雅的自娱自乐。只要你掌握红茶的茶性并顺应茶性大胆实践,那么每一次成功都会令你惊喜,都会让你体会到宋代诗人黄庭坚在品茶词中描述的“恰似灯下故人,万里归来对影,口不能言,心下快活自省”的境界。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +