陈皮“越陈越好”的传统说法及存储由来已久，青皮暂无。小青柑普洱茶和大红柑普洱茶的差别，就在于制作两者所使用的柑皮不同。
用小青柑制成的柑皮在古代医书中被称之为青皮，用成熟度较高的大红柑制成的柑皮就是我们常说的陈皮，青皮和陈皮都是我国传统中药材。
而陈皮素有“百年陈皮，千年人参”“广东三宝之首”的赞誉，所以陈皮“越陈越好”的说法也受到较大程度的认可；且被实际验证过，因为现实中确实存在陈期达十数年乃至数十年的陈皮。
小青柑所制成的青皮虽然也和陈皮同样是一味中药，但在中医典籍和传统说法中，都没有“青皮越陈越好”的记载或者说法。
现实生活中，也很少听或者看到有陈期长达数十年的青皮存在。所以青皮能否“越陈越好”，是一个尚未真正被实际验证过的说法，毕竟对于未发生的事情谁也不能下准确的定论。
小青柑柑皮的转化就有其未知性，因为之前没有人存储过，并且小青柑能否“越陈越香”还与后期存储方式、地域有关，实不能片面的下“能”或“不能”的结论。
cy316.cOM编辑推荐
小青柑就是小青柑普洱茶的简称，因其可爱的外形、清新的口感以及丰富的功效，迅速在茶行业窜红，年轻茶客们成为小青柑主要的消费群体。那么为什么我们市面上的小青柑会这么贵呢？小青柑又是怎么做的呢？接下去我们一起来看看。
小青柑
小青柑一般是由新会青柑橘加上云南的普洱茶一起制作的，普洱茶按照等级区分上正品50元/斤，精品100元/斤，上品200元/斤，珍品500元/斤，极品1000/斤，孤品2000/斤，所以根据其中使用的普洱茶品种价格上存在不同。不过一斤优质的小青柑均价在300-500左右，一斤多少个要看柑的大小，40-70个或者更多都有可能。
小青柑怎么做的？
1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。
采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。
小青柑
2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。
3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。
4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。
5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。
小青柑
以上就是有关小青柑的知识介绍。青柑与普洱茶相结合，味道极佳，冲泡过后的小青柑味道香也很清新、甜润爽口，这些特点都受到了消费者们的喜爱，也使小青柑的价值得到了消费者的认可。
近年来，茶市场上的“陈茶热”一浪高过一浪，而其中更以普洱茶为代表。在对其效用和升值可能的高调宣传下，普洱茶身价倍增，在顾客眼中，普洱茶也逐渐被蒙上了一层神秘面纱。上周末，记者在马连道御茶园等地采访了解到，普洱茶虽有一定的保健功效，却并非如宣传中那样神秘。
分类不同?差价悬殊
外形上看，普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶和一般的散装茶叶外形上区别不大，但为了运输方便，多以紧压的方式运出云南，紧压茶分为茶饼、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。北京市场上多见的以茶饼、茶砖、沱茶为主。
从种类上看，普洱茶分为生茶、熟茶两大系，一般将生茶归类到“绿茶”；熟茶归类到“黑茶”。由于熟茶在具有降血压、血脂、防癌等功效的同时，不但不会影响睡眠，还能起到一定的安神作用，因此受到了很多消费者的青睐。
从发酵程度上看，熟茶是指毛茶经过“渥堆”工序，即通过湿熟作用以人工方式速成发酵，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。而生茶是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成。由于加工简单、转化慢，在3-5年之后，价格会被同品质的熟茶拉开，相对便宜不少。
嫩度越高?品质越好
普洱散茶多以嫩度划分等级，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多，毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。一般大益产的普洱茶较好。
生茶熟茶?一泡即知
对于普通消费者来说，仅从外观分辨普洱茶的好坏，难度较大。现在在马连道的御茶园等诸多茶叶经销点都设有品茶的业务。消费者如果选择购买某一款茶，可以提前试喝，这也为鉴别普洱茶提供了一个更好的办法。
普洱茶的生茶和熟茶均需用滚开的水冲泡，在喝之前第一泡要先洗茶，从第二泡开始饮起。熟普洱茶的颜色黑红，不透明，喝起来似乎有些中药味，但十分醇厚，喝到七八泡的时候可以感觉到同头几泡有着明显的区别，嗓子可以感觉到甜味的回甘。一般普洱茶都可以喝10泡左右，一般，5年以上的熟普洱茶冲泡后的颜色虽然深，但相对更透一些。
生普洱茶的味道则与熟普洱茶完全不同，第二泡生普洱茶喝在嘴里的变化极为丰富，首先苦涩给予舌头极大的刺激，当咽下去之后，苦味消失殆尽，取而代之的则是一股茶香。如果是17年的生普洱茶，应该在茶叶底还能看到鲜、活的绿色，茶汤较轻。
消费误区
●超过年限，逐渐“炭化”
虽然存放时间的长短会对茶叶的口感产生一定的影响，但是这个时间并非没有限制。生茶由于发酵时间长，所以，保存年限在七八十年左右，而熟茶由于经过了“渥堆”发酵，保存年限在四五十年左右，超过了年限，生茶和熟茶都会逐渐“炭化”，相当于死亡。
●时间越长，发酵越慢
普洱茶的定价主要受销售环节的影响，鉴别不得当，高价买来的茶饼也可能会是低档茶饼。业内专家表示，高档普洱茶的茶叶应是上等的毛茶，内外一致无拼配，再加上合理的发酵条件，主要是其自然发酵的过程，即口感、汤色、香气等综合内质的一种转化过程。尤其是10年以上的老茶饼，因为时间越长，发酵速度越慢，和两三年的茶饼也难以区分。
●锡纸包装，不利发酵
目前，在北京的各大茶庄基本上以茶饼销售为主,其中以“七子饼”最受欢迎，“七子饼”每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名“七子饼”。而沱茶每个净重100克或250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。砖茶则以250克—1000克居多。一些锡箔纸包装的沱茶虽然外观好看，但却不透气，阻碍了茶叶自身的发酵。
普洱茶没有便携的真空小包装，也没有合适的茶叶罐能容纳。因此市面上的包装多为绵纸包装。
通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，一些老茶饼内会有一张糯米纸，印上名称，俗称“内飞”，也是识别的方式之一。
春茶价格比往年贵了两三成 铁观音“伺机渗透”
作者:方令航 来自:金华晚报 时间:2008-4-15
今年的春茶已陆续上市，雨雪冰冻天气使苏浙两地春茶损失惨重，春茶不仅推迟了上市时间，而且产量也明显不如往年。记者了解到，今年春茶价格比往年上涨了两三成，好的龙顶茶批发价为160元/500克，比往年提高了20%左右。
据了解，市场上的春茶，除了传统主角龙井、龙顶茶外，铁观音“伺机渗透”的气势很猛。我市的龙顶茶主要来自省内的开化、缙云、松阳，龙井茶则来自婺城、兰溪、武义、龙游等地。
婺城区一茶场负责人告诉记者，受雪灾天气影响今年茶树病虫害少了很多，生产期也因雨雪延长，茶叶得以在树枝上吸收到更多养分，提高了春茶品质。另外今年人工费用、化肥等生产资料价格都有上涨，也造成春茶价格上涨，春茶减量提质使茶叶行情看好。春茶大量上市后，有的茶商即便没有做广告，很多爱茶者还是抢着尝鲜。春茶的货源所剩不多，所以春茶市场可谓紧俏。
与去年相比，今年春茶采摘时间推迟了至少半个月，价格也普遍高于往年。“新茶好喝也香，喝茶不就图个心情嘛。”昨天下午在市区某超市，一位在挑选茶叶的顾客告诉记者，每年春茶一上市他就会赶着买点给自己品尝，不过量不多，因为“明(清明)前茶”的价格往往被炒得很高。“雨(谷雨)前茶”的质量绝不会比“明前茶”差，但价格却会便宜1/3到1/2。
业内人士认为，绿茶的减产给铁观音迎来了新商机。虽然我市是传统绿茶产区，但绿茶量的减产使得铁观音销量见长。往年三四月是绿茶上市时间，现在上市时间延迟到四月，已与铁观音春茶上市时间差不多持平，仅从这一点看，接下来铁观音春茶可能迎来更大市场。
小青柑是生活中最受欢迎的一种茶叶，是水果青柑与熟普洱茶的完美结合，在制作过程中柑皮会与茶叶相互吸收精华，会形成独特的茶叶风味，这种茶叶比普通的熟，普洱茶更有滋味，而且营养价值更高，但想品尝它的真正诱人滋味，一定要掌握它正确的冲泡方法。
小青柑怎么泡
1、在冲泡小青柑的时候，可以把购买回来的小青柑茶拆掉外包装，然后取出里面完整的小青柑，再把小青柑顶部的上盖儿揭掉，然后直接放到盖板或者茶壶中。
2、准备适量的沸水，直接冲入到茶壶中，第一变为喜茶泡，冲出的茶汤直接倒掉，然后再次冲入沸水，5到10秒以后，可以取出里面的茶汤，装入的品茗杯中直接饮用。小青柑在茶壶中冲泡3到5次以后，还可以取出用陶壶或者不锈钢壶直接煮制，这样能让煮出的茶汤依然保持醇厚香浓的滋味。
小青柑的冲泡方法
方法一
1、小青柑在生活中有多种不同的冲泡方法，最常见的就是把它的外皮弄碎以后再冲泡，在需要的时候可以取出完整的小青柑，把它小心的掰碎，然后取适量的茶叶和柑皮直接放在茶杯中。
2、准备适量的沸水，直接倒入到茶杯中，用手轻轻晃动十几秒以后，把里面的茶倒掉，然后再次注入沸水，十秒以后直接出汤，这时得到的茶汤略带苦涩味，但是香气十分浓郁。小青柑在反复冲泡五次以后，就要适当延长冲泡时间，这样才能保证茶汤的口感与滋味。
方法二
1、平时冲泡小青柑时，还可以在它表面钻孔，具体做法是把购买回来的小青柑撕掉外层的包装，然后用干净的硬物在它的表面多钻几个孔，然后直接放入的茶杯或者茶壶中，再加入沸水冲泡。
2、这种冲泡方法能让小青柑反复冲泡十几次，汤色依然保持单纯，而且能让泡出的茶汤清澈透明色泽红润。冲泡以后的小青柑，取出以后放到养生壶中，再煮至10到15分钟，这样得到的常常还可以制成凉茶供人们饮用。
小青柑是由新会小青柑和云南普洱茶组合合成的简称，是近年茶市上的一匹黑马。因它小巧玲珑，冲泡方便，且有独特口感和浓郁的清香受到了广大茶友们的喜爱和追捧。小青柑冲泡过后茶汤橙红透亮有种醇厚感，且还有浓厚的陈香味，那么这精制小巧的小青柑该怎么冲泡呢？它都有哪些方法呢？接下去跟着小编来看看。
小青柑
小青柑注水方式冲泡法：
1.从柑皮外注水
这种方式是指水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。
2.从柑皮与熟普的连接处注水
这种注水方式是最常见的一种，水柱同时击打柑皮熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙，当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。
3.从熟普中心注水
水流从熟普中心注下，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。
这三种注水方式其实各有利弊，因此适合不同的时段。
一般情况下，刚开泡的时候，我们选择在柑皮外冲水，到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水，后段小青柑滋味变淡的时候，我们可以选择直冲熟普中心，这样便可以调整茶汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，如此泡茶，才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。
小青柑
小青柑泡法：
1、碎皮泡饮法（常见）
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法（简单）
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法（繁复但效果佳）
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
4、煮泡法
将整个小青柑掷于烧壶中煮即可，适用于懒人也适用于朋友多时手脚忙不来。
小青柑
以上就是有关小青柑冲泡方法的知识介绍。小青柑的口感不仅跟它的质量有关，还与冲泡方法分不开，掀盖冲泡是生活中最简单且也很方便的冲泡小青柑方法。想要品尝好小青柑的真正味道，就要对它的冲泡方法进行了解，可以参考以上小编介绍的冲泡方法哦！
小青柑是中国名茶之一，主要出产在中国广东省，它是人们用未成熟的柑果和云南普洱茶相结合制成的加工茶类，它的全名是小青柑普洱茶，是柑普茶的重要成员。小青柑中挥发油的含量特别高，它含有丰富的橙皮苷，更含有丰富茶多酚和黄酮类化合物，人们饮用以后保健功效十分出色。
小青柑的功效与作用
1、健胃理气
小清柑是一种能健胃理气的健康饮品，它含有丰富的挥发油，这种物质对人类肠胃都有温和刺激作用，而且能加快肠胃中消化液分泌，并能促进潮挡住积排出，人们经常冲泡饮用，既能健脾理气，也能祛风下气对维持人类肠胃健康有十分积极的作用。
2、化痰止咳
化痰止咳也是小青柑的重要功效，因为这种产品含有的挥发油和茶多酚等营养成分，对人类的气管有一定影响，它是能让气管扩张，并能加快气管中痰液排出，对维持人类呼吸系统的健康有很大好处。经常饮用还能预防气管炎和肺部感染发生。
3、减肥瘦身
小青柑中含有多种抗氧化成分，而且还有一些活性酚类物质和酶类成分，这些物质被人体吸收以后，能加快人体脂肪分解和代谢，而且能阻止油脂在人类肠道壁上积存，经常喝小青柑茶，能促进身体代谢，也能降脂减肥，它能维持人类身材，也能预防身体肥胖。
4、消炎杀菌预防感染
小青柑还是一种能消炎杀菌，预防感染的健康饮品，因为这种茶叶中含有丰富的黄皖酮和茶多酚，它们能消灭人体内的多种致病菌，也能阻止真菌和病毒滋生繁殖，对人类高发的口腔炎，咽喉炎以及气管炎等疾病，都有一定预防和治疗作用。另外，人们出现泌尿系统感染和肠炎腹泻时及时喝一些小青柑对病情恢复也有一定的好处。
小青柑是普洱茶中的一匹黑马，是由新会小青柑和云南普洱茶组合而成的。因其小巧玲珑可爱的外形，独特清新的口感以及丰富的功效，受到了广大茶友们的喜爱和追捧。近几年，年轻的茶客们成为小青柑的主要消费群体，在购买小青柑的时候，很多人都会问哪个品牌好？接下去就跟着小编一起来看看最受欢迎且品质较好的几个小青柑品牌吧。
大益金柑普
1、大益金柑普
品牌：大益
净含量：200g/500g
产品配料：云南大叶种晒青毛茶、新会柑
网友品鉴：汤色红润透亮，果香明显，没有明显刺激性味道，入口较为滑顺，茶底条索清晰，茶香浓厚，较为耐泡。
茶妈妈小青柑
2、茶妈妈小青柑
品牌：澜沧古茶
净含量：20g
产品配料：普洱茶散茶、新会柑
网友品鉴：这个茶是偶然喝到，立刻觉得通达疏散，润滑可口，真真的不错。
下关小青柑
3、下关小青柑
品牌：下关
净含量：150g
产品配料：云南普洱熟茶、新会柑
网友品鉴：据说这款茶现在还是预售，但出于对下关茶厂的印象，以生茶渐长下关，在柑橘里塞上熟普，总觉得哪里怪怪的，对比其他小青柑，下关这款采用的是简易的袋装，可能在运输、贮存上要稍微小心一点。
润元昌陈普
4、润元昌陈普
品牌：润元昌
净含量：250g/500g
产品配料：新会陈皮+普洱熟茶
网友品鉴：包装讨喜，这款罐子是我见过小青柑里面最好看的了，有古风、有茶韵，茶水入口香气四溢，口感润滑；陈皮和味，持久回甘。
中茶小青柑
5、中茶小青柑
品牌：中茶
产品配料：普洱熟茶、新会柑皮
网友品鉴：相比于其他强调新会柑皮的厂家，中茶在宣传上更加精确的突出了新会几个核心产区，比如茶坑村、天马村等等，可见中茶想要在小青柑的大军中异军突起，是想靠细节打败对手。
官方给出的品鉴结果是，汤色泽红明亮，果味浓郁，伴随普洱陈香，沁入人心。回甘持久，口感醇厚柔滑绵甜。
一款小小的小青柑茶，不知道迷倒了多少的茶友，让人喜爱的不仅仅是那种独特的口感，更有它独特的养生功效呢。小青柑的制作，是经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等工序加工制作的，别小看这一颗颗小小的小青柑，但是它的冲泡方法却有很多种哦。下面由小茶姐姐来分享一下，关于多种小青柑的不同泡法哦。
1、冲泡温度。冲泡水味，建议最好是高温，100度是最好的。太低的水味不可以很好的激发出小青柑的香气、滋味。
2、水的选择。一般建议用矿泉水、纯净水；如果条件允许的话，那么最好是用山泉水、井水冲泡最佳。
3、茶具的选择。选择紫砂壶、玻璃壶冲泡小青柑最佳；紫砂壶的密度好，可以很好的闷出青柑皮内的含物质；而玻璃杯则可以观赏到小青柑的色泽、茶汤变化。
方法一：整颗冲泡
把小整颗小青柑，放入茶具内；沿着茶杯的外围注入开水一圈，定点细流注水，让小青柑充分的被浸透；注意水不要满，以方便出汤；这个冲泡方法，可以不破坏小青柑的整体，即使是冲泡后，小青柑依然是完整的；只不过这样的冲泡方法，我们需要适当的延长一下出汤的时间，因为浸出茶味速度是比较慢的。
方法二：碎皮冲泡
这样的碎皮冲泡方法，适合1-2个人饮用；做法很简单，就是把柑果壳都掰开，然后和普洱茶混合在以后，再注水冲泡，这样的话，是非常容易出汤的，滋味也跟浓郁、醇厚一些。
方法三：多孔冲泡法
小青柑上面是有盖子的，而下面是空的，所以为了让茶叶出汤、滋味渗出更加的好，我们可以选择用茶针在小青柑身上扎出多个小孔，但茶叶不要露出来，然后按照第一种做法，把小青柑放入茶具内，沿着周围注入开水，等到个几分钟的时间，即可饮用了，这样的滋味渗透会更加的多一些。
方法四：直接冲泡
就是把一个小青柑，然后直接放在茶杯内，开水直接淋在小青柑上，然后等到给几分钟时间，茶汤表现浓郁、汤色红褐，香气明显，滋味醇厚。不过，通过这样的方法冲泡的话，那么会降低小青柑的耐泡度哦。
1、理气健脾、润喉祛痰
饮用小青柑茶，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还具体消积化滞、健胃、保护心血管等功效。
2、消炎、杀菌
小青柑具有消炎、杀菌、抗氧化、去除口腔异味、健齿护齿的功效。
3、提神醒脑
小青柑香味浓郁、滋味醇厚，饮用具有提神醒脑的功效，可以让混沌的大脑清醒过来，还可以缓解疲劳呢。
4、降脂减肥
主要作用为氧化脂肪、减肥，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
总结：以上就是关于小青柑的冲泡方法、饮用功效介绍了。事实上，小青柑真的是很不错的养生保健茶叶，生活中大家可以很好的利用它来达到促进身体健康的作用。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +