白牡丹茶属白茶类,白牡丹茶产于福建省政和县,是中国福建历史名茶。
白牡丹茶冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。冲泡后毫香鲜嫩持久,滋味清醇微甜。汤色杏黄明亮或橙黄清澈。叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。
常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、减肥美容、养颜益寿等诸多功效,是当今公认最安全又营养绿色健康饮品。但是白牡丹茶不宜喝多,特别是老年人体质相对会较差,一般人成年人每天也要控制在5克量,则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。
白茶可治糖尿病 糖尿病是因为胰岛素缺乏以及血糖过量而惹起的糖脂肪以及卵白质等的代谢混乱。饮白茶能治糖尿病,是最近几年来国际外学者所注重以及研讨的课题,日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑以及田益等,正在医治得了糖尿病的肺结核病人时,偶尔觉察白茶对于糖尿病有明显疗效。都门帝国年夜学病院、府立病院对于10名糖尿病人停止临床尝试,发明白茶对于慢性糖尿病具备明显疗效。我国泉州市国民病院用"宋茶"(70年以上的陈年白茶)医治糖尿病,无效率达70%.固然,平凡茶叶也无效,也还能够加进别的药物。正在白茶产地福鼎茶叶界人士挑选了多位高血糖的病人停止尝试,发明有71%的病人,因养生长达半年的饮白茶习气,而其高血糖病没有治而康复,因而说,饮白茶能防备、医治糖尿病是有迷信依据的。白茶中的多酚类以及酯类、有增进胰岛素分解的感化;儿茶素中的多糖类物资,有去除了血液中过量糖分的感化。茶多酚对于人体的糖代谢妨碍具备调理感化,能低落血糖程度,从而无效地防备以及医治糖尿病。 白茶能防备脑血管病 脑血管病是较罕见的疾病,包含脑栓塞、脑血栓构成及脑出血等,其病发率较高,严峻影响人体的安康其病因次要因为人体血液处于高凝形态,红细胞凑集,血流迟缓,而构成血栓,或者使血管壁的脆性添加,经外界没有良要素的安慰,血管决裂而招致出血。 为何白茶可以防备脑血管病呢?浙江医年夜的一名出名传授说:高凝形态是血栓构成的紧张前提,而白茶具备抗凝以及增进纤溶感化,能改动高凝形态,且不普通抗凝药物的反作用,对于促进安康以及防备疾病具备明显感化。 某西医研讨所曾经对于白茶停止研讨并证明,茶能低落血液粘度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01).三项血液粘度全面下降,表明白茶能降低血液粘滞性,降低血液高凝状态,增加血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。
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