下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“记住这些概念，下一个绿茶专家可能就是你”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“记住这些概念，下一个绿茶专家可能就是你”内容对大家能够有所帮助！
绿茶，是中国产销量最大的一个茶类，而且品类也是非常之多。如果不借助工具书，恐怕很少有人能说全所有的绿茶品种。
常常有茶友喝了一杯不错的绿茶，却说不出它好在哪儿，甚是苦恼。其实，只要记住一些基本概念，你是思路可能就清晰多了。
今天就给大家整理一些高大上的概念出来（常见的概念就不逐一列举啦），相信你看完之后，一定会豁然开朗！都是从专业的审评老师那儿学来的哦！
干茶外形
挺秀：茶叶细嫩，造型好，挺直、秀气、尖削。
紧细：原料嫩度好，条索卷紧而细。
扁削：形容扁形茶（如龙井）形状如刀削一样齐整，扁平光滑。
茸毛密布：芽叶毫毛覆盖茶条，“茸毛披覆”与此同义，大多用于评价高档碧螺春。
茸毛遍布：芽叶毫毛遮掩茶条，但少于密布。
茸毛露布：芽叶毫毛显露，次于遍布。
茸毛显布：芽叶毫毛稍显露于茶条表面。
紧条、狭长条、宽条：制工不好，条扁过紧、过长、过宽的三种缺点。
折、皱：制工不精，不扁而皱。
浑条：指扁形茶浑圆，不扁，却像棍一样圆。
脱毫：制工不精，茸毛脱离芽叶。
条松：茶条不卷紧。
干茶色泽
翠绿：青里发绿，类似翡翠色彩并有光泽。
苍绿：深绿色有光泽，猴魁、松萝茶有此色泽。
墨绿：色泽浓绿泛黑，有光泽。
绿润：色鲜绿而有光泽。
银绿：白色茸毛遮掩下，嫩绿而有光泽。
银绿隐翠：白色茸毛遮掩下，通过光线照射类似翡翠的色泽。
枯黄：制工差，色黄且枯燥。
绿褐：茶条绿色发褐，是茶汁和铁锅摩擦所致。
花杂：叶色不一致，色泽混乱。
汤色
绿艳：汤色鲜艳似翡翠而绿黄，清澈鲜亮。
清明：汤色清而明亮。
黄绿：绿中微黄。
青暗：汤色发青，不明亮。
香气
鲜浓：香气浓而新鲜。
幽香：香气文静幽雅，缓慢持久。
闷气：杀青时未抖散或闷炒时间长，形成茶香中带闷气。
青气：杀青不足，茶叶中带青草气。
老火香：炒茶或焙茶温度过高，有种类似“焦糖香”的气味。
烟气：茶灶漏烟，使茶叶沾染烟气。
异气：保管不善，茶叶吸附其他气味。
滋味
鲜爽：鲜洁爽口有活力。
鲜醇：鲜爽而又有醇厚的感觉。
闷熟味：像青菜煮黄了的味道。
生青味：杀青不透，带青叶味。
高火味：火功高，有类似焦糖的味道。
烟焦味：带有烟熏或烧焦的味道。
叶底
鲜嫩：叶质细嫩，叶色新鲜明亮。
匀嫩：叶质细嫩一致，色泽调和。
匀齐：色泽一致，叶形大小接近。
绿嫩：色似新鲜橄榄，绿多黄少，色泽鲜亮。
青暗：叶底深青而暗。
黄暗：叶色枯黄而暗。
不匀：叶张老嫩、大小参差不齐，或色泽不一致。
单张：脱茎的孤瓣叶子。
红茎、红叶：茎叶泛红。
青张：叶底中夹杂生青叶片。
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西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十台甫茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村落四周群山，并因而患上名。具备1200多年汗青。清乾隆旅游杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按形状以及内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平润滑挺直，光彩嫩绿光润，喷鼻气鲜嫩高傲，味道鲜爽甘醇，叶内幕嫩呈朵。腐败节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖同样，是人、天然、文明三者的完满结晶，是西湖地区文明的紧张载体。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山当中。这里气象平和，雨量充分，光照漫射。泥土微酸，土层深沉，排水性好。
林木蕃昌，溪润常流。年均匀气温16℃，年降水量正在1500毫米摆布，良好的天然前提，有益于茶树的发展发育，茶芽不断萌生，采摘工夫长，整年可采30批摆布，简直是茶叶中采摘次数至多的。
金骏眉
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村落。由正山小种红茶第二十四代传承人江功臣率领团队正在传统工艺的根底上经过立异交融于2005年研制出的新种类红茶。
金骏眉之以是宝贵，是由于全程都由制茶徒弟手工制造，每一500g金骏眉需求数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山天然维护区内的平地原生态小种新颖茶芽，而后颠末一系列庞大的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步调而患上以实现。金骏眉是罕见的茶中珍品，形状粗大严密，伴随金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，出口甘爽。
金骏眉，质料采摘于天下红茶起源地、天下文明与天然双遗产地、武夷山国度级重点天然维护区内周遭565平方千米的原生态平地茶树茶芽，桐木村落位于武夷山国度级天然维护区的中心地带，桐木村落以“茶”出名于世，它是“天下红茶的起源地”。
金骏眉造型粗大而紧秀。色彩为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、新苗，条索紧结细微，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透喷鼻，杯底花果喷鼻显等没法模拟与逾越的稀贵质量。
喷鼻气出格，干茶喷鼻气幽香；热汤喷鼻气清新纯粹；温汤（45℃摆布）熟喷鼻精致；冷汤清以及幽雅，高傲耐久。不管热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、以及、醇、厚、喷鼻”的特色。连泡12次，口感依然丰满甜美，叶底伸展后，芽尖新鲜，秀挺亮丽。
以上便是对于西湖龙井以及金骏眉的引见了，经此引见，置信能让您对于它们有个大约的引见。
六安瓜片是无梗只有叶的茶叶
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片的采摘一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
毛尖是一芽一叶、一芽两叶茶的茶叶
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
六安瓜片和毛尖的功效
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抗致癌
有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
3、抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
茶叶一般包含了芽和叶，六安瓜片采用的是叶，毛尖采用的是芽，不管是什么毛尖采用的都是芽。
饮茶文化在我国早就是根深蒂固的一种文化了，现如今喝茶似乎也已经是成为了我们生活中的一部分了，那么在茶叶市场，最为走俏的无疑是绿茶。那么说到绿茶，有人就会问了，到底哪一个品牌的绿茶是最好的绿茶呢?
说到好的绿茶的品牌我们首先就要从西湖龙井说起，目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井，西湖龙井主要是指产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的绿茶，目前这几个品牌都销售不错，也是当地最受欢迎的品牌之一。
然后就要来说一说洞庭碧螺春了，想必大家对于碧螺春肯定也不会陌生吧。我们一般见到的碧螺春主要有艺福堂、吉顺号和吴郡等，我们在购买茶叶的时候，最重要的是看准茶叶的产地，产地是最重要，其实就是品质，然后再是品牌，因为目前再茶叶市场上的品牌都是处于一个群雄割据的状态，所以我们无法从品牌上直接的断定其茶叶的质量。
那么大家看完上述的关于哪一个品牌的绿茶是最好的绿茶的介绍之后，大家是否已经对哪个品牌的绿茶是最好的绿茶有了一定的想法了呢。除了上述的那些之外呢，另外还有黄山的黄山毛峰，我们也是比较熟悉的。但是小编最想说的却是，“绿茶没有贵贱之分，只是是否对上了你的胃口。”所以不管什么茶，只要是你自己喜欢的，它就是好茶。
很多人都会选择在这么炎热的天气喝一些绿茶，因为我们都知道对于这个绿茶来说，对于我们的身体也是非常有好处的，尤其是在夏天的时候喝上一杯绿茶确实是非常舒服的。那对于绿茶新茶该如何冲泡呢？
绿茶新茶冲泡注意事项
1、冲泡绿茶温度很重要
绿茶有着明显的两个特性，一个是绿茶的采摘嫩度通常比较细嫩，从单芽到一芽一叶初展的居多，尤其是名优绿茶对于采摘嫩度更为讲究。另外一个则是，绿茶属于不发酵茶类，茶叶的属性比较活泼。因而在冲泡上对于温度的要求比较高，最好是在80℃-85℃。
绿茶对于温度的要求体现在，过高的水温容易导致茶叶在高温状态下被烫熟，失去茶叶的活性；倘若温度过低，则又容易出现茶叶浸出滋味淡薄，达不到品饮的效果。
通常来说，在我们冲泡绿茶的时候，需要通过别的器具，比如公道杯，来进行水降温的过程：把烧开的水先倒入公道杯中，静置让水的温度降低，大概需要2-3min。如果是办公司的饮水杯，则可以选择等水烧开把壶盖打开放置一段时间，以达到水温降低的目的。
2、冲泡绿茶尽量不“洗茶”
洗茶是泛指冲泡茶叶时将第一遍茶水倒掉的行为。对于部分紧压茶来说，比如普洱饼茶，第一遍浸泡时，茶叶滋味基本没有溶出，倒掉是不可惜的事情。但是对于绿茶，尤其是精制的绿茶来说，则是大大的浪费。采摘上对于嫩度的高要求和制作的高水准，使得绿茶在冲泡过程中一旦接触水就开始了快速的溶出过程，倘若倒掉，则是实实在在的浪费了。
据有关学者研究证明，冲泡绿茶时，第一道茶汤可溶出的物质总量占到了茶叶全部可溶出物质总量的35%-40%，部分绿茶更高达50%。所以如果有爱好洗茶的朋友们可得注意了，在冲泡绿茶时，第一道尽量不洗茶，否则你可以把精华倒掉了大半啊！
3、冲泡绿茶不适宜久闷
闷泡，指的是较长时间去浸泡一款茶，以获得充足茶叶内质的过程。很多人在冲泡茶叶的时候用久闷的方式来检验一款茶的茶质是否丰富。但对于绿茶来说，过长时间的闷泡反而会造成相反的效果：茶叶的鲜叶会变黄，滋味会变得更加苦涩，鲜爽感也减弱不少。因而说，冲泡绿茶的时候，不适宜过久闷泡。
通过以上的几点，相信茶友们在冲泡绿茶时都能获得一杯丰富可口的茶汤的。泡一杯绿茶，感受大自然的气息！
现代人或多或少都有胃病，虽然它可以大或小，但稍有疏忽就会导致灾难！骄傲的胃每天都在努力工作。一旦罢工发生，你我都不知道吃什么，也不会高兴。饮食和销售的美好生活就此结束。&ldquo。人们把食物当作他们的天堂。对食物和饮料的永恒追求不能因为肠胃问题而停止。你可以很快看到这些短暂的饮食习惯有多少伤害了你的胃。只有纠正它们，你才能吃得更多，吃得更好。
日常食物是会伤胃的食物！
1.解酒绿茶
胃损伤指数
普通人总是认为喝完绿茶可以缓解宿醉。事实上，喝绿茶和葡萄酒会伤害身体。胃炎相对较轻，胃溃疡可能很严重。因为绿茶中咖啡因的含量相对较高，而且与酒的关系温和，两者之间的相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能缓解酒精中毒，而且会引起各种胃病。
2.快餐
胃损伤指数
快餐中的油炸食品又脆又硬。如果硬油炸食品在不咀嚼时被吞咽到胃中，并且胃蠕动使食物与胃粘膜接触，硬食品将直接对胃粘膜造成损伤。
3.&ldquo。剩余。米饭
胃损伤指数★☆☆☆☆☆
许多人在吃饭前通过加热剩菜来避免浪费。然而，研究发现，再加热后很难消化剩菜，随着时间的推移，这也可能导致胃病。
因为大米的主要成分是淀粉，当加热到60℃以上时，淀粉会逐渐膨胀，最终形成淀粉。糊化&现状；。糊化淀粉会产生。老化。现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。因此，长期食用这种再加热的剩菜容易消化不良，甚至胃病。
绿茶是我国的主要茶叶之一。它是指由茶树新叶或新芽未经发酵，经过杀青、定型和干燥过程制成的饮料。绿茶是目前为止最受欢迎的茶，有很多种茶，不同种类的茶有不同的味道，具体如下！西湖龙井茶
它发现于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。干茶是平的、嫩的、绿色的。用虎跑矿泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清爽，唇齿芬芳。
黄山毛峰
黄山毛峰的主要产地有黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。
干燥的茶条薄而平，绿色略带黄色，有光泽且油腻，外部的叶子将茶芽包裹在中间，给人一种美丽的外观。干茶闻起来像兰花或栗子，新鲜宜人。酿造后，质量更好的黄山毛峰会在水中站立，然后慢慢下沉，带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈，汤内香气浓郁，口感清新浓郁，余味甘甜爽口。
安吉白茶
浙江安吉白茶产于浙江。它是垂直的，绿色和白色，带有干茶的新鲜香气。因为它很嫩，所以需要在80-85℃的水温下酿造。冲泡的茶汤淡黄清澈，口感清新、香甜、醇厚，香气浓郁。
信阳毛尖茶
它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中，最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。外观均匀，鲜绿色，光泽，白茶显著，干茶清香，有栗子般的成熟香气，香气纯正、浓郁。冲泡后，茶汤黄、绿、清，茶香清新爽口，口感清爽醇厚。
碧螺春湖
位于江苏省苏州市吴县太湖东、西洞庭湖区，是中国最著名的茶树果树间作区。干茶打结紧密，呈银绿色，覆盖白毫，卷曲如螺旋，具有独特而丰富的天然花香和水果香气。
庐山薄雾
庐山位于江西省九江市，终年云雾缭绕，雨量充沛，温差小。从而使云茶形成其独特的香气和味道。条状美观紧凑，茶芽饱满，色泽绿润，茶毛显著，香气凛冽持久，冲泡的茶汤淡黄色清澈，入口口感浓厚清新，香气如兰，幽雅。
六安瓜片
主产区在安徽省六安市大别山区。巴东茶叶产区出产的六安瓜片最正宗。形状像瓜子，叶子边缘卷曲，呈鲜绿色，大小均匀。冲泡后，茶汤呈黄绿色，茶香清味浓郁，清新醇厚，香甜湿润。
竹叶青蛇
峨眉山一直是佛教徒的故乡，万年寺、印青亭、白龙洞等许多地方都盛产竹叶青。形状扁平，套索垂直，厚带为白发，茶的两端尖如竹叶，呈翠绿色，茶香浓郁。冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新，茶香浓郁。
太平猴魁
主要生产区位于安徽省黄山市黄山区，辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中，后坑山茶园鲜叶制作的健茶品质最好。形状很独特。用两片叶子包裹一个花蕾是很常见的。它又平又直，深绿色，丰满又厚。冲泡后，茶汤绿色清澈，一杯香气在高爽持久。高品质的猴头具有兰花香味，口感清新醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
都匀毛建
主要生产区位于团山、邵觉、大曹周围的山区。干茶条卷曲，外观均匀，黄绿色和白色。冲泡好的茶汤黄绿色清澈，口感鲜浓，回味甘甜，茶汤香气清嫩。
综上所述，中国是一个茶叶大国，茶叶种类繁多，所以在选茶的过程中没有必要纠结于中国茶的味道。最重要的是选择适合你的茶！
蒙顶山茶是绿色格调
蒙顶甘露的品质特征
甘露在梵语是“念祖”之意；是说茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；
汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
蒙顶石花的品质特征
外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整。
蒙顶黄芽的品质特征
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙山毛峰的品质特征
蒙顶毛峰产于四川蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。
红茶是红色格调
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
绿茶是绿色格调
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
综上，蒙顶山茶是绿茶，而不是红茶。
碧螺春和铁观音都是常见而且大众喜爱度较高的两款茶叶，二者各有特点。那么，碧螺春和铁观音哪个好？它们之间有什么区别呢？
碧螺春
碧螺春，作为绿茶之中的佼佼者，已经有上千年的历史，从最早被称为“吓煞人香”，再到后来被当做进贡给皇上和后妃们品尝的贡茶，其之所以能一直被人们所爱戴，与其优美的茶色和浓郁的茶香不无关系。比较常见的是洞庭碧螺春。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
铁观音
而铁观音属于乌龙茶，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。碧螺春铁观音的区别在我看来，可能就是发酵的程度吧。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
碧螺春和铁观音的区别
两者都属于名贵的茶叶，所以都经常被用来作为馈赠的佳品。大家可以跟随小编一起看下下面的解读，相信大家能够明白两者的区别所在。
铁观音和碧螺春外观区别
第一，碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多)，条形特别细。铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
第二，碧螺春是采细芽，铁观音是采成熟叶。一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头。
第三看色泽，碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿。
铁观音和碧螺春产地区别
杭州茶叶，以“碧螺春”闻名，“龙井”是碧螺春中的极品。就像福建“乌龙茶”，天下闻名，“铁观音”是乌龙茶中的极品一样。碧螺春，是绿茶，没有经过发酵过程。
乌龙茶，属半发酵茶。产于福建。福建南方，闽南一带尤为有名。台湾闽南人多，闽南文化盛行，所以台湾也盛行热衷喝乌龙茶。台湾“冻顶”，是台湾乌龙极品，在台湾，其名气相当于我们的铁观音。
铁观音和碧螺春口感区别
铁观音属于青茶，碧螺春属于绿茶，二者口感差别比较大。青茶是半发酵茶，香气比较醇厚，绵软。绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味。
碧螺春：嫩香清鲜，冲泡水温80度适宜，过高水温会有一种烫熟之味
铁观音：铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。
如果非要说道碧螺春好还是铁观音好?那还真是各有所爱的选择，实在是难分高下。
若把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。杭州西湖，这个只听名字就能嗅到绿意的地方，养出来的茶想必也是清清秀秀、色翠名雅。产于浙江省杭州市西湖龙井村，被评为“中国十大名茶”之一的西湖龙井，不仅翠绿挺秀，香清味醇，连其历史传说都美得那么动人。
相传很久以前，在龙井山的一个小村子里，住着一位老婆婆。老婆婆屋后种着十八棵茶树，依靠卖茶为生，心地善良的她还常煮茶水置于门口，任进山采茶的人取饮。然而有一年，风不调雨不顺，茶树收成不好，茶叶质量欠佳，茶便卖不出去了。眼看着这一年的生计没有着落，老婆婆愁得眉头拧成结，怎么都打不开了。
幸好天公悯人，老婆婆平日积善，奇迹就在此时发生了。一位白胡子老叟来了村里，兜兜转转逛了几圈，别的都不要，偏偏看上了老婆婆宅院里的一个破石臼，还要出高价买下。
老婆婆高兴坏了，立马就答应。然而老叟自己搬不动那个大石臼，便下山找人帮忙去了。老婆婆心想：这人从外地大老远地来，还出那么高价钱买个石臼，我一定要清洗干净再给人家。于是，老婆婆废了半天的劲儿，把石臼里的杂草、腐土全清了出来，丢到了茶树下，又用清水把石臼洗了几遍，终于满意了。
这时老叟带了几个小伙子兴冲冲地赶回来，看到石臼，却大吃一惊，忙问石臼中的杂物去哪了。老婆婆如实相告，老叟却摇头苦叹：天意啊！石臼之宝已不在，我要这空壳何用？说完便是叹气，话也不想说，钱也不再给，就这么下山去了。眼看着快要到手的银子就这么没了，老婆婆的眉头又一次拧成结：这接下来的日子可怎么办呀！
但是，真正的奇迹这时才发生。没过几天，老婆婆屋后的十八棵茶树，竟一夜之间新枝嫩芽一齐涌出，茶叶变得又细又润，沏出来的茶幽香怡人。茶香随着人们的口口相传飘满整个龙井山，品茶卖茶的人相拥而至，十八棵茶树在西子湖畔名声大噪。从此以后，龙井茶便在西子湖畔栽培开来，“西湖龙井”也因而得名。
后来乾隆皇帝下江南，采摘此茶带回去给太后饮用，竟治好了太后肝火旺盛之症，于是封这十八棵茶树为“御茶”。龙井茶便因此更声名远扬，蜚声海内外。其实，传说无论是真是假，都饱含着人们对善和美的追求，以及对美好生活的憧憬。泡一杯西湖龙井，品一道人生好茶，生活本该惬意享受。
进而，若能去到西湖龙井原产地，纵情山水之间，近距离品饮这杯历史名茶，所得之意境必将更加美妙。亲爱的茶友，相约杭州，一起去尝尝正宗的西湖龙井可好？
什么是绿茶？绿茶被称为& ldquo国民饮料。它指的是未经发酵，通过杀青、定型、干燥等典型工艺，取茶树新叶或新芽制成的产品。它被称为绿茶，因为成品的颜色保留了新鲜茶叶的主要绿色色调。现在你知道绿茶是什么了。此外，绿茶还具有提神清热、消暑消积、化痰消脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，是一种罕见的保健茶。在了解了什么是绿茶之后，下面简要介绍绿茶的营养作用和喝茶时的注意事项。
绿茶的营养作用
抗衰老:有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9毫克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。根据日本太田丰雄试验的结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍
疾病抑制:茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体内胆固醇、甘油三酯和其他心血管疾病含量高，如由于血管内壁脂肪沉积和血管平滑肌细胞增殖导致的粥样斑块。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ecg和egc，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
碧螺春的另一个名字叫吓煞人香。
碧螺春另一个名字由来说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢?相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言)，此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。
碧螺春的产地碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
众所周知，茶一直以来，人们都认为它是健康的，在健康的基础上又延伸了很多的保健功效，主要说也是因为其中含有很多的保健成分及其减肥功效，那大家知道喝绿茶一个月瘦多少斤吗？具体如下！
喝绿茶可以减肥
有关科学研究表明，绿茶富含多种营养成分，其中芳香族化合物，能溶解脂肪，消食去腻；而维生素、咖啡因能促进胃液分泌，帮助消化；儿茶素则作用于提高新陈代谢、清除自由基，从而减少脂肪细胞的堆积，有显著的减肥、消脂作用。因此，喝绿茶是能减肥的。
一天一杯绿茶是可以减肥的，此外长期饮用绿茶还可以有助于延缓衰老，因为绿茶中所含有的茶多酚能够阻止脂质的氧化反应，清除人体衰老的活性酶，还可以抑制心脑血管疾病，降低人体的胆固醇，并抑制动脉粥样硬化。
喝绿茶减肥效果
绿茶具有润肠通便，清热解暑的作用。经常喝绿茶可以起到美容养颜，抗氧化的效果，当然对减肥也有一定的辅助作用。但是减肥还是需要限制高热量食物和富含碳水化合物的食物摄入，同时配合一定强度的体育锻炼达到健康减肥的目的。
现在越来越多的姐妹选择喝减肥茶，其实这种做法，并不是最佳的选择，市面上标榜的减肥茶或多或少都含有腹泻的成分，并不是健康减肥的最佳选择。一般认为最好的方式就是合理调节饮食，适度运动，选择一款适合自己的花草茶，坚持喝下去，达到减肥的效果。
喝绿茶减肥的禁忌
1、禁忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
综上所述，喝绿茶是可以帮助减肥，这是毋庸置疑的，天天喝绿茶，能够对减肥起到一定的作用，但是，要真的想减肥的话，一定要运用合理的，健康的减肥的方法！
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