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成分含量
韶山峰茶有效成分含量丰富。据测定，水浸出物占干物总质量的38.05%，多酚类为20.84%，儿茶素总量为13.48%，叶绿素为1.19%，氨基酸氮为0.53%。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
获得荣誉
韶峰茶面市以来，深受人们的喜爱与好评：机制炒青绿茶、手工制作炒青绿茶于1990年获省优质茶称号；1991年被评为湖南省名茶；同年在“中国杭州国际茶文化节”上获一等奖；并相继获农业部全面质量管理杯奖；省人民政府新技术、新产品创新金杯奖；省农业厅名茶金杯奖。
韶峰名茶品种繁多，包装精美，有各种款式，便于携带，是旅游者能获得一份理想纪念品。该产品销往全国各地，远销罗马尼亚、加拿大等到国，1987年荣获湖南省乡镇企业局优秀产品奖。1991年6月在湖南省第九届名优茶鉴评会上，评为湖南名茶。同年，还被国家旅游局授予优质产品奖。
精选阅读
冲泡解说
早在宋代位于湖南省石门二都乡八坪峪的牛抵山，出产着贡茶牛抵茶。清嘉庆《湖南通志》引《一统志》：“澧州，石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶”。条形炒青绿茶，因其外形肥壮带扁锋利似牛角。泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。
曾经因种种原因，牛抵茶的采制技术年久失传，1978年重新恢复，并优化制作工艺，一般在清明前后采一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成。如今，牛抵茶重新获得品饮者的青睐，并屡获“湘茶杯”等殊荣。
为利于观看牛抵茶在杯中相抵、起落的优美姿态，选用的冲泡器皿是透明的玻璃杯，冲泡之前细心洁具，在轻柔的注水转杯之中，引领冲泡者与品饮者达到静心宁神的品茶境界。
精茗蕴香，借水而发，且有一方水沏一方茶，茶味最佳之说，故今选壶瓶山泉水来冲泡，以冲分发挥牛抵茶的茶性。
现在向杯中投入3克的牛抵茶，茶叶直落杯中，怀着豪怀万丈的君子情怀。然后向杯中注入适量开水进行温润，轻轻摇动杯身，茶芽吸水舒展，随着水的热气，茶香四溢，令人陶醉。再向杯中注水至七分满，此时，细细打量杯中如牛角状的茶芽，因吸水变得饱满，随着在杯中的上下舞动，有的呈现牛抵角的景观，有的上下游弋，灵动鲜活。
细品茶香，清香中透着沁人的兰花香，轻饮茶汤，味醇回甘，品着这色香味形俱美的香茗，在忙碌的生活中获得一份宁静和快乐。
获得荣誉
2008年，“牛抵”首次参加北京茶叶博览会，即获第五届中国国际茶业博览会金奖。茶界专家好评如潮：形似牛角媲银针，香赛洞庭碧螺春，味压龙井更深长，美倾峨眉竹叶青。有诗赞曰：“千年贡品不失传，一代茶痴勇争先。炒就灵草似牛抵，誉满五洲扬夹山。”
产品荣誉
2005年荣获第六届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；2005年获国家地理标志产品保护，并注册登记成印江县茶叶公共品牌。2006年、2007年连续两年荣获“贵州省名茶”称号；2006年荣获第六届“中绿杯”中国名优绿茶评比“金奖”；2007年荣获“贵州省名优绿茶”称号；2007年荣获第三届贵州农产品展销会“名优特产品”；2007年荣获第七届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；2007年荣获世界绿茶大会（日本）评比中国区选样会暨“蓝天玉叶”杯中国名优绿茶评比金奖；2007年荣获世界绿茶评比“银奖”；2008年荣获“贵州省名牌产品”称号；2008年荣获2008中国绿茶（古丈）高峰论坛名茶评比“银奖”等殊荣；2009年200克“梵净山翠峰茶”之“梵净山第一春”公开竞拍以166000元夺标；2009年荣获第八届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；2009年荣获“贵州十大名茶”称号；2009年荣获第六届中国国际茶业博览会金奖；2010年300克“梵净山翠峰茶”之“梵天佛缘”公开竞拍以198000元夺标；2010年荣获第十七届上海茶文化节“中国名茶”评比金奖；梵净山翠峰茶蝉联2009年“贵州十大名茶”2010年“贵州五大名茶”公众信任投票第一名；品牌价值1.44亿元，居贵州同行业前三位。
特点
“撞钟山鹤起，煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。倘若想畅游天目湖，有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉，会使人心旷神怡、神采奕奕。
荣誉
该茶是戴埠镇李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下，经过五年的研制，于1986年通过鉴定，1989年获农业部名茶奖，1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖，1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖。江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。
该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶200亩。制茶厂备有名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园茶场年产各类各级茶叶100多吨，其中名特种茶15吨以上，出口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄茶为我市独家首次引种，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。
在江苏省茶叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园茶场于1986年创制成功名茶——南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得“陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年被选入“中国名茶志”；2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。
所获殊荣
1508年，“雾里青”茶进京成为贡品。
1745年，“雾里青”随哥德堡号最后一次航行瑞典。
2003年，中国国际茶文化节雾里青以500克12.8万成为五星级茶王。
2005年，“雾里青”荣获安徽省十大品牌名茶称号。
2006年，哥德堡号仿古船重走海上丝绸之路，再续两国百年茶缘。
2008年，“雾里青”重走皖商路，挑担徒步北京奥运会。
2009年，“雾里青”入选人民大会堂专用收藏品。
2010年，“雾里青”成为上海世博会第一绿茶。
2010年，“雾里青”被国家工商管理局评为中国驰名商标。
相关活动
2003年，雾里青参加中国国际茶文化节，荣获五星级茶王。
2006年9月3日，雾里青在上海登上“哥德堡号”仿古商船。
2007年6月9日，雾里青乘“哥德堡号”仿古商船在哥德堡港登陆，横跨近三个世纪的历史时空，再次走进瑞典皇宫。
2008年6至7月，中国茶叶流通协会选定雾里青茶为皖茶代表，成功主办了“挑担皖茶雾里青，徒步北京庆奥运”大型公益活动，使雾里青茶登上长城，走进奥运。安徽天方茶业集团与中国红十字会总会合作，于7月12日在北京义拍装在200个特制青花瓷罐里的“雾里青”茶叶，募得善款将在灾区建设博爱中国·雾里青希望小学。
2010年，雾里青”牵手“乒坛常青树”瓦尔德内尔。
2010，雾里青参加上海世博会安徽周活动。
2010年，安徽省首届国际模特大赛总决赛雾里青专场演出。
功效
椐专家说象棋云雾具有提神醒脑、清热解暑、消除疲劳、促进消化等功能，都是源于昭平这特定的地理位置和气候条件下生产的茶叶，它含有多种维生素，特别是具有抗癌效果的维生素C的含量最高，人适量饮入在一定程度上可补充人体所需多种维生素。此外，昭平茶叶还含在丰富的钾、钙、镁等多种矿物质及儿茶素和咖啡因，作为一种天然健康饮料，还可防治多种疾病。
荣誉
近年来昭平采用无公害管理方法，引入高科技制茶手段，打造了将军峰、象棋山、银剑、银尖、银毫、碧螺春、桂江绿茶、大塔毛尖、曲毫、银杉、凝香翠茗等一批品牌，其中“凝香翠茗”获中国“陆羽杯”名茶评比金奖、中国新技术产品交易会金奖，“银毫”和“毛尖”获中国（国际）名茶博览会金奖，“银杉”获“中茶杯”中国名优茶评比二等奖，“将军峰”获首届中国（国际）名茶博览会“金杯奖”。
茶农说的“深山云雾出好茶”一点不假，昭平这得天独厚的环境和气候也必然出好茶出名茶。如今昭平正抓住国家农业部将该县确定为中国生态农业示范县和创建广西无公害茶叶示范基地的机遇，积极实施《茶叶产业发展规划》，精心打造“昭平绿茶”名优品牌，努力就造一个广西最大的绿茶生产基地、中国有名的“绿茶之乡”。
2008年春，昭平邀请区内外专家兴办了“昭平茶王”评比活动，初秋又召开广西昭平茶发展研讨暨项目洽谈会，进一步促进昭平茶发展。现在尽管全县成品茶产量达三千多吨，但供不应求，外地客商上门竞购往往两手空空，因为人们太爱饮象棋云雾。
选购方法
用双手捧起一把古丈毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
用手抓一把古丈毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
储存方法
古丈毛尖的储存一定要做到干燥，洁净，避光，低温，少氧。传统的储存方法是采用生石灰或活性炭密闭保存。也可以放入冰箱冷冻或者冷藏。
获奖记录
1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会，获得金奖，同年参加法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此开创了古丈毛尖品牌的先河。
1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖。
1978年，湘西州首届名茶评比会在大庸（今张家界）召开，古丈毛尖获一等奖。
1982年商业部评选全国30大名茶时，古丈毛尖名列第九，入选中国十大名茶之列。
1983年被外经贸部评为全国优质出口产品。
1988年获北京·中国首届食品博览会金奖。
1990年被列入北京第11届亚运会指定产品。
1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，并被评为“湖南名牌产品”。
2001、2002年连获中日，韩国际名茶金奖。
2002年8月，古丈县民族茶艺表演队代表湖南参加“刘三姐杯”全国第一届茶道茶艺大奖赛，获优胜节目奖。
2005年被评为湖南十大名茶。
2007年，在日本静冈举行的第一届世界绿茶评比会上，古丈毛尖荣获金奖。
2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。
2010年4月，2010中华茶祖节·古丈毛尖万人品评会在县城体育广场举办，第五届“茶王杯”斗茶会茶王评选，古阳镇向春辉获“金茶王”称号。
2011年4月，2011中国（古丈）首届茶文化节·古丈毛尖万人品评会在县城体育广场举办，第六届“茶王杯”斗茶会茶王评选，双溪乡向先情获“金茶王”称号。
生产现状
桐城小花，又称——小花茶。《桐城风物记》：“茶，凡山园皆有种者，唯……龙泉庵中茶（大关古洞崖）产于云雾隙中，味醇色白清香，品不减于龙井。龙眠山孙氏椒园茶亦佳。”。桐城小花有小兰花茶之称，属皖西兰花茶品系。桐城小花为历史名茶，属绿茶类---有机绿茶，茶农在线网络直销，物超所值。创制于明代，产于桐城市，主产区位于龙眠山。自明迄今，拥有五百余年产制历史。桐城小花茶叶生产较为分散，多为茶农分散经营。
荣获称号
1986年桐城小花获安徽省名茶称号，1991年获“七五”星火科技成果博览会银奖，1998年通过安徽省名茶复审，同年获‘98国际名茶博览会名牌推荐产品’称号，次年又获‘99中国国际农业博览会名牌产品’称号。1996年桐城市在安徽农业大学茶叶专家的指导下，又开发研制了龙眠春翠。
该茶以龙眠山之颠的杨头、黄草尖、黄岭140公顷茶园为基地，于清明到谷雨期间，择晴天在龙眠群体中叶种和无性良种茶园中，采一芽一叶初展，长度2.5—3厘米的芽叶为原料，经摊放、杀青、初烘、理条、复烘、提香等工序，全程采用名优茶机械加工。
成品茶外形条直微扁，匀齐壮实，色泽翠绿鲜活，汤色浅绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气清香持久，叶底嫩绿匀亮。1998年5月经安徽省茶叶专家评审，列为省级名茶。同年获‘98国际名茶博览会名牌推荐产品称号。
茶叶文化
相传，蜀汉时期，诸葛亮奉刘备之命，率兵到南方地区进行视察。因为南方地区的产茶几乎很少，因此在视察过程中，诸葛亮带了些茶叶种子在身边，想看看有没有哪里适合种植茶树，让这带的老百姓也能饮用上茶。视察一段时间之后没有发现什么异常的情况，于是诸葛亮准备回去向刘备报告情况。当军队来到玛玉村时，诸葛亮在这边待了一小段时间，了解了下这边的民俗民风，感觉这边的百姓们十分的淳朴善良，而且这边的环境对于茶树的生长十分的适合，于是就将茶树在这边种植了下来，让当地老百姓可以可以采摘饮用。这样绿春玛玉茶就在玛玉村出现了。
等级标准
玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。
特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料，经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。
普通级采玛玉茶一芽二至三叶，以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。
获奖荣誉
1980年首届云南名茶评比，玛玉茶以其独特品质，成为云南六大名茶之一。
1983年，第二届云南名茶评比，被评为云南十大名茶之一。以玛玉茶树品种制作的绿玉银毫获“云南名茶新秀”称号。
1992年，第二届云南名茶评比，玛玉茶又获云南名茶称号。
1993年玛玉茶被首届昆明出口商品交易会定为茶叶类唯一指定商品。
1999年，首届“云茶杯”云南名茶评比玛玉茶再获名茶称号，以玛玉茶树品种制作的碧玉春茶获云南省优质茶。
历届云南名茶评比，玛玉茶均榜上有名，记载了玛玉茶优秀品质和绿春县制茶工艺技术日臻成熟。
泡茶方法
茶具：饮用
千岛玉叶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：冲泡千岛绿叶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质千岛玉叶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1：50至1：60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
泡茶技巧
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
储存方法
成品千岛玉叶应该装进纸质茶叶袋，注意每袋要轻抖至实，包好扎紧，以免空松受压断碎。再按质量、季节的不同，分别把包扎好的袋装茶及时迅速放进坛缸，扎紧缸口，做好密封，以免吸湿受潮，影响品质。
获奖荣誉
荣获浙江省著名商标、中国文化名茶、全国林业名特优新产品博览会金奖、浙江省农业名牌产品等荣誉称号。
1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖。
1988年，1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。
1991年获浙江省名茶证书。
镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江，《三国志·吴志》详细记载。天下第一泉源于品茶，最早出于唐朝张又新的《煎茶水记》，书中把扬子江中泠泉列居榜首。历史上流传的与镇江有关的著名茶诗有：“蒙顶山上茶，扬子江心水”“山中有景无多地，天下知名第一泉（元萨都刺）”“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心（明唐寅）”“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。
男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙（南宋文天祥）”“铜瓶愁汲中泠水，不见茶山九十翁（南宋陆游）”“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行（清康熙帝）”；著名茶联有：“楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶”“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏（清郑板桥）”。
沈括在镇江撰写科学巨著《梦溪笔谈》，其中第二十四册《茶芽》、第二十五册《建茶》论茶。沈括《茶论》认为茶叶质量最佳是一叶一芽，留有茶诗：谁把嫩香名雀舌？定知北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。古代悠久的茶文化推动了镇江茶叶的发展，清代时镇江所产绿茶占全国产量的六分之一。
1981年，镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶。
1982年，镇江市在镇江下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制金山翠芽。
1994年开始，镇江市围绕保持金山翠芽风格、提高品质开展机械化生产的尝试并取得了成功。
1995年，由陈武生等人起草，几家主产茶场制订了金山翠芽企业标准，并经镇江市标准局发布实施。
1996年，镇江市在全市推广了金山翠芽机械加工技术。
生产情况
1997年，金山翠芽的产地已扩大到镇江市的句容市、润洲区、丹徒县、丹阳市的20多个茶场，生产基地1500多亩，年产量超过3吨。
截至2017年底，镇江市适制金山翠芽茶树的种植开采面积约5000亩，种植面积为500亩，年产量约2500公斤。
产品荣誉
2002年来，金山翠芽茶共获“中茶杯”评比特等奖9个，一特等奖13个，已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品8个，已被国家农业部认定为无公害食品19个，已被认定有机食品5个。
1985年，金山翠芽被列为江苏省名茶。
2009年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对“金山翠芽”实施农产品地理标志登记保护。
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