日照绿茶是什么茶?山东省日照市与韩国宝城、日本静冈被世界茶学家认为是三大海岸绿茶城市,日照市所产的绿茶被称为日照绿茶,具有回味甘醇、香气高扬、耐冲泡等独特优良品质。日照绿茶按照季节来分,分为春茶、夏茶、秋茶三种。下面小编带大家详细了解一下这种绿茶。
日照绿茶小档案
日照绿茶产于山东省日照市,种植地区光照充足,雨量充沛,土壤呈微酸性,含有丰富的有机物质和微量元素,因此干茶墨绿、茶香清幽,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”,也有“江北第一茶”之称。
日照绿茶种类
日照绿茶的种类有哪些?按照产季来分,日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶三种。
春茶
春茶是日照绿茶中的极品,尤其是开春采摘的第一批更是极品中的极品。因为经过漫长的冬季,茶树叶芽生长的速度就会特别缓慢,第一批的产量更是极为稀少。
春茶芽嫩叶厚,制成的茶叶冲泡后香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香,而且带着浓郁的板栗香和豌豆鲜味。那么应该如何鉴别日照绿茶春茶呢?春茶在冲泡后,小嫩芽会逐渐张开,汤色青中带黄,即使隔夜茶汤的颜色也不会发生变化。而夏茶和秋茶的叶芽则比较大,而且粗老,冲泡后汤色会逐渐变成红铜色。
夏茶
夏茶是三季茶里面质量最差的,因为经过漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,而且不耐泡,所含的矿物质和微量元素也比较少。
秋茶
秋茶叶片比夏茶还要厚,炒出来的干茶略嫌粗糙,干茶色泽翠绿,但小黄片多。在口感上,秋茶香气浓烈,有种秋茶特有的香味,和铁观音的兰花香相似。茶多酚含量较低,因此没有苦涩感,质量相对而言比夏茶好比春茶差,在两者之间。
日照绿茶是一款因地而名的绿茶,是不经过发酵制成的茶叶。日照绿茶独具茶韵,色泽近似墨绿色,冲泡后,四周弥漫着板栗的香味,滋味香醇可口。日照绿茶还具有众多的保健作用,因而懂得如何泡出一杯可口的日照绿茶也是非常重要的。那么,日照绿茶好喝吗?日照绿茶该怎么泡呢?一起来看看吧。
日照绿茶
日照绿茶该怎么泡呢?
1、水的选择:一般来说,以泉水为佳,洁净的溪水江水河水也可,井水则要视地下水源而论。
2、水温:以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
3、用量:冲泡日照绿茶,茶与水的比例大致是1:50~60。严格的茶叶评审,日照绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
4、茶具:冲泡日照绿茶,比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶。
以上就是日照绿茶的冲泡方法啦,喜欢日照绿茶的您,那可就要学一学啦,便于您更好地品饮到日照绿茶的茶韵。
日照绿茶是一种常见的绿茶品种,采用传统绿茶炒制工艺而制成的,不但具有浓厚的板栗香味,其口感滋味更是香甜醇和,受到许多人的喜爱。在茶叶市场上,日照绿茶的销售价格比起一般绿茶价格还是比较小贵的,有些商家为了赚钱甚至将别的茶叶当作日照绿茶来卖,如此看来,学会日照绿茶的选购方法还是很有必要的,那么,日照绿茶如何选购呢?一起来看看吧。
日照绿茶
日照绿茶如何选购呢?
1、外形:嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。
2、叶态:叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。
3、色泽:毫色银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。
4、净度:要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶;如果茶叶中含有杂质,则品质差。
日照绿茶
5、滋味:以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气:以栗香浓郁的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色:以黄绿明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底:以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
以上就是日照绿茶的选购方法啦,简而言之,鉴别日照绿茶的好坏,就是从茶叶的色泽、香味、滋味来进行判断的。
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