茅岩莓又被称为土家甘露、土家神茶、观音草等，它只生长在海拔800-1500米的张家界红砂岩中。茅岩莓属藤本植物，繁殖力、生命力极强，掉籽发芽、落地生根。它可以从山这边迁往山那边，也可以从大树的树根爬上树梢。此植物从不生病虫害，就连羊都不吃。即使周围的植物饱受病虫害之苦，茅岩莓却总是郁郁葱葱、枝繁叶茂。其有效成分主要是二氢杨梅素、黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的，被称植物中的“黄酮之王”。据史书有关故事的最早记载在公元937年，至今已有一千多年历史，土家人食用茅岩莓的习俗也成为土家文化的代表之一。
经张家界应用植物研究所研制、张家界特殊加工后的茅岩莓，入口先微苦后干甜，生津止渴，回味无穷，可助眠安神，提高人体免疫力。经有关专家研究化验，无不翘指称此茶为人间极品。又经九家国家权威医学科研机构已研究和正在深层次研究的结果显示：茅岩莓可提炼一种人体所需的重要元素杨梅素，它的药用价值前途无量。为了使茅岩莓茶得到普及、造福人类，科研人员曾将茅岩莓种植栽培，但脱离了它特定的生长环境，虽然能成活，生长却特别缓慢，真可谓五百年长一寸。所以目前张家界茅岩莓有限公司生产的茅岩莓产品一般的工薪阶层还消费不起，更别提广大市民普及喝它了。不过相信有现代发达的生物科学技术、生物研究所兢兢业业的广大科研工作者，不久的将来，珍贵的茅岩莓会到广大市民家中做客。
1、茅岩莓属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
2、经国家多家权威机构鉴定：茅岩莓作用独特，应用广泛，无副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。
3、茅岩莓作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变锼，而茅岩莓的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用茅岩莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。
4、茅岩莓是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。
茅岩莓与人类的贡献
1、茅岩莓是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8%—13.8%，总黄铜含量7.5%—8.3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6% 。
2、茅岩莓所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。
3、茅岩莓所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。
4、根据国家权威部门的鉴定，茅岩莓含黄酮类化合物很高，用途广泛，可提炼医药产品，造福全人类。此项目有关部门、专家正在研究中，并进入临床实验阶段。
茅岩莓因为其特殊的生长环境，栖极高的黄酮含量决定了它特殊的口感：入口微苦，十秒钟后喉部有特殊甘甜感，每天饮用，整天喉咙都舒爽。
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爱茶党，你们喝的茶很多，知道的茶叶很多，但是你知道茅岩莓茶吗?很多人不知道吧!确实，茅岩莓在我们的日常生活中喝的人会比较少，而且它还是种很特殊的植物，不但生长奇特，含的物质也很多，作用的效果也很好。那茅岩莓茶到底有什么神奇之处呢?它对我们人体有什么作用呢?
茅岩莓茶
茅岩莓是一种很特殊的植物，它只生长在海拔800-1500米的张家界红砂岩中，属藤本植物，繁殖力、生命力极强，掉籽发芽、落地生根。它可以从山这边迁往山那边，也可以从大树的树根爬上树梢。此植物从不生病虫害，就连羊都不吃。即使周围的植物饱受病虫害之苦，茅岩莓却总是郁郁葱葱、枝繁叶茂。
经张家界应用植物研究所研制、张家界茅岩莓有限公司特殊加工后的茅岩莓，入口先微苦后干甜，生津止渴，回味无穷，可助眠安神，提高人体免疫力。经有关专家研究化验，无不翘指称此茶为人间极品。又经九家国家权威医学科研机构已研究和正在深层次研究的结果显示：茅岩莓可提炼一种人体所需的重要元素杨梅素，它的药用价值前途无量。为了使茅岩莓茶得到普及、造福人类，科研人员曾将茅岩莓种植栽培，但脱离了它特定的生长环境，虽然能成活，生长却特别缓慢，真可谓五百年长一寸。所以目前张家界茅岩莓有限公司生产的茅岩莓产品一般的工薪阶层还消费不起，更别提广大市民普及喝它了。不过相信有现代发达的生物科学技术、生物研究所兢兢业业的广大科研工作者，不久的将来，珍贵的茅岩莓会到广大市民家中做客。
茅岩莓鲜叶
1、茅岩莓属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
2、经国家多家权威机构鉴定：茅岩莓作用独特，应用广泛，无副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。
3、茅岩莓作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变锼，而茅岩莓的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用茅岩莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。
4、茅岩莓是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。
茅岩莓与人类的贡献
1、茅岩莓是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8%—13.8%，总黄铜含量7.5%—8.3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6% 。
2、茅岩莓所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。
3、茅岩莓所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。
4、根据国家权威部门的鉴定，茅岩莓含黄酮类化合物很高，用途广泛，可提炼医药产品，造福全人类。此项目有关部门、专家正在研究中，并进入临床实验阶段。
茅岩莓是一种很特殊的植物，它只生长在海拔800－1500米的张家界红砂岩中，属藤本植物，繁殖力、生命力极强，掉籽发芽、落地生根。它可以从山这边迁往山那边，也可以从大树的树根爬上树梢。此植物从不生病虫害，就连羊都不吃。即使周围的植物饱受病虫害之苦，茅岩莓却总是郁郁葱葱、枝繁叶茂。
经张家界应用植物研究所研制、张家界茅岩莓有限公司特殊加工后的茅岩莓，入口先微苦后干甜，生津止渴，回味无穷，可助眠安神，提高人体免疫力。经有关专家研究化验，无不翘指称此茶为人间极品。又经九家国家权威医学科研机构已研究和正在深层次研究的结果显示：茅岩莓可提炼一种人体所需的重要元素杨梅素，它的药用价值前途无量。为了使茅岩莓茶得到普及、造福人类，科研人员曾将茅岩莓种植栽培，但脱离了它特定的生长环境，虽然能成活，生长却特别缓慢，真可谓五百年长一寸。所以目前张家界茅岩莓有限公司生产的茅岩莓产品一般的工薪阶层还消费不起，更别提广大市民普及喝它了。不过相信有现代发达的生物科学技术、生物研究所兢兢业业的广大科研工作者，不久的将来，珍贵的茅岩莓会到广大市民家中做客。
1、茅岩莓属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
2、经国家多家权威机构鉴定：茅岩莓作用独特，应用广泛，无副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。
3、茅岩莓作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变锼，而茅岩莓的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用茅岩莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。
4、茅岩莓是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。
茅岩莓与人类的贡献
1、茅岩莓是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8%—13.8%，总黄铜含量7.5%—8.3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6% 。
2、茅岩莓所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。
3、茅岩莓所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。
4、根据国家权威部门的鉴定，茅岩莓含黄酮类化合物很高，用途广泛，可提炼医药产品，造福全人类。此项目有关部门、专家正在研究中，并进入临床实验阶段。
茅岩莓茶是中国历史名茶之一，它是用野生藤本植物齿蛇葡萄的茎与叶子制成的养生茶，平时人们也习惯把它叫做藤茶，这种茶主要出产在中国长江以南的大部分地区，它口感独特营养丰富，在土家族有着“神仙茶”之称。
茅岩莓茶的功效与作用
1、净化血液
茅岩莓茶中含有丰富的黄酮类化合物，这种物质可以加快人体内酸汰和酮体等有害物质的代谢，而且能净化血液中的血垢，它能促进血液循环，提高毛细血管的通透性，经常饮用可以预防高血压与高血脂也能减少一些血液性疾病发生。
2、抗菌抗病毒
茅岩莓茶还是一种能抗炎抗病毒的中药养生茶，它含有的类黄酮和茶多酚等物质都是天然的消炎成分，能消灭人体内的致病菌，而且能抑制人体内流感病毒和肺炎双球菌的活性，能减少它们对人体细胞的伤害，病毒性疾病高发的季节中，人们多用茅岩莓茶泡水喝，就能防止身体被病毒感染。
3、提高睡眠质量
茅岩莓茶能提高人类中枢神经功能，预防缓解神经衰弱，而且具有镇静安神的重要作用，人们在出现失眠以后可以直接冲泡茅岩莓茶，它能让人们尽快进入睡眠状态，而且能让人们睡眠质量明显提高。茅岩莓茶中还含有十几种对人体有益的氨基酸和多种矿物质，这些物质被人体吸收以后可以延缓人体衰老，也能增强人体抗病能力。
茅岩莓茶的副作用和禁忌
茅岩莓茶对人类没有明显副作用，但它降压降脂的功效比较明显，在日常生活中那些本身就患有低血压的人群是禁止喝茅岩莓茶的，不然会让血压进一步降低，容易让身体出现多种不适症状。茅岩莓茶的原料本身就是一种中药材，平时它禁止与其他中药材起服用，不然会产生不良反应危害人们的身体健康。
茅岩莓茶在喝的时候，不同的类型冲泡的方法不同，一般选择90-100摄氏度的水温来进行冲泡就可以了。
“茅岩莓”原叶茶冲泡方法：
1、备具：准备一套干净的茶具，将开水烧好。
2、温杯：用开水将所有的茶具烫一遍备用。
3、落茶：将干茶投入公道杯，一般4g左右的茶量。
4、冲泡：90°左右的开水，沿着杯壁冲入杯中。
5、出汤：静泡7秒，即可出汤。
温馨提示：茅岩莓原叶茶纤细易碎，在包装、运输等过程中难免会出现碎茶、茶沫，均属正常情况，请君谅解且放心享用。
*“茅岩莓”袋泡茶冲泡方法：
1、备具：准备开水与保温杯。
2、洁具：将保温杯等茶具烫洗干净。
3、投茶：取出1-2小袋茶包，投入保温杯中。
4、冲泡：将100°左右的开水冲入杯中
5、出汤：静泡3-5分钟，即可饮用。
温馨提示：茅岩莓袋泡茶建议用家用烧水壶煮开2分钟左右，效果更佳（2-4包）。
冲泡茅岩莓茶，可以使用玻璃杯冲泡。
据中国医科大学等科研单位对其提取物研究发现：其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养成份和微量元素..它的钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高，极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
此茶色绿起白霜;微苦甘长，生津止渴;其味甘甜性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。
少数人饮藤茶后会出现一种微弱的催眠现象。有一友人描述如下：藤茶饮后犹如冬日坐在朝南无风的墙角，沐浴在金色的阳光中，慵懒舒适，伴随着一种淡淡的睡意。 总之，藤茶既有普通保健之功，又对某些疾病有医疗或预防作用，长期饮用又比较安全。可以说藤茶是大自然给我们的一种恩赐，“甘露茶”的说法并非妄语。不过根据有些“茶友”个人体验认为：此物虽属平和，阴盛阳虚者还需谨慎饮用。
茅岩莓茶产地
莓茶的原料是一种在张家界特定的地理、气候环境中生长、繁衍的藤茶品种，属落叶藤本植物(葡萄科)。主要分布于我国长江流域以南，如湖北西南部、云南东南部、福建、两广、湖南等地，具有许多俗称，湖南张家界当地藤茶俗称：茅岩莓、神堂莓、青安莓茶、神仙草、土家神茶等。广西巴马也是盛产藤茶的地区，当地人称藤茶为“长寿藤，土甘草”。
2016年3月12日，张家界莓茶的特殊生长环境，在央视CCTV10科教栏目《地理中国》中第一次得到了科学合理的解释。据悉莓茶的原料属于第四世纪冰川灭绝性扫荡后的珍贵植物，其生长需具备三个苛刻的条件：
第一：生长在海拔800——1500米山巅；
第二：常年云雾缭绕，以保持他的湿度；
第三：必须根治在特殊的石英砂岩土壤之中。
莓茶的原料生长地位于张家界地貌小方山的顶部，周围都是高大的武陵山脉环绕，到了夜间露水，水分比较丰富，土壤中间的营养元素比较丰富，在砂岩峰顶，石英砂岩的砂土空气通透性较好，底部岩层能有效涵养水分，能源源不断的满足莓茶生长发育的需要。喜好阳光，喜好红砂岩土，所生长的土层很浅，土层下面都是岩石。
之所以能够在这里繁衍生存，也与这里的温泉广泛分布密不可分，由于大峡谷里长期的冷热交替，常年生产雨雾缭绕的小气候，为其生长创造了独特的生长小环境，村民们常常采摘莓茶，用柴火锅灶祛除叶子中的水分，炒熟后就可以随时泡水饮用，千百年来当地土家族山民相沿成俗，莓茶特殊的香味和有益人体健康的神奇妙用，被当地人认为是大自然对他们的无偿恩赐。
茅岩莓茶地理标志
茅岩莓在2010年11月15日获得中华人民共和国农业部地理标志认证。经过农业部考证得知，茅岩莓的原料作为张家界市永定区经济作物，生长在张家界市永定区西北部青安坪乡、罗塔坪乡、温塘镇、三家馆乡4个乡镇。地理坐标为东经110°04′15〞～110°19′23〞，北纬29°06′37〞～29°24′36〞。
茅岩莓茶名称来源
1993年永定区林业局高级工程师、特贴专家黄宏全等有关专家到张家界茅岩河一带考察，发现了当地藤茶，提样检测后发现，其富含总黄酮、二氢杨梅素及17种氨基酸和14种人体必需的微量元素，有着极高的药用价值，当地政府对此高度重视，对这种植物进行重点研究。
后来，湖南张家界应用植物研究所为其以这种藤茶所研发的产品命名，引用生长于当地茅岩河两岸，且表面富含已成蛋白霜，色白似霉，故建议命名为“霉茶”，又因考虑到消费者接受度，改“霉”为“莓”，最终将名称确定为“莓茶”。
饮茶养生是很多人都会有的一个习惯，其中绿茶就是很多人都喜欢的一种茶。而绿茶为什么那么受欢迎呢，想想也知道，因为喝绿茶对我们的健康有很多的好处，那么常喝绿茶对身体具体有哪些好处呢？以下我们一起来了解下吧。
【常喝绿茶对身体的好处】
1、降血脂
常喝绿茶对身体有降血脂的好处，从而能够有效减少心血管疾病。那么科学家曾经在动物上做过实验，证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明，它可以抑制血小板聚集，减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇，也可以防止血块和血小板肿块，减少心血管疾病。
2、抗衰老
常喝绿茶对身体有抗衰老的好处，从而能够有效保养肌肤。因为绿茶中若干有效的化学成分和维生素一起起到了抗衰老的作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增强人体心肌活动和血管弹性，抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而起到抗衰老的作用，延年益寿。
3、防龋齿清口臭
常喝绿茶对身体有防龋齿清口臭的好处，从而能够有效保护牙齿健康。因为绿茶中含有氟，其中儿茶素可抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。另外，绿茶中所含的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残留繁殖细菌，有效防止口臭，所以在吃饭后可以喝点绿茶来预防口臭。
【喝绿茶的禁忌】
1、忌喝头遍茶
很多喝茶的人都知道，头遍茶一般是洗茶，是不可以喝的。因为绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是会有一些残留物，虽然量不多，但也可能对身体有害。因此，为了避免农药残留对健康的影响，头遍茶应该倒掉，千万不要以为没什么关系，就把头遍茶喝掉了。
2、忌喝新茶
为了肠胃的健康，绿茶一般是不建议喝新茶的。因为绿茶不同于其它的茶类，它是不发酵的，炒制后就可以泡来喝了，但由于茶叶储存时间短，含有比较多醛类、醇类等，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。
3、特殊人群忌饮绿茶
常喝绿茶虽然对身体有很多的好处，但是有些特殊人群是不适合饮用的。如：胃寒的人不应该喝太多绿茶，过量可引起肠胃不适；神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶；哺乳的女性也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用；绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。
茶叶，是我们生活中的常见物品之一。它不仅是提神醒脑的必备饮料之一，而且保持经常喝茶的良好习惯的话，也是帮助身体排毒的一种有效方法。同时，茶叶还是帮忙防病的能手。
据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。
1、治急性肠炎
饮食不洁而致腹痛腹泻，可泡浓茶一杯饮之，如腹泻仍然不止，用茶叶15克加水煎服两次即见效。
2、医治菌痢
无论急、慢性菌痢，饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究，茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。
3、化解中毒
如误服银、铝、洋地黄、奎宁、铁、铅、锌、钴、铜、马钱子等金属盐类或生物碱类毒物，饮浓茶，可使茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，延迟毒物的吸收，以利抢救。
4、治胆绞痛
当胆结石患者胆绞痛急性发作时，不妨饮浓茶一杯。因为茶碱有松弛胆管平滑肌的作用，可暂时缓解胆区剧痛，并立即去医院诊治。
5、治龋齿
饮茶时茶水含在口中片刻，浸润牙齿，每天10余次，可有效地防治龋齿。
6、治带状疱疹
泡一杯浓茶，冷却后蘸细花茶末涂患处，一日3次，连续使用。
7、有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
8、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
9、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
市营养师协会会长施文体说，利用传统工艺制作的茶叶，重摇重发酵，汤色金黄，“观音韵”明显，滋味醇厚，勾起他30多年前对铁观音的记忆。他认为，近年来，安溪更加重视茶园管理和传统工艺的铁观音，味道与营养成分形成统一，符合现代生活倡导的健康生活方式、合理的膳食结构。
市营养师协会副会长杜三元则从营养学角度，分析饮用传统铁观音的好处，他表示，铁观音含有锰、钾、铁、锌等多种微量元素和维生素、氨基酸等营养成分。对人体具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥、抗辐射等保健品质，经常饮用能起到排毒、养颜、提神等功效。
传统的安溪铁观音是指区别于“消青”“拖酸”现代工艺的重摇重发酵铁观音，具有明显“绿叶红镶边”和“观音韵”。2014年茶业质量与安全培训大会上，农林大学安溪茶学院院长林金科教授说，铁观音最大魅力在于“观音韵”，生命力在于坚持传统。传统铁观音具有丰富的茶黄素、茶红素，茶黄素、茶红素是很好的抗氧化物质，发酵充分并加工成浓香型铁观音就有较多的茶黄素、茶红素。
据了解，采用icp-ms对传统铁观音内含物主要元素进行分析发现，其锰含量高达87.82mg/100g，铁含量11.49mg/100g,这种高锰与低铁的特殊元素配比赋予它更高效的抗辐射能力。2004年，美国科学家戴利研究发现，抗辐射能力强的细菌胞质中，锰含量高而铁含量低，这样能够有效保护蛋白免遭电离辐射引起的氧化损伤。
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