关于茶叶的泡法还是比较多种的哦,下面让小编给您具体的介绍几种吧。
茶叶
大家一般都会选择用透明的玻璃器皿来泡单芽茶。如果在冲泡时,选用低温的水来冲泡,那么入口的感觉会好一些,然香气要相对的损失一些。如果用高温,香气会非常的好。因为用玻璃杯泡茶,再加上高温,这泡茶的香气会显得比较高锐,然入口驻留的时间会比较短。
冲泡时,如果比较着急,那就可以选用把茶叶置入杯中之后,采用高冲,然而要注意一点的是,水柱的落点要比较固定,这样可以看到完整的茶叶飞舞的景 象。之后可以看到少量的茶静静地待在杯底,而多数的茶叶则是像绿色的云一样的浮在水面。然终是抵不过对土地的怀念,这些茶叶如落英入水,景象蔚为壮观。如 果是喜欢静的人,可以选择徐徐入水,一手把杯,一手提壶,把杯子倾斜,让水沿着杯壁缓缓流入。茶叶则像众星捧月般浮了起来。水慢慢的浸透了茶叶,茶叶也开 始缓缓下沉,开始只是少数的,随着时间的推移,下沉就达到了一个高潮。高潮之后,又慢了一些。直到只有极少数的茶叶泛在水面,这个时候就可以尽情的品饮 了。
各种茶叶的泡法
白茶
绿茶、白茶、黄茶
茶具:高档绿茶、白茶、黄茶都是由采摘的细嫩茶芽制成的,形状多姿多彩,故宜选用透明的玻璃杯,以便更好的观察茶的色、形。
茶叶:绿茶可选用龙井、碧螺春、庐山云雾、都匀毛尖等叶形紧结重实的品种,白茶可选用安吉白茶、白毫银针,黄茶可选用君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等。
步骤:
1、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。
2、赏水。冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。
3、备具。根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。
4、洁具。沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。
5、置茶。置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。
上投法是先向杯中注入开水,再投入茶叶,适宜夏季、较细嫩的茶叶;中投法则是先向杯中注入1/3开水,再投入茶叶,后注入开水,适宜条索松展的名茶;下投法是先向杯中投入茶叶,再注入开水,适宜秋冬季和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大致为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升开水,特殊情况可因人而异。
6、冲泡。此种冲泡方法适用于下投法。首先采用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作称为“凤凰三点头”, 作用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促使茶叶中的有效成分迅速浸出;二是对宾客表示敬意;三是点头象征着谦逊真诚,就像行鞠躬礼。同样适用于中投 法。经过冲泡的茶叶,叶面逐渐舒展,或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色淡绿微黄,清澈透明,细细的茸毫布满杯 中,下下轻轻浮动,清幽的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出,令人心旷神怡。
7、敬茶。茶汤冲泡好后,端至客人面前,双手奉上,并示意客人品饮,可用手势示意,也可用语言,无论何种方式,都要表现出对茶的敬意和对客人的诚意。客人在接受奉茶时,也同样回报主人这番诚意。
8、品饮。品饮前,可先欣赏茶汤、观其色、闻其叶、赏其形,然后趋热品啜茶汤的滋味。品茶时宜小口缓啜,让茶汤在口中充分与味蕾接触,体味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鲜爽清香。
9、再斟。当第一泡茶品至1/3量时,要及时注水,以便品尝第二泡茶,第二泡的特点是茶香最浓,茶中的有效成分已充分浸出,汤味最佳。这时,要充分体味茶汤甘泽润喉,齿颊留香,回味无穷的特征。三泡之后,茶味已淡,香气已减。
红茶
英国人喝红茶,习惯先煮制,然后加糖加奶。
目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型,其中条型和颗粒型最具代表性。
1.条型红茶与冲泡技艺:
条型红茶为中国传统红茶,有紧细纤秀的祁门红茶,体形中等的小种红茶,肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶,用下投法置茶,每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定,茶水比掌握在1:印一1:印,用95—100℃的开水高冲于壶中,加盖,约3分钟后,用巡回法依次加入杯中,即可品饮,此为清饮。
2.颗粒型红茶与冲泡技艺:
颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶,其体积小,内含成分浸出快,易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆),也可用 咖啡具。冲泡方法:先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中,用巡回手法冲人95℃左右的开水,约2—3分钟后取出滤胆,将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中, 然后根据个人所好,加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等,调制出各种风味的红茶饮品,此种调饮法多为年青人所喜爱。
红茶的冲泡
红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。
调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。
黑茶
黑 茶属后发酵茶。适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外,还有一些配套茶具,如放茶壶用的茶船;沾水用 的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡,如果没有,也可用其它的容器替代。
中国的茶叶历史非常悠久,泡茶也是一门学问,不光光是喝茶,更是一门艺术。
茶叶的泡法:1、欣赏干茶;
从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。
2、赏水;
冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。
3、备具;
根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。
4、洁具;
沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。
5、置茶;
置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。
6、冲泡;
此种冲泡方法适用于下投法。首先采用回旋注水法轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次。
泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
1、置具洁器;
饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
2、量茶入杯;
每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
3、烹水沏茶;
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
很多人认为茶叶的“干泡法”就是不用水泡,“湿泡法”就是用水泡。还有很多人认为现在“湿泡法”已经落伍了,现在流行“干泡法”则更为艺术雅致,简单方便。但是“干泡法”和“湿泡法”究竟是什么、区别在哪里,你都知道吗?
笔者了解到,所谓湿泡法,就是我们经常可以看到的,在大茶台上随意洗茶叶或者洗茶具,然后把水直接倒在茶台的形式。之后你就会看见茶桌是湿的,所以谓之“湿泡”。
干泡法一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,增添了布置茶席的乐趣。
也就是说,这两种方法最简单的判别方法就是,看水是否可以直接倒在桌面上,或者看一下茶桌上是否有茶盘。
干泡法相对简洁方便、更为艺术雅致,讲究的是随时随地,追求的是意境和心情。但行家认为,并不是什么茶都适合干泡法的。
例如冲泡各种普洱、六堡老茶,首要就是高温。泡茶的水温一定要高,老茶经过十几年的沉淀,已经进入一种平稳转化状态,高温才能将其中隐藏的内质激发出来。所以每一泡入水之后,都应沸水淋壶一遍,保持高温。另外,在注水时,还要稍稍让水溢出壶口,让茶汤浸润壶身,这样有较好的养壶功效。在这种情况下,干泡法显然无法很好地让老茶发挥自己的魅力,还是湿泡法更管用。
另外,一般做表演则采用干泡法比较合适。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面干爽,收拾方便,茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。但做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然,很容易把水滴得到处都是。
其实不管采取“干泡法”还是“湿泡法”,泡茶都应该注意以下两点。第一,客人到来之前应将一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作;第二,要注意洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。
茶友们围坐在一起品茶论道时,常常就一个问题进行争论——茶的第几泡最好喝?每个茶友根据自身饮茶的经验、习惯、体质出发,对每一泡茶的感受都会不同。所以,茶喝到第几泡是最好呢?
一泡茶,究竟能泡多少道水?
绿茶三四道,红茶四五道,乌龙七泡有余香,普洱能泡一二十道……
茶友们也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的:
一道水,二道茶,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。
看到这里,大家心中似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?
确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,茶的味道也就出来了,这时候茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重。
有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。
比如:第一泡,人生若只如初见;第三泡,豆蔻梢头二月初;第六泡,最是橙黄橘绿时;第九泡,意犹未尽不思还。
这么多的茶台词,无非是说,其实每一泡茶都好!只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。
佛祖问弟子:“人生究竟有多长?”
有人说:“五十年。”
“不对!”
“四十年!”“三十年!”
佛祖都摇头说:“不对。”
弟子们非常不解,便问道:“那么人生究竟有多长呢?”
佛祖微笑,指着自己的鼻子说道:“人生只在呼吸间。”
人生只在呼吸间,这就是“活在当下”的人生观,让我们把全部的精力用来承担眼前的这一刻。
失去此刻,就没有下一刻;不能珍惜现在,就不能珍惜今生;不能拥抱现在,也就无法拥抱未来。
究竟哪一泡茶最好?
其实,每一泡茶都好。善泡者泡出更清香的滋味,善饮者饮到更细腻的消息。
泡茶的过程中,正是这每一道茶都有不同的味道,才给我们的生活增添了乐趣。想象一下,如果每一泡茶都是相同的味道,品茗的乐趣将从何而来?
从滋味的角度看,要想知道茶喝第几泡最好,当然是每一泡都需要进行尝试,然后得出自己的结论。从品茗的角度来看,喝每一泡茶,都有着别样的精彩。
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红茶是茶叶的一种,但是和普通的茶叶不同的是,红茶泡出来的颜色是偏红色的。那么,红茶怎么泡才正确?红茶泡水好喝吗?
红茶怎么泡
拆开包装,用手捏了一下茶叶很脆,证明没有受潮挺干的,而且茶叶中也没有其它杂质,很干净,可以放心喝起来
用杯子泡了以后,一股茶香就扑面而来,茶叶的颜色也挺深的
这是泡了一会之后,颜色看起来还挺好的,基本上也都快泡开了
这个是泡了大概二十分钟之后的,茶水的颜色已经非常深了,喝着味道还挺苦的,不错,吃完饭之后喝点茶很好
这还是第一道泡的茶叶水,依然很浓郁,暖暖哒,很养胃。
购买心得内盒中茶叶分批存放,很精致,并且设计、颜色就很雅致,让人很有一品此茶的胃口呢?
外包装用小红绳缠绕,不会显的突兀,而且还很有意境。
茶叶用一个个小袋子装起来不会在喝的时候让其他茶叶也跟着暴露在空气之中以免受潮过期,这点很好,而且每一次的分量适中。
袋装红茶特点优点:外包装设计比较好,用纸盒包装,外用红绳缠绕以固定包装盒。内包装中用隔间分开,且用一个个小袋子把茶叶独立包装,比较便于饮用且不会让其他茶叶也跟着暴露在空气中受潮,内盒中红色的包装也显得很大气。茶叶干爽,内无其他杂质,饮用口感佳,不会有其他小碎屑缠在嘴里。
缺点:外包装盒设计虽好,但是摸着手感不好,有点儿粗糙,如果换成那种摸着细滑的硬盒就更好了。内盒中的包装袋虽然可以很好的保护茶叶,但是总有一种在喝药的感觉,如果用那种看着就像茶叶的袋子并且是压缩而成的茶叶就好了,毕竟空气太多了。茶叶虽然很苦,但是总感觉味道有点儿寡淡,不过综上也很好了
关于本文《红茶怎么泡 泡法步骤》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
茶叶有很多的功效,比如有抗衰老、抗癌症、减肥健美、祛湿、延年益寿等效果,每天坚持喝茶往往也有你意想不到的效果。
我们都知道,我们的脚上有很多的穴位,那么我们把茶叶拿来泡脚呢?茶叶泡脚有什么效果?什么茶泡脚效果好?
每天坚持用茶叶泡脚不仅能缓解疲劳,解表散寒,疏通经络,驱除寒湿,杀菌止痒,同时还能改善睡眠,预防感冒。
每天晚上睡觉前,将适量茶叶放入进木桶中,加进一定量的沸水,用毛巾覆盖木桶,浸泡5~10分钟,然后将双脚放进去足浴15分钟,同时用手按摩整个脚背和脚底,待全身微微出汗后,干毛巾将双脚擦干净,趁热上床,用被子覆盖双脚即可。取材方便,操作简单,只要根据不同的症状,稍微调整一下即可。
这种茶泡脚祛寒湿:
1、防治感冒用清茶
清茶泡脚能宣通腠理,解表发汗,温通血脉,改善血液循环,增强免疫功能,既可以预防感冒,又能缩短感冒病程,减少并发症及预防感冒的复发。
2、驱除寒湿用红茶
红茶性质温燥,其含有的咖啡碱、茶多酚等物质能够有效去除体内湿气,加上少许生姜末,可以有效驱除体内寒湿,缓解腰、肩、臂、腿等疼痛。
3、促进睡眠用普洱茶
脚掌上的无数神经末稍与大脑紧密相连,刺激脚底上的神经,通过经络达于“心”,经过发酵的普洱茶,茶碱和茶多酚含量比普通茶要少,不会兴奋神经,反而能起到安神定志的作用,对大脑皮层产生足够的抑制,加快入睡,减少做梦。
4、除脚臭加点盐
茶叶里含有单宁酸,具有较好的杀菌作用,尤其对导致脚气的丝状菌特别有效,长期使用会对脚癣等真菌感染性皮肤病有不错效果。此外,茶叶本身还有收敛和吸附异味的作用,吸臭效果非常好。在茶水里加点食盐,能起到去脚臭的作用。
5、治疗足裂兑点醋
茶叶的收敛固涩之功效,能很好地修复裂开的皮肤,如果在泡足的水里加点醋,可以增加皮肤光滑度,一周后可愈合裂口。
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