3月31日讯 每年三月三，青城山都会人山人海，四方游客都会到茶园里体验采茶，正所谓“青城昨夜响春雷，明日茶芽一寸长，隔山齐唱采茶歌，便有新茶来市上”，都江堰市中兴镇青城道茶观光园欢迎大家前往观光体验。
采茶节开幕式m.CY316.COM
3月30日，都江堰市中兴镇青城道茶观光园人山人海，由四川省林业厅主办，四川省生态旅游协会、成都市林业和园林管理局、成都市农业委员会、成都市旅游局协办，都江堰市人民政府承办的“2017四川花卉（果类）生态旅游节分会场暨第十二届大青城三月三采茶节”活动在这里隆重开幕，采茶节系列活动将持续到10月8日。
青城三月三采茶节是都江堰具有2000多年历史的民俗节庆活动，活动除了传统的文艺表演外，还进行茶叶的栽培、采摘、制茶等学术交流活动。据了解，历史的“西路边茶”就集聚于都江堰，历史的茶马互市这里就占5家。因此，唐、宋、元、明、清数朝都江堰市都是茶叶产出量首屈一指的地区。
茶虽一年四季皆可采摘，但尤以春季清明节所采茶品质最好，被称为“明前茶”。《神农本草经》记载：“茶生益州（川西平原）山谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。于是“三月三”就成了标志性日子，贡茶都是在清明前采，采时要举行隆重的仪式，“三月三”作为采明前茶的开端，茶场主和茶农都要到场，举行仪式后茶姑们便走进茶场，开始热烈的对歌活动。
本届三月三采茶节新设了青城“论道”茶会，以茶会友、以道结缘，吸引了全国各地300多位茶、道爱好者参与。在万亩茶梯翠浪中，觅得一处清新幽静的梨园，焚香抚古琴，渴饮清泉烹香茗，在分享各地各派茶品和茶艺的同时，聆听青城道家养生之法，合为好此之道者无上之享受。
都江堰近年已推出多个旅游新景点，青城道茶观光园也在此列，该园区在2017年实现打造国家级三A旅游景区，契合大青城旅游核心景区发展规划，填补都江堰景区、熊猫谷、青城山景区之间的旅游线路空白，将原本一日游的线路，拓展到二日游，升级都江堰“山、水、道、茶、熊猫”一体多元的旅游内涵，塑造“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的茶山胜景。
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3月27日 阳春三月，正是采茶好时节。清晨，广东深圳三洲田的东部华侨城，“山地采茶节”在茶溪谷主题景区盛大启幕，茶道爱好者、线上征集的幸运游客等200多位活动参与者齐聚古色古香的茶翁古镇，共同在无限春光里迎接采茶盛典的到来。
在深圳东部华侨城茶溪谷茶翁古镇广场上，妙龄舞者衣袂翩跹，带来韵律十足的《绿色创意》主题表演，端庄儒雅的茶艺展示瞬间吸粉无数，选茗、蓄水、置具、烹煮、闻香、品茗，茶艺师徐徐而动，氤氲成一盏茗香缓缓蒸腾，同闲雅的茶翁古镇形神相宜。
这次踏春之旅最为精彩的环节莫过于采茶、制茶体验，茶田采摘之行老少咸宜、其乐融融，让参与者纷纷放松身心、回归自然，尽情感受一回采摘春茶的意趣。穿上古朴的采茶衣帽，手挽竹制的茶篮，脚踩田埂上温软的泥土，穿梭于自在生长的茶园间，采撷指尖一抹新绿，沉淀内心的一份富足。现场有参与者忍不住喟叹采茶果然并非易事，待到收集茶青、炒茶制茶环节，才发现制成一捧新茶的工序之多、来之不易。参与此次开幕活动的不少是茶道爱好者，在这闲雅的氛围里觅得良友，共结一段茶缘，回味齿间留香。
五一期间，在湖南常德市桃源县茶庵铺镇的古洞春茶叶基地迎来了一场采茶体验活动，众人到茶园采茶，并观看茶艺表演。
茶叶基地
据报道，为切实了解新农村日新月异的变化和劳动人民的真实生活，在五一劳动节来临之际，市安监局党总支和市安监局工会联合组织开展了一次参观考察美丽乡村建设暨采茶体验活动，市安监局机关及直属单位全体干部职工参加。
4月28日上午，市安监局一行38人来到位于桃源县茶庵铺镇的古洞春茶叶基地开始了半天的参观体验活动，大家抵达茶厂后，古洞春茶叶基地的工作人员以优美的茶艺表演，迎接大家的到来。一行人相约拍照，或席地而坐，一边品茶一边探讨茶艺与茶道，胜日寻香来，芳尽茶色新。在观看茶艺表演和品茶后大家换上采茶服浩浩荡荡地来到山上的茶园采茶，体验采茶之乐。唯有走进茶园的那一刻，才能深刻体会到天人合一的愉悦悠然之情。采茶、制茶，才能体会到茶农的辛苦，大家采摘近一个小时的鲜叶，制成茶不到一斤。通过这样的采茶制茶活动，大家懂得了不仅仅是“盘中餐粒粒皆辛苦”，杯中茶同样也是片片皆辛苦。
在“五一”劳动节来临之前，市安监局开展参观美丽乡村暨采茶体验活动，让大家在劳动中卸下压力，感受劳动带来的乐趣，享受到了通过辛勤劳动带来的丰收喜悦。
阳春三月，昆明午后斜阳，春意盎然，令人身心愉悦。在这鸟语花香的春天里，品一杯“春意”，会更加精神百倍，于是第118期“63品鉴会”伴随着春意，一起来到我们身边。
今天要冲泡的是两款生茶，这是夏日午后最好的选择，一杯来自云南茶山的晒青普洱茶，传递着浓浓的春意。
六次出水
样1：汤色淡黄透亮，带有淡淡的花香，滋味清雅，表现稳定，略有苦涩，但苦涩很快就化开了，回甘生津悠长。
样2：汤色金黄，花香中带有果香，口感丰富，略有烟香味、略苦涩，回甘迅速，生津较快，喉韵甘甜。
三次开汤
样1：三次开汤的时候表现略微逊于六次出水，第一泡为金黄，第二、三泡颜色变淡，有甜香。滋味饱满，耐泡度较佳。
样2：第一泡较涩，但回甘迅速，第二、三泡表现较好，顺滑，饱满，层次丰富，有烟香味，回味悠长。
分享交流
大家纷纷猜测样2为老料，口感的丰富与协调，是老料拼配的杰作。大家猜测样1是新料，因为口感清新，两者有明显的差别。
公布答案：
南糯茶山
倚邦茶山
样1和样2年份都为2019年，样1为南糯山，样2为倚邦。为什么大家在样2中喝出了老茶的味道呢？这就是六大茶山生产的核心机密了。
正常冲泡
正常冲泡阶段，通过调整冲泡水温和手法，提升其香甜度和饱满度，两款茶的口感都比之前更佳，是两款适合初春的令人愉悦的茶。
倚邦正山茶饼
两款茶虽同为生茶，但口感滋味方面却有截然不同，南糯山像一位少女，清新淡雅，不加任何的雕饰，如李白的诗云：“清水出芙蓉，天然去雕饰”；而倚邦山则像一位阅历丰富的才子，多才多艺，又集万千风情于一身。
南糯正山茶饼
“茶无上品，适口为珍”。两款生茶各有千秋，“浓妆淡雅总相宜”，在这三月的午后，一杯浅浅的香茗，却盛满了浓浓的春意。
《茶经》云：凡采茶，在二月、三月、四月之间。春茶最佳，在清明谷雨前後采摘，是谓“明前茶”。青间用以摊放茶青和萎凋。杀青、揉捻、乾燥因茶而异。毛茶後又需经筛分、去片、拼堆、烘焙、包装才能成为精茶。
三月气候回暖，来自南方主要产茶区的春茶相继入市。气温渐高，茶的芽叶生长变快，积累的内含物也更加丰富。春茶往往滋味鲜浓而耐泡，香气更浓烈，保健作用也更明显。因此，春茶往往是一年中绿茶品质最佳的。本月始，即将入市的春茶有哪些呢？
西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州的群山之中。色泽嫩绿泛黄，外形扁平挺秀，汤色嫩黄明亮，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称。
冲泡方法：温杯取茶后，待开水凉至85度左右，提壶高冲，以覆盖所有茶叶为佳。摇香30秒左右，让茶叶湿润均匀受热。再用悬壶高冲法注入开水至九分满，35秒后即可饮用。品饮时，杯中茶水喝到一半，便可续水。冲泡时间要随冲泡次数而增加。
太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐现，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘。
冲泡方法：冲茶器皿以玻璃杯为首选。首选使用80度左右的水温杯，之后取7-8片茶叶投入杯中，根部朝下，便于赏茶形。然后将80度的水沿杯壁缓缓注入，快速洗茶。之后加入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后再加满水，即可品饮。
六安瓜片
经扳片、剔去嫩芽与茶梗、，通过独特加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。黛绿泛黄，外形平展，叶缘微翘，香气清高，滋味回甜。唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。
冲泡方法：水温凉到大概75-85度，然后沿着杯壁缓注温杯。接着放入3g左右六安瓜片，轻轻地晃动杯子，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。最后用80度左右的水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽，茶芽格外肥壮，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，为茶中之上品。白毫显，芽似锋，色似象牙，汤色杏黄清澈，毫香清新持久。
冲泡方法：水温选择为75-85度。冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于苏州市太湖洞庭山，条索纤细，卷曲成螺，色泽碧绿，香气清爽持久。
冲泡方法：采用上投的泡茶方法，也就是先放水，再放茶。选择的茶具以透明的高玻璃杯为最佳。温杯洁具.用开水把玻璃杯烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯的温充，有益于茶香的释放；把沸水注入杯中，等沸水的温度降到70到80度时进行投茶，茶量一般10到20克一杯；过三四分钟后就可以品到一杯清香的碧螺春。
洞顶乌龙茶
台湾冻顶乌龙茶属于中发酵茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，冲泡后带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，是台湾茶中的佳品。汤色蜜绿带金黄，喉韵回甘浓郁且持久。
冲泡方法：若选用紫砂壶泡茶，首先用沸水温茶具，使茶具均匀受热。然后取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水进行洗茶，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
春茶，
总想把春天裁剪下来，
仔细拣挑、打包，封窖、珍藏。
不让绿色的意念，从心里抹去。
甘甜，苦涩，镌永。
舞动郁郁葱葱的春韵，
轻拂思维的皱褶，以透明的体香。
清澈鼓荡着周围的空气，
一切心灵的桎梏，焦躁的渴求。
捏碎，沉于杯底，我们称之为糟粕。
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