茶树不仅会开花，还会结籽，这是其自然生长的结果，在茶树开花结果期间，茶树的根系和树梢的生长会呈现出不同的状态，以普洱茶为例，我们来看看茶树什么时候开花结籽吧，下面小编为您介绍茶树开花时间与结果时间。
茶树开花
树开花结果是茶树正常的生理现象，一般每年9月分以后就会开始开花，茶树花果的多少、开花的时间是因茶树的品种不同、不同的气候年分而不同的。
如果是观赏用的茶花，其花芽分化一般从6月至10月中旬。从花原基分化至明显出现花蕾，约需1个月时间。开花时间从8月中旬至12月下旬。一年中开花盛期在10月下旬至11月中下旬。开花期可持续45-78天不等。在一天之中，9月和10月的开花时间在上午4-6时;10月下旬以后在上午6-8时;11月中旬多在中午12时至下午2时开放。
观赏茶花
茶树的生长因为根系和新梢对碳水化合物的平衡需求，呈现“根梢交替式”生长。根系越发达，茶树生长越良好。其中，云南的大叶种茶树的根系较中小叶种发达，且在不同季节，其各个部分因受气候、土壤、水源等因素影响，茶树的生长存在一定差异。
茶树的根是茶树的营养器官，为什么说树龄越大的茶树其茶叶中所含的茶质越丰富，是与其根系息息相关的。树龄越大的茶树，其根系越发达，从土壤深层汲取的养料越多，给茶树的生长提供丰富的营养物质。长势较好的茶树，如景迈山500年及以上的茶树，其鲜叶制成茶品后，春茶呈现出甜香饱满的品感，秋茶呈现出高香清甜的品感。
茶籽
花期过后，经过花粉受精的茶花，继续生长结出果实，也就是茶籽。茶籽分为油茶籽和茶树籽。这样的茶籽既可将含有的茶油提取作为食用，又可将余留下的茶渣研磨成粉，制成天然茶籽粉，其富含天然茶皂素，去油去污能力极强，可用来洗涤茶具、碗筷等。我们平时在清洗茶具时，使用普洱茶籽粉清洗，茶具洗后很干净。
茶果的生长成熟所需时间为18个月左右，茶果未成熟时为绿色，成熟后呈褐色和红褐色，果皮裂开后，呈现出棕褐色茶籽。可将其用来榨油食用，茶叶籽油有调节血压、降血脂、抗氧化等功效，是患有三高等心血管疾病人群的理想食疗产品。
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二、要促使山茶多形成花蕾５月份起，山茶的新枝上开始花芽分化，形成花蕾。这时，应施以磷为主的肥料，连续３—４次每隔１０天左右一次，利于花芽分化，增加花蕾。忌施氮肥，防止再抽新枝，扩增营养生长，引起隐蕾落蕾。
三、要保护花蕾不脱落盆土不能过干或过湿，浇水应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则。当花蕾长得如黄豆大小时，即要进行一次疏蕾，目的为减轻母体的负担，避免因花蕾过多营养分散，导致花蕾因得不到足够营养而变黄脱落。一般顶梢保留一个花蕾为宜，摘去内向蕾、畸形蕾及弱枝上的花蕾。切忌施生肥和浓肥，９月、１０月份，每月施一次稀薄的磷肥，确保山茶花肥大、色泽鲜艳。
四、做好防暑保暖工作夏季将山茶放置在阴棚内养护，除了避免日光直接暴晒外，在枝叶及盆的周围喷洒清水，增加棚内空气湿度和降低温度。冬天，当气温降至０℃以下时，应把山茶移入室内向阳处。
福建省武夷岩茶，因产地环境不一样，所以又分为有正岩、半岩、洲际茶区等。一般来说，正岩产区一年只采制春茶。而半岩、洲际茶的话，除产春茶外间或采摘一部分冬片，所以武夷岩茶的产量是比较低的，春茶的品质对比冬片要优质，但冬片的香气好，但滋味比较淡薄。下面一起来看看，武夷岩茶的采摘时间到底是什么时候？
1、武夷岩茶的采摘时间是什么时候？
每到的清明时节，那全国各地的茶园都买忙碌着春茶的采摘；但武夷岩茶的话，往往是要等到清明过后，在谷雨前才开始采摘。
武夷山，春茶采摘时间是在4月中旬至5月中旬。一般来说，特早芽种是在4月上旬，而特迟芽种是在5月下旬。采摘时间，要求是在晴至多云天气下采制，阴雨天不采或少制，于早晨的9-11点、下午的2-5点采摘；手工制作的岩茶，一般雨天是不采制的。
2、武夷岩茶的采摘标准
武夷岩茶，鲜叶采摘标准是新捎芽叶神展开，采开面3、4叶；不同的品种，略有差异，肉桂中小开面最佳，水仙中大开面最佳；别看这武夷岩茶，它堪称是“乞丐外表、皇帝身价”。
3、武夷岩茶的采摘方式
武夷岩茶的采摘，有分为有人工、机械化两种。人工采摘，人力多，成本高，管理难道大，且武夷山茶园分散，地形复杂，茶树长势不一，所以人工采摘是比较适用的；而机械化采摘，省劳动力，成本低，速度快，效率高，适合那些大面积标准化管理的茶园使用。
4、武夷岩茶的茶青贮运
茶青采摘后，需要及时运输到加工厂进行加工，缩短贮运时间。然后进行风散热，避阳薄摊，勤翻拌。不同山场、不同采摘时间、不同品种分开制作。
因岩茶性质和绿茶等其他茶种性质不同，采摘的嫩度对岩茶质量影响比较大，采摘嫩了，不可以满足焙制技术的要求，成品茶香气低，滋味苦涩；相反的，采摘太老的话，味淡香粗，成茶正品率低。
5、武夷岩茶的制作工艺
（1）萎凋
萎凋是为了让茶叶中的苦水走失，达到突出香气、滋味等目的；萎凋过程中，又有走水、摇青、等青、发酵等工序反复制作，摇青是为了促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快速；并且在温度、湿度的作用下，起发酵作用，可以促进茶的酚类物质转化，达到香气醇后的最终结果。
（2）烘干
烘干技术是采用新炭加温的方法，虽然技术看似简单，但实则温度控制非常重要，这个步骤是为了让剩下的茶汁都挤压茶来，在茶叶表面上形成白霜，也是闻干茶香的主要味觉来源。
（3）焙火
武夷岩茶，为半发酵茶，在加工过程中有一道特殊的焙火工艺，传统的岩茶火功高，立刻饮用会有一种火燥感，因此建议存放一段时间再饮用，这样滋味会更加的醇和一些；并且经过焙火的茶叶不仅仅可以稳定、提高茶叶的品质，还可以长时间存放。
关于武夷岩茶的采摘时间、采摘标准、采摘方法、采摘制作工艺等内容就介绍到这里。非常感谢大家的阅读。
武夷岩茶正岩产区一年只采制春茶，半岩及洲茶产区除产春茶外间或采制一部分冬片。春茶的品质较冬茶优，冬片的香气好，但滋味相对春茶淡薄。那武夷岩茶的采摘时间是什么时候？
武夷岩茶的采摘
《茶疏》讲到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，虽然清明时节各地各类茶园都在春茶采摘的忙碌中，但是武夷岩茶要清明过后，等到谷雨，才能摘采。
1、武夷岩茶的采摘时间
武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬（特早芽种在4月上旬，特迟芽种在5月下旬）。一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。晴天和多云天气的上午9～11点、下午2～5点采摘的茶青，质量好。手工制作的岩茶雨天不采制。
2、武夷岩茶的采摘标准
武夷岩茶鲜叶采摘标准为新梢芽叶伸育成熟，采开面三四叶。不同的品种略有差异，肉桂中小开面最佳，水仙中大开面最佳。
3、武夷岩茶的采摘方式
武夷岩茶采摘方式有人工和机械两种。人工采摘占用人力多、成本高、管理难度大，在武夷山茶园分散、地形复杂、茶树长势不一处较为适用。机械采摘省劳力、成本低、速度快、效率高，适宜大面积标准化管理的茶园使用。初次使用机采茶青质量较差，含有大量的老梗、老叶，长短不一；机采连续2～3年后，茶青质量比人工采摘的更好。
4、武夷岩茶的茶青贮运
茶青采下后及时运达加工厂进行加工，缩短贮运的时间。通风散热，避阳薄摊，勤翻拌。不同山场、不同采摘时间、不同品种分开制作。
因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同，且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，不能满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩，相反，采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。
岩茶一般以一芽三叶摘为标准，讲究采摘中开面，就是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一，采中开面的茶，茶的内质最好，制出的茶味道最足，香醇浓厚，堪称一年佳品。
所以呀，心急不仅吃不了热豆腐还喝不了岩茶，要耐心等待，方能品饮佳茗。
众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。什么是最佳的喝茶时间？
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。
早上喝什么茶
早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝茶
下午3：00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
下午喝什么茶
午后最后喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上喝茶
晚上8：30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。但千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。熟普洱性致温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。喝懂茶，需要毫无敷衍地与茶对话，像对朋友，你得知他所有的经历后更理解他的独特，也更明白如何与他相处。
7、君山银针
采制时间：清明前后7～10天采摘
主要产区：湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。
8、福鼎白毫银针
采制时间：平地3月中旬，高山会晚几天。正常4月底上市才地道。
主要产区：福建省福鼎市点头、管阳、白琳、磻溪、太姥山、湖林等地。值得一提的是，中国十大美丽岛屿嵛山岛也有产茶。
9、正山小种
采制时间：4月下旬至5月初。金骏眉由于要求原料嫩度较高，每年大约谷雨前后（4月19日～21日）采摘。
主要产区：正山小种的原产地，方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另武夷山、建阳、光泽三县（市、区）交界处的高地茶园亦有生产。
10、武夷岩茶
采制时间：主采春秋两季，春茶在谷雨前后开采；秋茶在立秋以后开采。
主要产区：武夷岩茶名岩产区＿武夷山市风景区范围；武夷岩茶丹岩产区＿武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。
11、安溪铁观音
采制时间：主采春秋两季，4月中下旬～5月上旬为春茶；9月下旬～10月上旬为秋茶，其中一般在中秋前后上市的即为早秋茶。
主要产区：三大主产区感德、祥华、西坪，四小龙长坑、龙娟、剑斗、桃舟。
12、云南普洱茶（生茶）
采制时间：3月5日～20日，25日起大面积开采，古树茶量产多集中于每年4月的中旬。
主要产区：西双版纳、普洱、临沧。
喝茶养生是中国的一种传统养生方式，国内有很多人天天都会喝茶，但是你们知道什么时候喝茶最好吗？在不同的时间段，适合人们饮用的茶叶品种也各不相同，为了让大家能通过喝茶取得更好的养生功效，下面我就会告诉大家喝茶的最佳时间以及在不同的时间段时最适合的茶叶种类。
什么时候喝茶好 喝茶的最佳时间
1、早上喝茶好
早上喝茶好，在为人体经过一夜的代谢以后，会大量缺水，而且血液的浓度会升高，这时喝一杯茶水对健康特别有利，不过早上喝茶时，人们最好选择红茶，因为红茶可以加快人们的血液循环，也能去除身体内部的寒气，同时还不会对肠胃形成刺激。
2、午后喝茶好
每天午后喝几杯茶水对身体也有大有好处，最理想的时间就是下午三点左右，这时绿茶就会成人们最理想的选择。午后选择喝绿茶能让清热去火，也能提高身体机能还能预防感冒等不良症状的发生。
3、晚上喝茶好
晚上吃过晚饭以后喝几杯茶对身体也大有好处，因为这个时间段是人体免疫系统最为活跃的时候，这时喝茶能提高身体免疫力，也能缓解一些神经衰弱的症状。晚上喝茶时最好喝黑茶，它可以消除人体消化系统中的油腻，也能分解人体内的脂肪，可以起到健胃和促进消化的作用，经常喝对减肥也有一定的好处。
祁门红茶是红茶的一种，和很多以地名命名的茶叶一样，祁门红茶也是以祁门这个地方命名的。那么，祁门红茶什么时候上市？祁门红茶什么时候采摘好？
祁门红茶什么时候上市
祁门红茶在4月8号上市，祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，所以鲜叶原料相对于绿茶要更加成熟一些，加上红毛茶制成后，还须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序复杂花工夫，所以两项因素综合作用使得祁门红茶要在4月上旬才能上市。
祁门红茶什么时候采摘好
中国安徽省西南部的祁门县一带土地肥沃，红黄土壤中，而且气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，祁门红茶以春夏两季所采收的品质最佳。
祁门红茶春茶采摘时间为每年的清明前后至谷雨前;祁门红茶夏茶采摘时间为6-8月，采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质，隔一个晚上茶叶生长迅速。
祁门红茶采摘方法
祁门红茶采摘时，茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，经过萎凋、揉捻、发酵的过程，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除。
另外要注意，祁门红茶传统工艺的祁门工夫红茶是粗制毛茶到精制成品茶历时三个月左右。新工艺的只要两三天就制出来了，要喝也可以。为了退火气和调合口感存储三个月到六个月再喝最好。
祁门红茶加工流程
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
养生知识：喝茶在什么时间喝最好 喝茶的最佳时间
人们的饮食习惯正常是被分成了一日三餐。喝茶自然就也可以分成三个时段了。既然是养生，掌握喝茶的时间是关键。不过，哪个时段喝茶最佳呢?有人说在早晨喝茶最养生;也有人说是下午茶最佳;还有人认为是晚上最妙了。然而，小编我认为，不仅有时间段之分，各时间段里还应当有喝不同的茶之分，这样就可以在各个时间段中搭配出最好的功效。
一、早茶时段
许多老茶友习惯在清晨洗漱完之后喝一杯热腾腾的浓茶，然后再吃早饭。其实这对肠胃是有一定程度损伤的，容易引起肠胃不适，而且茶叶中含有一定的咖啡因，空腹的肠胃更容易吸收更多的咖啡因，容易出现尿频、头晕以及心悸等不良反应，容易损伤神经系统的正常功能。所以最好能养成先吃点东西再饮茶的习惯，避免空腹饮浓茶。
早晨喝茶对于补充水分，清洗肠道以及稀释血液具有良好的效果。一些人习惯喝一杯白开水，不过喝一杯淡茶水也是很好的选择。早晨最适宜喝红茶，选择喝二道茶，泡的淡一些。红茶性温和，具有养胃的功效，而且对于促进血液循环有一定的帮助。所以，早晨饮茶会令人有一种清爽的感觉。然而，不是所有人都适合在早晨饮茶，需要根据个人体质和习惯来选择。
二、午茶时段
下午时段饮茶，也就是广为流传的“下午茶”。相信许多人都会在下午闲暇的时候喝上一杯清香的茶，陶冶心情。下午茶最适合的时间是在下午3点左右。这个时间段身体的肌体处于高负荷的状态。特别是上班的人们，精神高度集中，容易产生疲倦感。喝下午茶就可以起到提神消除疲劳、提高记忆力的作用。茶中的茶多酚能清除机体过量的自由基，抑制病原菌的发展。同时，对于体内固醇的升高也有一定的抑制作用。另外，喝下午茶可以及时补充能量，但是由于茶的特性，茶提供的能量一般不会大量储存在人体内，所以不用担心会变胖。
那么，下午茶。对应喝什么茶最适宜呢?下午茶适宜喝清茶或绿茶。清茶又称乌龙茶，是半发酵茶，是介于红茶与绿茶之间的。适度引用清茶能够起到提神、去疲劳、助消化、解渴生津、清肝明目的保健功效。饮用绿茶则还有助于消化、清心除烦、清热解毒、利尿等药理功效。同时，绿茶中的许多成分，如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等还有助于抗氧化，防衰老;防辐射，抗菌;在预防癌症上也有一定的功效。
三、晚茶时段
许多人晚上是不喝茶的。原因在于怕喝了茶之后难以入睡，影响睡眠。所以造成了晚上不宜饮茶的误解。晚上喝茶，如果选对了时间和茶品种其实也是益处多多的。晚上喝茶的时间最适宜在八点左右的黄金时段。因为大多数人，这个时候都已经离吃过晚饭有一两小时左右，且离睡觉的时间亦有一两个小时左右。这个时间段喝茶，能够起到清理肠道的作用，减轻肠胃负担，同时有助于排毒。另外，更重要的是还有助于恢复免疫系统的作用。
对于晚上喝茶的品种，也是有讲究的。晚上最不宜喝绿茶，由于绿茶属于未发酵的茶，茶叶的一些成分容易刺激神经令人兴奋。晚上适宜和些性情温和的茶。可以喝全发酵的茶，即俗称的黑茶。黑茶中则以云南普洱最闻名遐迩。晚上适量喝些普洱茶有助于消化解油，还有助于降血压、降血糖的功效。同时也有抗氧化、杀菌等功能。由于普洱等黑茶比较温和，所以不会影响睡眠。但由于个人喜好以及人体不同体质，晚上喝茶还是因人而异。
此外，对于隔夜的茶，由于时间放置过长，容易发生变质。饮用此类变质的茶对身体会造成一定危害，不宜饮用。茶水也最好不要放置超过24小时。
以上是一天三个时间段的喝茶最适宜喝茶时间和茶类的介绍。不同时间段适合喝的茶类会有所不同，合适的搭配才是能发挥最好的功效。
化石是推测植物起源年代的最直接证据，但迄今为止，并未找到茶树种群的化石，因此只能根据茶树种群在系统进化中的地位来推测茶树种群起源时间和地点。根据植物学界哈钦森（Ｈｕｔｃｈｉｎｓｏｎ）、塔赫他间（Ｔａｋｈｔａｊａｎ）、克朗奎斯特（Ｃｒｏｎｑｕｉｓｔ）的分类系统，茶树种群的系统发育途径可能：被子植物—木兰目—五桠果目—山茶目—山茶科—山茶属—原始山茶亚属—茶亚属—茶组—茶系—茶种。
被子植物的化石在白垩纪（距今１．４５-０．６５亿年）爆发性地大量出现，因此当前多数学者认为被子植物起源于白垩纪或晚侏罗纪，其中木兰目的发展先于被子植物的其他类群，为被子植物中较原始的类群。值得一提的是１９９２年我国学者陶君容等在吉林省延吉的早白垩纪化石中发现了喙柱始木兰（Ａｒｃｈｉｍａｇｎｏｌｉａｒｏｓｔｒａｔｏ－ｓｔｙｌｏｓａ）花的化石，它兼具现代木兰科几个属的特征，却又与各属有所区别，证明它是尚未分化的原始的木兰科植物。这一发现比美国的Ｄ．Ｌ．Ｄｉｌｃｈｅｒ（１９７９年）、瑞典的Ｅ．Ｍ．Ｆｒｉｓ教授（１９８５年）发表的中、晚白垩纪的化石花更为早期，被认为是目前世界上最早的花的化石。根据植物学家估计，较原始的山茶目植物出现是在古第三纪的古新世和始新世之间，即距今６-５千万年之间，而山茶属植物的出现，大约是在距今３-２千万年之间的古第三纪渐新世。
要证明一个地方是作物的起源中心，目前植物学界最主要的依据是：要有该作物的出土化石，同时该地又是这个作物物种的多样性中心，但迄今为止没有发现茶树化石。虽然如此，我国在云南景谷县发现有渐新世“景谷植物群”化石，共有１９科、２５属、３６种，其中有宽叶木兰（Ｍａｇｎｏｌｉａｌａｔｉｆｏｉｌａ），在野生茶树分布最集中的滇西南的景谷、临沧、沧源、澜沧、景东、梁河、腾冲等地发现了中华木兰（Ｍａｇｎｏｌｉａｍｉｏｃｅｎｉｃａ）化石，年代较宽叶木兰晚，为中新世（距今２-０．５千万年之间）。何昌祥在《云南省西南部茶树种植与地质背景条件相关性研究》报告中，从古木兰与茶树真叶形态特征、宽叶木兰的发生与发展，以及与野生大茶树群落的生态环境和生物地理分布区系特征分析对比后认为，生长在云南西南部的野生大茶树，可能是由本地区第三纪宽叶木兰经中华木兰进化而来，同时在未遭受到第四纪更新世多期毁灭性冰川活动袭击环境条件下，茶树得以生存和发展，因此推测云南西南部是茶树的起源地。
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