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品茗杯按种类和器型划分欣赏|史上最全的品茗杯图鉴

2019-11-30

上一篇我们讲解过了品茗杯的同途及种类,还有品茗杯的使用方法,现在,我们来欣赏一下让人眼花缭乱的各种各样的品茗杯吧,我们按照材质和器型进行分类欣赏,废话不多说,直接上图了!

一、品茗杯按照材质大致可分为四类(紫砂、瓷、陶、玻璃):

定义:紫砂是一种介于陶器与瓷器间的陶瓷制品。

特点:结构紧密,接近瓷化,颗粒细小有质感,透气性和吸附性极佳,但不具有瓷胎的半透明性。紫砂可塑性佳,这样的材质为艺术家们提供了很好的创作材料。因此紫砂具备较高的收藏价值。

定义:瓷器制品是由高岭土、瓷石、石英石、莫来石等,经过1200摄氏度~1300摄氏度高温烧制,外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。

简介:瓷器由陶器发展而来,最早见于郑州二里岗商代遗址。经过3000多年的演变,现代瓷器根据烧纸方法不同,显现出了各自不同的特色。现在大多提起这些窑名,就会联想起不用特点的瓷器,如:汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑、柴窑和建窑。

关键词:开片

汝瓷造型古朴大方,以名贵玛瑙为釉,色泽独特,有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。随光变幻,观其釉色,犹如“雨过天晴云破处”“千峰碧波翠色来”之美妙,土质细润,坯体如侗体其釉厚而声如磬,明亮而不刺目。器表呈蝉翼纹细小开片,有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点,被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。

每一个汝窑的品茗杯在开片后,裂纹都是独一无二的。

关键词:绝版

官窑特点是规整对称,宫廷气势,高雅大气,一丝不苟。因为胎土含铁量极高,手感沉重,胎土呈深黑褐色,后称“紫口铁足”。釉面沉重幽亮,釉厚如堆脂,温润如玉。釉面多层反复细刮,釉光下沉而不刺眼,纹理布局规则有致,造型庄重大方。另外“肉腐留骨”(露胎处象死人骨头,俗称“骨董”)也是那时所造。我们今天所称官窑泛指历朝官府烧造瓷器,其实,历史上仅指南宋时期烧造的瓷器,后世再无此称呼。

关键词:绝版

定窑以烧白瓷为主,瓷质细腻,质薄有光,釉色润泽如玉。黑釉、酱釉称为“黑定”“紫定”,也别具特色,制作精湛,造型典雅。定窑始于唐朝,衰退没落于北宋。

关键词:千变万化

钧瓷两次烧成,第一次素烧,出窑后施釉彩,二次再烧。钧瓷的釉色为一绝,千变万化,红、蓝、青、白、紫交相融汇,灿若云霞,宋代诗人曾以“夕阳紫翠忽成岚”赞美之。这是因为在烧制过程中,配料掺入铜的气化物造成的艺术效果,此为中国制瓷史上的一大发明,称为“窑变”。

关键词:开片

哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片,俗称“开片”或“文武”。哥窑瓷胎体有厚有薄,釉色主要有粉青、月白、米黄数种,釉面光泽如肤之微汗,是为上品。

定义:用黏土或陶土经捏制成型后烧制而成的器具。

关键词:简单古朴

粗陶的品茗杯,别有一种清新、隽秀的美。粗放之中有细腻,而且造型古朴柔美,大多数款式、花纹都是独一无二的。

玻璃制品茗杯最大的特点便在于容易观察汤色。

二、品茗杯按照器型大致可分为以下几类:

饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏,建盏。建盏多是口大底小,有的形如漏斗,造型古朴浑厚,手感普遍较沉重。在宋朝风靡一时,为斗茶必备的茶具。要说沉稳,恐怕建盏恐怕当仁不让数第一。

杯口平坦而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口沿正好压合于手缘,体积大小适中,分量轻重适度,稳贴合手,故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。

口略往外撇,腹微敛,滚圆圈足。胎薄,胎质细润,这个形状也是最常用和最常见的,茶汤入口的圆润度高于上一个,但比较真实和正常,聚香和聚味的程度高于上一个,总体感觉比较自然和真实。

是用作屈身事人的典故,出自于《晋书·陶潜传》:“吾不能为五斗米折腰,拳拳事乡里小人邪。”说的是陶渊明为了养家糊口,就去做了县令。但县令的俸禄只够买五斗米。一天,上级派督邮来督察。为人骄横的督邮一到彭泽县就差人把陶渊明叫来见自己,而且要穿好官服,否则将影响他的前程。在此以后,“不为五斗米折腰”成为有骨气,不趋炎附势,品格高尚的人的代称。折腰杯高度大小适中,聚香,聚味,也贴合手部曲线。

任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人,应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,线面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起来更加圆润。六棱流直而上翘,方中带曲。

施以汝釉,区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣,宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状,久用之后,茶色会上着于裂纹处,形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

斗笠,一种古老的挡雨遮阳的器具,至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,线条简洁优雅,烧成难度高,于简洁中见大智,尤显珍贵。取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水间心怀天下,于平凡中窥大智之道。M.cy316.CoM

肚子略外鼓,口径略内收,但也比较真实和正常,但其聚香和聚味的效果明显更好一些,综合口感是最好的。

流行于明代嘉靖时期的一种杯式,因形似方斗而得名。古时制作方形器,不似圆器那样能利用陶车的旋转,直接拉坯而成,其工艺比较特殊,需要将坯泥制成片状粘接而成。由于工艺复杂,技术局限,嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期,出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁,将两侧内壁连接起来,由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度,使器形十分规整。

这个大口杯的优点在于,茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成,由于开口大,高度低,液体的表面张力最大,而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说,这个杯子是最低的。

亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞,器身呈椭圆形,两侧有对称的小耳,故名。流行于东汉至两晋、南北朝,品种有绿釉陶、青瓷等。

这种杯子已经很少见了,大概在古装电视剧上还能看到一些。

敞口,浅腹,卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡,间以山石、兰草、牡丹,故名鸡缸杯。

明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时,清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正时所仿最佳,几可乱真。一只杯子好几亿哦!

仿青铜器造型,口沿外撇,圆腹略深,前尖后翘,下承三高足,口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造,有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

因杯身之下有高足,故名。口微撇,近底处丰满,下承高足,高足有竹节形,圆柱形、四方形等。

明、清两代均有烧造,品种有青花、斗彩等。

造型为敞口,口以下内收,瘦底,圈足。因杯心下凹呈深圆涡状,底心凸起鸡心形,故名。系明代产品,永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种,现均有传世品。

是明、清时期流行的一种杯式,因杯底无圈足,呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

创作灵感来源于传统罗汉缸,以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作,并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合,使之既具有粉彩细膩,粉润、柔和的画面效果,又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯,流行于明清时期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似铃铛,由此而得名。

明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种,发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

流行于明清。敞口,斜削腹,内凹底小平底,官窑器底大多有年款,形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行,多作斗彩,以腹部饰四团花者为常见。

造型与高足杯相同,略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧,明清继续烧造,品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。大的叫碗,小的叫杯。

口沿外撇,腹部宽深丰圆,造型端正,多为皇宫用器,故名。

明正德时烧制最为著名,有“正德碗”之称。图片上看不出来大小,事实上它比类似形状的杯子要大多了。

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茶叶的种类和划分


茶类的划分可以有多种方法。

有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等,这种分类方法一般仅是俗称。

将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。

绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶----以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。

品茗文化源于生活


[摘要说明]品茗文化源于生活

品茶当中有学问,但也不必被学问吓倒。

有年轻朋友不敢到茶庄买茶 ,说认识不多,不会挑茶;甚至平与贵的差别也不懂分。

品茗文化源于生活,喝什么 茶,怎么喝法 ,全取决于人的喜好——亲身体验,相信自己的感觉,就能找到,喝到适合自己及喜爱的茶。

初学饮中国茶者夺爱花茶,因而也有看法认为 ,喝花茶者仍[初哥]——其实,上好的花茶也不易求,泡一盅雀舌,倾向的魔力气息令人精神一振!花茶有解郁宁神之效。

到茶庄买茶,不纺多试几种,即泡即喝,旋喜欢的味道,比较价钱才落槌购买。每种份量不要多,但不妨多买两、三种,回家轮番泡饮,兴趣从中培养,品茗文化也从而感受的来。

清明前后友人从上海捎来新鲜的龙井茶,是杭州明前采摘即送上海现炒现卖的上等货色。据知今年北京上海大城市争买好龙井茶。

【品茗指南】大红袍的冲泡方法和品鉴


福建的茶最有名的绝对是大红袍,大红袍的母树向来一夜千金,今天给大家介绍大红茶的冲泡和品鉴,当然了先好好了解下什么是大红袍。

大红袍,产于福建武夷山,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”,大红袍早在唐宋时期(公元618―1279年)就盛名远播,生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树,距今已有350多年历史。

大红袍的传说

明朝年间,有一上京赶考的举子,可能因为赶路辛苦,饮食作息不规律,也可能是天气太过于炎热,在路过武夷山的时候,突然腹痛难耐,最后昏倒在路上了。幸运的 是,一位天心寺的好心和尚正好遇到,便搭救了他。和尚用武夷山产的茶当药给他喝下。没过多久,举子的病就好了,精神也恢复了。

后来,举子上京赴考,竟中了状元。为了报恩,他回到武夷山。但那和尚告诉他,并不是他救了状元,而是茶叶。在和尚的陪同下,状元来到了九龙窠。只见峭壁上长 着几株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。和尚说:“就是用它泡成茶,治好了你的病。”于是状元脱下了身穿的红 袍,披盖在茶树上,以表谢恩。

大红袍的母树

大红袍的冲泡方法

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质香气馥郁有兰花香,香高而持久。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序,才能真正品尝到其特殊韵味。

那如何才能泡制出一杯香气馥郁的大红袍呢?

第一,选择泡茶的器具非常重要,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。

第二,必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。

第三,茶叶用量一般8克一泡为宜,无论是冲泡者还是品饮者,在冲泡大红袍之前都应该认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气。第四,尽可能地保持冲泡时水的温 度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。

品鉴大红袍

品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。

另外,干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。

从唐朝的品茗看茶道


从初一到初七,央视2连续七天转播了“赛宝大会”的实况,最后一天还展示了唐朝的品茗仪式,感觉那才是的正根儿。

品茗仪式由三位佳丽操演,导演很细心地注意到唐朝的审美观,请一位颇为丰腴的负责司茶:先将茶叶放在一块板上烘烤,再用一种类似碾中药的微型滚碾将茶叶碾碎。向沸腾的水里投入一点盐,再将沸水倒入一个小碗里,随后加入碎茶,静泡片刻就向客人奉茶了。整个仪式简单、明快又不失隆重。

非常相信古代的饮茶仪式就应该是这个样子,且不说这个仪式是在大师级专家们的指导下设计和完成的,其权威性不容置疑,就整个仪式而言,虽然十分简捷,却完全符合禅、心、气、体“一定三静”的饮茶之道,用通俗的话说,很具有操作性和普及性。如果烤茶、碾茶以及加盐仅仅是某种茶叶特定的需要,这个仪式还可以更为简化,更能满足大众的需要。

反观现在市场上的“茶艺社”,津津乐道于拾日 本“” 的牙惠。他们喋喋不休地宣扬各种繁文缛节,故弄玄虚地在各种无聊的细节上做无尽的文章,不少“茶艺师”连茶叶的种类都分不清,更不懂什么茶性、花性,只会鹦鹉学舌、照猫画虎地胡诌一通,以其昏昏使人昭昭。既然日 本人都承认是由唐朝传到日 本去的,为什么中国人不按照唐朝的仪式司茶,反倒要再从日 本引进完全失去中国原汁原味的“”呐?

日本是个很有意思的国家,特别喜欢把简单的事情弄得极其复杂。举个例子,它的拼音字母是世界上最多的,有100个,平假名、片假名各50,还嫌不够,又保留了大约3000个与中国汉字既不同音又不同义却同形的“当用汉字”。这种保守的文字学理念,让人感到日 本有意把文化像和服一样把自己包裹得严严实实的,让别人很难看透和了解它,而它却可以轻易地闯入别国的领域。它的化妆与和服更是折射出这种阴暗心里,看过“艺伎回忆录”的都会留下深刻的印象:脸上要抹无数层的粉底,使人像演戏一样有极强的舞台感;和服里三层外三层的复杂性,没有2个以上人的帮助休想穿上身或者脱下来,以致那位大臣费了不少功夫也没有能得手。就更不用说了,烫刷子、烫碗、烫壶、烫杯子,边烫边刷,边刷边烫,捧着杯子里那少得可怜的茶汁左转右转地才能抿一小口…一大套仪式下来都转晕了,谁还说得清茶的品相、色泽和韵味?

世界上稍微有点名气的茶叶和茶具跟日 本都毫不搭界,它却装模作样地在那儿玩深沉,不免感到相当滑稽。可怕的是,我们的一些人也拉“茶文化”虎皮做大旗包着自己去吓唬那些附庸风雅或无知的人,光说这是多么悲哀呀悲哀,是远远不够的。您说呐?

品茗丰胸减肥茶


品茗减肥丰胸现已风靡环球,那么,在夏日哪些减肥茶更好?在此,小编为您保举几种吧:

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一、鹿胶丰胸茶

功能:中药里的鹿胶和龟胶,味道虽不好,但却是丰胸的好工具哟。

用料:鹿胶、龟胶、红糖、水

做法:将少许鹿胶、龟胶及一杯水一路熬约莫20分钟。末了放入红糖并匀称搅拌即可。

二、木瓜玫瑰丰胸茶

质料:玫瑰花、木瓜片、冰糖(量依小我喜爱斟酌)

作法:将木瓜片、玫瑰及冰糖一路置入壶中,以热水冲泡即可饮用。

功能:能有用的消水肿,补血丰胸!(实用气呼呼血不敷型,天赋性的体质衰弱,因为营养不敷,导致扁平胸部,产后乳汁排泄不敷等。

三、桂圆红枣木瓜丰胸茶

质料:龙眼肉5、6粒、红枣3粒、木瓜片3、4片、水250cc

制法:将悉数质料置于锅内,待煮沸后即可饮用。

四、木瓜奶味丰胸茶

质料:木瓜片、牛奶、茶包(量依小我喜爱斟酌)

作法:木瓜片,放入茶包,以微火焖煮3分钟,参加少许牛奶拌匀。

功能:木瓜、牛奶都有助于胸部的发育,两者放在一路食用,结果更加。

怎么样,爱美的你是否心动了呢,那就赶紧试试吧!

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