少数民族喝什么茶？中国55个少数民族的饮茶习俗

我国是一个多民族国家，历史悠久地大物博，民俗也是多姿多彩，作为茶文化大国，我国五十五个少数民族在喝茶上也都有自己的讲究，都各有特色，那么，我国55个少数民族的日常饮茶都喝哪些茶呢，有什么茶俗？

中国55个少数民族的饮茶品类

（01）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

藏族酥油茶

（02）维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。

（03）蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。

（04）回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

（05）哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

（06）壮族：打油茶、槟榔代茶。

（07）彝族：烤茶、陈茶。

（08）满族：红茶、盖碗茶。

（09）侗族：豆茶、青茶、打油茶。

（10）黎族：黎茶、芎茶。

（11）白族：三道茶、烤茶、雷响茶。

白族三道茶

（12）傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。

（13）瑶族：打油茶、滚郎茶。

（14）朝鲜族：人参茶、三珍茶。

（15）布依族：青茶、打油茶。

（16）土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。

（17）哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

（18）苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

（19）景颇族：竹筒茶、腌茶。

（20）土族：年茶。

（21）纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

（22）傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

（23）佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

（24）畲族：三碗茶、烘青茶。

（25）高山族：酸茶、柑茶。Cy316.COM

（26）仫佬族：打油茶。

（27）东乡族：三台茶、三香碗子茶。

（28）拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

（29）水族：罐罐茶、打油茶。

（30）柯尔克孜族：茯茶、奶茶。

（31）达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。

（32）羌族：酥油茶、罐罐茶。

（33）撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

（34）锡伯族：奶茶、茯砖茶。

煨茶

（35）仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

（36）毛难族：青茶、煨茶、打油茶。

（37）布朗族：青竹茶、酸茶。

（38）塔吉克族：奶茶、清真茶。

（39）阿昌族：青竹茶。

（40）怒族：酥油茶。盐巴茶。

（41）普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

（42）乌孜别克族：奶茶。

（43）俄罗斯族：奶茶、红茶。

（44）德昂族：砂罐茶、腌茶。

（45）保安族：清真茶、三香碗子茶。

（46）鄂温克族：奶茶。

（47）裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

（48）京族：青茶、槟榔茶。

（49）塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。

（50）独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

（51）珞巴族：酥油茶。

（52）基诺族：凉拌茶、煮茶。

（53）赫哲族：小米茶、青茶。

（54）鄂伦春族：黄芹菜。

（55）门巴族：酥油茶。

在我国55个少数民族中，除赫哲族人历史上很少吃茶外，其余各民族都有饮茶的习俗。

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我国55个少数民族喝的是什么茶?

翻开中华民族辉煌的茶文化史,我们就可以清楚的看到不同时期茶俗的原形轨迹,虽然传说神农氏的时候中国就已经发现了茶,而且已经掌握了茶叶的基本的用法,但是把茶叶当成一种精神享受,有记载的是在西汉开始的.魏晋南北朝时.一些有识之士提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈无度之风。到了唐代的时候茶道风行，陆羽撰写了世界上的第一部关于茶的书,提出了一整套的有关茶叶的文化、艺术、思想等等。

到了宋代是茶文化的发展的最关快也是最深入的时期，也是上下连接和过度的时期。什么是深入发展呢?是既有豪华机致的宫廷饮茶文化，有带动普通的百姓的饮茶的文化。那么上下连接又是怎么讲呢?它就是继承和发扬了在唐代已经有了的精神意趣的茶文化。更深一步的把儒学的内省的观念特切的加入到了饮茶之中，又将喝茶在各个阶层生活和礼仪之中贯穿起来，以后一直延续到我们现在的生活当中。

中华地大物博，民族众多，历史悠久，民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好，无论哪个民族，都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下，以飨读者。

我国55个少数民族的饮茶习俗：

(01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

(02)维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。

(03)蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。

(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

(05)哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

(06)壮族：打油茶、槟榔代茶。

(07)彝族：烤茶、陈茶。

(08)满族：红茶、盖碗茶。

(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。

(10)黎族：黎茶、芎茶。

(11)白族：三道茶、烤茶、雷响茶。

(12)傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。

(13)瑶族：打油茶、滚郎茶。

(14)朝鲜族：人参茶、三珍茶。

(15)布依族：青茶、打油茶。

(16)土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。

(17)哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

(18)苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

(19)景颇族：竹筒茶、腌茶。

(20)土族：年茶。

(21)纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

(22)傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

(23)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

(24)畲族：三碗茶、烘青茶。

(25)高山族：酸茶、柑茶。

(26)仫佬族：打油茶。

(27)东乡族：三台茶、三香碗子茶。

(28)拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

(29)水族：罐罐茶、打油茶。

(30)柯尔克孜族：茯茶、奶茶。

(31)达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。

(32)羌族：酥油茶、罐罐茶。

(33)撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

(34)锡伯族：奶茶、茯砖茶。

(35)仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

(36)毛难族：青茶、煨茶、打油茶。

(37)布朗族：青竹茶、酸茶。

(38)塔吉克族：奶茶、清真茶。

(39)阿昌族：青竹茶。

(40)怒族：酥油茶。盐巴茶。

(41)普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

(42)乌孜别克族：奶茶。

(43)俄罗斯族：奶茶、红茶。

(44)德昂族：砂罐茶、腌茶。

(45)保安族：清真茶、三香碗子茶。

(46)鄂温克族：奶茶。

(47)裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

(48)京族：青茶、槟榔茶。

(49)塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。

(50)独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

(51)珞巴族：酥油茶。

(52)基诺族：凉拌茶、煮茶。

(53)赫哲族：小米茶、青茶。

(54)鄂伦春族：黄芹菜。

(55)门巴族：酥油茶。

在中国55个少数民族中，除赫哲族人历史上很少吃茶外，其余各民族都有饮茶的习俗。

云南少数民族的饮茶风俗

由于所处的地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的差异，使每个民族的饮茶风俗也不一样。云南被成为“茶的故乡”同时云南也有26个少数名族，无论是哪个民族，都具有自己特色的饮茶风俗。云南少数民族最早将茶作为祭祀用，甚至有“无茶不祭”之说，后来渐发展出各民族独具特色饮茶方式，如藏族酥油茶、回族盖碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族锅帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、纳西族龙虎斗茶等。下面跟着小编来看看。

竹筒茶

竹筒茶：将清毛茶放入特制竹筒内，在火塘中便烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁茶香，又有清新竹香。云南西双版纳的傣族、德宏州傣族同胞喜欢饮这种茶。

白族三道茶：三道茶是大理白族节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，同时也是一种礼仪形式。三道茶独特之处就在于，各道茶各有特点，可概括为"头苦二甜三回味"。白族三道茶除美味可口，饮来别有情趣外，由于先苦后甜，再回味，颇具生活哲理。所以深受白族群众喜爱并发展成一种完整的茶文化礼仪。

龙虎斗茶：云南西北部深山老林里的纳西族，喜欢将茶叶在瓦罐中熬浓汤，冲放到事先装有酒的杯子里与酒调和，有时还加上一个辣子，当地人称它为"龙虎斗茶"。喝一杯龙虎斗茶，全身便会热乎乎，睡前喝一杯，醒来会精神抖擞，浑身有力。

龙虎斗茶

锅帽茶：在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手端紧锣锅上下抖动几次，使茶叶和木炭不停地均匀翻滚，等到有屡屡青烟冒出能闻到浓郁茶香时，便把茶叶和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭拣出去，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了。布朗族同胞喜欢饮锅帽茶。

盖碗茶：在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等，然后冲入沸水盖好盖子。来客泡盖碗茶要在吃饭前冲泡，倒茶是要当面将碗盖揭开，并用双手托碗捧送，以示对客人尊敬。沏盖碗茶是回族同胞饮茶习俗。

云南少数民族的饮茶风俗不止这些，更多的需要人们去发现，去研究。茶叶与他们的生活密不可分，占据着重要地位，在长期的饮用过程中，自然地形成了不一般的古朴而有趣的饮茶风俗。

少数民族有哪些

壮族"甜茶"

这是壮族人民的传统饮品，有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时，姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖，就表明姑娘同意了;如果没放糖，则表示不同意。这种表达方式，既特别又含蓄。

佤族"苦茶"

其做法是在大砂罐中一次放500克茶叶，一直煮到罐中剩下三五口茶水为止。然后等茶凉到一定温度，一口气喝下。茶水苦涩难忍，但喝后顿觉清凉爽口，回味无穷。

苗族"花茶"

苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上面刻出各种图案，再同桂花、白糖一起制成待客的"花茶".为表达对贵客的敬意，茶杯里常有"吉祥"、"祝福"之类的花茶片。花茶还是苗家青年恋爱中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚，如果姑娘敬给小伙子的花茶里，有两片"并蒂荷花"和两片"喜鹊对鸣",表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶，则表示不同意。

回族"八宝茶"

回族同胞常用此茶招待临门的贵宾。这种茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等，喝起来香甜可口，有滋阴润肺，清咽利喉之奇效。

东乡族"盖碗黄茶"

东乡族同胞用"盖碗黄茶"待客。其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后，在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶，在客人吃饭或坐在炕上谈天时，即献上盖碗黄茶。

白族"烤茶"

云南大理白族人常以"烤茶"招待贵宾。有宾朋来访时，主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里，边烤边摇，待茶叶发出清香并泛黄时，便用沸水冲入砂罐里，再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅，双手举蛊，敬给客人。

彝族"腌茶"

这是云南山区的部分彝族同胞喜爱的一种茶。做法是将采下的鲜茶放入灰泥缸中，边放边压，直到压满，最后用重盖子压紧，数月后，即成了味道独特的"腌茶".

蒙古族"奶茶"

蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐兑入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。他们甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。

藏族"酥油茶"

其做法是把茶砖切开捣碎，加适量的水煮沸后滤出茶渣，调入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的"酥油茶".每有宾客来访，全家人在帐篷外恭候，待客人进帐坐定后，女主人即用双手缓缓捧上酥油茶敬给来宾，使客人有宾至如归之感。