安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。安化黑茶由此再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为“黑茶宗祖薄片”，民间相传为张良所造，俗称 “张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为“皇家薄片”或“渠江皇家薄片”。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
现在，安化黑茶主要有砖茶、湘尖和花卷三类，其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种;所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成，花卷茶呈卷形，茯砖茶是砖头形状。把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量，另一方面是黑茶品质形成之必需。
cy316.cOm编辑推荐
黑茶：茶中“黑马”
黑茶保健功能得到消费者认可的同时，其收藏价值亦逐渐被消费者所青睐，价格一路走高。且黑茶宜储存，越陈越香，因此黑茶开始引起海内外收藏家的青睐。
黑茶特性独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。
黑茶收藏人士指出，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大，这些茶不少已成为孤品：如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶等，都是湖南紧压茶的起始产品。
此前，在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上，一块300年前的安化黑茶，以22.4万元成交。2005年，中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评，专家评估价达48万元，轰动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”，更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效，从近年开始被海内外收藏家所收藏。
2008年，第五届中国茶业博览会在中国国际贸易中心举办，在此次展会上，由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买，成为本次茶博会上当之无愧的“茶王”。事实上，早在2002年，白沙溪库存的一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的价格买走，这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身，并最终以折合近500万元人民币的价格成交。
由于千两茶在上世纪50年代已绝产，存世稀少，因此更具收藏及升值价值。目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支，均为不可再得的珍品。故宫(微博)博物馆存放的一支，估价已不下250万元人民币。
可以预见，市场上兴起的黑茶收藏热，将进一步带动黑茶价格走高。
安化黄沙坪:黑茶古茶市的蝶变
茶马古道上的安化黑茶古茶市黄沙坪，明清时期茶叶从业人员达4万多人，近些年来，因安化黑茶的火爆，古茶市开始逐步从历史深处走出来，恢复了往日的繁荣与辉煌。
黄沙坪贡茶坊：张纪中安化黑茶电视剧《菊花醉》拍摄片场。怡清源茶马驿馆：黄沙坪唯一的黑茶主题宾馆。在北纬25至30度的雪峰山麓和资江沿岸，漫山遍野生长着生机盎然的茶树。这些茶园的茶叶，绝大多数被加工成湖南安化黑茶。成品茶色泽油黑，汤色橙黄如琥珀，口感浓醇，具有分解脂肪、促进消化、防止燥热等的功效。千百年来，以牛羊肉等为主食的边疆兄弟民族，长期饮用的正是安化黑茶。旺盛的边销需求在今安化县境内产生了官方的茶马司，安化成为茶马互市的主要茶叶生产基地，也造就了安化茶马古道的特殊意义。湖南黑茶由马帮携带，从湖南入四川，沿茶马古道输往西藏、新疆或内蒙，进而销往尼泊尔、印度和中亚、远东。安化洞市高城马帮，是清末以来中国南方最大的马帮。
茶马古道上的安化黄沙坪古镇，明清时期茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家，对岸资江一河相隔的唐市镇，茶叶从业人员上万人，茶号20多家，当时中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。
随着安化黑茶被越来越多人的所知，黄沙坪这个茶马古道上最大的古茶市重新焕发青春。安化黑茶领导品牌怡清源的加工厂与黑茶主题宾馆茶马驿馆，就修建在这美丽的资水之畔，并通过遍布南北的六百多家专卖店，让安化黑茶飘香全国。
安化黑茶怡清源吹响西北茶市进军集结号
7月6日，以“开放、开发、合作、发展”为主题的第十八届兰州投资贸易洽谈会（兰洽会）在甘肃国际会展中心盛大开幕。国家边销茶定点生产企业、湖南茶业龙头企业、安化黑茶大戏《菊花醉》唯一战略合作伙伴——湖南省怡清源茶业有限公司强势登陆陇城，吹响了进军西北的号角。
安化黑茶怡清源在兰洽会古香古色的展厅怡清源展厅中，最引人注目的要数“世界茶王”——安化黑茶万两茶，它重达365公斤、高达4米，制作时间长达半年，目前在全国只有三株，市场价值不菲。湖南省政府副秘书长朱雪军〔女〕视察怡清源展厅在“万两茶”前与公司领导合影据了解，黑茶是六大茶类中的一种。实验表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显著的提高。安化黑茶因其“解牛羊之毒，去青稞之热”的功效而誉满边关。据组委会透露，西北民族一直非常依赖和喜爱湖南黑茶，怡清源是信得过的老朋友，大品牌。近几年，甘肃各省市城市经济加速发展，人民生活水平不断提高，高档茶叶市场需求量不断扩大，过去的边销茶已经不能满足消费者需求，怡清源带来的安化黑茶新形象给西北茶市注入了新活力！对怡清源和黑茶消费者都是一次良好的互动！
“至今为止，怡清源茶业已在全国27个省市自治区建立了庞大的经销网络，其中，在国内的10个省市有办事处，包括英国伦敦和美国纽约在内的终端销售点有近700个。这标志着安化黑茶怡清源在全国的开发脚步不断提速，安化黑茶已经从当初鲜有人知的“边销茶”走进了全国的千家万户。”怡清源茶业总经理邓学武向记者介绍，“安化黑茶一直在西北茶叶贸易中占重要地位，已得到许多消费者的认可，如今高档茶叶发展形势非常好，怡清源将以兰州为平台，借助兰洽会为我们搭建的良好平台，向大西北市场全面进军！安化黑茶怡清源将会越走越远，企业也将会迎来重要的发展春天！”
近日，安化黑茶领军企业怡清源茶业抢先一步推出了中秋茶品“茶香月圆”，发力中秋茶市。据悉，该款产品不但继承了去年的优良品质，而且在工艺和包装上都有了较大的改进，更加符合中秋消费的特点，有望延续去年的辉煌，成为今年中秋茶市的明星产品。茶香月圆百两饼组合茶香月圆是健康绿色月饼茶茶香月圆是怡清源茶业着力打造的高品质、“世界茶王”千两茶系列产品，以怡清源百两饼组合而成，传承了安化黑茶千两茶的传统制作工艺，并在此基础上进行了大胆的工艺创新，品质更稳定、口感更醇和，而且包装更加精美，对于有消费、收藏和送礼需求的消费者来说都是不错的选择。茶香月圆寓意美满，具有很高的保健价值和文化价值，去年一经推出便在众多中秋茶的混战中脱颖而出，受到广大消费者的热情追逐，赢得了良好的市场口碑。今年以来，国内整体经济形势和茶市降温，各大茶企纷纷加大了营销的力度。虽然离中秋之期尚有一段时日，但茶市上的竞争已早早打响。在众多茶企推出的中秋茶中，怡清源茶香月圆依托公司强大的营销网络，并借助去年的强劲势头，无疑极具竞争潜力。日前，该产品在遍布全国的怡清源专卖店中上架，已有不少消费者前来咨询问价，一些“心急”的粉丝更是早早下了订单，唯恐像去年一样落在后头，导致“两手空空”。专家表示，如今消费者的行为渐趋理性，一些已经得到市场认可的产品更容易受到消费者的青睐，商家在激烈的市场竞争中利用口碑营销是一种明智的选择。怡清源的加盟商也纷纷对决战中秋茶市充满信心。
安化黑茶市场价格是多少钱一斤？由于现在黑茶市场的鱼龙混杂，各种劣质黑茶以次充好，破坏了黑茶在人们心目中的形象，为消费者带来众多困扰。
黄师傅黑茶希望可以用我们一直坚守的品质去维护黑茶的形象地位，传承悠久的黑茶历史文化！淘宝上最低的10几块钱都可以买到一斤黑茶，喝过的茶友不禁摇摇头，茶砖粗糙，茶叶干绿，茶梗粗大。
入口晦涩，不论品相，口感都让人大失所望。看来现在的中国市场不是物美价廉的时代。
黑茶大多数是以砖型、柱型、篓装为主，这是传统黑茶的一些形态，比如黄师傅手筑茯砖茶，规格：1000克。柱型：如 传统碳烤工艺百两茶重3.625千克，十两茶重：0.3625千克。篓装：如2012年天尖茶重1千克、2千克、25千克。
以天茯茶为例：1斤多少钱？我们可以算下，质量较好适合内地人泡饮的天茯茶1kg，价格380元，合算下来一斤价格是：190元/斤，便宜点的茯茶几十元的边销茶也有。
最近我们热销的 2013年1公斤手筑金花茯砖茶重1kg，价格288元，一斤是144元。
2012年天尖500g天尖茶一般合算下来1斤也就是258多元/斤，这是原料最好的天尖茶。
传统碳烤工艺百两茶重3.625千克，约7斤2两，优质的百两520元左右/支，一斤合算下来是：70多元一斤。
黑茶其实核算下来并不贵，不是像有些茶友所说的价格很贵，只是很多茶商并不会按一斤多少钱来卖，只安包装规格卖，个人饮用现在推荐大家购买简装的就行，送礼也有礼盒包装的。
小编总结语：阅读完以上文字，相信大家对黑茶的市场价格都已经了解的差不多了！您以后购买黑茶的时候就可以放心的购买啦！
黑茶是在加工过程中经过长时间的渥堆发酵，茶的叶色转化为黑褐色或黑色的茶。近年来，随着黑茶具有优于其他茶类的独特药理保健功能和病理预防作用，越来越受消费者关注，大量黑茶系列产品在广东、上海、北京、香港、台湾和东南亚以及欧美等国家和地区成为茶叶市场中的一块瑰宝，呈现出边销、内销、侨销、外销同时拓展的生机，迎来新的发展机遇。黑茶在加工过程中有微生物的“参与”，能明显改善茶叶的苦涩味，也能有效地解决名优绿茶产区夏秋季茶树鲜叶加工绿茶苦涩味较重、香气较差的问题。
黟县盛产大叶种茶，其芽、叶、茎、梗粗壮，特别适合制作黑茶。据资料，黟县有加工黑茶的历史。宋淳熙年间编著的《新安志》和清顺治年间编著的《黟县志》记载：远在宋代，古徽州就盛产胜金、嫩桑、来泉、先春、华英、运合等茶。其中“运合茶”经考证与研究，初步认定就是古徽州生产的一种外销紧压茶，按现行六大茶类分类应是一种黑茶，尤其黟县还是黑茶重点产区。200多年前，古徽州的黑茶在徽商努力下，远销广东、香港及东南亚，深受欢迎，因产于安徽，被称为“安茶”，安茶荣耀冠于一时，后因历史成因，安茶市场萎缩而停产。改革开放后，祁门小规模地恢复了安茶的生产。黟县与祁门毗邻，也有安茶即黑茶的制作历史，鼎盛时间有黑茶作坊30多间。
黄山市是产茶大市，主产品是绿茶。除祁门一县生产红茶外，其余各县都以生产绿茶为主。传统名优绿茶产区，因夏秋季茶树鲜叶加工质差价低而被弃采，不但造成资源严重浪费，而且影响茶树采摘冠面的形成。这成了茶区提高茶园综合效益和茶农收入的一道难题。
郑连军从事茶叶生产、加工、销售和企业管理工作18年。1991年9月从徽州师专生物系毕业后到黟县宏村镇泗溪乡经营站任技术员。他了解茶区冷暖，也在寻求破解这道难题的途径。
郑连军曾遍访全县8个乡镇的制茶老艺人，求得古黟黑茶制作工艺十多个，经多次试验，基本了解掌握了多种黑茶制作工艺和基本技术。2010年9月郑连军挖掘、传承古徽黑茶的传统工艺，应用现代清洁化、智能化制茶技术，恢复发展古黟黑茶生产，以调整茶产业结构，促进茶农增收和企业增效。不过，黑茶生产也存在工艺关键点控制难度大、陈化时间长、成本积压大等因素，并非一蹴而就。
郑连军坚持高起点创业，成立了“黄山市古黟黑茶工程技术研究中心”，与安徽农业大学和黄山产业技术研究院合作，开展了“古黟黑茶创新及配套技术的研究与应用”“古黟黑茶高效加工关键技术和自动化装备研究”两个课题的科研，已初步成功。在收集整理传统黑茶工艺技术的基础上，使之与现代清洁化生产相结合。经研发中心试验验证，整理出“茯砖”“天尖”“黑砖”“花卷”四大系列的多个品种黑茶制作工艺流程，并掌握了利用黟县茶资源制作各种黑茶的手工工艺。投资建设了种植基地，设计生产了古黑茶制作专用杀青机，杀青、初揉、复揉等工序已基本实现机械化生产，实现了古黟黑茶规模化发展，开发了饮用、装饰和收藏三大黑茶系列。
古黟黑茶将继续奔驰向前。
安化黑茶怡清源郑州办事处开业，逐鹿中原茶市
6月9日，在河南郑州中陆茶城，湖南安化黑茶怡清源驻郑州办事处成立仪式盛大举行。河南省茶叶协会会长杨剑锋、中陆茶都总经理王朝斌、湖南省怡清源茶业有限公司副总经理颜益龙以及客户代表参加了开业庆典。
湖南安化黑茶怡清源驻郑州办事处在＂中陆茶城＂隆重开业河南是产茶大省，豫南地区是名优绿茶的优势产区，因此河南郑州拥有众多专业茶城，被称为中原茶产业的风向标，对中部茶市也有一定的辐射作用。怡清源在郑州成立办事处前，早已进驻郑州两大早期专业性的茶城：航海路茶叶批发市场和航海东路国香茶城，此次，怡清源则把办事处选在号称“中原最大的茶叶交易平台”——中陆茶城，大有全面进驻郑州之势。怡清源办事处开业嘉宾聚集一堂据怡清源副总经理颜益龙介绍，“怡清源已在河南郑州等6个城市拥有经销商达14家，郑州是中原茶叶消费的重地，怡清源非常看重这个市场，也是怡清源要重点打造的区域。”茶城知情人士指出：近几年，具有保健功效的安化黑茶在全国越来越红火，在河南的消费市场也十分广阔，引得许多安化黑茶企业纷纷进驻河南。怡清源，作为中国黑茶第一个中国驰名商标，本身品牌知名度就比较高，入驻专业茶城，更有利于其品牌推广与升级，茶城就是希望与这样的大企业合作，共同推动茶叶的发展。
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。
安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。
成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩；耐冲泡。
安化黑茶的发展历史安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云:"商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。"
这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。
由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷"以茶易马"之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。
随着科技的进步，茯砖茶也有了新的发展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的基础上发展而来。
荷香茯砖以安化黑茶和优质荷叶为原料精制而成，除具有茯砖茶的功效外，还具有明显的清热、泻火、降脂的作用。
安化黑茶的自然地理环境安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。
其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
安化黑茶的主要品种安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。
1、三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。
根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。
"三尖"茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
2、茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
3、黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
4、花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
5、安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。
安化黑茶的功效中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。
对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效:
1、补充膳食营养；
2、助消化、解油腻、顺肠胃；
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；
5、抗癌、抗突变；
6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；
7、杀菌、消炎；
8、利尿解毒、降低烟酒毒害。
除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。
安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶冲泡方法冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。
粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶（即安化本地黑毛茶制作而成的黑茶为真品黑茶）才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
第二步：冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
安化黑茶选购与鉴别安化黑茶产品由安化茶协会统一颁发的生产系列标准，按照标准生产的黑茶产品，茶表黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字、图案标准清晰。
安化黑茶产品通过开汤可进一步识别，真正的安化黑茶产品按标准取量兑水煎熬、冲泡，其汤色红明艳亮，同非安化茶对比明显。
尤其是耐泡的程度，通过对比更明显了。
安化黑茶口感醇和微涩，有可口的松烟香味。叶底厚实、粗大。
如果是其它异地杂乱黑茶，外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。
观其外形，看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。
紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂；
散茶条索匀齐、油润则品质佳。
看其汤色，陈茶汤色红亮如琥珀。
闻其香气，黑茶带甜酒香或松烟香，
陈茶有陈香；
茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；
野生茶有淡淡的清香。
还可品其滋味和看其叶底。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《茶市黑马 安化黑茶》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +