水金龟是乌龙茶中的珍品，其品质十分的优异，不仅有红茶的醇厚，又有绿茶的香甜，是一款集红茶与绿茶优点于一身的茶饮。众所周知，茶叶品质的好坏还会受到生长环境的影响，那么，水金龟的生长环境如何？一起来了解下吧。
水金龟生长环境
一、富含有机质化合物的土壤
1、水金龟茶土质，大部分成土母岩为火山砾岸、红砂岩和页岩组成。茶园土质受建梯壅土、挖山、客土等影响，土壤剖面混叠，含灰紫棕色红砂粒及小砾场，疏松而透水性强。
2、富含有机质，有效磷钾含量较高，土质偏酸性。这样的土壤条件下，水金龟茶树生长良好。
水金龟生长环境
二、良好的漫射光照
1、竹树成荫，长期云雾笼罩，造就了较好的漫射光环境，折射了波长较短的光质，使得波长较长的橙红光，蓝紫光更有利于水金龟茶树的光合作用。
2、同时荫蔽环境也缩短了日照是时间。使水金龟茶树叶张显得更大、持嫩好、品质更优。
水金龟生长环境
三、适中的温度及湿度
1、“盆景型”茶园环境，有利于温度的调节，荫蔽防止了强光直射。晚间，丹霞地貌吸收的太阳热量又能缓慢释放，极好地调节了适宜温度。
2、雨量充沛，时晴时雨，空气相对湿度大，土壤含水量高。茶园周国岩壁陡峭，岩顶植被茂密，水土保持良好。
以上就是水金龟的生长环境啦，肥沃的土壤、充足的光照、适宜的温湿度，才能孕育出优质的水金龟。
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名枞档案——水金龟茶
水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。
水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边、明亮。
品水金龟茶
水金龟茶的口感具有香浓、持久性强的特点。
香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。
持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。
水金龟茶的功效
1.排毒
水金龟茶可谓是排毒小能手，具有双倍排毒功效。经科学实验证明黑乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收，喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。
2.延缓衰老
水金龟茶中还有一些天然的抗氧化成分，它们能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现，对美容也有很大的好处。
3.减肥
水金龟茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
4.止咳化痰
水金龟茶可以止咳化痰、治疗支气管炎也是有不错的效果的。
“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年 5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。
水金龟扬名于清末，其产权归属的公案在历史上还有一段趣话。据说水金龟原长于天心岩，一场大雨把它冲到牛栏坑，双方就归属诉至法庭，经法庭判定非人力，乃自然力所为，判归后者。
武夷奇茗冠天下，水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。
水金龟扬名于清末，据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。后来天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，从此水金龟声名大振。
水金龟是武夷出产的名优茶叶，其完美地将绿茶和红茶的品质优点结合在一起，是一款风味独特的乌龙茶茶饮。我们都知道，乌龙茶存放的时间越长，其香气越浓越好喝，那么，水金龟放得越久品质越好？水金龟如何存放？一起来了解下吧。
水金龟
一、水金龟放得越久品质越好？
1、对于清香型的水金龟是不适宜存放的，因为它在制作工序上采用的是轻发酵轻焙火，所以保存的香水很好，但是放的时间久了就会有“返青”的情况，原来的香味也变成了青涩的陈味，所以最好在当年之内喝完为好。
2、品质不好的水金龟也是不适宜存放的，因为本来品质不好的水金龟香味就较淡，时间越久，香气就越淡，而且就算放得久也没有办法改变其品质特征。
水金龟
二、水金龟如何存放？
刚开始存放的时候最好是年年用来倍火再存放，后可以隔五年再放，一般选择的地方是阴凉通风、干燥无味。如果在北方干燥的地方也可以不用焙火，只要密封得当即可。
以上就是水金龟的存放方法啦，不是所有的水金龟都适合长期存放的，品质低劣与清香型的水金龟都是不适宜长时间存放的。
据传说，在清朝末年的惊蛰那一天，照例崇县令及御茶园的官员带着工头、工员、场丁、杂役及当地的茶农在御茶园的喊山台祭茶神。祭祀时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，“茶发芽，茶发芽!”喊声惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟。这老金龟原在青云山云虚洞修行千年方得正果，上天后原想谋个一官半职，没想到玉帝老儿根本没把他放在眼里，把他打发到仙茶园专门为仙茶树锄草浇水。开始时他和管仙桃园的“齐天大圣”孙悟空同病相怜，互相安慰，有个伴倒也落个清闲自在。后来孙悟空反出天廷，那老金龟形影孤单，方觉得心中不平。这天他被武夷山御茶园祭茶的喊声惊醒，不禁偷着跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令带着众人齐刷刷地跪在喊山，台下、台上红烛高烧，供品丰盛，台下众人对茶顶礼拜，至真至诚，内心十分感动，联想到自己长年在天廷待事却无人问津，气就不打一处来。老金龟长叹道：“罢了!罢了!我修行得道的千年金龟，尚不如人间一株茶，莫如到人间去作一株茶吧!”叹罢，老金龟铁了心要寻找一处安身之地。它眼光扫遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛栏坑奇峰突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，山泉涓涓，牛栏坑内满目春色，一派生机盎然。凭着老金龟长期事茶的经验，它认定这里一定是茶树生长的绝佳之地。“对，就到那里去做一株名茶。”主意一定，老金龟运起神功，口吐甘霖，武夷山顿时暴雨如注，千崖万壑间山洪携着泥石沙土到处奔流。金龟乘机变成一株茶枝叶繁茂的茶树，随着泥石流顺而下，到了牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩的一个处，老金龟收起神功，止住身形，扎下了根。
瓢泼的大雨刚停，磊石寺里的一个和尚便出来巡山。他举目四望，突然间眼睛一亮，看到兰谷岩的半岩上有一簇碧绿茶丛，绿光闪闪，像是一只大金龟趴在岩壁间的坑边喝水。这和尚在磊石寺修行多年，对寺周一草一木都了如指掌，突然间眼前多出这么一丛碧绿生辉的东西，着实令他又惊喜。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原来是下雨时从山上流下来一棵神奇的茶树。这棵茶树与其他茶树不同，那张开的枝条错落有致，近看像龟甲上的条纹，远看茶树的绿叶厚实浓密，油光发亮，更像一只大金龟。这和尚越看越爱，赶紧跑回寺里向方丈禀报。老方丈上通天文，下知地理，闻讯急令巡山那个和尚去击鼓鸣钟，召集全寺人员，并告大家：“玉皇大帝”给我们送来金枝玉叶，快穿上袈裟，列队去迎宝。全寺和尚跟着方丈燃烛焚香，念着佛经来到牛栏坑，向从天而降的茶树行礼参拜，并搬来砖石，在茶树周围砌上茶座，其后每天派人轮流看护。老金龟从天上一到人间便受到和尚们的礼遇，心中自然高兴。为了报答和尚的盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶如碧玉，阳光一照金光闪闪，活像一只大金龟。这棵茶树所制的茶韵味奇佳，被命为“水金龟”。不久，“水金龟”便从武夷岩茶诸多名丛中脱颖而出，成为磊石石寺添财进宝的一株“宝树”。
水金龟茶是武夷山岩茶四大名枞之一，属于乌龙茶类，品质非常不错，内含营养丰富，且饮用好处多多。不过，在保存水金龟茶叶的时候一定要注意一下，因为水金龟茶很容易受到环境因素的影响而出现变质的现象发生，因此只有很好的去存放好它，那么才可以保证茶叶的品质。那么，水金龟茶如何保存呢？下面一起来看看相关介绍吧。
《水金龟茶叶的保质期》
一般情况来下，水金龟茶叶的保质期不得超过24个月，最佳品饮前的话，则是在6-12个月左右的。
水金龟茶叶，很容易吸收异味，怕潮湿，高温，光照，氧气。因为水金龟茶叶是烘烤加工而成的，茶叶非常的干燥，用手指轻轻一捏就碎了，这是茶叶最佳存放干燥度；茶叶储存的最佳温度是在0-10度左右，气温在15度的环境下存放是不可以超过4个月的，气温25度，也就是常温环境下，那么保质期不可以超过2个月，否则的话很容易出现变质、变味的现象发生。
而光照的话，是可以加速茶叶的氧化作用的，那么大家是不可以把茶叶放入透明的玻璃杯内的，选择用塑料容器去存放的话，那么是更加好的，也不可以放在阳光下去暴晒；因为高级茶叶都是采用嫩细尖芽加工的，很容易发生氧化和老话，所以即使在防潮、防光、适宜的温度条件下，那么保质期时间都是不可以超过一年的；家庭冰箱存放在保鲜层内的话，是不可以超过一年时间的。
《水金龟茶叶的保存方法》
1、可以选择用双层铁盖的茶叶盒子，然后把水金龟茶叶放入里面去，不可以装太满，然后在上面放一包干燥剂，再分层盖紧好盖子即可。
2、家里有深色玻璃瓶的话，那么放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子，并且用蜡封口，存放在阴凉避光处存放即可。
3、很多家庭中都有干燥的保温瓶，可以把水金龟茶叶填充进入保温瓶内，然后塞好木塞，用蜡封口即可。
4、如果是短期存放的话，那么可以事先用干净的纸包好，然后放入双层塑料袋子内，塑料袋的话，一定要确保袋子的密封性好，没有异味，属于是质量比较好的那种带着，预防茶叶受到影响。
5、放入冰箱内存放，温度在0-10度的时候是最佳的，冰箱存放茶叶的同时，不可以继续放入其他有异味的食物，因为茶叶是很容易吸收异味，很容易导致变质的。
6、发霉不严重的茶叶，那么可以放在锅内干焙10分钟左右时间，这样是可以恢复茶叶品质的。一定不可以生晒，否则的话很容易影响茶叶品质。
7、最后在这里提醒大家，茶叶存放一定要干燥、洁净、避光、低温、少氧；存放过程中，一定要忌水分含量高，接触异味，光线照射，高温环境，暴露空气等。
《水金龟茶叶的冲泡方法》
1、茶具：可以选择透明的玻璃杯，或是白色的瓷杯、盖碗冲泡，这样的话可以欣赏茶叶舒展的姿态，还可以欣赏那深金黄色的茶汤。
2、茶量：一般来说，要看冲泡茶具大小去决定的，以茶壶容量的一般数量即可。
3、水量：以茶量为主，一般比例是在1：20-25左右即可，也就是一克茶叶，20-25毫升的水。
4、水温：冲泡乌龙茶，水温应该是在100度的，尤其是第一泡的时候，一定要达到100度。
5、时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致；可以冲泡六次以上。
【口感特点】水金龟茶汤香气馥郁，汤水浓而醇，没有明显的苦涩感，饮用后有齿颊留香的感觉，重要的是，它可以让口腔有非常持久性的舒适感，饮用后有非常好的余香味。
【总结】水金龟茶叶的存放必须是在良好的环境下，这样才可以确保茶叶品质不受影响；此外，茶叶也存在有保质期，所以建议大家还是尽量在保质期内喝完，这样的话才可以品尝到它真的的鲜纯滋味。
茶叶品质的好坏除了取决于茶树品种的固有特性外，在很大程度上也受环境条件、栽培技术的影响，故同一品种的茶树在不同环境或栽培技术的影响下品质会有差异。
1）气候
茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬38度间都可以种植，最适宜的生长温度在18 ℃-25 ℃，不同品种对于温度的适应性有所差别。茶树生长需要年降水量在1 500毫米左右，且分布均匀，早晚有雾，相对湿度保持在85%左右的地区，较有利于茶芽发育及茶青品质。若长期干旱或湿度过高均不适于茶树经济栽培。
2）土壤
茶树适宜在土地疏松、土层深厚，排水、透气良好的微酸性土壤中生长。虽在不同种类的土壤中都可生长，但以酸碱度（pH值）在4.5-5.5为最佳。
3）日照
茶作为叶用作物，极需要日光。茶树内部90%-95%的干物质是靠光合作用来合成的。日照时间长、光度强时，茶树生长迅速，发育健全，不易罹患病虫害，且叶中多酚类化合物含量增加，适于制造红茶；反之，茶叶受日光照射少，则茶质薄，不易硬化，叶色富有光泽，叶绿质细，多酚类化合物少，适制绿茶。
水金龟历史悠久，清代茶农创制而成，因其外观秀丽、滋味独特、清香幽远等品质特点，问世之初就名声大震，历史上，还曾发生过为争夺水金龟，而多次闹上朝廷诉讼。那么，水金龟名字是怎么来的？水金龟的传说有哪些？一起来看看吧。
水金龟
一、水金龟名字是怎么来的？
水金龟因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。
二、水金龟的传说有哪些？
1、神龟发功
据传说，在清朝末年的惊蛰那一天，照例崇县令及御茶园的官员带着工头、工员、场丁、杂役及当地的茶农在御茶园的喊山台祭茶神。祭祀时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，“茶发芽，茶发芽！”喊声惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟。这老金龟原在青云山云虚洞修行千年方得正果，上天后原想谋个一官半职，没想到玉帝老儿根本没把他放在眼里，把他打发到仙茶园专门为仙茶树锄草浇水。开始时他和管仙桃园的“齐天大圣”孙悟空同病相怜，互相安慰，有个伴倒也落个清闲自在。后来孙悟空反出天廷，那老金龟形影孤单，方觉得心中不平。这天他被武夷山御茶园祭茶的喊声惊醒，不禁偷着跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令带着众人齐刷刷地跪在喊山，台下、台上红烛高烧，供品丰盛，台下众人对茶顶礼拜，至真至诚，内心十分感动，联想到自己长年在天廷待事却无人问津，气就不打一处来。老金龟长叹道：“罢了！罢了！我修行得道的千年金龟，尚不如人间一株茶，莫如到人间去作一株茶吧！”叹罢，老金龟铁了心要寻找一处安身之地。它眼光扫遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛栏坑奇峰突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，山泉涓涓，牛栏坑内满目春色，一派生机盎然。凭着老金龟长期事茶的经验，它认定这里一定是茶树生长的绝佳之地。“对，就到那里去做一株名茶。”主意一定，老金龟运起神功，口吐甘霖，武夷山顿时暴雨如注，千崖万壑间山洪携着泥石沙土到处奔流。金龟乘机变成一株茶枝叶繁茂的茶树，随着泥石流顺而下，到了牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩的一个处，老金龟收起神功，止住身形，扎下了根。
2、方丈通灵
瓢泼的大雨刚停，磊石寺里的一个和尚便出来巡山。他举目四望，突然间眼睛一亮，看到兰谷岩的半岩上有一簇碧绿茶丛，绿光闪闪，像是一只大金龟趴在岩壁间的坑边喝水。这和尚在磊石寺修行多年，对寺周一草一木都了如指掌，突然间眼前多出这么一丛碧绿生辉的东西，着实令他又惊喜。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原来是下雨时从山上流下来一棵神奇的茶树。这棵茶树与其他茶树不同，那张开的枝条错落有致，近看像龟甲上的条纹，远看茶树的绿叶厚实浓密，油光发亮，更像一只大金龟。这和尚越看越爱，赶紧跑回寺里向方丈禀报。老方丈上通天文，下知地理，闻讯急令巡山那个和尚去击鼓鸣钟，召集全寺人员，并告大家：“玉皇大帝”给我们送来金枝玉叶，快穿上袈裟，列队去迎宝。全寺和尚跟着方丈燃烛焚香，念着佛经来到牛栏坑，向从天而降的茶树行礼参拜，并搬来砖石，在茶树周围砌上茶座，其后每天派人轮流看护。老金龟从天上一到人间便受到和尚们的礼遇，心中自然高兴。为了报答和尚的盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶如碧玉，阳光一照金光闪闪，活像一只大金龟。这棵茶树所制的茶韵味奇佳，被命为“水金龟”。不久，“水金龟”便从武夷岩茶诸多名丛中脱颖而出，成为磊石石寺添财进宝的一株“宝树”。
以上就是水金龟的名称由来及其故事传说啦，传说是不是很有趣呢，有没有对水金龟的印象更深一步呢。
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