白毛猴是福建传统的绿茶之一,因其纯白的茸毛与安静的毛猴十分相似而得名,是一款香气十足、茶色诱人、风味独特的优质茶饮。我们都知道,茶叶品种的不同其口感也随之不同,那么,白毛猴口感如何?一起来看看吧。
白毛猴
一、白毛猴口感如何?
白毛猴外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
二、白毛猴口感的成因
1、人为原因:白毛猴制法介于绿、白茶之间,当地亦俗称“白绿”。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”,内质着重萎凋适度,使戌品茶香清味醇。
白毛猴
2、自然原因:白毛猴产区山岭重叠,雨量充沛,茶园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,茶树生长繁茂。
以上就是白毛猴的口感及成因啦,由于优越的生长环境与精湛的制作工艺,才塑造了如此品质极佳的茶叶,看完后,大家有没有想要喝一杯白毛猴的冲动呢,快行动起来把,不会失望的。
白毛猴茶为历史名茶,乌龙茶属类。创制于民国初。白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原福建产于政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。白毛猴外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
白毛猴茶产地环境
白毛猴原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,其制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇。品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。
石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型,中叶类,中芽种。叶形椭圆,叶背表面有一层白色绒毛,故名。石竹山海拔700多米,其土质俱是碎石和砂壤,岩下山泉汨汨,茶根吸取富硒土壤及多元素物Z质,所种出的茶叶具有特殊韵味,加上严格的制作工艺,发酵窨制,其品质别具一格。
茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色,蚝干壮,带有极细的白毛,历来流传民间。此茶可治疗各种疾病,连青叶茶也有药用功效。喝第一口有一种“地瓜干味”,亦说“臭风咸芥菜味”;第二口舌根生津,喉头打嗝;第三口顿觉精神振奋。连喝三杯,就有点消食饥饿感。常喝,五脏六腑及皮肤很少生病。
白毛猴茶制作工序
1、采摘:要事先在春茶前期,选择壮龄的政大茶园,于清明后采其肥壮的1芽2、3叶嫩梢(不采对夹叶),切忌损伤芽叶,尽量保持完整。
2、萎凋:采回鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或直接用室内萎凋,薄摊于竹席或水筛上,历时很长,需16~18小时,使芽叶中多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,萎凋至水分失重25%~30%之时,叶色转暗绿,梗皮皱缩,白毫显露,毫毛如银,叶质柔软如棉,梗折不脆断为适度,过度易红变,不足则叶多青绿,失去传统风格,影响质量。
3、杀青:杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青,梗带青黄,手握芽叶柔软,散发青香,无青臭味为适度,即可起锅。
4、揉捻:杀青叶摊凉散热后进行轻揉,与一般揉捻稍异,是揉搓和茶团旋转相结合,操作轻巧,注意保毫,并结合解决做形,搓揉至条索卷曲,历时约5~8分钟,揉好的湿茶团,每团约50~500克。
5、初烘:每焙笼可焙小茶团10~15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100~110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。
6、复焙整形:复焙刚开始时,温度掌握在50~60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40~50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。
白毛猴茶品质特征
白毛猴品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。白毛猴,福建政和县的传统名茶,当地又称“白绿”,因条索粗壮卷曲、披覆白毫,形似毛猴而得名。政和县产茶历史悠久,自北宋开始,就以生产银针著称。
白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”。白毛猴品质特征是外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。
白毛猴茶功效
1、白毛猴茶具有消除危害美容与健康的活性氧的功效。
2、每天喝1公升白毛猴茶能改善皮肤过敏。
3、饮用白毛猴茶能瘦身。
4、白毛猴茶具有抗肿瘤、预防老化功效。
5、降血压:2004年的一项研究指出,喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%,如果是喝两杯,可以提高到65%。不同的研究表明,乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪,并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质,结合运动和均衡饮食,可以很好的促进减肥。
6、呵护肌肤,抵抗衰老:1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时,赋诗一首,对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若铁观音,益寿延年六根清。新选名茶黄金桂,堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美,能疗百病体态轻,这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤,抵抗衰老的作用。
7、白毛猴茶还具有防止蛀牙的好处。
白毛猴茶的适宜人群
白毛猴茶一般人均可饮用。
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
白毛猴茶储存方法
1、冰箱保存
将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
2、罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。
3、保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
注意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
4、茶叶保存最基本的求
一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
白毛猴茶保质期
茶叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。
白毛猴茶泡法,烫杯后将白毛猴干茶一撮(约3克)投入200ml白瓷盖碗,在杯中注入7-8分满的沸水(100℃左右),加盖闷等待1-2分钟后即可饮用。宜小口品饮,喝至余1/3茶汤时可再加开水冲泡,可使茶汤浓度较为均匀。
白毛猴茶的具体泡法:1.备具,
玻璃杯一个,白毛猴3g左右。
2.温杯,投茶,
将沸水倒入茶杯中温杯后,弃水不用,将茶叶拔入玻璃杯中。
3.冲泡,
用85℃的开水冲泡,冲泡时间一般为1分钟左右。
4.赏茶,
冲泡后茶杯中滿铺白毫的白毛猴在杯中飞舞,茶汤逐浙清绿泛黄,叶底逐渐张开,十分可爱。
5.出汤,
冲泡结束后,可以直接在玻璃杯中品饮。
6.品茶,
冲泡后,茶香鲜爽纯正,滋味醇和,细咂有回甘。
白毛猴茶的功效:1.防癌症,
专家进行白毛猴茶在动物体内的抑癌试验。分别给大白鼠喂白毛猴茶等五种茶,同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后,大白鼠食道癌发生率为42-67%,患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮白毛猴茶的大白鼠食道癌发病率为90%,患癌鼠平均瘤数为5.2个。
2.降血脂,
白毛猴茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用白毛猴茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成有积极意义。此外,体外血栓形成试验,也表明白毛猴茶有抑制血栓形成的作用。
3.抗衰老,
专家进行抗衰老试验表明,分别加喂白毛猴茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明白毛猴茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用白毛猴茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此,饮用白毛猴茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
白毛猴制法介于绿、白茶之间,当地亦俗称“白绿”。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”,内质着重萎凋适度,使戌品茶香清味醇。
采摘要事先在春茶前期,选择壮龄的政大茶园,于清明后采其肥壮的1芽2、3叶嫩梢(不采对夹叶),切忌损伤芽叶,尽量保持完整。
萎凋采回鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或直接用室内萎凋,薄摊于竹席或水筛上,历时很长,需16~18小时,使芽叶中多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,萎凋至水分失重25%~30%之时,叶色转暗绿,梗皮皱缩,白毫显露,毫毛如银,叶质柔软如棉,梗折不脆断为适度,过度易红变,不足则叶多青绿,失去传统风格,影响质量。
杀青杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青,梗带青黄,手握芽叶柔软,散发青香,无青臭味为适度,即可起锅。
揉捻杀青叶摊凉散热后进行轻揉,与一般揉捻稍异,是揉搓和茶团旋转相结合,操作轻巧,注意保毫,并结合解决做形,搓揉至条索卷曲,历时约5~8分钟,揉好的湿茶团,每团约50~500克。
初烘每焙笼可焙小茶团10~15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100~110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。
复焙整形复焙刚开始时,温度掌握在50~60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40~50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。
白毛猴,福建政和县的传统名茶,当地又称"白绿",因条索粗壮卷曲、披覆白毫,形似毛猴而得名。政和县产茶历史悠久,自北宋开始,就以生产银针著称。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,远销广东及香港、澳门,深受消费者喜爱。白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重"保毫"和"做形"。品质特征是外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。
白毛猴制法介于绿茶、白茶之间,当地俗称“白绿”。主要加工工序有萎凋、杀青、揉捻、初烘、复焙整形。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”,内质着重萎凋适度,具体是将采回的鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或用室内萎凋,薄摊于竹席或水筛上,将芽叶中的水分挥发,使多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,使成品茶香清味醇。
安溪白毛猴的一个优良品种,产地在金谷镇金山村石竹岩。最早开发这一茶树品种的是清末金山村长福厝的谢驾、谢冰两兄弟。又云原产福建省安溪县大坪乡萍州村,已有100多年栽培史。
石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型,中叶类,中芽种。叶形椭圆,叶背表面有一层白色绒毛,故名。石竹山海拔700多米,其土质俱是碎石和砂壤,岩下山泉汨汨,茶根吸取富硒土壤及多元素物质,所种出的茶叶具有特殊韵味,加上严格的制作工艺,发酵窨制,其品质别具一格。茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色,蚝干壮,带有极细的白毛,历来流传民间。此茶可治疗各种疾病,连青叶茶也有药用功效。喝第一口有一种“地瓜干味”,亦说“臭风咸芥菜味”;第二口舌根生津,喉头打嗝;第三口顿觉精神振奋。连喝三杯,就有点消食饥饿感。常喝,五脏六腑及皮肤很少生病。
政和县产茶历史悠久,自北宋开始,就以生产银针著称。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,远销广东及香港、澳门,深受消费者喜爱。白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重"保毫"和"做形"。白毛猴茶主要分布在福建乌龙茶茶区,栽培面积较大。台湾省有引种。
加工工序
白毛猴制法介于绿、白茶之间,当地亦俗称“白绿”。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”,内质着重萎凋适度,使戌品茶香清味醇。采摘一芽二、三叶,萎凋16-18小时,失重约25-30%时,杀青。杀青锅温140-150℃。炒至色转青,梗带青黄,起锅摊凉,轻揉,注重保芽保毫,结合做形。揉至条索卷曲,烘焙。
采摘
要事先在春茶前期,选择壮龄的政大茶园,于清明后采其肥壮的1芽2、3叶嫩梢(不采对夹叶),切忌损伤芽叶,尽量保持完整。
萎凋
采回鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或直接用室内萎凋,薄摊于竹席或水筛上,历时很长,需16~18小时,使芽叶中多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,萎凋至水分失重25%~30%之时,叶色转暗绿,梗皮皱缩,白毫显露,毫毛如银,叶质柔软如棉,梗折不脆断为适度,过度易红变,不足则叶多青绿,失去传统风格,影响质量。
杀青
杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青,梗带青黄,手握芽叶柔软,散发青香,无青臭味为适度,即可起锅。揉捻杀青叶摊凉散热后进行轻揉,与一般揉捻稍异,是揉搓和茶团旋转相结合,操作轻巧,注意保毫,并结合解决做形,搓揉至条索卷曲,历时约5-8分钟,揉好的湿茶团,每团约50-500克。初烘每焙笼可焙小茶团10-15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100-110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。
复焙整形复焙刚开始时,温度掌握在50-60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40-50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。
白毛猴是一种半发酵的绿茶,口感香甜纯和,香气浓郁持久,是许多人喜爱的一款茶饮,女性同胞对其更是情有独钟,即时处在经期也一直饮用。那么,经期可以喝白毛猴吗?白毛猴不适宜那些人饮用?一起来看看吧。
喝白毛猴
一、经期可以喝白毛猴吗?
1、百科上的资料显示,白毛猴中含有大量的茶多酚、咖啡碱、茶碱等成分,饮用后对人体有一定的刺激作用,并不适合所有人喝,尤其是经期女人这类体质特殊的人群。
3、处于月经期间的女人喝白毛猴,其所含的茶多酚、咖啡碱、茶碱等会刺激经期女人的神经和心血管,容易引起经痛、经血过多、经期过长等现象。
4、此外,研究显示,女人在月经期间,体内的铁元素会跟随月经流出而大量流失,需要摄取铁元素补充。如果此时喝白毛猴,茶中的鞣酸成分会和食物的铁质发生反应,阻碍人体对铁离子的吸收,极易导致女人缺铁性贫血。因此,经期是不可以喝白毛猴茶的哦。
喝白毛猴
二、白毛猴不适宜那些人饮用?
1、女人不仅在经期不可以喝白毛猴,在怀孕或哺乳期间,也不能喝白毛猴。因为白毛猴茶中的茶多酚、咖啡碱、茶碱等成分,对孕妈妈们的神经、心脏、肾脏等斗都有刺激作用,不仅会影响准妈妈们的身体健康,还会影响胎儿的健康发育。
2、而若是哺乳期的妇女喝白毛猴,茶中所含的茶多酚、咖啡碱、茶碱等成分可能会通过乳汁进入婴儿的体内,导致婴儿无法正常吸收营养,对其发育成长是非常不利的。
以上就是经期是否可以白毛猴以及白毛猴的禁忌人群啦,通过上文的阅读,处在经期中的女性是不适宜饮用白毛猴的,此外,处在怀孕中和哺乳期的妈妈们也不适宜饮用。
白毛猴茶口味醇和微甘,白毛猴茶为历史名茶,绿茶属类。创制于民国初。白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原福建产于政和县,当地又称白猴,因形似毛猴而得名。白毛猴外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
白毛猴茶品质特征:白毛猴品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。白毛猴,福建政和县的传统名茶,当地又称白绿,因条索粗壮卷曲、披覆白毫,形似毛猴而得名。政和县产茶历史悠久,自北宋开始,就以生产银针著称。
白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重保毫和做形。白毛猴品质特征是外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。
白毛猴茶简介:白毛猴原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。
1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,其制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇。品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。
石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型,中叶类,中芽种。叶形椭圆,叶背表面有一层白色绒毛,故名。石竹山海拔700多米,其土质俱是碎石和砂壤,岩下山泉汨汨,茶根吸取富硒土壤及多元素物Z质,所种出的茶叶具有特殊韵味,加上严格的制作工艺,发酵窨制,其品质别具一格。
茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色,蚝干壮,带有极细的白毛,历来流传民间。此茶可治疗各种疾病,连青叶茶也有药用功效。喝第一口有一种“地瓜干味”,亦说“臭风咸芥菜味”;第二口舌根生津,喉头打嗝;第三口顿觉精神振奋。连喝三杯,就有点消食饥饿感。常喝,五脏六腑及皮肤很少生病。
白毛猴制法介于绿、白茶之间,当地亦俗称“白绿”。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”,内质着重萎凋适度,使戌品茶香清味醇。
采摘 要事先在春茶前期,选择壮龄的政大茶园,于清明后采其肥壮的1芽2、3叶嫩梢(不采对夹叶),切忌损伤芽叶,尽量保持完整。
萎凋 采回鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或直接用室内萎凋,薄摊于竹席或水筛上,历时很长,需16~18小时,使芽叶中多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,萎凋至水分失重25%~30%之时,叶色转暗绿,梗皮皱缩,白毫显露,毫毛如银,叶质柔软如棉,梗折不脆断为适度,过度易红变,不足则叶多青绿,失去传统风格,影响质量。
杀青 杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青,梗带青黄,手握芽叶柔软,散发青香,无青臭味为适度,即可起锅。
揉捻 杀青叶摊凉散热后进行轻揉,与一般揉捻稍异,是揉搓和茶团旋转相结合,操作轻巧,注意保毫,并结合解决做形,搓揉至条索卷曲,历时约5~8分钟,揉好的湿茶团,每团约50~500克。
初烘 每焙笼可焙小茶团10~15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100~110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。
复焙整形 复焙刚开始时,温度掌握在50~60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40~50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。
白毛猴茶,是一款乌龙茶类,成品茶外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。想要很好的把白毛猴茶的特色都冲泡出来的话,那么就一定要掌握好相关的冲泡技巧,这样才可以冲泡出一杯好茶汤哦。下面一起来看看,关于白毛猴茶的冲泡方法。
《白毛猴茶的冲泡方法》
1、准备茶具
冲泡白毛猴茶,大家可以准备一个透明的钢化玻璃杯,这样的话便于衬托茶汤还有茶叶舒展姿态。
2、取茶
冲泡白毛猴茶,茶叶用量一般建议在3克左右,这样的话冲泡出来的茶汤浓淡适中。
3、温杯
把烧开的沸水,冲入茶杯,温杯后,倒出,把茶叶拨入玻璃杯内。
4、冲泡
冲泡白毛猴茶的时候,建议用茶水温度85度的开水冲泡,冲泡时间大概是在1分钟左右。
5、赏茶
冲泡后茶杯中滿铺白毫的白毛猴在杯中飞舞,茶汤逐浙清绿泛黄,叶底逐渐张开,十分可爱。
6、出汤
冲泡好了以后,大家可以直接在玻璃杯内品饮,也可以倒出小杯子饮用。
7、品茶
可以先闻茶香,然后再品饮;细细品饮,茶香鲜爽纯正,滋味醇和,有回甘。
《白毛猴茶的饮用禁忌》
1、忌空腹喝茶
在空腹状态下不要喝白毛猴茶,否则的话很容易导致茶叶里面的不良成分进入到血液内,然后引发心慌、头晕、四肢无力的现象发生,选择饭后一小时喝茶是很不错的选择。
2、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培、加工制作过程中,往往很容易受到农药、灰尘颗粒的影响,出现了系列的污染,所以大家第一遍的话最好是坐洗茶之用。
3、贫血人群不要喝
对于贫血人群来说,身体往往很容易使缺乏铁元素的。而茶叶内含的鞣酸物质会干扰铁元素的吸收,时间长了很容易引起缺铁性贫血问题发生。
4、晚上睡觉前不要喝
之所以不建议晚上睡觉前喝茶,主要是因为它的咖啡碱可以刺激大脑中枢神经,增加大脑皮层兴奋,如果晚上睡觉前喝的情况下,往往是很容易影响到睡眠的。
5、睡眠质量差、神经衰弱者不要喝
对于这些人群来说,尤其是不要晚上睡觉前喝茶,否则的话会打扰到你的睡眠,严重侵扰你的睡眠节奏哦。
白毛猴茶是一款历史名茶,创制于民国初,加工方式是按照乌龙茶加工工艺制作的,成品茶外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
白毛猴茶的制作,是介于绿茶和白茶之间,当地人称之为是“白绿”,制作工艺成品茶讲究的是“保毫”、“做形”,内在着重萎凋适度,这样促使了白毛猴茶味道上茶香味清醇,滋味香浓,饮用口感好。
《白毛猴茶的制作工艺》
1、采摘
采摘时间是在春季清明前后,选择状实、年龄比较大的茶树,采摘标准是肥壮的一芽二、三叶,茶叶的嫩梢;采摘严格,不采损伤叶,要求保存茶叶完整。
2、萎凋
采摘回来的鲜叶,需要及时的处理;在微弱的阳光下进行复式萎凋,采用的是直接室内萎凋,薄摊放在住席,需要耗时16-18时,使芽叶中多酚类进行部分酶性氧化,除去苦涩味,萎凋至水分失重25%~30%之时,叶色转暗绿,梗皮皱缩,白毫显露,毫毛如银,叶质柔软如棉,梗折不脆断为适度,过度易红变,不足则叶多青绿,失去传统风格,影响质量。
3、杀青
杀青锅温掌握在140~150度,先扬炒后闷炒,炒至叶色转青,梗带青黄,手握芽叶柔软,散发青香,无青臭味为适度,即可起锅。
4、揉捻
杀青叶摊凉散热后进行轻揉,与一般揉捻稍异,是揉搓和茶团旋转相结合,操作轻巧,注意保毫,并结合解决做形,搓揉至条索卷曲,历时约5~8分钟,揉好的湿茶团,每团约50~500克。
5、初烘
每焙笼可焙小茶团10~15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100~110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。
6、复烘整形
复焙刚开始时,温度掌握在50~60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40~50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。
《白毛猴茶品质特征》
白毛猴品质特征是外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。
以上就是关于白毛猴茶的制作方法,还有品质特征介绍了。大家看完以后,都知道这款茶叶的加工是按照乌龙茶加工方式制作的,是一款品质相当不错的乌龙茶,内外品质兼优,冲泡后茶香四溢,大家可以试试哦。
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