平时喜欢喝福鼎白茶的茶友,对于白牡丹茶一定不会陌生了,它是白茶中的茶种类,在我国也是比较出名的,深受众多人的青睐。而有不少人都知道白茶是具有收藏价值的,但是也并非所有白茶都如此。那么白牡丹茶可以长期存放吗?以下我们一起来了解下。
一、白牡丹茶可以长期存放吗?
白牡丹茶是不可以长期存放的。
白牡丹是否能够长期存放,主要还是看茶叶的品质特征去定,而就本质情况而言它是不适合长期存放的。因为白牡丹茶是轻微发酵茶,保存时间过长容易陈化变质,茶叶当中的维生素、活性营养物质也会随时间逐渐流失,并失去光润的色泽及特有香气,从而失去茶叶的鲜爽,品尝的价值也会下降。所以白牡丹茶是不能长期存放的。
二、白牡丹茶保质期是多久?
白牡丹茶的保质期最多是两年。
白牡丹茶作为茶叶的一种,当然也是有保质期的,而它的保质期有多久也是大家关心的问题。那么一般按专业的茶叶存储方法,可以确保白牡丹茶在几个月内不会产生变味。存放在冰柜中时间可超过一年,不会使茶叶变质变坏,但其最佳饮用期也会过去。保存得当的情况下,保质期最多是两年。
同时,还有一个问题也是很多人关注的,若是白牡丹茶过了最佳饮用期是否就不能喝了。其实不然,过了最佳饮用期的白牡丹茶并不是不可以喝,只是它的口感没有刚开始那么好。一般来说白牡丹茶在开包后的前几个月是最好的饮用期,而很多普通的消费者不怎么擅长保存白牡丹茶,因此不少茶叶都受潮变质了,所以白牡丹茶一定要尽快喝完,不能拖得太久。
三、白牡丹茶的家庭保存方法
1、冰箱保存法
白牡丹茶可以采用冰箱保存法来储存,这种储茶方式是使用频率很高的。因为现在家家户户都有冰箱,买回来的白牡丹茶可以存放在冰箱内来保鲜保存。只要将不喝的白牡丹茶放入冰箱冷冻柜进行储藏即可。
2、石灰保存法
白牡丹茶还可以采用石灰保存法来储存,其实这种储茶方式也是人们经常会用到的。具体步骤为,将暂时不喝的白牡丹茶叶用牛皮纸或者其他稍厚的纸包装好,然后将茶叶放入陶质坛罐的周围,中间放块状石灰,每2~3个月为一个周期,有规律地检查一次石灰。这样一般可以保持6个月~10个月。
以上就是关于白牡丹茶是否能长期保存以及相关保存常识的介绍,相信给大家带来不少收获。而综上所述,我们可以知道,白牡丹茶不能长期的保存,即使在存放得当的条件下,最多也只可保存两年,所以存放白牡丹茶的时候要注意不要保存太久,最好在保质期内饮用完。
白牡丹茶是白茶中的珍贵品种,属于轻微发酵茶。白牡丹茶是的福建名茶之一,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。白牡丹茶冲泡过后的滋味很清甜,有着淡黄的汤色,有股清新的香气产生,它是白茶中的佳品。那么白牡丹茶饼要怎么存放呢?存放白牡丹茶饼要注意什么呢?接下去跟着小编一起来看看。
茶饼
一 、保持干燥度
茶叶都有很强的吸湿性,所以保存茶叶一定要保持干燥度,最好把茶叶放在瓷坛,玻璃瓶,铁桶或者锡罐里。不要直接用纸包装茶叶保存,这样的防潮能力差且太透气,这种方法只适合保存平常喝的茶叶。
而白牡丹茶饼和茶叶的保存也是一样的,如果你是想直接保存一个茶饼的话,只能买一个大铁桶或者瓷坛啦!别用透明玻璃瓶哦,要有色的玻璃瓶才能防止阳光照射。
二、 茶饼的空气要注意
如果打算大量存放白牡丹茶饼,那么茶饼肯定最好是整件收藏了,茶饼占满容器,里面的空气空隙少密度自然更好,不容易受潮可以长期保存。
装容器之前还是要用袋子包装一下,用厚实一些的袋子,袋子一定要紧包着茶饼,茶饼里面最好别留空气,包扎后密封保存。
茶饼
三 、阴凉通风的地方
保存环境对于茶叶的香气,味道以及汤色都有影响,保存白牡丹茶饼最好放在一个阴凉且通风的环境,就能很好地防止茶饼陈化以及品质损坏啦!还要注意的是茶叶的包装材料最好别用透明的袋子,要避免阳光照射和高温暴晒。
四 、环境很重要
茶饼一样有很强的吸附性,会吸收空气中的其他气味,沾上其他味道的茶叶当然是影响茶香了。除了茶叶要密封以外,放茶叶茶饼的容器也要保持洁净干燥无异味。
存放的环境周围不能有药品,洗涤用品,化妆品或香烟等气味,以防变质。
茶饼
以上就是有关白牡丹茶饼的存放知识介绍。茶是我们生活中经常饮用的一种饮品,而其的保存方法也很特殊。因为茶叶有很轻的吸湿性&吸附气味性,对温度、光线以及环境的气味都有很大的要求,稍有保存不慎茶叶的品质就会受到很大的影响。小编提醒,并不是每款白牡丹茶饼都是需要储藏的,如果用手捏有粉末状的产生,则说明这块白牡丹茶饼是需要储藏的。
白牡丹茶属于中国六大茶叶种类中的白茶品项,作为中国历史名茶,白牡丹茶主要产于我国福建省南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,如今我们市场上见到的白牡丹茶主要是以茶饼的形式存在的。相对于散装的茶叶来说,茶饼的撬茶和喝法都比散茶要麻烦一些,但这对于专业人士来说是种享受。白茶中的白牡丹茶饼深受欢迎,存放方法怎么才是正确的呢?一起来看看。
白牡丹茶
白牡丹茶饼怎么存放?
一 保持干燥度
茶叶都有很强的吸湿性,所以保存茶叶一定要保持干燥度,最好把茶叶放在瓷坛,玻璃瓶,铁桶或者锡罐里。不要直接用纸包装茶叶保存,这样的防潮能力差且太透气,这种方法只适合保存平常喝的茶叶。
而白牡丹茶饼和茶叶的保存也是一样的,如果你是想直接保存一个茶饼的话,只能买一个大铁桶或者瓷坛啦!别用透明玻璃瓶哦,要有色的玻璃瓶才能防止阳光照射。
二 茶饼的空气要注意
如果打算大量存放白牡丹茶饼,那么茶饼肯定最好是整件收藏了,茶饼占满容器,里面的空气空隙少密度自然更好,不容易受潮可以长期保存。
装容器之前还是要用袋子包装一下,用厚实一些的袋子,袋子一定要紧包着茶饼,茶饼里面最好别留空气,包扎后密封保存。
三 阴凉通风的地方
保存环境对于茶叶的香气,味道以及汤色都有影响,保存白牡丹茶饼最好放在一个阴凉且通风的环境,就能很好地防止茶饼陈化以及品质损坏啦!还要注意的是茶叶的包装材料最好别用透明的袋子,要避免阳光照射和高温暴晒。
四 环境很重要
茶饼一样有很强的吸附性,会吸收空气中的其他气味,沾上其他味道的茶叶当然是影响茶香了。除了茶叶要密封以外,放茶叶茶饼的容器也要保持洁净干燥无异味。
存放的环境周围不能有药品,洗涤用品,化妆品或香烟等气味,以防变质。
白牡丹茶
白牡丹茶饼的是否可以存放?
并不是所有茶叶都可以进行存放,还需要了解情况哦。检查白牡丹茶饼的茶叶,用手指轻轻捏一小片茶叶下来,再捏一捏看看,如果是粉末状,那代表着这个茶水量比较低,是可以储藏的。反之,捏一捏后还是很紧实的,就需要考虑是否储存了。
以上就是关于白牡丹茶的储存方法的介绍。对于喜爱这款茶的朋友或者家中有购买白牡丹茶的朋友,在储存方式上就需要多加注意,在储存上,需要注意空气、环境、干燥度等这些外界因素。喜欢白牡丹茶的朋友可以学起来哦~
一、何为白牡丹?
GB/T22291—2017《白茶》国家标准中说明:“白牡丹,以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
二、从国标中白牡丹的感官品质分级说
国标中规定白牡丹分四个级别,分别是特级、一级、二级、三级。这是首先从采摘嫩度、外形到口感滋味来讲品质。
按国标品质说明,有存放价值的优先顺序是:特级>一级>二级>三级。级别越高越具有收藏存放价值。
三、从白牡丹的品种来说
制作白牡丹白茶的品种,国标中明确说明是“以大茶或水仙茶树品种”制成的,那么除了“大白茶或水仙茶”树种之外的品种茶树鲜叶制作而成的就不属于白牡丹茶。
大白茶种,主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等,而用小菜茶、别的小叶种按白茶加工工艺制作的形似“白牡丹”的白茶,就不符合相应的标准了。
因此,从品种上来说,有存放价值的优先顺序是:大白茶种>水仙种>别的品种。
四、从白牡丹的工艺来说
加工制作白牡丹白茶,主要是萎凋、干燥两个工序,看似简单,其实,越是简单的东西越难做出高品质。
先来看看《中国茶学词典》里对萎凋是怎么定义的。
鲜叶脱去部分水分及促使叶内化学成分变化的作业。是制作白茶、红茶和乌龙茶的第一道工序。
鲜叶失去一定量的水分后,叶质变得萎软,呼吸作用加速,产生热量,叶细胞膜透性提高,酶的活性增强,发生以下一系列生物化学变化:“蛋白质水解,氨基酸增加;淀粉、双糖减少,单糖增加;原果酸减少,水溶性果胶增加;茶多酚有少量与蛋白质相结合,有少量被氧化,水溶性茶多酚有所减少;叶绿素受到破坏;维生素C在抗坏血酸酶的作用下氧化分解而减少;有机酸中的水溶性草酸、琥珀酸、柠檬酸及无机酸中的磷酸增加,叶细胞汁酸度提高;芳香物质有所增加,特别是具有花果香气的橙花醇、沉香醇氧化物、反—2—乙烯酸、苯乙醛增量较多、羰基化合物大量增加,使萎凋叶具有香气。”
萎凋,有日光萎凋、复式萎凋、室内加温萎凋等。日光萎凋,主要就是靠天气良好适宜时,在太阳下晒制以及阳光强烈或夜晚时移入室内晾青,进行晒青和晾青交替进行而完成萎凋工序。复式萎凋,是日光萎凋和室内自然萎凋结合。加温萎凋,主要是有萎凋槽、专用萎凋房内进行,靠电力吹冷风、热风促进萎凋完成。
三种不同的萎凋方式,制作出来的茶品质明显有异。尽管都能做出高品质的好白茶,但根据茶百科的多年品茶经验及历史以来的白茶相关研究学术报告,都已经证明了没有阳光、没有太阳晒制的白茶,就是达不到完美、让人愉悦的感觉。阳光的作用真的太神奇了,尽管我们都说不明白,但就是口感良好、香气高雅、存放功效尤大。
从工艺上来讲,有存放价值的优先顺序是:日光萎凋>复式萎凋>室内加温萎凋。特别是完全萎凋槽或萎凋房加工出来的白牡丹茶,尽管外形真的很美观、很鲜艳亮丽,特别能吸引初入门白茶友的喜欢,但口感滋味明显不如日光萎凋或复式萎凋的。
五、从产区海拔来说
福鼎市,整体海拔并不突出,仅个别超过千米海拔的高山,但那样的也大多上面没有茶园或茶园很少。
整体高海拔区域在管阳镇、磻溪镇、太姥山等。像福鼎市周边、点头镇、前岐等地,确实海拔太低了,虽然名知度很高,但海拔低、采摘早、量大而能较高海拔茶区早一步推出抢占市场,或者拼不了高海拔,就非常重视工艺的严格要求、重视所谓的荒野、抛荒茶园茶树的宣传。
同等品种、工艺严要求下,一方水土养一方茶,高海拔茶园、茶区品质是明显好于低海拔茶园、茶区的。这一点对于茶来讲,不是什么秘密。
因此,从海拔来说,有存放价值的优先顺序是:高海拔>低海拔。
六、从茶园茶树龄来讲
高品质的白牡丹茶,除了重视级别、树种、工艺、海拔、山场之外,还有一项就是茶园、茶树生长情况。这一点亦很关键。
随着近年白茶,越来越多的新茶园被开垦出来,特别是低海拔区域更容易开垦种茶,也较易施肥打药等,造成制作出的白茶品质口感较涩、纯醇厚滑度不够,有时饮后身体体感不适等。
因此来说,这两年,荒野茶、抛荒茶被热追、价格抬高,也是有道理的。因为茶园茶的环境相对来说,不让消费者放心了,进而追求自然生长下来的荒野茶、抛荒茶。因为环境自然而然、较少的人为刻意打理、采摘适度、树龄较老等,都是让茶友喜欢的原因。但,遗憾的是,荒野茶、抛荒茶量过于少,追求者又多,因而树龄造假、冒充的较多。
因此,从茶园茶树来讲,有存放价值的优先顺序是:荒野茶>抛荒茶>茶园茶。
七、从采制时节来讲
这个道理就很好明白了,品质的高低优先顺序是:春茶>秋茶>夏暑茶。收藏存放,第一考虑的就是春茶白牡丹,然后是秋茶白露茶。
因此,回过头来再说,什么样的白牡丹茶有收藏存放价值?
我想茶友们心中,已经有了答案。茶百科人存放收藏白牡丹茶,就一定是春茶、日光萎凋、大白茶种、高海拔区域、特级品质。或者秋白露茶,也一定要自己制作留存点荒野白茶的。
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