普洱茶越来越受人们的欢迎,特别是它的减肥功效,市场上也因此有以次充好的行为,因此,价格太便宜的普洱茶最好不要买,当然,买到好的普洱茶也要懂得泡才能不浪费好茶,那普洱茶的泡法有什么讲究呢?
普洱茶的泡法有什么讲究呢?选购普洱茶,要注意辨内外,品尝过普洱茶之后再决定要不要买,普洱质量的好坏,主要从外形和内质来判断。首先是辨外形。好的普洱茶饼,正反两面、内外叶片都是均匀一致的,茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮,若生 茶发黑,则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的普洱茶是茶叶本身的气味,不会夹杂一些杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶,可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡,甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?普洱茶冲泡要把茶和汤要分离,首先冲泡普洱茶,要先洗一两遍茶,除掉普洱茶中的灰尘等,去沫,同时温杯,然后开始冲泡茶。冲泡普洱生茶出汤要快,以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶能用山泉冲泡最好。生普洱需要100℃的水温,熟普洱必须要用100℃沸腾的水冲泡。冲泡时,水别直接冲到茶叶上,而是要沿着杯壁冲水。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?生、熟普洱要分开泡,冲泡普洱茶能用宜兴紫砂壶最好,紫砂壶透气性、保温性好,泡茶还不容易走味,能比较好的表现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶,也是不错的选择,因为用盖碗泡茶,有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开,不能混泡。
普洱茶的泡法也不是非常难,只需要大家注意一些泡茶的方法和技巧的掌握,新手也可以泡出好茶的,要注意的是,普洱茶虽然越陈越香,但前提是普洱茶的质量要好。
因为普洱茶的时效性不那么明显,所以,普洱茶怎么存放,很多人误以为要像金银珠宝一样,放在储物柜里面之类的,甚至有的说还要在冰箱里冻着。那么来看看,普洱茶的保存方法。
普洱茶的保存,首先要注意,生茶跟熟茶不能放在一起,要将他们放在两个容器里,室内湿度最好是70至75位最合适,温度一般控制在28-31之间,这个一般家庭比较难操作,南方和北方天气也不一样,所以普洱茶的转化也是不一样的,譬如说在最适宜普洱茶存放的西双版纳与在北京的气候环境下储存,前者会比较快转化,后者比较慢,也就是说,同样的一饼茶,在同样的时间下,在不同的城市储存,冲泡时喝到口中的味道很有可能是不一样的。
对此,存放普洱茶主要注意的是气味,茶叶最会吸附杂味和异味,撒一把茶叶会吸收室内的异味,冰箱里的异味也可以撒一把茶叶来净化掉,这是大家都知道的生活常识,因此说,存放茶叶的地方一定要干净,不能有异味。诸如香皂、樟脑丸、蚊香、油烟之类的物品一定要远离茶叶。
还有一点要注意的就是,普洱茶的包装用的基本都是绵纸,绵纸能保证茶品有良好的透气性,有助于茶叶在后发酵时过滤掉杂味以确保清醇。无论生茶和熟茶,保存的基本要素都是如此。有些人或许会觉得绵纸易破易碎,就把绵纸丢掉,换成密封的塑料纸包装,这样做是对普洱茶后期发酵有百害无一益的,尤其是有些塑料纸或塑料袋本身就带有异味,就更难保障茶叶的品质了。
据我所知,现在市面上有一种专门存放普洱茶的纸盒,很不错,看上去像竹制的,但即便用这种纸盒,绵纸也不建议去掉。
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购买普洱茶时我们需要注意以下几点,这样有助于我们选到一款适合自己的茶品。
1.了解你自己的体制状态?
体热--生茶,体寒--熟茶;
外寒内热--先生茶后熟茶,内寒外热--先熟茶后生茶。
2.购买时的自我控制能力?
不要照着书上的图片去买茶,恕不知写书的人就是买茶的人。那么好的茶怎么几年的没买完。
3.学习泡茶比喝茶更重要?
许多朋友在买茶后都觉得,自己泡了喝好像喝着味道不对,其实是因为冲泡的方法不对,和喝茶的时间不长。
泡茶的四要素:一.投茶量,二.水温度,三.浸泡时间,四.喝茶的氛围。
4.自己喝时茶比包装重要,作为礼品时包装和茶都重要。
以自己的口感为主,注意茶叶的内质和口味。现喝的茶买发酵程度深点的,存放的茶选择发酵程度轻点的。在送朋友的茶最好生茶熟茶都选择。
5.不要简单认为年代越久远越好。
只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。
6.不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪。
比如几十年的老茶现已很稀少,但市场上却是要多少有多少,价格也与其原本的稀有不相称的便宜,所以我们不能仅凭茶饼棉纸包装上的繁体字就认定其年份和茶品的真伪。
7.不要仅凭茶汤颜色的深浅来判断茶品的品质。
汤色仅仅是用来考量茶叶品质的一个因素,即便是汤色这一指标,除了要看其颜色深浅外,还应考察其透明度。
8.不要盲目迷信大树茶或者野生茶。
普洱茶的品质不仅受原料的影响,还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。目前最为经典的陈年普洱茶产品,所用原料主要都是台地茶。
选择普洱茶时一个简便的方法是,尽量选择知名企业或知名品牌的产品,因品牌背后是规范生产体系、良好管理水平以及与之相对应的优良产品品质的支撑。
关于本文《购买普洱茶时我们需要注意的8点》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
普洱茶以它的独特保健功效而闻名茶界,但是普洱茶也是用副作用的,不科学正确地喝茶也是会对身体产生副作用的,下面小编就为大家介绍普洱茶的副作用。
普洱茶的副作用
1.喝普洱茶会导致失眠,大家都应该知道晚上不宜喝茶,特别是喝浓茶,因为喝普洱茶具有提神醒脑的作用,反过来如果晚上喝普洱茶的话就会影响睡眠。
2.空腹喝普洱茶的会会稀释胃液,会降低消化功能;同时空腹喝普洱茶还可能导致晕茶。
3.同时对于女性而言在特殊时期以及不同体质的情况下饮用普洱茶也是要注意的。
女人喝普洱茶要注意什么
生理期:由于在生理期间,女性会排出经血,同时铁元素也会同时被排出一部分,这时的女性应该补铁,而茶叶中的鞣酸会影响铁元素的吸收,因此这时不宜饮普洱茶,特别是浓茶。
怀孕期:女性在怀孕期间特别要注意身体健康,不然会影响到胎儿的健康。饮茶过多过浓会导致失眠的情况,影响精神状况,在分娩期间会有影响。
哺乳期:在此期间,如果有给孩子喂奶时也不宜喝过多茶,特别是浓茶,因为鞣酸会影响到乳汁的分泌,使奶水分泌不足。
由此可见,普洱茶跟其它茶叶一样,都是具有副作用的,正因为茶叶都有副作用,我们才会提倡科学饮茶,健康饮茶,才会强调正确的喝茶方法。
春节前的备货期,买茶叶要注意什么呢?近来茶叶的质量都是要靠消费者自己把关了。随着今年茶市的变动,目前茶叶卖的最火的有乌龙茶,红茶,还有普洱茶,那么过年买普洱茶要注意什么呢?
买普洱茶最关键的就是分辨好坏了。而最基本的分辨,就是要根据普洱茶国家标准必须符合四个原则:
第一,普洱茶保护区域,主要是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。这个主要看普洱茶的外包装。
二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。这个主要是看普洱茶的外观。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式,必须是"日光干燥",即晒青。晒青的目的,是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。这两点主要是看茶汤的味道。
真正的普洱茶必须符合以上四个条件,普洱茶国家标准必须遵循以上四个原则。过年前买普洱茶还要注意茶叶的外形与茶汤的味道。至少要保证茶叶的安全与健康。
黑茶的减肥功效经过某些商家倒是真正传出去了,因此喜欢喝黑茶的人是越来越多了。其实黑茶的功效很好,好处很多,但是黑茶的饮用也是有禁忌的,黑茶饮用有七忌,饮用要注意些。
黑茶七忌分别是:
第一,忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二,忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三,忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
第四,忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。
第五,忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六,溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
第七,忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
黑茶的好处是:
一、营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。
二、药用价值
临床证实,黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能,长年饮用对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”,对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,黑茶采制原料较老,矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的发生与发展有显著效果,茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
综上,黑茶饮用有七忌,每一忌都需要认真对待。
普洱茶加盟最重要的就是茶叶的进货了,茶叶在进货过程中,花费的不仅仅是金钱,在普洱茶的管理与仓储都需要付出大量的精力。茶商在探讨仓储之余,大家都在感叹普洱茶仓储之难,而普洱茶的仓储,最难是在于茶叶周边温湿度之控制。
普洱茶加盟要注意什么?每一年的气候都不一样,在盛行普洱茶的广东地区,三四月份的回南天,这是很多热都知道的潮湿季节,人都要发霉了更别说天天藏着的普洱茶。在这些地方,墙面、地面都挂着水滴,空气中的相对湿度接近百分之百。在这样的情况下要保存好普洱茶品,让它们有个合适的转化环境,十分之困难。
普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级,压制形态不同,所需的温湿度也略有不同。在香港,茶叶占据的地方狭小,仓租沉重,仓库还特别小,所以茶仓的存放技巧十分关键,但不是所有的茶商都懂得如任何收藏。在九十年代末,在香港回归的情况下,对香港茶市造成冲击,加上大陆开始加大普洱茶产量,而且大陆市场对普洱茶品的消费能力的提升,供港普洱茶品的降低,港人移民也使部分香港老字号茶楼关门大吉,此间由广东商及台湾的普洱茶商与普洱茶收藏家纷纷前往香港炒底。
所以对于普洱茶的加盟,最重要的就是茶叶的保存了。若是保存的不好,再好的茶叶已经难以流通了,再好的普洱茶,如果受潮了是没办法恢复到原来的样子,甚至会产生对人体有害的物质,导致中毒,所以根本没有销路。
怎样才能泡好一杯普洱茶呢?其实,在学茶的时候,最应该正视的是自己的感官结果。自己慧眼未开时,少接触“茶文化人”!自己法眼未开时,少与茶商人为伍。学茶就是多内省、少外求,多在自身见地下功夫,勿四处攀缘。就以普洱茶的泡法为例,多泡多喝多品,才有出路。
普洱茶的泡法之泡茶水
从茶的口感层次来说,矿泉水的表现更好,部分比较软的矿泉水,对古树的香气也有更好的发挥。一般来说,好的矿泉水泡出的茶汤活力也更好。因为普洱茶不强调鲜爽度。在大多数情况下,大部分矿泉水会破坏茶的口感,尤其是硬度高的矿泉水,并不适宜泡茶。
普洱茶的泡法之泡茶时间
冲泡时间的长短,对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。冲泡时间长的有粗老茶的、手工制作的普洱茶、紧压茶冲泡时间长。冲泡时间短的,新茶和细嫩茶,机械做的普洱茶,普洱散茶冲泡时间短。这些都是根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
普洱茶的泡法之茶叶的分类
新老茶叶最好不要放在一起,应分开区别对待。由于茶叶的基本性质,所以可以将普洱茶按不同的年份、散茶或紧压茶,分类整理。为例防止老茶染新味,收藏、存放最好分开。可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行接种。
一杯好的老茶,强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。经典上多读多悟、茶上多喝多品、茶事上多经多历、外求归于内省。
《普洱新手需要注意的事 饮用普洱茶有什么要求》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:普洱茶属于什么茶。
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