喝湖南黑茶有哪些好处？湖南黑茶的功效与作用

湖南黑茶作为我国畅销的保健茶饮，是拜访亲友、好友聚会、招待友人的最佳选择。湖南黑茶凭借其醇厚甘爽的口感，受到了很多饮茶爱好者的青睐，其实，湖南黑茶除了口感滋味不错外，还具有很多对人体有益的功效，如：抗衰老、降血脂、促排便、促消化等等。那么，喝湖南黑茶还有哪些好处？一起里看看吧。

湖南黑茶

喝湖南黑茶还有哪些好处？

1、补充膳食：黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

湖南黑茶

3、降脂、减肥、软化人体血管：黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿：黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

以上就是湖南黑茶的功效与作用，希望对大家有所帮助。

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湖南黑茶种类有哪些？湖南黑茶品牌有哪些？

我国有六大茶类，湖南是六大茶类中黑茶的产出大省，那么，你知道湖南黑茶种类有哪些，常见的湖南黑茶品牌有哪些吗？下面我们一起来了解一下湖南黑茶的分类及其品牌情况。

黑茶主要品种有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇桂黑茶等。湖南黑茶最常见的就是安化黑茶。

黑砖茶

安化百两茶

湖南黑茶种类主要可以分为有“三尖”和“三砖”，还有“千百两”。尖、贡尖、生尖;黑砖、花砖、茯砖和青砖。（四砖即：茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、花砖茶）

安化黑茶最出名的当属“三尖”

天尖、贡尖、生尖在湖南历史上被称为“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾是西北地区的贵族饮品，清道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶是以黑毛茶为原料加工而成，滋味醇厚，品质稳定，是湖南成品黑茶中的佳品。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存最古老的包装方式。

“三尖”茶滋味清醇，口感甘润爽滑，有独特的松烟香。西北人食用羊肉后，饮用此茶，感到特别舒爽;南方人在饮酒后，饮用几杯“三尖”浓茶后，倍感舒适清爽，即使积食腹胀，只要几杯浓浓的“三尖”茶下肚，便可无忧，且长期饮用，具有减肥功效。“三尖”茶既可泡饮，也可煮饮，既适合清饮也适合制作奶茶。

虽说三尖茶是湖南黑茶牌子中最顶尖的，但是毕竟可遇不可求。从销量上来看，湖南黑茶种类中的砖茶卖得是最好的。砖茶价格上比较平价，老百姓喝得起，快销的程度也比三尖茶要好。

湖南黑茶

制作方法

1.茶青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。

(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，

锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。

(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。

2.初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3.渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

4.复揉：将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5.烘焙：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。

黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。

6.干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。

产品特点 叶张宽大、条索卷折成泥鳅状，色泽细黑，汤色橙黄，香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，叶底黄褐。