近期,安溪铁观音产业积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式,导入可追溯制度,探索建立“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系,以提升和保证茶叶质量。
一是建立茶园管理制度,逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度,让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括:建立良好的种植规范,详细记录茶树栽培过程中的农事活动,如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等;建立采收、运输管理制度,确保鲜叶在农药安全间隔期后采收,并做好鲜叶采摘和流向记录,记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。基地茶农每年都会获得多次全方位培训,被指导如何做好茶园农事记录,明白科学制茶的好处。茶叶生产管理档案的建立,使茶农严格按照绿色食品的标准去操作,茶叶达到了绿色食品标准,茶农生产的茶叶得到了广大客商的青睐。
二是合理配备督查队,指导茶农按清单施肥用药。每年年初由专职人员制定一份完整的计划,内容包括基地茶园指定使用农药清单、茶园禁用农药清单、农药化肥的含量控制标准、农药厂的选择标准等,推荐给农民使用,让农民选择品牌化肥、品牌农药。由企业人员与基地户带头人组成督查队,到田间地头仔细巡查、监督、记录,详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。通过派出专人辅导和监督实施可追溯体系,实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。
三是给茶叶产品建档案,实现产品可追溯。在包装方面,出口茶叶全部实现标识管理,不管是外包装袋上,还是内包装袋上,均载明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标识、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。每包茶叶可以追溯到具体茶园,责任可以追溯到具体茶农,出现问题可以追溯到具体环节。
湖南千两茶产于湖南省安化县,传统意义上的千两茶已经于20世纪50年代绝产。因每卷茶叶合老秤一千两(37.25千克)而得名,又因为这一卷类似于一匹布,外面再用篾子编织包装,所以又称“花卷茶”。千两茶使用云台大叶茶制作,非常珍贵,是茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品。在华人茶圈中享有至高的地位和声誉。1997年白沙溪茶厂恢复生产千两茶,但工艺上和传统工艺有所不同。
1、好茶不怕尝
湖南千两茶茶胎非常紧结,一般使用小锯子锯下小块饮用。色泽黑中带灰,仿若铁块。冲泡后,汤色橙黄清澈,香高持久,滋味醇和绵爽,叶底黄褐嫩匀。
2、价格与品牌
现代生产的千两茶的价格一般在10-20元/50克。千两茶适合馈赠给男性茶友以及有减脂需求的茶友。
3、选器与水温
使用紫砂壶闷泡。水温100°C,洗茶,第一泡池8分钟出汤。也很适合煮饮。
4、好茶有料
千两茶的优异品质从哪里来的?首先,原料选择有优秀的云台山大叶种制成的黑散茶,其次,在工艺上虚经过23道工艺处理,再次,千两茶追求胎实如铁,曾有茶商将茶浸泡七年,茶心任然不湿,这为茶的后期陈化提供了基础。
又次,经加工成型后,还要置于晾晒之上,经自然日嗮,夜露,风吹但不能淋雨,进过30~50天的吸天地之灵气,纳宇宙之精华,才进入长期陈化期。
利用茶的吸收特性,将包裹与茶身的蓼叶,粽片,竹蔑中的香气和自然精气吸入茶之体内,从而使千两茶的色泽,香气,滋味等独具风味。最后,千两茶的生产全年只有四五个月,产量很少,也是物以稀为贵的一个原因。
湖南黑茶,属于中国六大茶类之一的黑茶,以卓越的品质而受到众多茶友们的喜爱,生活中许多人都爱饮用,饮用有降血糖、降血压、降血脂、调节肠胃炎、防辐射的功效。做为一种好茶来说,那么你一定要懂得如何去冲泡黑茶,这样才可以真正的利用黑茶来达到养生保健的功效。下面给大家普及一下,关于湖南安化黑茶的正确饮用方法。
1、传统喝法
取黑茶10-15可,然后用茶壶、其他的容器装好,加入大概500毫升的清水;然后等到水一煮开的时候,就可以把茶放入其中,再次煮到水沸腾,然后改用文火煮1-2分钟时间,停火以后,过滤掉茶渣,即可饮用。
2、功夫茶喝法
用功夫茶茶具,然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡,然后饮用;茶具的选择,最好是选择用透明的玻璃杯,这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美,还有姿态,茶汤颜色。
3、盖碗冲泡喝法
可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗,然后取5-8克的茶叶;先用沸水冲泡一次,然后烫好杯子以后,倒掉,再次冲入沸水,加改善,焖泡个1分钟左右,等到茶汤颜色红艳明亮的时候,即可饮用。
4、凉茶喝法
用1:60的比例,然后配好茶水,按照传统方法,把茶水煮好,过滤掉茶渣,放凉以后,就可以饮用了;如果是夏天的话,那么放入冰箱内病症以后,口感风味会更加的好。
5、奶茶冲泡喝法
做法很简单,就是把黑茶煮好以后,然后过滤掉茶渣,按照1:1的比例,调入适量的牛奶,加入少许的食盐,搅拌均匀,即成为了美味又特色的奶茶。
第一步:取茶
(1):千两饼、茯砖茶,取茶方法是:用黑刀,顺着茶叶的纹路,倾斜式的把茶撬取下来。
(2):颗粒茶取茶方法,由于颗粒装的黑茶,已经切取好,把黑茶从包装上取出即可,
(3):千两茶取茶方法:用铁楸、铁催等工具取茶,取千两茶的时候,一定要小心,不可以伤到手指。
第二步:温杯
用烧开的热水,然后把所以的茶具、茶杯,都分别的烫洗干净,使其均匀的受热,避免温度相差太大,从而激发不出茶叶的香气。
第三步:投茶
取三分之一的黑茶,倒入盖碗内;注意茶的用量不要多,否则太多的话,会影响口感,出现苦涩味道。
第四步:洗茶
像盖碗内,倒入开水,水量的话,以浸过茶叶就可以了;倒水速度一定要快,均匀的让茶叶受热,激发茶香;第一道茶为洗茶,不可以饮用。
第五步:泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满(开水温度网95°左右)盖上盖泡上10秒。
第六步:出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中,倒完为止,保证汤色均匀。
第七步:品茶
把泡好的茶汤,倒入事项烫好的茶杯内,闻其香,观其色,细细品味,那种属于黑茶的香醇味。
以上就是关于湖南安化黑茶的饮用方法,还有过程步骤介绍。一般来说,湖南安化黑茶的发酵程度是比较高的,所以大家冲泡手法、过程中,都一定要合理的去掌握好更正确的方式,还有控制好处汤的时间,这样才可以真正冲泡出一手好黑茶汤。
牛吹多了,正事就干少了。
天天吹成功案例,事实上绝大部分企业要的是成长计划,而不是成功。盯着成功,好比只要结果,不要过程,可能吗?利用人性的贪婪,放大甲方的欲望捞钱,这就是广告、咨询业的通病。
神吹成功案例的咨询“大师”,往往是玩心理学的哄骗大师,画大饼将客户哄开心了,然后向甲方要几十万甚至几百万元服务费。迷信成功案例的老板,都是想创造营销奇迹的主。自己创造了不了,就到处拜大神,这就给江湖术士创造了捞钱的机会。在中国营销界,许多大名鼎鼎的营销策划专家不过是包装出来的,用信息不对称来忽悠企业主。
成功案例=营销奇迹=天价咨询策划费。江湖大师,通过洗脑攻势,在企业主心里建立了这一等式,其最终要表达的是,要想创造营销奇迹,就要出天价服务费,否则你就失去了一次巨大的成功机会。
一些老板的胃口(即贪欲)被调起来了,陷入了执念之境界,往往愿意为自己的欲望埋单。于是其正告营销“大师”说,我想做,但企业困难,服务费能不能降一半,分三期付款,首付百分之三十?于是,“大师”非常不情愿地成交,并说我第一次收这么低,算是带有帮忙性质,你不要跟别人说,我收你60万服务费,而要说收了100万元,以维护我的形象。于是,60万元首付百分之三四十,也是十多二十万元付出去了。
案子一执行,效果远达不到预期,于是甲方不想付剩下的款项,项目也就不了了之。作为小企业主,损失二十万元的首付款,加上配套花去的上百万推广费,一两百万不在了,也是心疼的!
这就是所谓的“成功案例”套路,盛行于中国营销咨询界数十年,经久不衰……
成功学走下神坛,被国人视为心灵毒鸡汤。为什么成功案例还在营销界这么盛行?这值得深入反思!
可能中国人过去穷怕了,所以举国都渴望成功吧。成功成了当前极度功利社会的商业宗教。
成功与成长的区别有三:一是成功是结果,成长是过程;二是成功是外界的评价,无非名利而已,成长遵循内心,是自我价值与社会价值的有机统一与实现;三是成功的量化指标比较单一狭窄,且从众,成长具有独特性与丰富性。总之,成功服从工具理性,成长遵循人性。
从本质上来说,成功与成长是两个世界的东西,一个是工具理性的产物,另一个是人文价值的产物。因此,不能简单地说,成功是成长的结果。两者追求的价值不一样,成长的结果是成功,但这种功德圆满是人文主义意义上的成功,而非世俗功利意义上的成功。追求的终极意义不一样,此成功非彼成功,明眼人不可不察!成长是一段过程,这段过程应该是完整的一条路,比如路有起点,经沿途的中间点,抵达终点。如果说,终点是结果,中间点是阶段性结果,那么成长其实是包含中间结果与最终结果的。
最后,成长不光是小孩子的事,大人也需要成长。活到老学到老,如果大人不成长,也会成为老朽。
死人不需要成长。不过,佛祖说,有三世因果,六道轮回。我们这一辈子,不过是“增上缘”而已,也就是在过去无数辈子的因缘际会之上,增加一点这辈子的小缘份……
不成长,能量等级低,中阴身难过,投不了好胎。
因此,成长不光是小企业的事,也是大企业的事!
更具丰富性与独特性的成长,其实是包含狭窄的成功,并高于简单功利的成功,是更高层次的上下求索,最终功德圆满。大道理讲这么多,是希望以后企业与营销人士少谈成功案例,多谈成长计划……
湖南安化黑茶,产自于湖南省益阳市安化县,为著名的中国历史名茶。由于安化黑茶属于是一种发酵茶,茶性上是比较温和的,所以对我们身体的刺激性是比较小的,对于一般人来说,长期饮用是不会产生什么副作用的。但要明白,即使没有什么副作用,那么喝茶的时候也是有一定讲究的,一定要做到科学合理的去饮用,盲目、乱饮,也会对身体健康造成一个较大的危害。
1、安化黑茶,不适合冷饮用。因为安化黑茶有解油腻、促消化的作用,如果是放凉以后再喝的话,那么不仅仅没有解油腻的效果,相反的还有可能会刺激肠胃,从而引发拉肚子的可能;因此,安化黑茶是不适合冷饮的哦,大家一定要记住。
2、安化黑茶,不适合空腹饮用。众所周知,安化黑茶可以促进肠胃蠕动,如果空腹状态下喝安化黑茶的话,往往是很容易导致肠胃不适的,这也就是大家所说的,为什么饮用安化黑茶拉肚子的现象了。
3、安化黑茶,会形成氟化钙;茶叶中含有茶色素,长期饮用安化黑茶的话,往往很容易在牙齿上留下一些痕迹,也就是我们大家所说的黄牙齿,所以大家长期饮用安化黑茶的时候,一定要注意做好牙齿的请结。
4、安化黑茶,不适合大量饮用、多饮,因为茶叶中的鞣酸,容易和钙质结合,导致身体出现钙流失的现象,这对于老年人、儿童来说,都是非常关键的。
5、女性在月经期间,是不适合饮用安化黑茶的。因为安化黑茶所含有的鞣酸物质成分,容易和身体内的铁元素形成化合物,从而导致身体出现缺铁性贫血,所以女性月经期间,是不适宜饮用安化黑茶的。
6、安化黑茶是一种后发酵茶,虽然内含的咖啡碱、多酚类物质减少,但依然是含有少量的不良成分,这些物质对于大脑神经有兴奋的作用,如果过量的去饮用安化黑茶,尤其是晚上睡觉前过量饮用浓茶的话,那么往往会很容易导致出现失眠的现象。
中段总结:以上这些就是关于饮用安化黑茶的副作用,大家如果想要品尝黑茶的话,那么就要巧妙的去避开这些副作用,才可以真正利用这种茶叶来达到养生保健的用途。
只有做到正确、合理的去饮用安化黑茶,那么才可以真正促进身体健康哦。下面来看看,关于安化黑茶的正确喝法。
1、注意冲泡时间的长短
安化黑茶冲泡以后,出汤时间可根据自己口味去选择,一般情况下,品饮安化黑茶,冲泡出汤时间控制在2分钟左右;之后的冲泡次数中,大家可以根据情况,适当的延长一下出汤的时间,
冲泡时,倒入少量开水,浸没茶叶,再继续加满至8成,即可趁温饮用;当茶饼中剩下的三分之一的茶汤的时候,再继续加水冲泡;这样可使前后的茶汤浓度更加均匀一些。
2、选择器皿
冲泡安化黑茶,建议用一些比较粗狂、大气的茶具,最好是选用厚壁紫砂壶、如意被;公道杯以透明的玻璃杯为佳;黑茶过滤以后再饮用,那么其汤色是非常漂亮的,很有观赏性。
3、选择水
冲泡安化黑茶,水方面的选择很关键,最好是选用一些天然水冲泡是比较合适的,比如山泉水、江水、井水、雨水、雪水等;其中以井水、溪水、山泉水为佳;这样的水冲泡出来的茶汤,才更加的有灵魂。
4、水温
冲泡安化黑茶的时候,注意最好是用100度的沸水冲泡,因为黑茶往往粗叶、老叶是比较多的;只有高温的开水,才可以彻底的把茶叶的营养释放出来;冲泡茶叶之前,记得要洗茶杯、温茶具哦。
5、水的比例
泡水的比例,应该控制在1:30,或是1:20为佳。
前面说到,安化黑茶不适合冷饮,选择适量的热饮,那么在生津止渴、消暑解渴、清凉方面会更加的有利的;并且饮用热茶,可舒张血管、促进汗腺分泌,促使汗液排泄得更加的畅快一些。即使是在炎炎夏日里,那么大家饮用一杯温温的安化黑茶,那么也是一种享受。
近期,安溪铁观音产业积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式,导入可追溯制度,探索建立“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系,以提升和保证茶叶质量。
一是建立茶园管理制度,逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度,让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括:建立良好的种植规范,详细记录茶树栽培过程中的农事活动,如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等;建立采收、运输管理制度,确保鲜叶在农药安全间隔期后采收,并做好鲜叶采摘和流向记录,记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。基地茶农每年都会获得多次全方位培训,被指导如何做好茶园农事记录,明白科学制茶的好处。茶叶生产管理档案的建立,使茶农严格按照绿色食品的标准去操作,茶叶达到了绿色食品标准,茶农生产的茶叶得到了广大客商的青睐。
二是合理配备督查队,指导茶农按清单施肥用药。每年年初由专职人员制定一份完整的计划,内容包括基地茶园指定使用农药清单、茶园禁用农药清单、农药化肥的含量控制标准、农药厂的选择标准等,推荐给农民使用,让农民选择品牌化肥、品牌农药。由企业人员与基地户带头人组成督查队,到田间地头仔细巡查、监督、记录,详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。通过派出专人辅导和监督实施可追溯体系,实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。
三是给茶叶产品建档案,实现产品可追溯。在包装方面,出口茶叶全部实现标识管理,不管是外包装袋上,还是内包装袋上,均载明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标识、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。每包茶叶可以追溯到具体茶园,责任可以追溯到具体茶农,出现问题可以追溯到具体环节。(福建检验检疫局)
最近大家辛苦追的《那年花好月正圆》已经结局了,但剧中频繁出现的茯茶也跟着火了一把。在第54集中,泾阳老字号的沈家茶行掌柜与吴家东院掌柜为争取蒙古采购商,有段对话:
“布老板,我给您带来了最好的砖茶。整个泾阳都挑不出这么好的货啊!”沈家掌柜说。
“这是今年的新茶吗?”蒙古茶商布和看着茶样,眼睛放光。
“这茶是好茶呀!我要是猜得没错的话,这应该是今年从湖南茶山定的货吧?今年湖南的茶比其他几个地方可都要好啊!我们吴家的茶也是从这里进的。”吴家掌柜插言道。
布和是蒙古商人,需要的茶自然是“于酥酪为宜,亦利番也”的黑茶。
湖南境内的黑茶原产地最早就是资江边上的安化苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,品质以高家溪和马家溪为最。因此,吴家掌柜口中的“湖南茶山”指的应该就是湖南安化一带的茶山。
安化黑茶的独特性在哪儿?
清道光年间的两江总督、安化人陶澍曾夸安化黑茶“斯因地气殊,匪籍人工巧”,一语道破了安化黑茶品质保障:独特气候地质条件与工艺。
用安化黑茶专家的话说,“必须是安化本地原料,用安化工艺,做出来的黑茶,才叫做安化黑茶。”
安化黑茶的独特性,可分三项来说:
1、独特的环境
安化位于湖南中部,处于北纬30度神秘纬度带,境内茶区的土壤以板页岩风化的土地面积最广,约占总面积的71.1%。茶园土壤中氮、钾等有机质含量丰富,再加上年平均气温16.2℃,降水1706.1毫米,无霜期长达275天。这些条件使得茶树的生长期长达7个多月,足以满足茶树生长发育的所有要求。
2、独特的茶树
安化黑茶用叶大、肉厚、内含物丰富的云台山大叶种等安化有性群体种为原料,制出的黑茶成分丰富,滋味浓厚,“宜于酥酪”。
3、独特的工艺
安化黑茶采用松柴明火烘焙干燥工艺,这种方法既除掉了青叶气,又使干茶色泽黑褐油润,且内质滋味醇和,具有独特松烟香。
黑茶是湖南安化县最引以为豪的一个经济产业,这里的人都喜欢喝安化黑茶,也打响了不少黑茶品牌,以小商标带动茶产业的大发展。
10月30日,河南省平顶山市王勇在电话里告诉记者。王勇来过安化县一个茶叶基地,眼见为实,他说安化黑茶质量过硬,品牌宣传也做得好。
安化黑茶
据了解,安化县以商标做响品牌,以品牌促进茶产业发展。目前,该县注册茶叶类商标2150个,占全县注册商标总数的80%。茶叶类商标中,有中国驰名商标4个、省著名商标17个、湖南名牌8个、中华老字号1家、湖南老字号2家。前不久,全省地理标志商标工作经验交流会在该县召开,其做法获得好评。
为全力打造“安化黑茶”品牌,安化县先后注册了安化黑茶、安化千两茶、安化茶等证明(集体)商标,以及天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、花卷等保护性商标。“安化黑茶”成功注册地理标志商标后,该县统一打造“安化黑茶”品牌,改变了县内茶叶品牌多、杂、小的局面。同时,由县市场监督局牵头,联合相关部门,开展大规模茶叶生产经营市场秩序专项整治。去年6月以来,先后取缔无证照生产企业7家,责令停产停业8家、整改25家。
服务引导和严格监管双管齐下,安化茶产业快速发展,去年实现综合产值125亿元。目前,安化茶叶三大公共品牌“安化黑茶”“安化千两茶”“安化茶”估价达28.8亿元,在全国综合排名第19位。
每种茶都有属于自己的特性,大家只需要掌握好它相关的特点的话,那么就不会把它和其他的茶叶一起混淆。云南普洱茶、湖南安化黑茶,两者都属于是黑茶类,可以长期储存的,有越陈越香的说法。虽然两者都为黑茶,但实际上存在的区别还是有很多的。下面大家一起来详细了解下,云南普洱茶和湖南安化黑茶的不同之处。
可以这样说吧,云南地处高原,有山高、无污染、纯净等产地优势;湖南则是雨量充沛,四季分明的,所以两者产地上环境存在一定的差别。
云南普洱茶,原料是采自于大树种,质地较嫩,含梗量也是比较少的;而湖南安化黑茶,原料以中小种多,选用的材料比较粗老一些,含梗量也比较多。
云南普洱茶,用晒青毛茶,毛茶不渥堆,成品茶多为饼状,并且还有生熟之分;而湖南安化黑茶,采用的是黑毛茶,毛茶渥堆,成品茶多为砖型;并且湖南安化黑茶的千两茶,采用的是竹篾、粽叶、蓼叶包裹,茯茶则有发花工艺。
就拿普洱熟茶来说吧,风味口感为:陈香、粘稠、滑爽;而湖南安化黑茶,则是有发酵香,甜酒味;伏茶有菌花香,汤色淡,但有王者的霸气。
普洱茶冲泡以后,色由青,至栗红、深红、暗红;而湖南安化黑茶,冲泡以后汤色是橙黄、橙红色的;普洱茶变冷以后有出现浑浊的现象,透明的比较差;而安化黑茶,则是明亮如镜子一般。
普洱茶冲泡后饮用,入口浓厚、醇爽,有经久耐泡的特点;而安化黑茶,则是入口香甜、纯正,茶汤甜度韵味忧长。
普洱茶和安化黑茶的香气还是存在一定的区别的。普洱茶是经过后发酵的茶,在发酵过程中,香气不断的变化,所以表现出不同年份的普洱茶,香气方面也是各不一样的,整体给人的感觉就是很厚重、深沉;而安化黑茶,香气上则是比较开阔、明朗一些,对比起普洱茶,有比较鲜洁的香气。
叶底特征,取决于原料,还有加工工艺;因普洱茶采摘原料多为芽头,并且不需要切碎,所以冲泡以后,叶底也是均匀完整的;而安化黑茶,工艺上采用的是切碎工序,芽叶完整性比较差一些,所以冲泡以后,叶底不会出现完整的状态;当然,高档的安化黑茶,叶底完整性也是比较好的。
以上就是关于云南普洱茶和湖南安化黑茶的区别了,虽然两者都是黑茶类,但实际上从每个角度上出发去了解的话,它们还是存在很多不同之处的;大家可以从这些细节上去认识,去了解。这样的话才不会在购茶、品茶的过程中,出现闹笑话的可能性哦。
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