滇红是一种原产于云南的红茶种类，其主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢？下面我们就来了解一下吧。
红茶
如何区分滇红和古树红茶
1、从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2.工艺及后期转化的区别
古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。
晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。
古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
4、耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
以上就是关于滇红和古树红茶的区别介绍。从上面我们知道，滇红和古树红茶之间的区别还是很大的。虽然都属于红茶的一种，但是在制作方法，茶树树龄以及外形和口感上有很大的不同。此外，这两种茶叶在价格上也存在很大的差别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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滇红茶是产自我国云南省的一种名茶，属于茶中之上品，其不仅口感滋味佳，而且内质丰富，具有很好的保健作用。当然，滇红茶也有分古树滇红茶和普通滇红茶，在品质上可能会有些许的不同。那么古树滇红茶和普通滇红茶怎么区分呢？以下就教给大家按以下几个方面去辨别。
【古树滇红茶和普通滇红茶的区别】
1、从原料、树龄来区别
首先，可以从原料和树龄来区分古树滇红茶和普通滇红茶，这个其实是比较好的一个辨别方式。那么古树滇红茶是采用两百年以上野生古树原料加工而成。而普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2、从干茶外形（条索）区别
其次，可以从干茶外形（条索）来区分古树滇红茶和普通滇红茶，即观察茶叶的整体外形是如何的。那么古树滇红茶，其条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。而普通滇红，其叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3、从香气区别
再次，可以从香气来区分古树滇红茶和普通滇红茶，即仔细嗅闻一下茶叶的香气是如何的。那么古树滇红茶因为树龄较大，扎根比较深，吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发的，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶的独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。而普通滇红茶香气飘，香气较短。
4、从口感韵味区别
从次，可以从口感韵味来区分古树滇红茶和普通滇红茶，即品尝一下茶叶冲泡后的茶汤滋味如何。那么古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。而普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
5、从叶底方面鉴别
最后，可以从叶底方面来区分古树滇红茶和普通滇红茶，即观察茶叶冲泡后展开呈现的样子。那么古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。而普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。最后，将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。
以上就是关于古树滇红茶和普通滇红茶区别的介绍，通过以上几点，基本上是可以很好的区分出来的，而大家在选购的时候，都可以通过以上方面去判断，从而选到自己心目中的好茶叶。
滇红茶是产自云南的一种优质红茶，其不仅茶质上乘，而且内质丰富，是难得的一款好茶。而传统滇红茶和和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分滇红和古树红茶呢？以下就教大家从以下几个方面去区分。
【正确区分滇红茶与古树红茶的方法】
1、原料和树龄
首先，我们可以从原料和树龄来区分滇红茶和古树红茶，这个其实是比较好的一个辨别方式。因为原料和树龄是普通滇红茶与古树红茶之间最大的区别。普通滇红茶采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的。而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2、工艺和后期转化
其次，我们可以从工艺及后期转化来区分滇红茶和古树红茶，两者在这一方面的区别还是比较突出的。那么古树红茶的工艺是自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。而传统滇红茶的工艺是萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。
至于后期转化的话，其实这也是两者最大的不同之处。晒青红茶（古树红茶）和烘青红茶（滇红茶）的后期转化价值是不一样的。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在3年以内。而古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在10%左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的1倍，也就是6年左右，甚至更长。
3、外形和口感
再次，我们可以从外形和口感来区分滇红茶和古树红茶，两者虽都属红茶，但各自有各自的风格。那么在外形上，普通滇红茶其条索较紧稍细；而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。至于在口感上，即入口之后，普通滇红茶其茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶其茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
4、耐泡程度和叶底
最后，我们从耐泡程度和叶底来区分滇红茶和古树红茶，即对比两者在冲泡过程中的冲泡次数以及茶叶展开呈现的状态。那么在耐泡程度上，普通滇红茶虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了10余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
至于在叶底的比较上，古树红茶在这点上的特点尤为突出。其叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
以上就是关于正确区分滇红茶与古树红茶方法的介绍，通过以上几点，基本上是可以很好的区分出来的。其实不管是滇红茶还是古树红茶，它的保健功效都非常的不错，大家都可以根据自己的喜爱去选择。
古树红茶也是滇红茶，但它是选用云南300年以上的野生乔木古茶树鲜叶为原料，比普通滇红茶更具特色，口感也更好更特别的一种滇红茶，那么，古树红茶和普通滇红茶如何区分鉴别呢？
古树红茶
1、从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2、外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。
古树红茶汤色展示
入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
3、耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶叶底展示
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
我国的茶叶种类有很多，红茶是大众都比较喜爱的一类茶，而在较多的多的红茶当中，能找到一款好喝的红茶却不多。古树滇红茶就是其中之一，不仅有独特的口感，营养价值也极为丰富。那么，古树滇红茶属于什么茶呢？下面一起来了解下。
一、古树滇红茶属于什么茶？
古树滇红茶是其实是一种品质非常优异的红茶，其有别于一般市面上的滇红茶，在于其原料是取自云南上百年的古树，而这些古树通常都是用来生产极具收藏价值的古树生普洱茶的原料。而且古树滇红茶它在不同季节的差别是很大的。看颜色看条形，秋茶最好，秋茶金黄、金毫特显，外观颜色整体会亮，香气重；而春茶外观整体发黑发乌、金毫不显，香气偏沉，但内涵物质高。另外，秋茶比春茶的芽毫要多，要黄。
那么如何区分滇红茶的原料是古树还是一般的台地茶呢？其实技巧方法还是有的，可以从茶毫来分辨，古树茶的毫，一定会细小，又细又小，并且不是直的。台地茶的毫芽比古树多而且粗壮直，因为化肥等因素确保其短时间“成才”。纯台地茶芽做成的滇红茶，发酵后一定是金黄的，俗称滇红金芽。可以概括的讲，基本上满眼金灿灿的滇红一定不是古树滇红茶，即使古树滇红秋茶也是黄黑茶芽相间的。
二、古树滇红茶的营养价值
古树滇红茶的营养价值是很高的，其内里含有许多人体所必需拥有的有益物质，比如丰富的胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
1、古树滇红茶中含有丰富的黄酮类物质，可以有效减少妇女患骨质疏松症的危险。
2、喝古树滇红茶还能够有效防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。
3、古树滇红茶富含钾元素，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。
4、古树滇红茶在发酵的过程中，多酚类物质的化学反应会使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成其特有的色、香、味。
5、古树滇红茶还是一款极佳的运动饮料，它不仅能够有效消暑解渴及补充水分，而且还能让人更具体力及持久了。若在进行此类运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
我国的茶叶种类有非常之多，红茶是比较受欢迎的一种，而在较多的红茶当中，能找到一款好喝的红茶却不多。古树滇红茶就是其中之一，不仅有独特的口感，营养价值也极为丰富。那么，古树滇红茶好不好呢？下面一起来探讨下。
一、古树滇红茶好不好？
云南省是一个优异的产茶地区，这里产茶历史悠久，有不少的古茶树。那么说到云南的古茶树的话，它可是全世界茶树的祖宗。乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树红茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
所以，可见云南的古茶树有着很好的基础种植条件，自然古树滇红茶也就有着较高的品质。那么古树滇红茶选用云南大叶种野生茶为原料，采用传统滇红茶萎凋、揉捻、发酵、烘焙等精湛的传统工艺精制而成。汤色清幽，弥漫着大自然的山野气息，甜味十足，果香四溢，口感润滑，清香淡雅，而且很稀少，实为不可多得的好茶。
二、古树滇红茶的营养价值
古树滇红茶的营养价值是很高的，其内里含有许多人体所必需拥有的有益物质，比如丰富的胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
1、古树滇红茶中含有丰富的黄酮类物质，可以有效减少妇女患骨质疏松症的危险。
2、喝古树滇红茶还能够有效防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。
3、古树滇红茶富含钾元素，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。
4、古树滇红茶在发酵的过程中，多酚类物质的化学反应会使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成其特有的色、香、味。
5、古树滇红茶还是一款极佳的运动饮料，它不仅能够有效消暑解渴及补充水分，而且还能让人更具体力及持久了。若在进行此类运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
古树红茶是滇红茶的一种，比普通滇红茶更难得，不过古树红茶饼的泡法与滇红茶大同小异，下面小编为您介绍古树红茶与古树红茶饼的冲泡方法。
一、古树红茶的冲泡方法
素材：古树红茶5克
泡法：
1、先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；
2、待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；
古树红茶冲泡
3、盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；
4、第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。
5、连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
云南古树红茶冲泡要点：
1：水温不能太高，90~93度最为适宜；
2：冲泡时无需闷，直接出汤即可！
二、古树红茶饼的冲泡方法
材料：古树红茶饼5克
泡法：
1、先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热，加入600毫升水；再放入古树红茶饼；
2、待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟，立即出汤，即可饮用；
3、第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。
全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
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