下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“抹茶如何喝 抹茶的功效与作用”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“抹茶如何喝 抹茶的功效与作用”内容对大家能够有所帮助！
抹茶很多人听说过，生活中的一些常见食品中也经常会加入抹茶，它是产自日本的特有茶品，原料是绿茶，只是经过加工改良以后，抹茶的苦涩味已经变得很淡，在平时生活中特别受欢迎。但是你们知道抹茶应该怎么喝吗？了解抹茶的冲泡方法吗？它有多种不同的泡法，一会我就带大家一起去了解。
喝法步骤
1、基本泡法
抹茶的基本泡法来源于日本，特别是它用待客时特别讲究。但是简单来说，就是把适量的抹茶放在茶碗中，加入少量温水，切忌不是开水，然后快速用茶筅调匀。在日本的茶道中浓茶需要用抹茶四克以上，加开水六十毫升，薄茶则用茶二克，加水六十克。
2、抹茶奶茶
抹茶奶茶也是它的常见冲泡方法之一，平时可以准备适量的抹茶粉和牛奶，以及少量太古糖，冲泡时要把准备好的抹茶粉加入适量90度左右的开水泡开调匀，然后再根据自己的口味加入200克左右的牛奶，最后放入太古糖调匀，装入杯子以后，奶香浓郁的抹茶奶茶就做好可以饮用了。
3、蜂蜜抹茶
平时抹茶还可以泡成蜂蜜抹茶供人们饮用，泡制时需要提前准备五克抹茶粉，把它放入杯子中，然后再加入3到5克的蜂蜜，随后冲入90度左右的温水，用筷子快速调匀，调好以后让它自然降温饮用，也要中以把它冷藏几个小时再喝，那是它的口感会更加诱人。
功效与作用
抹茶是一种营养价值极高的保健茶，它不但能美容养颜，还能延缓衰老，因为它含有的茶，和儿茶素等营养成分能直接滋养肌肤，也能增加皮肤细胞弹性，还能预防人体各器官功能退化，平时经常食用，能让人体保持一种年轻状态，减少多种衰老症状发生。
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抹茶的泡法是将抹茶粉倒入杯中，热水冲泡即可。抹茶粉的功效也很多，能明目、醒脑、补充维生素等。
抹茶冲泡详细步骤1、抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺半。舀完后用茶勺在碗中的茶粉上写“3”字，这是抹茶道的其中一项礼仪。
2、少许凉水冲入，用茶筅搅开使茶粉受水均匀，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。这其中很考功夫和功力。
3、抹茶泡好好，双手奉向客人，正面要朝客人一端。客人也郑重地双手接过茶碗，并往自己的方向(顺时针)转三下，使正面朝向泡茶者，以示谦虚和感谢。
4、一般喝茶前先欣赏一下茶碗，然后分三至五口喝下，(赞美主人的茶具和茶，表示谢意)喝完后可用少许清水把抹茶碗轻涮，然后喝下，以示珍贵。然后双手捧茶碗，向主人方向转回(逆时针)然后奉上，郑重地表示感谢。
抹茶的好处(1)饮抹茶明目：
抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿：
氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑：
抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C：
维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
绿茶粉+香精=抹茶?香浓翠绿的抹茶蛋糕可能不靠谱!
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。
茶叶粉=天然抹茶?
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为西点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
抹茶价格是绿茶粉的近百倍
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石(以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓(出翠绿色的粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
翠绿色的抹茶食品可能有问题
茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。
绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研(成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
抹茶和绿茶粉的区别
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
抹茶，是从中国传入日本的一种喝茶方式，后来中国茶叶的蒸青法逐渐被炒青法所取代，人们也更喜欢茶叶的清饮法。而抹茶法则被日本所继承，并且发源出了日本的茶道。抹茶是选用蒸青绿茶，利用石磨纯手工磨成的茶粉，喝法也与平常的茶叶不同。日本的抹茶怎么吃呢?
日本的抹茶从原料上就十分讲究，而且吃法也与其它的茶叶有很大的不同。喝一碗正宗的日本抹茶，你需要哪些茶具呢?日式抹茶所需要的茶具有：茶筅、茶碗、茶匙、茶杯、茶馆和茶海。准备好这些茶具之后，就可以开始制作抹茶了。
首先用茶匙从茶罐里取出适量的茶粉，抹茶粉的分量比普通的茶叶要多一些，与水的比例在1:10左右。如果抹茶粉加多了，抹茶的味道就会太苦，而抹茶粉放少了，抹茶的味道就会太清淡。一般来说，只要是符合要求制作出来的抹茶，是带着甘甜味的，苦涩味道比较低。
在加入了80度左右的水后，再用茶筅搅打茶汤，沿着W型来回搅动，使得空气混入茶汤里，并且在茶汤的表面形成一层细腻的泡沫。这种方式与宋代的点茶法其实十分相似，而且宋代茶艺高超的人还可以在茶沫上作画，这称之为茶戏。
如果你不喜欢直接喝抹茶，也可以将抹茶加入牛奶、甜点中食用。抹茶清苦的香气能够中和点心的甜腻味道，呈现出奇妙的风味。但是一般用于甜点的抹茶都是品质较低的，利用高档抹茶来制作甜点未免有些浪费了。真正的抹茶价格绝对是不低的，现在国内市场上常常会出现一些便宜的抹茶粉，其实这些都是用绿茶粉制成的，功效与味道都不能与抹茶同日而语。
在生活中，有很多抹茶味的美食，那么作为抹茶空的你，喜欢抹茶味的什么呢?而你对抹茶又了解多少呢?抹茶究竟是什么?只要茶叶磨成粉就可以称为抹茶吗?下面我们来了解一下抹茶是怎么形成的。
首先，茶树采用覆盖栽培。用于制作抹茶的茶园在5月中上旬收获前大约1个月开始就需要搭建棚架，以便用遮光材料覆盖整片茶园。由于生长过程中得不到足够的阳光，这些茶树新生的叶片中会生成更多的叶绿素，形态上也比普通茶叶更绿、更大、更薄、更嫩。这覆盖栽培的方式使鲜叶形成了独特的翠绿色，还有那种不同于普通绿茶的天然甜味和海苔香。
其次，茶叶的碾茶加工。采摘的鲜叶被加工为碾茶。这时的碾茶是绿茶的一种，属于不发酵茶;碾茶使用“蒸青”的方式用水蒸气来杀青，杀青温度高、时间短，能够更好地保留了茶叶中的叶绿素，使得茶叶和茶汤都更绿。杀青后的茶叶不经揉捻，直接平摊烘干。为了得到色泽更浓绿、粉质更细腻、风味更好的抹茶，茶叶叶片还需进一步精制，实现叶梗分离，并通过分选机分离，留下的便是仅有叶肉部分的碾茶了。
最后，用石磨将绿茶研磨成极细粉末。碾茶需用特制的石磨来研磨，成品才是名副其实的抹茶。极细的抹茶粉在制成茶汤后不易沉淀，入口更是浓郁却几乎毫无颗粒感。石磨采用特殊设计，保证了成品的极小粒度，石磨在研磨过程中，具有摩擦不易产热的特征。这使得抹茶颜色和风味物质不被破坏。每个石磨的工作效率不高，所以真正的抹茶价格是很好的。
除了上面所说的栽培和加工方式得不同，抹茶和绿茶的冲泡方式也存在很大的差别。绿茶是用来泡茶水喝的，只喝茶水不喝茶叶，而抹茶的饮用实为吃茶，即抹茶和水搅拌均匀后一同饮下。
大多数类型的抹茶是绿茶，这意味着，我们谈论的是相同的茶叶类型。然而，令人惊讶的是，它变得更加复杂，这就是为什么提出了一个必须在抹茶和绿茶之间做出选择的方案。你决定哪一个？
在做出决定之前，请注意这一事实，即它取决于许多因素，即健康益处，受欢迎程度，便利性，当然还有品味。到本文结束时，您应该知道自己想要走哪条路； 但无论哪种方式，肯定肯特和苏塞克斯茶和咖啡公司库存各种各样的茶类！
抹茶与绿茶的功效区别尽管在技术上是相同类型的茶，但抹茶实际上赢得了第一个障碍。怎么样，请问？要理解这一点，首先必须了解其创建过程中使用的独特生产方法。
为了制作优质抹茶，茶树（茶）植物必须在收获前至少两周遮荫生长。这使得叶子可以产生更大量的氨基酸和叶绿素，这是茶叶中的两种重要成分。
然后将叶子挑选，干燥并研磨成细粉，但重要的是要注意抹茶使用整片叶子，不同于常规的绿茶，这意味着茶叶的所有营养成分和抗氧化剂在酿造时都会被消耗掉。
令人惊讶的是，抹茶绿茶的抗氧化能力据说是标准绿茶的137倍。它确保了更多的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），它们都是最有益的抗氧化剂。
EGCG具有突出的抗击体内自由基的能力，是人体自然氧化的有害产物。通过对抗自由基，EGCG可以降低患上许多慢性病，特别是心血管疾病和2型糖尿病的风险。科学家们甚至建议在频繁食用抹茶和常规绿茶之间建立相关性，并降低癌症风险。
当我们谈论抹茶白茶时它会变得更好。虽然在茶叶，抹茶白茶甚至白茶的世界中鲜为人知，但在任何茶叶中都含有最高水平的抗氧化剂。这是由于它们的处理有限，本质上意味着它们就像它们来的一样自然！
例如，我们的白色肯尼亚抹茶含有比其他抹茶更多的抗氧化剂，还有我们库存的几乎任何类型的茶。你还可以从早上的茶杯中得到什么呢？
抹茶和绿茶的人气区别标准绿茶总是赢得这一个。尽管抹茶非常受欢迎，但最重要的是绿茶叶（换句话说，未磨成粉末的茶）可以参考各种饮料，包括煎茶绿茶，火药茶，脱咖啡因绿茶，有机绿茶，甚至还有茉莉花茶和薄荷绿茶等风味茶。
简而言之，绿茶的种类 比抹茶更多。这不是一个令人满意的胜利，但它仍然是一场胜利。
然而，虽然抹茶大规模出现短缺，但它在一个利基市场中取得了巨大成功，指的是那些涌向这种酿造的茶艺鉴赏家。它的独特历史和周围的迷人文化只是这些鉴赏家选择时考虑的两个因素，也许不出所料，它的独特风味。欲了解更多有关抹茶的历史和文化的信息，请阅读的其他文章。
抹茶和绿茶的酿造区别由于种种原因，抹茶比标准绿茶需要更长时间的酿造时间，所以有些人可能认为后者比前者更方便。但对于那些有时间的人来说，抹茶是值得等待的。
为了制作一杯散叶绿茶，使用刚煮沸的水冲泡至80至90度的温度。在此之后，注入2至3分钟。
同时，制作抹茶，用一个小筛子将1到2茶匙的粉末加入杯中，然后加入相似温度的热水并剧烈搅拌。
抹茶和绿茶的味道区别当谈到抹茶和绿茶的味道（或香气）时，绝对没有输家。毕竟，这完全取决于个人喜好！现在，哪一个最适合您的口味？您可能必须尝试两种方式并自己找出（双赢，不是吗？）！
一般来说，松散的绿茶具有草，通常是草本的味道。所选择的特定类型可以提供不同的品质，例如涩味，花香和均匀的泥土。请务必仔细阅读每个描述，以确定茶的味道，因为没有两个是相同的。
两种饮料之间同样明显的差异也适用于抹茶，但一般来说，品尝笔记通常被描述为具有复杂草本底色的植物。此外，大多数抹茶中都有一种特殊的苦甜平衡，伴随着清爽的草味余味。
抹茶和绿茶哪个更好在我们看来，抹茶和绿茶的区别太大了。这两种茶都有自己独特的品质，因此非常适合个人口味。
我们无法在两者之间挑选，但也许你可以吗？
抹茶原本产自中国，但是到了明代，人们开始流行喝清泡的茶水，抹茶道在中国失传了，而抹茶却被日本人继承并且发扬光大，自日本临济宗的开山祖师荣西禅师从中国带回了抹茶的树种和制作抹茶的方法开始，抹茶就成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
抹茶在日本有着数百年的历史，是传统的嗜好品。进入现代，抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而日本的抹茶文化也发生了变化。并不只是用在茶道上，日式点心、洋式点心、主食等加入抹茶粉的“抹茶味”食品也在增加。
日本人为什么这么爱喝抹茶呢?作为日本茶的抹茶最大的特征之一是粉状。把茶叶的新芽摘除后蒸着，然后就那样晾干，把它碾成粉。粉泡到热水里，能够成为茶道里的抹茶;和食材混在一起，能够成为抹茶味的食物。这和泡在热水里喝的煎茶不一样，抹茶喝的就是粉本身的味道。
茶叶用道具碾成粉，再倒入热水喝。在这方面，中国传过来的喝茶方法和现在抹茶的喝法是一样的。但是当时的饼茶颜色是所谓的“茶色”。还有，碾出来的粉颗粒比较大比较粗糙，放入热水后马上沉下去。和现在颜色鲜艳、口感滑滑的抹茶有很大差别。另一方面，由于是用茶石臼碾成抹茶的粉，所以就有必要在倒入热水后搅拌抹茶了。这时用于抹茶的圆筒竹刷这个道具也就出现了。因此茶石臼和圆筒竹刷是同时开始使用的。
抹茶，起源于中国，被日本发扬光大之后又出口转内销回到了中国，成为了小资们的最爱。抹茶，点茶，茶道，听起来十分有逼格又小清新有没有?现在的淘宝店、奶茶店、星巴克，统统都可以点到抹茶的单品。可是恕我直言，你可能喝了有一大缸的“抹茶”，也没有品尝过真正抹茶的味道。
抹茶味饮料≠抹茶
打开淘宝一搜，成交量最高的那些抹茶往往带有“抹茶オレ”“速溶”“抹茶拿铁”的字样，“抹茶オレ”在日语中的意思是“抹茶+奶”，置换成咖啡来说的话，你以为你买的是咖啡豆，实际上买回了一包速溶雀巢(雀巢：Excuse me?)。小资们还巴巴的准备了茶筅和茶碗准备点茶，可你见过人家把速溶咖啡倒咖啡机里么?
超长保质期
真正的抹茶保质期不超过2~3个月，最长也应该在半年之内。抹茶从制成后就会立刻装入遮光密封的锡箔袋里保存，如果店家标注出抹茶的保质期长达半年甚至一年以上的，不用看，右上角点叉吧。
煎茶抹茶傻傻分不清楚
反正都是来自日本，有些店家在商品名称上会同时标注煎茶和抹茶为关键词，可是抹茶跟煎茶根本不是一回事?!日本的煎茶相当于中国的泡茶，是采摘茶树的嫩叶、嫩茎，蒸熟后揉制而成，而抹茶则是用蒸青绿茶磨成粉末，二者区别还是很大的。
无印良品抹茶
无印良品在国内堪称小资们的圣地，里面随便一包棉花糖就能卖20块(真的很好吃)，更别提如此冷艳高贵的抹茶了。可是如果仔细看配料表，就可以发现这货也不是抹茶，而是抹茶拿铁，也就是抹茶味的速溶咖啡。
散装抹茶
在中国的茶叶铺子里，常常有麻袋装的茶叶敞口放在店门口作为招牌，招徕生意。可是抹茶粉的保存需要避光、密封，就算这么小心翼翼的，保质期也只有2、3个月，怎么可能还散装?我都能想象到店家围着一大袋绿茶粉，分装进小纸包里，装进文艺纸盒，最后再附上一张贴心的手写卡片，寄出到文艺青年的手中……
食品用抹茶
就算你买到了真正的抹茶，但是还要注意在包装袋上仔细观察，你买到的是“食品用抹茶”还是“点茶用抹茶”，二者之间的价格与品质、用途都有差别。食品用抹茶是用来制作抹茶味点心的，不适合点茶。
小小的一袋抹茶，讲究还是很多的。尤其是在假货泛滥的淘宝上，花了大价钱也不一定能买到真正的抹茶。在买抹茶的时候，一定要注意避开“速溶”的字样，速溶产品绝不是抹茶，而且保质期超过半年的抹茶也不需要再看。抹茶从来就不是物美价廉的饮料，买你所能接受的最贵的产品，虽然看起来价格贵，20克左右的抹茶能喝上一个月呢。
绿茶粉末+香精=抹茶？香绿抹茶蛋糕可能不可靠！
抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶糖果，抹茶饮料& hellip& hellip因为颜色悦目，味道新鲜，所以食用者总是可以从各种美味的食物中挑选抹茶作为首选。然而，市场上许多抹茶食品只添加绿茶粉末，为了保证口味和颜色，添加香精和色素已成为行业惯例。
茶粉=天然抹茶？
最近，喜欢自己做饭的王女士在网上买了一个标有西点配料的天然火柴。这个40克的小包装售价7.8元。照片中的抹茶看起来绿色新鲜。拿到货物后，王女士闻了闻，觉得它们比想象中的茶叶更香。仔细阅读网上店主对这款抹茶的产品描述后，我发现在配料栏中，抹茶的主要原料是茶粉，茶粉中还添加了乳糖、微晶纤维素和食用香精。
抹茶的价格几乎是绿茶粉末的100倍。
目前抹茶的生产技术主要集中在日本，整个生产过程非常独特。树种是从日本引进的。为了保证茶叶的新鲜度和新鲜度，第一次遮光处理在春季进行，此时茶叶只有一芽两叶。茶叶长成四五片叶子的芽后，采摘并蒸熟，即采摘当天用蒸汽杀青，然后冷却、烘烤和筛选。最后，用石头慢慢地干燥它们(以每分钟60转的速度，在19℃的恒温下，祖母绿粉末是抹茶。绿茶粉末的原料基本上是普通的油炸绿色，使用金属粉碎机，所有这些都是瞬间粉碎方法无一例外。
普通茶粉和抹茶的价格非常不同。抹茶的平均价格大约是2000元/公斤。普通绿茶粉末的价格从每公斤几十元到几百元不等。
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。
茶叶粉=天然抹茶？
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为西点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石头以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
翠绿色的抹茶食品可能有问题
茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。
绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研磨成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
抹茶粉是用绿茶磨制成的粉末，是最新鲜营养的茶品，因为颜色鲜艳，粉末细致，在大量的食品领域被应用。抹茶粉是可以直接吃的，因为原材料比较天然。
抹茶粉如何吃好：1、抹茶炒冰
夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
2、抹茶冰淇淋球
在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配就出来了抹茶冰淇淋球
3、抹茶咖啡
首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用搅拌机打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦!
4、抹茶蛋糕
蛋糕的做饭就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。
5、抹茶馒头
将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟(具体要看季节，天热发酵就快)。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
抹茶的吃法还有很多，基本都是作为配料来做的，主要用于改变食材或者改善食材的味道。还有抹茶松饼，抹茶糖水等等。
抹茶不仅味道好，而且更加健康养生，经常食用还能减肥排毒。
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