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仙人掌茶是什么茶
仙人掌茶是什么茶？是属于吗？下面为大家介绍一下仙人掌茶。
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青。仙人掌茶的生产历史，据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孕禅师，此僧俗姓李，是诗人李白的族侄。每当春茶竞相迸发之际，他就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。唐肃宗上元元年（公元760年），中孕禅师云游江南，在金陵（今南京市）恰遇李白，以此茶作见面礼。李白品茗之后，觉得此茶外形“其状如掌”，内质“清香滑熟”，与自己品尝过的许多名茶相比，别具一番风味。又听说此茶是在玉泉寺新创制出来的，遂命名为“仙人掌茶”。
仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山。该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横。据考察，仅树木品种就多达300余种。更有香飘四海的月月桂，花瓣千枚的千瓣莲，自然资源十分丰富。特别是这里山间云雾弥漫，地下乳窟暗生，山麓右侧有一泓清泉喷涌而出，清澈晶莹，喷珠漱玉，名为珍珠泉。用此水泡茶，茶味更具鲜醇。生产仙人掌茶的玉泉寺，是我国佛教的著名寺院，它与江苏南京的栖霞寺，浙江天台的国清寺，山东长青的灵岩寺，素称为“天下四绝”。据载：北宋天禧末年，玉泉寺规模之大为“楼者九，能殿者十八，三千七百僧舍”，常住和尚1000余人。此后屡遭兵劫，几经重修。如今这里办起了玉泉寺茶场。1981年开始，恢复了“仙人掌茶”的试制工作，一举成功，多次被评为湖北省的优质名茶。
要说仙人掌茶是什么茶，现在你们都知道了吧。
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仙人掌是一种植物，大家在生活是比较常见的吧，但是说到仙人掌茶大家是不是又很陌生了，今天就来讲讲仙人掌茶，它是一种外形形似掌指一般，色泽翠绿明亮，冲泡过后树立在杯中，香气宜人，非常具有观赏想性，那么仙人掌茶好喝吗?喝仙人掌茶有什么保健功效，下面一起来看看吧~
仙人掌茶好喝吗仙人掌茶，仙人掌茶属绿茶类，产于湖北当阳境内的玉泉山，制成后的仙人掌茶。
仙人掌茶是款不错的茶饮，冲泡过后芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，清香淡雅，清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永，非常的好喝。
仙人掌茶品级分为特级、一级和二级。特级茶的鲜叶要求一芽一叶，芽长于叶，多白毫，芽叶长度为2.5—3厘米。
仙人掌茶的保健功效1、明目清心
仙人掌茶品质优异，而且具有很大的药用价值，经常饮用仙人掌茶的话，可以起到明目清心的作用，大家可以适当的多喝一点。
2、防辐射
仙人掌茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些仙人掌茶，有利于保护眼睛。
3、抑菌
仙人掌茶历代本草多有记载，含有多种氨基酸、维生素和微量元素。经科学实验，对流感病毒、腺病毒、链球菌有较强的抑菌作用。
4.清热解毒
仙人掌茶主治清热解毒，止嗽平喘。支气管哮喘，症见喘息痰鸣，不能平卧，咯吐黄稠痰，口干舌红，脉滑数。
仙人掌茶的营养价值丰富，具有强大的功效作用，长期饮用对身体会有很大的帮助，滋味清香浓郁，回味甘甜，是一款非常不错的茶饮，不妨尝尝吧!
初次听到仙人掌茶的时候，小编自然就跟仙人掌这种植物联系起来了，后来当着趣闻跟一帮子友人谈到这个话题，不少人都异口同声的附和，大家都犯过这样的错误，其实仙人掌茶和植物仙人掌的联系并不是最直接的，仙人掌茶是一道地道的绿茶，生长于我国湖北境内。
仙人掌茶是绿茶中的一种，它生长的地方都是在云雾缭绕的高山之上，自然条件的孕育出了仙人掌茶的好滋味。仙人掌茶为何会和仙人掌有过牵连呢?其实仙人掌茶是提取了仙人掌的汁水精华，再结合茶叶进行加工制作而成的。这道茶品的特点在于清热解毒、平喘止咳嗽的作用。
仙人掌茶如何制作呢?经过蒸青及揉捻等步骤，最大化的保留了茶多酚及咖啡碱成分，所以仙人掌茶能够降低人体内血脂的含量，也可以帮助肠胃的笑话及减少肠胃对脂肪的吸收，另外仙人掌茶还有防止辐射的功能。
仙人掌茶虽然跟仙人掌没有直接的关系，但是毕竟取自于仙人掌，仙人掌也是不少都市白领养在办公室抵抗辐射的植物，而仙人掌茶也以抵抗辐射而著称。现代人备受环境污染、电脑辐射的各种侵害，无形中在身体中积累了很多毒素，所以小编在这里提醒各位朋友，可以坚持每天饮用两杯仙人掌茶，能够帮助我们清除身体里的毒素，还我们一个健康的身体。
按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。
那么仙人掌茶属于什么茶呢？想要知道仙人掌茶是什么茶，我们需要从仙人掌茶的制作工艺以及仙人掌茶的条索、汤色等特征上进行分类。
一、从仙人掌茶的制作工艺上说
仙人掌茶茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。
二、从仙人掌茶的特征上说
仙人掌茶茶叶色泽翠绿。
冲泡好的仙人掌茶茶汤汤色碧绿明亮。
冲泡后的仙人掌茶叶底嫩绿、柔软。
仙人掌茶属于绿茶无论是从仙人掌茶的干茶、茶汤、叶底，还是从仙人掌茶茶叶的加工制作过程来说，仙人掌茶都属于地地道道的绿茶。
延伸阅读：什么是绿茶？绿茶采取茶树的新叶或芽，经过杀青、整形、烘干等工序制作而成，绿茶在制作的过程中没有经过发酵程序，最大限度的保留了新鲜茶叶的天然物质。
绿茶的干茶色泽以及冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主要色调。
仙人掌茶很多人应该是听说过，可能还没有品尝过，仙人掌茶在绿茶中也算是营养价值比较高的一款茶饮，仙人掌茶的外形形似掌指，白毫披露，口感回味甘甜，会喝茶的朋友不一定会泡茶，仙人掌茶在冲泡的时候会遇到什么问题，下面小编就带大家来了解下仙人掌茶的冲泡方法吧，一起来看看啊~
仙人掌茶是什么茶仙人掌茶，仙人掌茶属绿茶类，产于湖北当阳境内的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色泽翠绿，白毫披露。冲泡后，芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青仙人掌茶。仙人掌茶的生产历史，据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孕禅师，此僧俗姓李，是诗人李白的族侄。每当春茶竞相迸发之际，他就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。
仙人掌茶的价值功效1、抑菌：
仙人掌历代本草多有记载，含有多种氨基酸、维生素和微量元素。此外尚含有三萜类成分、抱壁莲、角蒂仙及绿原酸、黄酮等活性成分。经科学实验，对流感病毒、腺病毒、链球菌有较强的抑菌作用。
2、清热解毒：
仙人掌茶主治清热解毒，止嗽平喘。支气管哮喘，症见喘息痰鸣，不能平卧，咯吐黄稠痰，口干舌红，脉滑数。辨证属热喘者。
3、减肥：
仙人掌茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化，达到减肥的目的。
4、降血脂：
仙人掌茶中的儿茶素可以降低胆固醇的吸收，具有很好的降血脂及抑制脂肪肝的功能。
5、防辐射：
仙人掌茶中的脂多糖抗辐射效果好，经常受电脑辐射的人，经常饮用热茶能起到很好的防辐射作用。
仙人掌茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露；冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮，清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北当阳境内的玉泉山。该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横。
据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，仙人掌茶始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师，此僧俗姓李，是诗人李白的族侄。每当春茶竞相迸发之际，他就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。
唐肃宗上元元年（公元760年），中孚禅师云游江南，在金陵恰遇自己的叔叔李白，以此茶作见面礼。李白品饮之后，觉得此茶外形“其状如掌”，内质“清香滑熟”，与自己品尝过的许多名茶相比，别具一番风味。又听说此茶是在玉泉寺新创制出来的，遂命名为“仙人掌茶”。
目前玉泉寺为全国重点文物保护地之一，游客络绎不绝，仙人掌茶也是游客慕名必尝的佳茗。仙人掌茶作为玉泉寺待客之珍品，制作绵绵不绝。1962年这里办起了玉泉寺茶场，1981年开始恢复仙人掌茶的试制工作，一举成功，并多次被评为湖北省的优质名茶。
仙人掌茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露；冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮，清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
茶叶的分类方法
玉泉山麓的玉泉寺据有关方志记载，早在东汉建安(196—220)年间，普净和尚在此结茅为庵。隋开皇(581—604)年间，法号智凯的国师在此正式创建玉泉寺，与江苏南京的栖霞寺、浙江天台的国清寺、山东长清的灵岩寺并称“天下四绝”。到宋代时，玉泉寺“能楼者九，能殿者十八，三千七百僧舍。”可见玉泉寺规模宏大，僧人达数千。佛教僧人坐禅是必修课，坐禅均以茶提神清心，每寺必有茶，每僧必善茗。饮茶能提神清心与禅宗的坐禅意念相通，故有“禅茶一味”之说。据《封氏闻见记》称，唐开元中，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，唯许饮茶，“人自挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗”。玉泉山名山、名水、名寺造就玉泉仙人掌茶应运而生。
仙人掌茶历史悠久，为唐代玉泉寺的中孚禅师创制，也正是《封氏闻见记》所称的唐开元(714—741)年间，学禅务于不寐，又不夕食，唯许饮茶的时代。当时称玉泉仙人掌茶。
仙人掌茶为玉泉寺的待客茶，延绵传承。明代李时珍的《本草纲目》有“楚之茶，则有荆州之仙人掌。”明代诗人袁宏道《示度诗》有“仙掌茶抽谷雨旗”诗句。明代黄一正辑的《事物绀珠》全国名茶中也有“仙人掌茶”的记载。清代李调元的《井蛙杂记》赞誉仙人掌茶“品高李白仙人掌”。到光绪十五年(1889年)的《当阳县志》还有“惟有玉泉仙人掌茶不常见”之句，后来仙人掌茶便失传。
仙人掌茶名字的由来仙人与茶叶的传说
长江西陵峡附近湖北当阳县有一座巍峨的青山，叫玉泉山。玉泉山郁郁葱葱，溪流纵横，云雾环绕山间，风景十分秀丽，被誉为“三楚名山”。玉泉寺就坐落在玉泉山麓，是一座历史悠久的古刹，四周翠竹环绕，花草繁茂，环境十分清幽。著名的仙人掌茶就出产在这里。
仙人掌茶早在唐朝就享有盛名，著名诗人李白曾得到朋友所赠仙人掌茶，品尝后觉得“清香滑熟，异于他者”，便为此茶赋诗一首，以示谢意，即《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，诗中写道：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传……”
此茶形状扁平，拳然重叠，其状如手，故名“仙人掌茶”。茶叶色泽翠绿，身披白毫。冲泡后茶汤清澈，芽叶舒展似莲花，清香淡雅，入口甘醇滋润，回味无穷，不愧为一代名茶。关于仙人掌茶，民间还有一段有趣的传说。
相传很久以前，战乱纷争，一时间天下黎民苍生涂炭，位于深山的玉泉寺也难以幸免，遭到战火洗劫，玉泉寺被烧，当时的百余名和尚非死即伤，全寺一片狼藉。
这时，一位仙人奉观音菩萨之命，来到长江三峡勘探水情，正巧碰到玉泉寺遭受劫难，仙人心怀恻隐，决意帮助寺里的和尚度过难关。但见他伸出右掌，从下向上抬起，同时口喷仙水，渐渐的，原本被大火烧得一片焦黄的土地里竟然长出一株株碧绿的茶树，而那些已经葬身大火的和尚也一个个苏醒过来。众和尚十分惊异，一些反应快的和尚明白这些茶树是“仙茶”，便立即摘下茶叶，冲泡后让其他受伤的和尚服下，不一会儿，几乎所有和尚都复原了。
众和尚十分感激观音菩萨和仙人，纷纷跪地下拜，仙人微微一笑，便消失了。自此，玉泉寺便有了自己的茶园，出产的茶叶形状如人之手掌，又因为此茶乃由仙人伸出手掌而得，所以就命名为“仙人掌茶”，以感念仙人的恩德。
仙人掌茶品级分为特级、一级和二级。特级茶的鲜叶要求一芽一叶，芽长于叶，多白毫，芽叶长度为2.5—3厘米。
加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道工序。蒸汽杀青在蒸笼内进行，温度达近100℃，蒸汽杀青时间为50—60秒钟，以鲜叶失去光泽，呈现灰绿，发出清香，叶质柔软为适度。蒸汽杀青后，即予扇凉，进行炒青做形。炒青做形又分头青、二青、做形三个步骤，是形成仙人掌茶独特外形的关键工序。头青炒法主要采“抖”，并须抖得快、散得开；二青炒法采用“抖”、“带”结合，使茶叶初具条形；该茶掌形的形成，主要是通过“做形”。其法是交手四指并拢，拇指分开，平平地伸入锅内，采用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶叶扁平挺直，约七成干时，进行烘干定形。至含水量5%左右时，出烘包装收藏。外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露；冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
仙人掌茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以仙人掌茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么仙人掌茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
仙人掌茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当仙人掌茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快仙人掌茶的变质速度。
所以我们在存放仙人掌茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
仙人掌茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，仙人掌茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，仙人掌茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致仙人掌茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么仙人掌茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
仙人掌茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速仙人掌茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存仙人掌茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
仙人掌茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将仙人掌茶放置在充满异味的环境中，会影响到仙人掌茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
仙人掌茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的仙人掌茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的仙人掌茶保存方法就是将仙人掌茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
可能大家会觉得，仙人掌茶就是那长满刺的仙人掌所做成的茶，你们可能会惊讶，怎么能够将长满刺的仙人球给做成茶呢?其实你们这就走了一个误区，仙人掌茶并不是我们所常见的那种仙人掌所做出来的茶。它其实是我们国家一个地方所产的，十分地道的绿茶。
仙人掌茶其实是绿茶的一种，它的生长的地方其实都是在云雾缭绕的高山上的，自然的条件是孕育了仙人掌茶的上好的滋味。仙人掌茶为什么会和仙人掌有牵连呢?其实是因为仙人掌茶提取了仙人掌里的汁水的精华，然后再结合的茶叶去进行的加工去制作成的。这道茶的特点其实在于可以清热解毒以及平喘止咳嗽。
那么这仙人掌茶该如何去进行一个制作呢?在经过蒸青以及揉捻等步骤之后，是可以最大化的保留茶多酚以及咖啡碱的成分的，所以仙人掌茶是能够降低人体内的血脂的含量的，也是可以帮助肠胃的消化以及减少肠胃对于脂肪的吸收的，另外仙人掌茶是有防止辐射的功能的。
其实仙人掌是和仙人掌一样的都是有着十分好的抗辐射的作用的，所以大家可以看见那些办公室一族经常都会在电脑旁边摆上仙人掌盆栽的，并且他们也会选择饮用仙人掌茶的，因为长期辐射会使他们脸上长痘痘，会使她们皮肤老化得很快，所以大家应该时常饮用仙人掌茶是可以帮助我们拥有一个更好的身体的。
在品饮仙人掌茶的时候，有人习惯性的先将仙人掌茶茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉仙人掌茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么仙人掌茶需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了仙人掌茶独特的风味。
其次，现在仙人掌茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死仙人掌茶茶叶上附着的大部分微生物。
最后，仙人掌茶属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡仙人掌茶并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡仙人掌茶需要醒茶
如果你的仙人掌茶茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的仙人掌茶，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的仙人掌茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡仙人掌茶时温度低一些的水快速的浸润一下。
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