乌龙茶,属于六大茶类之一,介于红茶与绿茶之间,属于一种半发酵茶,也被称为青茶。乌龙茶的品种很多,一般分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和广东乌龙茶等,而铁观音也是一种知名度很高的茶叶。很多茶友都弄不清楚,乌龙茶和铁观音的区别有哪些,铁观音是乌龙茶吗?
乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢?
种类的区别
乌龙茶其实是乌龙茶类的总称,它还可以细分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。
香气的区别
乌龙茶的香气非常强烈,冲泡后有一股浓郁的花香,此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的,而铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,其中还有清香、浓香、韵香三类之分。
汤色的区别
乌龙茶的品种有很多,所以茶汤的颜色也有很多种,主要有金黄、清黄和红色这三种,金黄色以黄为主,带有橙色,有深浅之分。而清黄显得黄而清澈。红色茶汤也有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色,清沏明亮;浓香型汤色深金黄色或橙黄色;韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,韵味足。
乌龙茶和铁观音的区别,这下茶友们了解了吗?简单来说,乌龙茶是一种茶类的总称,包括了铁观音。而铁观音属于闽南乌龙茶的一种。下次品茶的时候,可别再将这两者弄混了。
乌龙茶和铁观音大家肯定都听说过,也是很多平常人的最爱,但是平时购买茶叶时应该如何去区分乌龙茶和铁观音呢?它们之间有哪些区别存在呢?想了解这方面的知识,可以随小编一起去看看。
乌龙茶和铁观音如何区分 乌龙茶和铁观音的区别
1、从出产范围区分
平时区分乌龙茶和铁观音可以从它们的出产范围上来看,通常是人们对乌龙茶类的总称,它还可以分为很多种,像武夷岩茶、台湾乌龙茶以及罗汉沉香等,这些茶叶多出产于闽南和广东一带,台湾地区也有适量出产。而铁观音这种茶叶则只出产玉中国泉州安溪县,它是闽南乌龙茶的一种。
2、从茶香区分
区分乌龙茶和铁观音也可以从他们的茶香上下手,乌龙茶有着茶中明珠之称,它冲泡以后多会有一股浓郁的花香味,它的这种自然花香是乌龙茶树品种、气候季节以及独特的加工工艺产生的。而铁观音则不具有这种花香,它的最大特点是拥有“观音韵”,它清香雅韵,细分时可以分为清香、浓香和韵香三类。
3、从汤色上区分
乌龙茶和铁观音还可以从汤色上进行区分,乌龙茶是茶类的总称,它所属汤色也有很多种,像金黄、清黄以及红色等,就都是乌龙茶,冲泡以后常见的茶汤颜色。而铁观音冲泡以后,汤色金黄绿色,清澈明亮,浓香型铁观音茶汤则是金黄色或者橙黄色,与其他乌龙茶的茶汤颜色有很大不同。
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