说道黑茶，很多人止于对它的认识是颜色呈现黑色的茶品，其实真正黑茶的分类，是因为其工艺上采取完全发酵的手法，这也是它和绿茶之间最大的区别。一壶好的黑茶，是时间沉淀出来的，茶界常说，绿茶靠浸润冲泡，黑茶就要靠煮茶提炼。
那么问题来了，究竟如何才能冲泡出一壶好茶呢?取茶是第一步，相对黑茶来说的形态是比较多的，大家所熟悉的有千两茶、散茶、砖茶等。我们以千两茶为例，取茶的时候用刀子沿着茶饼的纹路开始撬，这是最省力的方法，至于散茶本就零散，所以方便，砖茶经过压制，很紧凑，我们需要借助其他铁锤等工具来完成。
其次就是投茶，黑茶的器皿我建议是如意杯，投入大约15g左右的茶叶进入。第三步就是注入水了，黑茶是粗老的茶叶制作而成，水温一定要高，这才能确保冲泡时候的茶叶的充分溶解。这里多嘴说一句，冲泡黑茶的茶水比例最好控制在1：40左右，浓淡就比较适宜。
第四步分茶品饮，茶水冲泡完成之后，直接按下如意杯的按钮，这样就可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，倒入到准备好的小杯中直接进行品饮。
泡茶是一件简单的事情，无论男女老少都可以完成，但是真正冲泡出一杯好味道的茶，却是需要掌握技巧的，黑茶的冲泡大家一定要注意的是水温和茶叶浓度的掌控，加上有耐性等待，才能享受到一杯风味俱佳的黑茶。
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关于黑茶和绿茶之间最大的区别你知道是什么吗?有人说当然是色泽了，黑茶无论是干茶还是冲泡后的茶汤都是呈现深褐色为主，而绿茶则是清汤绿底的典范了。但是作为内行人来说，两者之间的区别，除了色泽还有就是工艺了，绿茶是不发酵的茶叶，而黑茶是完全发酵的茶叶，绿茶冲泡靠浸润则好，黑茶就需要火候来提炼。
今天小编教给大家的就是关于黑茶的冲泡，怎样才能冲泡出一壶好滋味的茶呢?咱们从第一步取茶开始，黑茶相对来说形态是很多的，千两茶、散茶、砖茶都是大家比较熟悉的茶品。今天我们以常见的千两茶为例来给大家现场做个示范，取茶的时候沿着茶饼的纹路用刀子撬开，这是最省力的方法。
冲泡黑茶紫砂壶是很好的，其次也可以选择如意杯，投入大约15g左右的干茶进入杯中，然后注水。黑茶冲泡跟绿茶最大的不同就是水温，绿茶要低，黑茶则要十足的火候，这样冲泡后的茶叶才能充分溶解在水质中。喝黑茶的人大多都喜欢厚重一些的滋味，但是小编还是建议茶水比例最好控制在1：40左右，这是很健康的一种饮法。分茶品饮是最后一步，如意杯的好处是直接按下按钮，这样可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，然后倒入小杯中品茗。
上述就是关于黑茶冲泡的方法介绍，对于很多人来说，冲茶并不是什么艺术或者是高深的学问，但是真正要冲泡一壶好茶，除了掌握好茶叶浓度及比例外，水质、水温都是关键，当然冲泡黑茶也是一个需要耐心等待的过程，世间凡事的好东西都是时间沉淀而来的，不是么?
关于老茶，我们说的最多的是黑茶。黑茶，由于成茶的色黑而得名茶叶色黑而。黑茶的的原料都较为粗老，所以发酵的时间也较其它茶更长，属于重发酵茶。中国黑茶除云南普洱茶外，还有湖南安化的黑茶，四川雅安的边茶，广西梧州的六堡茶。以黑茶的形态来看，常常又分为毛茶散叶、饼茶、沱茶、砖茶等。
黑茶的制作于明代才开始流行，如果说唐宋的茶马交易连接起了茶商贸的纽带，那么2000年的普洱茶收藏人的疯狂就应该让茶产业进行深刻的反思。到底是茶让茶马古道成为经济和文化的国际走廊，还是普洱茶让黑茶成为茶江湖的写照以及欲望指标。很多人说不管黑茶价值如何，老茶的饮用要煮才好喝，黑茶光泡不煮那是暴殄天物，如若煮茶条件不足，要如何泡好一壶黑茶呢?
冲泡普洱茶的第一道汤最好倒掉，净茶醒壶是第一步，老茶的泡茶水温当以100度为佳。大部分的黑茶可以先泡再煮，或者以煮代泡，如何是十几年以上的普洱茶按照六个人的出汤量，投茶15克左右就能泡十余道之多，三十年以上的黑茶再煮5、6道而不失其味。至于普洱茶的出汤过滤网，完全可以具体视茶而定，并没有硬性要求。冲泡普洱茶当以泉水冲泡，茶汤呈栗红色，茶味甘滑而醇厚。
最后，冲泡好的普洱茶可配以几颗佛手柑用以回神，以润芳泽。
在这小编想要先问一句，你会泡茶吗?很多人的回答估计是，还不简单，茶叶往茶壶里一放，再冲上热水就是一壶茶了。不过如果是好茶的话这样未免可惜了，每种茶都有不同的泡法，需要选用不同的茶具、不同的水质，这些你都知道吗?为了不耽误一壶好茶，小编今天就来说说如何泡一壶好的黑茶。
1.选茶
想要一壶好茶，茶叶是关键，这就要有一双火眼金睛选择出品质好的茶叶，那怎么才是好品质的黑茶呢?好品质的黑茶外观条索是紧卷、圆直的，叶质会比较嫩，色泽黑润。如果是劣质茶，一喝其实真的有强烈对比，估计心情都会不好了，而且最怕的是有受到污染的茶叶。
2.茶具
要冲泡黑茶的话我们一般选择比较大气的茶具，比如紫砂壶。方便一点的话可以用盖碗，繁琐一些老黑茶可以用铁壶来煮。
3.水质
冲泡的水也不能将就，这绝对是会影响茶叶口感的。我们一般选用天然水，比如井水、泉水等。另外由于冲泡黑茶时选用的茶叶量会相对来说比较多而且黑茶茶叶粗老，因此我们要用一百摄氏度的开水冲泡哦!
4.醒茶
醒茶分为两个步骤。
(1)将解散的黑茶摊晾在干净、蔽荫处，令其与空气充分的接触。这期间可以在茶叶上覆盖一层宣纸或者棉纸，避免有灰尘。对于陈年茶与比较干净的茶，醒两到三天就可以;而新出的茶和有仓味的茶，就需要一到两周的时间。
(2)用热水充分的温热茶具后，投入茶叶再注入热水，数秒立即倒出。在一般情况下，生茶润茶一次，熟茶润茶一到两次。
5.冲泡
冲泡时我们先倒入少量的开水浸没茶叶，再加七八成水就可以饮用了，冲泡时间就看个人口味了，不过最好不要太浓啦，对身体也不好。
待冲泡完成之后就是一壶润滑甘厚的黑茶了，品茶也要慢慢细细的品，否则这么讲究的冲泡方法也浪费了。今天的分享就到这里结束啦，希望能帮到大家。
黑茶与我们，有说不清的缘分。上千种茶品，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等，中华大地，各地的名品、举不胜举，为什么偏偏喜欢黑茶？
或许是因为黑茶生长的独特的地理环境，或许是因为黑茶与众不同的加工工艺，又或许只是因为黑茶的甘醇和对身体的益处。
1、喜欢黑茶，每个人都有自己具体的缘由
因为黑茶的淡雅，因为黑茶的甘甜，因为黑茶的苦涩，因为黑茶的柔和，因为黑茶的回味……黑茶在爱茶人的心里，早已不仅仅是茶，它更像是百态人生，谱写出不同人的不同状态。
2、一起喝黑茶的乐趣
喝黑茶是一件身心愉悦的事情，尽管一个人喝黑茶，也能感受到那种静谧和舒适，但总觉得缺少点什么，没有了三五个人一起喝黑茶带来的快乐，黑茶要多人一起喝，愈发感觉茶味香醇。
3、放下，才能品出黑茶的真味
常说茶能修心，当我们喝黑茶的时候，
请你把身份放在一边；
请你把虚荣放在一边；
请你把贪欲放在一边。
黑茶承受不起那些分量，平静的人才能从黑茶中寻到惬意时光。希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝黑茶，真正地在黑茶中喝出健康，喝出快乐。
我愿意把喜欢的黑茶珍藏起来，等到合适的时候，就像期待着等候的那个有缘人，拿出来煮一壶，一起品味着黑茶的香，诉说着黑茶的好。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国度天文标记产物，是一种失掉浩繁人爱好的茶叶，固然的，也由于市场的衬着，安化黑茶的品牌变患上愈来愈多，那安化黑茶哪一个牌子好呢？上面咱们就来理解一下吧！
安化黑茶的品牌
一、熙牧源黑茶
建立于2010年，是一家集茶叶莳植、采制、消费、发卖及茶文明推行为一体的综合性茶企，公司已经经过国度食物品质平安市场准入轨制，取得QS证书。旗下的“熙牧源”品牌，以传统、天然、摄生的产物质量、多元化的产物系统、精美绝伦的效劳，博得主顾连连称誉。
二、白沙溪
沿革承接于一九三九年，湖南省建立厅委派茶叶办理处副处长，留学日本九州年夜学的农学士彭先泽字孟奇师长教师组建的湖南省砖茶厂，是紧压茶的发源地，至今已经有七十年的久长汗青。
三、湘丰黑茶
现系中国茶叶行业十强、中国著名牌号企业、国度级茶叶规范化树模企业、湖南省重点农业龙头企业、省级小伟人企业、省级茶业游览树模点、省级企业技能中间企业、省市重点上市后备企业。董事长汤宇师长教师为天下休息圭表标准、湖南省人年夜代表、中国迷信院客座传授。
四、茂圣黑茶
是一家业余消费梧州出名特产六堡茶的企业，也是梧州市农业财产化重点龙头企业。茂圣是业余消费以及发卖各类精製六堡茶和其余佳构茶系列的企业。
五、湘浓黑茶
桃江县跃龙商业无限公司引进了国际进步前辈的黑茶流水线消费设置装备摆设以及压抑设置装备摆设，汇合了文创范畴资深的团队力气，以良好的品牌开展理念、产物研发思绪、经营办理系统、加盟运营形式抢先同侪。
六、中茶黑茶
云南的共同天然资本培养了共同的茶叶种类，云南年夜叶种茶叶成绩了“种茶品牌”。
七、君享茶叶黑茶
是一家处置铁不雅音，年夜红袍，金骏眉，正山小种的茶园种植，消费，加工，发卖和茶文明传达于一体的综合性企业，公司经过了QS系统认证以及食物卫生注册认证。
八、怡清源黑茶
是国度商务部认定的天下百家年夜型农产物畅通流畅企业、国度农业部认定的天下新乡村建立百强树模企业、中国茶叶畅通流畅协会认定的中国茶叶行业百强企业、湖南省国民当局认定的湖南省农业财产化龙头企业、中国著名牌号，被认定的茶叶品牌， 是湖南茶叶行业的第一品牌，正在天下茶叶行业有着极年夜的影响力以及召唤力。
九、金花黑茶
“金花茶业”于2006年取得由中国茶叶畅通流畅协会评比的“中国茶叶百强”企业称呼，荣获南宁市农业财产化重点龙头企业。南宁市委、市当局授与2002年度、2004年度市良好公营企业称呼。
十、黑佳丽黑茶
甘肃定西新寰宇土特产经销商，黑茶砖茶千两茶茯砖茯茶湖南黑茶安华黑茶黑马铃薯。
安化黑茶的品种
一、天尖
形状条索紧结扁直，光彩黑润，内质喷鼻气纯粹带松烟喷鼻，汤色橙黄，味道浓重，叶底黄褐或者带棕褐，尚嫩匀。
二、贡尖
条索细弱，光彩黑褐尚润，内质喷鼻气纯粹带焦喷鼻或者松烟喷鼻，汤色橙黄稍暗，味道醇以及，叶底黄褐或者棕褐稍暗。
三、生尖
形状细弱，呈泥鳅条，光彩黑褐显花杂，内质喷鼻气带焦喷鼻或者松烟喷鼻，汤色黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
四、黑砖、花砖
形状外表平坦，图案明晰，棱角清楚，厚薄分歧，光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹或者带松烟喷鼻，汤色橙黄或者橙红，味道浓重微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
五、茯砖
形状平坦，棱角清楚，厚薄分歧，发花蕃昌，无杂菌。内质喷鼻气纯粹有菌喷鼻，汤色橙黄或者橙红，味道醇厚或者纯以及，叶底黄褐显梗。
六、安化千两茶
形状为篾篓捆箍包装成的圆柱体状，形状古朴天然，构造严密坚固，干茶光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹或者带有松烟喷鼻，汤色橙黄或者橙红，味道醇厚，叶底黑褐尚嫩匀。
以上便是安化黑茶的十年夜品牌，固然的，除以上的这十年夜品牌以外，安化黑茶的品牌另有良多，且良多的品牌都是优良品牌，带有本人的共同颜色，黑白常值患上品鉴的！
尽人皆知，黑茶食欲一种发酵的水平出格高的茶叶，且大师都晓得，黑茶次要是作为边销茶正在饮用，以是良多的时分，为了运输的便当，黑茶年夜可能是被制造为紧压茶，那末黑茶紧压茶若何撬茶大师晓得吗？没有晓得的话上面咱们就来理解一下吧！
若何撬开黑茶
1、茶刀撬取法
一、把茶刀从茶砖正面沿边缘插进。
二、稍用点力，把茶刀再往茶饼里促进往些，没有会把茶砖撬的很散碎。
三、向上使劲，把茶砖撬开剥落。
四、往常再用异样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
2、茶锥撬茶法
压实十分紧的砖茶，假如用茶刀的话是没有合适的，由于茶刀的面积较年夜，而且顶部太厚也不易插到茶饼里，简单将茶纂碎，并且刀刃尖利很简单伤到本人的手。比拟茶锥（茶针）的话更合适撬砖茶，用茶锥的尖部拔出紧茶内，正在紧茶上构成一线性孔，这时候候只需轻施外力，茶就能够被撬开了。
3、加热撬茶法
假如只是一块平凡的茶砖，并非很宝贵的话别的有个偏偏方能够尝尝。用微波炉略微加热一下，因茶里都有水份，受热收缩，本人就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰以及茶锥解都要残缺良多。觉得对于茶的口胃不甚么毁伤，但要把握火候。由于微波炉是从中间开端加热的，别烧糊了。
黑茶的制造工艺
一、达成
因为黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需低温快炒，翻动快匀，呈暗绿色便可。
二、揉捻
达成叶出锅后，立刻趁热揉捻，易于塑造杰出形状。揉捻办法与普通红、绿茶相反。
三、渥堆
揉捻后的叶子，堆方正在篾垫上，厚15～25厘米，上盖湿布，并加盖物，以保湿保温，停止渥堆进程。渥堆停止中，应依据堆温变革，当令翻动1～2次。
对于渥堆的化学变革本质，今朝还没有有定论，今朝茶学界有酶匆匆感化、微生物感化以及干冷感化三种学说，但普通以为起次要感化的是水热感化，与黄茶的闷黄进程相似。
四、枯燥
有烘焙法、晒干法，以牢固质量，避免蜕变。
以上便是对于黑茶怎样撬开的相干引见，从下面的引见中大师就能够看出，并不管是甚么范例的紧压茶，正在撬茶的进程中，尽量的沿茶叶的间隙以及茶叶条索的纹理标的目的来撬，如许能够把茶撬患上更完好些！
安化黑茶作为一种临时发酵的茶叶，颠末工夫的历练，且安化黑茶质料比拟粗老，以是关于安化黑茶来讲，洗茶是很紧张的，由于洗茶不只能够添加安化黑茶的口感，还能够洗去杂质，以是安化黑茶第一泡是没有倡议喝的，详细以下！
安化黑茶第一泡能够喝
安化黑茶从鲜叶经过达成、揉捻、渥堆、枯燥而成为黑毛茶。废品如天尖、黑砖、千两茶时，又要颠末汽蒸，再紧压成型而成产物，因而安化黑茶是最卫生的产物之一，以是如果说洗茶是想要洁净的话这是没有存正在的。
可是，安化黑茶第一泡是能够喝的，可是仍是需求先洗茶的，用开水烫多少秒钟倒失落就能够，而后间接沏茶，第一沏茶中含有良多无益成份，比方抗氧化物资以及茶多酚，没有要倒失落。
安化黑茶的茶叶从寄存形态，到进入冲泡的最好形态需求一个进程。这个进程正在功夫茶中习气被称为“洗茶”，也可称做醒茶， 让觉醒或者尘封的茶叶经过与氛围以及水分的打仗清醒过去，汲取寰宇灵气，从头抖擞出茶叶的实质以便于冲泡饮用”。
安化黑茶洗茶的缘由
一、醒茶
洗茶能够起到醒茶的目标，能够能叫醒发酵中的茶叶，让滋味变患上更好，（次要缘由）
二、洗去杂质
正在茶文明中，洗茶也是必需的步调。洗茶是为了泡出茶叶中的脏的物资，使茶叶的滋味愈加清醇好喝。
三、添加口感
正在黑茶制造进程中，经过“揉捻”来调剂茶的形状，枯燥后这些茶汁的固体成份会附着正在叶片上，冲泡时疾速消融入茶汤。不揉进去的那局部随干茶吸水收缩，溶到水中，使茶汤坚持必定浓度，以是要洗茶。
安化黑茶的冲泡体式格局
一、预备茶具
茶壶、茶海、茶漏、公允杯、喝茶杯、黑茶刀等。
二、取茶
茶的用量普通为茶壶的2/5摆布，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶以及底茶，取茶时面茶以及底茶都要过量撬取。
三、润茶
用滚水疾速润茶一至两遍。
四、冲泡
浸泡工夫约10至30秒。紧茶以及老茶第一泡工夫稍长；第二泡后，茶叶松懈出汤应稍快。如品饮者喜欢喝较浓的茶，则可将茶叶量添加或者将浸泡工夫加长；相同，如喜欢较油腻的，则可增加茶叶用量或者减短浸泡工夫。
五、出汤
将茶汤倒入公允杯，以平均茶汤。
六、品茶
将公允杯中的茶汤平均分至各喝茶杯中，便可饮用。
综上所述，关于安化黑茶第一泡能不克不及喝如许的成绩，实际上是需求详细成绩详细剖析的，现实上，安化黑茶关于制造有着严厉的请求，是没有脏的，洗茶最次要的仍是醒茶，以是要没有要喝就看本人的接受才能！
泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下展现出茶叶的生命之美。怎样才能泡好一壶茶？必须掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。
一、选好茶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?资深品茶师羽蒙告诉记者，从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦。
喜欢喝清香的茶友，乌龙茶与黑茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
二、选好器
古代茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。
江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。
四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。
品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
三、选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。
水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通消费者而言，用自来水最常见。
业内人士建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。同时泡茶水温的掌握因茶而定。
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