龙井茶是我国十大名茶之首,它属于绿茶。因为它的主要产地在杭州西湖,所以也叫西湖龙井。西湖龙井的形状如毛尖,茶香浓郁,味道甘醇。我们在冲泡西湖龙井时时讲究方法的,按照茶叶投放位置的不同,我们可以将冲泡方法分为三种,它们分别是上投法,中投法和下投法。下面我们来看看龙井茶的冲泡方法。
上投法:
1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中。
2.等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。
中投法:
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。
2.等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
下投法:
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。
3.待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
以上就是对龙井茶的冲泡方法的介绍,希望大家能喜欢,也希望大家能多多支持和关注。
西湖龙井是我国名茶的一种,号称十大名茶之一,西湖龙井具非常多的作用与功效,要想把这些作用发挥出来,一定要注意西湖龙井正确冲泡方法。下边就做一下西湖龙井的介绍,让大家知道西湖龙井的产地,教大家正确的西湖龙井冲泡方法。
1、西湖龙井茶介绍
西湖龙井茶是一种具强身健体的茶类饮品,是我国十大名茶之一,它具抗癌、减肥、养颜美容、消炎抗菌的作用,经常饮用,会起到健康身心的效果。龙井茶具四绝,颜色鲜绿,香味醇正,味道甘美,茶的形状也非常好看。
2、西湖龙井的产地
西湖龙井的产地位于我国的龙井地区,这也是西湖龙井茶的得名由来。龙井不但是地名,也是泉名。
5、西湖龙井茶的冲泡
西湖龙井茶著名的冲泡方法叫做凤凰三点头,首先要在杯中注入少量的水,让茶舒展开来,然后在清香中,把壶提高,然后让水从高处倾泻而下,让手腕上下三次抖动,从而让水中的茶叶翻滚起来。这种冲泡方法,不但把茶的清香冲泡出来,还因为姿态优美而得名,是中国的传统礼仪之一。这种冲泡方法,非常像中国人的礼仪鞠躬,表达了对客人的尊敬。
龙井茶冲泡水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水,茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
冲泡龙井茶
1,龙井茶中投法:先向杯中注入少量热水,将龙井茶茶叶拔入杯中,再冲水 至七分满;或先投入茶叶,再注入少量热水温润茶叶,待芽叶舒展后注水至7分满。
2,用盖碗冲泡高档绿茶,冲水后杯盖不要立即平放密闭,以露边 放为宜,以免闷熟绿茶芽叶,影响茶汤滋味。
饮茶叶盖子先沸去茶叶,若茶叶入口,咽下为宜。
冲泡龙井茶的步骤:
1,备具:
准备茶叶和茶具。
2,温烫盖碗
用沸水温烫盖碗。
3,温烫杯盖:
温烫杯盖并倒出废水。
4, 入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中。
5,浸润泡:
向杯中倒入少量80度左右的沸水,浸没茶叶即可,看茶叶渐渐浸润,稍稍展开,时间大约10秒钟左右。
6,冲水:
高冲水至七分高。
7,正泡:
杯盖露边 盖,以免闷熟芽叶。
8,品饮:
冲泡好的龙井茶充分舒展开来,可直接用盖碗品饮,也可倒
入公道杯分饮。
9,闻盖碗汤香。
西湖龙井简称为“龙井”,因“浓妆淡抹总相宜”的西子湖和“龙泓井”的圣水而得名。龙井茶盛产于杭州西湖龙井村四周的山区,是中国十大名茶之一。下面是小编整理的西湖龙井茶壶冲泡方法,欢迎阅读。
第一道:恭请上座。主泡以行掌礼以示客入入座,表达对客人的尊重。
第二道:雅乐怡情。通过优雅乐曲的播放成演奏,来愉悦宾主的身心。
第三道:验水试泉。这是一个赏水的过程。好茶要用好水冲泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。
第四道:活火煎泉。“活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。
第五道:观形鉴色。在冲泡茶叶之前,需仔细观察干茶的特点,将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上,可以看见龙井茶翠绿的色泽,闻到浓郁的香气,甘醇爽口,形如雀舌。
第六道:清泉初沸。水初沸后,停止加温,待水温阐落,以最佳温度冲泡西湖龙井。
第七道:回旋烫杯。用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,目的是使茶能够最大限度地挥发香气。
第八道:龙入晶宫。西湖龙井采用下投法冲泡,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为1:50。
第九道:温润心扉。将水旋转倒入杯中,约占容量的1/3,促使茶芽舒展。
第十道:旋香沁碧。右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转。
第十一道:鉴香别韵。此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。
第十二道:有凤来仪。用“凤凰三点头”的方法向茶杯里冲水,蕴涵着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼,连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀。
第十三道:敬奉香茶。奉茶时,应该来到客人面前,双手奉茶,并伸右手,表示“请用茶”。
第十四道:香雾扑面。品茶前应该先闻茶香,轻轻推动杯身,茶香飘来,细心品味。
第十五道:一品鲜爽。西湖龙井冲泡的茶汤色泽鲜绿、滋味鲜醇、香气鲜爽,细细品啜,你会感觉齿颊留香,甘醇润喉,令人回味无穷。
第十六道:再冲芳华。当茶喝到茶汤剩余约三分之一时,以定点冲泡法进行第二次冲泡。
第十七道:敬献茶点。品茶过后,在第二泡茶开始之前,食用一些微甜的精美茶点。
第十八道:再品甘醇。第二泡茶汤浓郁鲜醇,别具特色,更能让人体会到“龙井四绝”的妙处。
第十九道:论茶颂德。此时浅释中国茶道精神的内涵,以使茶人在思想上得到共鸣与升华。
第二十道:尽杯谢茶。绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人应该对于主人的款待表示感谢。
第二十一道:主客话别。客人离开时,主客互致离别之词。客人离去,主泡将茶具清理干净。
都说泡茶是一门艺术,好茶更讲究正宗的冲泡方法,西湖龙井茶是品质极佳的绿茶,西湖龙井茶的冲泡方法主要有上投法、中投法、下投法3种,
西湖龙井茶的冲泡方法共有3种,所谓上投法顾名思义是先倒入水,让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水,然后倒入茶叶泡开后,在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同,大家可以不妨试试看。
西湖龙井茶的冲泡方法
上投法:
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后,加满开水。
3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井茶的冲泡方法注意事项:
冲泡西湖龙井茶,应该用75~85摄氏度的水,千万不要用100摄氏度沸腾中的水。因为龙井茶是没有经过发酵的茶,茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
西湖龙井茶的色、香、味、形俱佳,早已驰名中外,被人誉为绿茶中的皇后。龙井茶品质优异,冲泡技艺更要讲究,因为是有适宜的冲泡方法才能让西湖龙井茶的口感得到更好的体现,所以下面小编就以玻璃杯冲泡方法为例,给大家介绍一下西湖龙井茶冲泡方法吧!
西湖龙井茶冲泡方法
1、准备
玻璃茶杯(容量约为300毫升),西湖龙井茶3克(可根据个人口感适当调整投茶量),沸水/热水(85~95℃)。
2、具体冲泡步骤
(1)、先按照1:100的茶水比例,将西湖龙井茶投入玻璃杯中。
(2)、然后先加三分沸水,约占杯1/4,微晃茶杯,温润15~20秒。
(3)、等到茶叶略有舒展时,便是品闻茶香的最好时刻。
(4)、再次注入沸水直到茶杯3/4处,待水温适口就可以喝了。
(5)、续水再泡,推荐留根法,即不要全部喝完,留1/4~1/3茶汤再续水(大约可续4水以上)。
西湖龙井茶冲泡技巧
1、水质选择
用纯净水或自来水(即天然水),自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧。
2、冲泡温度
当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点,既杀死了水中菌又保住水中的氧,这是冲泡龙井茶最好的水温。如继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时,虽然杀死水中菌但氧也没有了,泡出的茶叶味道就稍有逊色。
3、盖碗冲泡
冲泡时不要加盖,加盖易造成“熟汤失味”。会破坏龙井茶中的叶绿素,使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下遭到破坏,茶汤会变黄;很多芳香物质也会在高温下加快挥发,使茶香散发过程变短。
4、茶水比例
茶与水的比例一般为500毫升水放10克茶。根据茶的嫩度不同及各人的口味可适当增减。古人言:“好茶喝酽,孬茶喝淡”。
5、茶具选择
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。
西湖龙井茶的饮用禁忌
1、饭前饭后不可立即饮用
西湖龙井属于不发酵的绿茶,新茶刺激性比较强,空腹饮用会对胃产生刺激性,对脾胃有损。而饭后立即饮茶,也会诱发贫血症,这是由于茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,进而诱发贫血症。
2、不可冲泡太久
西湖龙井茶中含有丰富的营养物质,冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。另外,西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。
3、忌喝隔夜茶
。绿茶一定要喝新鲜的,隔夜的西湖龙井茶维生素已经丧失,茶内部的蛋白质、糖类已经氧化,可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶,可能会导致腹泻等后果。
总的来说,西湖龙井茶属于一种独具特色的茶叶,但是只有选择正常的冲泡方法,在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来,才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美,滋味的清与醇!
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都说泡茶是一门艺术,好茶更讲究正宗的冲泡方法,西湖龙井茶是品质极佳的绿茶,西湖龙井茶的冲泡方法主要有上投法、中投法、下投法3种,
西湖龙井茶的冲泡方法共有3种,所谓上投法顾名思义是先倒入水,让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水,然后倒入茶叶泡开后,在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同,大家可以不妨试试看。
西湖龙井茶的冲泡方法
上投法:
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后,加满开水。
3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井茶的冲泡方法注意事项:
冲泡西湖龙井茶,应该用75~85摄氏度的水,千万不要用100摄氏度沸腾中的水。因为龙井茶是没有经过发酵的茶,茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
龙井茶属于绿茶,是中国的名茶。龙井茶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要冲泡得好,把茶固有的色、香、味充分发挥出来,也不是一件简单的事。那么,龙井茶的冲泡方法又有什么讲究呢?
龙井茶的冲泡,讲究泡茶技艺,蕴含茶文化哲理,冲泡的一举一动,讲究有板有眼,最重要的是动作的完美整合和过程的统一。龙井茶的冲泡方法主要分为以下5个基本步骤:
1、赏茶。龙井茶十分珍贵,色香味形俱佳,又饱含茶文化的底蕴。所以,在冲泡之前,可放少量干茶在赏茶盘中,在品饮之前观赏闻香。
2、温杯。温杯的作用有两个方面:一方面是为了洁净茶具,另一方面是使茶具的温度升高,特别是在冬天泡龙井茶的时候,能使茶汤的温度不会因杯具吸热而使温度下降的那么快,影响龙井茶水的质量。
3.置茶。通常按1:50的茶水比例,即1克的龙井茶,冲50毫升左右水量的比例,具体的比例可视饮杯大小。
4.浸润泡。泡龙井茶时,先用少量的开水冲入已置有龙井茶的饮杯,以浸湿杯中茶叶。然后稍加晃动,提起茶杯按逆时针方向转动数圈,使杯中的龙井茶浸润,使得下次冲泡时,茶中的内含物能够尽快浸出,茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。
5. 正泡。龙井茶经浸润泡后,就进行正泡。正泡时,可将水壶由低向高,连拉三下,俗称“凤凰三点头”,有表示向客人三鞠躬之意。当然,也可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样,还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚,使茶汁很快浸出,与水融为一体。
以上就是关于龙井茶的冲泡方法的介绍,其实还有很多茶叶的泡法与龙井茶的冲泡有着相似之处,学会了龙井茶的泡法,其他的也就容易学了。
西湖龙井是中国十大名茶之首,是中国茶叶的代表,它的口感甘醇,茶香怡人,很多人都非常喜欢。但是想要喝到它真正的味道,还是非常有讲究的,除了茶叶要正宗,它的冲泡方法、茶具都是有要求的,下面小编就来介绍一下西湖龙井的冲泡方法。
西湖龙井茶冲泡方法有上投法,该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中。.等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。泡好后就可以进行品饮了。
西湖龙井茶冲泡方法还有中投法,中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
以上只是介绍了两种西湖龙井的冲泡方法,其实它还有一种冲泡方法叫做下投法,在这里小编就不详细介绍了,如果有兴趣的话可以从网上查找一些资料。喝茶是一种享受,其实泡茶的过程也是一种美的视觉享受,那如行云流水的动作,像画中的一般。
龙井茶是著名的绿茶之一,主要产于浙江杭州西湖,它的茶叶色泽翠绿、香气浓郁、口感甘醇,很受茶友们的喜爱。龙井茶中所含的氨基酸、儿茶素、维生素C等成分比其他茶叶多,而且营养丰富,有许多功效和作用。
龙井茶的功效和作用
1、抗菌消炎:细菌的本身是由蛋白质构成的,在与茶多酚相遇后随即死亡,因此龙井茶在抗菌消炎方面有很不错的功效。
2、减肥瘦身:人体的肥胖主要是由于体内的脂肪过多造成的,茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对脂肪的调节有很大的作用,因此在减肥瘦身方面有不错的功效。
3、提神:茶叶中含有的咖啡碱能提高人的中枢神经系统的活动,产生兴奋感,从而起到提神和消除疲劳的作用。
4、利尿:由于茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿的作用,所以对于治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。
5、降压降脂:茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都具有防治高血压的功效。茶多酚能够直接起到降低血压的作用,同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
6、抗癌症:茶多酚具有防止癌变的作用。此外,龙井茶中的维生素C和维生素E能阻止致癌物——亚硝胺的合成,在防治癌症方面有较大的作用。
7、保护牙齿:牙膏中含有氟的成分,这是因为氟对于牙齿的保健方面具有很大的功效,而茶叶中也富含氟的成分,因此人们经常会在饭后用茶水来漱口。
8、除臭、助消化:吃完东西后,食物残渣在酶的作用下,形成甲基硫醇化合物产生口臭,让不少人困扰不已。龙井茶不仅能抑制这种酶的活性,消除口臭,还能刺激分泌更多的消化液,有利于分解淀粉、蛋白质和脂肪,帮助消化。
龙井茶的功效和作用如此之多,没有喝茶的你是不是也蠢蠢欲动、跃跃欲试了呢?不过,小编提醒,准妈妈们要慎喝龙井茶,以免对胎儿造成不良影响。
龙井茶属绿茶,中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史,是中国名茶之首。是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体,下面小编就给大家介绍一下龙井茶的特点和功效吧!
龙井茶的特点
1、正宗产地
西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶,即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云溪、灵隐一带的山中所产的龙井茶。
2、越嫩越好
一般来说,龙井茶是越嫩越好。龙井茶历来讲究以早为贵,以清明前采制的品质为最好,称为“明前龙井”。其采摘十分强调芽叶的细嫩与完整,讲究一芽一叶。
3、不是所有龙井都是西湖龙井
根据产地的不同,龙井可以分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是特指西湖龙井,但在龙井茶里,西湖龙井的品质最佳。而西湖龙井中,品质最好的是狮峰龙井。只有在西湖、钱塘、越州三个浙江主产区的18个市(县)培植生产的龙井茶才能称之为龙井茶,外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。
4、明前茶最好
清明后也有好茶,特别是老品种茶树。老品种茶树发芽较迟,所以通常清明后才采摘,但香气不亚于明前茶,其茶汤的鲜浓度甚至超过明前茶,但价格却低于明前茶,可以称得上是物超所值。
5、特点
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。
龙井茶的等级
1、极品龙井茶
龙井茶中品质最好的一个等级,其品质特点深得龙井茶所有优势。干茶品质是:外形扁平光滑,挺秀尖削,匀整匀净;色泽嫩绿呈定光色;香气鲜嫩馥郁持久。湿茶品质是:滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底呈幼嫩成朵。
2、特级龙井茶
此类品质与极品龙井茶相差无几,将此与极品龙井标准合二为一亦可。其品质特点为扁平光滑,挺秀尖削,匀整匀净;香气鲜嫩馥郁持久;色泽嫩绿呈定光色;汤色嫩绿明亮;叶底为幼嫩成朵;滋味甘醇鲜爽。
3、一级龙井茶
此类品级的茶较特级龙井茶稍差,就其外形而言,是扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽也为翠绿尚润;香气嫩香却不持久,汤色黄绿明亮,滋味为鲜醇爽口,叶底细嫩显芽。
4、二级龙井茶
其品质特点为扁平,有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气清香,汤色黄绿尚明,滋味鲜醇,叶底细嫩尚显芽。
5、三级龙井茶
干茶看上去扁平稍狭,也略带阔条,尚匀,洁净。茶色绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底也尚嫩匀。
6、四级龙井茶
此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别,外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条,尚匀,洁净。颜色绿润,香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。当然,总体而言,四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。
7、五级龙井茶
其品质特征就较四级茶稍逊一筹,外形尚扁带阔条,尚匀净;色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底也尚匀。
8、六级龙井茶
龙井茶中品质最差的一类,其品质特点为:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗;汤色微黄;滋味稍粗淡;叶底欠匀。
龙井茶的功效
1、抵抗癌细胞
龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。而儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化,最终净化血液拜托癌症。
2、抗氧化防衰老
龙井茶里面含有的特殊营养成分具有抗氧化防衰老的作用,而且其中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因,从而抵抗脂肪酸的过度氧化。
3、减肥润颜
龙井茶能够降低血液中的血脂及胆固醇,其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸,能够帮助人们调节脂肪代谢。
4、提高皮肤的抗氧化能力
我们身边大多数事物都是有生命会呼吸的,人体的皮肤也不例外。那么喝龙井茶对皮肤的最大好处便是可以提高皮肤的抗氧化能力。
5、延年益寿
龙井茶中含有丰富的儿茶素、胡萝卜素以及各种维他命,而这些物质能够帮助人体清除自由基,从而达到延缓衰老的作用。并且这些物质可以清除电脑等电子设备发出的辐射。
6、缓解压力
龙井茶的一大特色就在于它的香气,其香气有舒缓、放松心情的感受,可以让人缓解压力。而压力过大是导致失眠、皮肤暗淡无光的主要原因。所以经常喝龙井茶可以让人放松心情继而保护皮肤。
以上就是关于龙井茶特点及其功效的介绍,总的来说,龙井茶是一种品质特别高的茶叶,具有自己独特的优势,最主要的是内含有很多人体所必须的营养成分,适宜饮用对我们的身体有很多的帮助!
龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶;堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美,是浙江名茶谱中的后起之秀。龙井茶是著名的传统绿茶,不但茶色翠绿而且茶汤更是甘醇香浓,现在就跟着小编来看看龙井茶的泡法到底是怎么样的呢?
龙井茶的泡法
一、上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、汤明色绿时即可品尝。
二、中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。
三、下投法
1、准备瓷盖杯,加入5克龙井茶叶。
2、加入少许适温开水。
3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。
5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。
以上就是今天小编为大家介绍的龙井茶的泡法,好的泡茶发方法尽享龙井茶香;希望各位茶友喜欢。如果需要了解更多龙井茶的茶叶知识,你可以关注。
西湖龙井茶是我国的十大名茶,并且居于首位,因此,很多人对它都不陌生,并且也都非常喜欢喝西湖龙井茶,尤其是产自狮峰山的龙井茶,可谓是最为顶级的。但对于冲泡龙井茶最佳的方法,可能很多人都不太了解,其实一杯顶级西湖龙井茶的冲泡方式,并没有大家想的那样“玄”,反而往往非常简单。今天就给大家奉上冲泡攻略。
西湖龙井茶冲泡攻略
准备:玻璃茶杯(容量约为300毫升),西湖龙井茶3克(可根据个人口感适当调整投茶量),沸水/热水(85~95℃)。
步骤:
1、先按照1:100的茶水比例,将西湖龙井茶投入玻璃杯中;
2、然后先加三分沸水,约占杯1/4,微晃茶杯,温润15~20秒;
3、等到茶叶略有舒展时,便是品闻茶香的最好时刻;
4、再次注入沸水直到茶杯3/4处,待水温适口就可以喝了;
5、续水再泡,推荐留根法,即不要全部喝完,留1/4~1/3茶汤再续水(大约可续4水以上)。
品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。
西湖龙井茶的功效
1、龙井茶具有兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、龙井茶具有利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、龙井茶具有强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、龙井茶具有抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人,高血压和冠心病的发病率相对较低。
5、龙井茶具有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、龙井茶具有减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、龙井茶具有防龋齿作用
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
以上就是交给大家的冲泡一杯顶级龙井茶的方法和功效介绍了,是不是看着觉得也不是很复杂呢?5个简单步骤,便可泡出一杯顶级龙井最绚烂的滋味,茶虽金贵,却是一份在平淡生活中简单的美好。
龙井茶是中国的名茶,产自浙江。龙井茶茶叶细嫩,色泽光润,味道甘醇,备受爱茶人士的推崇。然而,冲泡龙井茶也是一个技术活,如果不掌握冲泡龙井茶的正确泡法,就不能完全将龙井茶的芳香和甘醇挥发出来,反而会浪费茶叶。
龙井茶怎么冲泡
1、鲜嫩的茶叶可以采用上投法
先将玻璃杯洗干净,高温消毒。同时,煮一壶开水。水开之后,不要立刻冲泡,要让它稍微凉却,待水温在八十度左右的时候,将开水慢慢注入到水杯当中,七分满就可以。再投入适量的龙井茶,茶叶非常鲜嫩,遇水之后,会慢慢沉下去。略等几分钟,就可以开始喝了。
2、普通的龙井茶可以采用中投法
这个方法和上面的方法略有不同,先准备好玻璃杯和开水,等到水温下降到八十度左右的时候,开始加水,不要一次加满,加到玻璃杯的三分之一即可,将龙井茶投入杯中,待到茶叶慢慢展开,再将剩下的水慢慢注入杯中,七分满即可。
3、茶叶较老可以采取下投法
先准备好玻璃杯和开水,将适量的龙井茶叶投入到杯子中,再加入少量的开水,开水温度也在八十度左右最好。轻轻晃动杯子,让茶叶充分吸收水分。看到茶叶慢慢伸展身姿之后,再加入开水,这次,最好加入九分的水,因为茶叶嫩度不够,多加点水,可以将茶叶的成分挥发出来。
龙井茶的正确泡法
冲泡龙井茶一定要注意方法,如果不采用正确的冲泡龙井茶的方法,则不能充分发挥出茶汤的味道。首先,温度不能太高,因为龙井茶是没有经过发酵的,温度太高,容易 将茶叶泡坏。其次,冲泡的时间要随着冲泡次数的增多而增加,这样才能充分将茶叶的成分冲泡出来。
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