白茶的种类可根据茶树的品种及原料划分，当然还会根据产地划分。白茶因茶树的品种、原料（鲜叶）采摘标准的不同，可将主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）；按产地划分，主要有福鼎白茶、政和白茶等等。
按照茶树品种、原料（鲜叶）采摘来划分：
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
新工艺白茶
【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
按照产地来划分：
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
政和白茶
政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。
政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
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白茶，素为茶中佳品，质量优良，冲调后品味，滋昧鲜醇爽口，还能起药用价值。生活起居中，适当的泡一些白茶喝的益处许多，并且白茶能够长期性食用，是作用非常好的保健茶饮。下边人们就来掌握下白茶的功效作用。
1、白茶功效之降火清热避暑
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
2、白茶功效之治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
3、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
4、白茶功效之养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
5、白茶功效之增强免疫力
茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞做出抵御外界侵害反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。
6、白茶功效之养肝、护肝
福建农林大学中国白茶研究所所长袁弟顺博士在论坛上强调了白茶的护肝效果，他介绍，与对照样相比，120℃烘干的白茶保健功效能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理操作，且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理，表明白茶具有护肝效果，同时表明白茶简单独特的萎凋和烘焙加工工艺对护肝效果影响较大，他的研究结果表明，30℃烘焙的白茶也能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤，长时间萎凋是白茶护肝作用的关键加工工艺环节。
7、白茶功效之消除疲劳、养心、提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
白茶饮用方法
1、杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
3、小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶泡：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且绝不伤害身体。
喝白茶的禁忌
1、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
2、白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶功效是不错，但饮用也有禁忌。想要喝白茶保健身体健康，一定要保持良好的饮茶习惯，正确饮茶。白茶本身是功效不错的健康茶品，只要正确饮用的益处很多，而且多数人群都可以喝白茶。
白茶现在是市场的宠儿，不知道从何时起，市场上就刮起了白茶的旋风，好像一夜之间，白茶就火了。白茶的火，不仅仅体现在较高的产量增长率和节节攀升的价格，还体现在我们真实的线下销售体验，寻找和谈论白茶的茶客也是日益增多。白茶为何会这么火呢？今天，我们来一起认识白茶。
概念及工艺
白茶是指以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺制成的茶叶。白茶的核心工艺有两个环节，萎凋和干燥。萎凋的方式一般有自然萎凋、加温萎凋、自然萎凋和加温萎凋交替进行的复式萎凋三种方式。具体的萎凋方式则会根据气候条件和鲜叶情况灵活选择。当萎凋叶的含水率达20%以下时，便可适时烘干。
目前白茶的产区主要有福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，台湾地区也有少量生产。此外，云南地区也有采用白茶工艺加工制作的白茶，比如用景谷大白茶原料制作的月光白，也叫“月光美人”。还有据说是用各种普洱茶原料，根据白茶的制作工艺进行改良制作的临沧、景迈、易武等地的老树白茶或古树白茶。制作过程和原料我们还没有见过，但是这些茶我们喝过一些，总体感受也很是不错。
产品分类
传统白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为：
白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料、经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。
白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料、经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。
贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料、经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。
寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料、经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。
关于云南白茶，现在大家的说法也是各执己见，有人认为属于白茶，有人认为不属于白茶。
属于说：①主要工艺同样是萎凋和干燥两个环节。
②普遍的认知茶类的划分是按茶多酚的氧化程度分类的，云南白茶与传统白茶的茶多酚氧化程度相同，都在10%左右。
不属于说：①原料品种的不一致。传统白茶一般都是以福鼎大白茶、大毫茶、政和大白茶、水仙品种或群体种为原料制作。而云南白茶则是用景谷大白茶或其他云南地区的大叶种茶树的普洱茶原料采用白茶的工艺制作而成。
②传统白茶适宜长期存放，素来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，可谓越久越好，老白茶更是价值不菲。而云南地区的月光白普遍反应保存期限不会太长，一般为二到五年左右；至于其他用普洱茶原料制作的白茶产品，目前我们了解到出现的时间还较短，还没有“老茶”的产品，后期的转化效果及保存时限还需要时间来验证（有此类商品的朋友也欢迎指正，此类我们是真的了解的不多）。
我们想说
在我们看来，现在白茶确实很火，尤其是福鼎白茶，而且这个趋势可能还会保持下去。一是产品本身确实足够优秀，口感香型容易被接受、耐泡、可长期存储，优点多多。二是福鼎市政府、茶企对白茶的大力宣传，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这句话很多人都听过。在我们看来，白茶不仅仅只有福鼎白茶，还包括政和白茶也是非常优秀的白茶产品。另外，对于云南白茶，我们认为从工艺角度和茶多酚的氧化程度来看是可以归入白茶分类的，而且是对目前白茶分类下产品丰富性的一个良好补充，不知您怎么看呢？
白茶的分类会根据茶树品种、原料来划分，也会根据产地来划分。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）；按产地划分，主要有福鼎白茶、政和白茶等等。
按照茶树品种、原料（鲜叶）采摘来划分：
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
新工艺白茶
【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
按照产地来划分：
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
政和白茶
政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。
政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
以上就是对白茶的分类的介绍了，希望能对您有所帮助。
白茶是微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。白茶根据茶树品种和原理采摘标准的不同，可以分成白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
白茶贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
看了这篇文章，相信大家对白茶的分类应该清楚了。如果各位对白茶有兴趣，可以到来看。
白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
白茶种类之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶种类之二：贡眉
贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶种类之三：寿眉
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。
白茶种类之四：白毫银针
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
目次：
白毫银针
白牡丹
贡眉
白茶是一种颠末轻发酵的茶，是我国茶类中的非凡珍品。由于白茶的废品多为芽头，满披白毫，如银似雪，以是患上名“白茶”。白茶的汗青非常久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。
白茶的种别是依据茶树种类的差别而辨别的，采自卑白茶茶树的种类叫“明白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又由于采摘规范的差别，而将选采明白茶单芽制成的称为“银针”（也称为白毫银针）；将选采嫩梢芽叶，其废品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于唯一的白茶种类中的极品，同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且断火气耳。”可见白茶的质量之优良。“白毫银针”这个名字的由来是由于它的废品多为芽头，满身满披白毫，干茶色如银，形状细微如针，以是取此雅名。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓和政以及县，当今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或者政以及明白茶的劣种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽瘦弱，多酚类、水浸出物含量高，废品味鲜、喷鼻清、汤厚。宋朝沈括正在《梦溪笔谈》中称誉道：“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”这些劣种的明白茶即是制作白毫银针的须要根底。
白牡丹
白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一宝贵种类。由于它的绿叶夹着雪白色的毫心，外形宛如彷佛花朵，冲泡后绿叶托着新苗，仿佛牡丹的蓓蕾初放，因而患上名“白牡丹”。
白牡丹茶于1922年创制于福建省建阳县的水吉，水吉原属建瓯县，据《建鸥县志》记录：白毫茶出西乡、紫溪二里|……广袤约三十里。尔后，政以及地域也开端产制白牡丹，并逐步成为白牡丹茶的次要产区。今朝，白牡丹的产区普遍地散布于福建省政以及、建阳、松溪、福鼎等县。
贡眉
贡眉，偶然又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的芽叶制成，这类用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。从前，菜茶的茶芽已经被用来制作白毫银针等种类，但厥后则改用“明白”来制造白毫银针以及白牡丹，而小白就用来制作贡眉了。凡是，“贡眉”是透露表现下品的，其品质优于寿眉，但最近几年来则普通只称贡眉，而再也不有寿眉。
白茶怎么分类
白茶按其鲜叶原料的茶树品种来分,有“大白”(或水仙白)和“小白”。经精制后,花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
1、白毫银针
白毫银针，纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”之称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成。
4、寿眉
以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中等级最低。
白茶功效
1、降火清热
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；
专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
2、治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
3、利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
4、抗过敏反应
临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型：速发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和迟发型(Ⅳ型)。过敏性皮肤炎，新生儿的临床发病率极高，约占20％～30％，青年期的发病率也量2%~3％以上。白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
5、养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
6、消除疲劳、养心、提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
本次内容就介绍到这里。白茶分类多，无论哪一种白茶，各具特色，都是不错的饮品，常饮可以保健身体健康。
茶除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之外，还有非常多的茶友反馈说对于白茶细化的分类依然不太清楚。本期，白茶百科就来系统的讲解一下白茶的分类。
白茶根据等级、茶叶生长地、海拔、区域、采制时间、存放年份、茶叶形态、树种、工艺等，大致可以在不同的9个方面进行划分：
第一个，按照鲜叶等级进行划分。
2017年新出台的白茶国家标准上定义，白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶或两叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
另外在白茶的采制过程中白毫银针通常只有单芽，根据芽头肥壮程度还可分为特级、一级、二级。白牡丹通常为一芽一叶到两叶，芽头明显。
另外有一芽带小叶壳的称为牡丹王。白牡丹根据鲜叶等级还可划分为特级、一级、二级、三级。
贡眉以前特指采用小菜茶制作而成的白茶。2017年出台的新国标里的描述是：贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，其实小菜茶就是群体性茶树品种，这对于之前市场上对贡眉出现过的多种不同定义，算是一定程度上的理性回归吧。从白茶的发展历史来看，贡眉曾经一度是小白茶的专属名称。
第二个，按照茶叶生长地进行划分。
分为：荒茶、园茶、有机茶、野生茶。
荒茶，指多年无人管理的茶山上长出来的茶。
园茶，也叫台地茶，指普通茶园生长出来的茶。
有机茶，指有机化管理的茶园中生长出来的茶。
野生茶，指丛林中自然生长出来的茶树上生长出来的茶。
第三个，按照海拔划分，分为高山茶和平地茶。
第四个，按照区域划分，分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。外省白茶目前以云南的产量为最高。
第五个，按照采制时间划分为：春茶、夏茶、秋茶。
春茶又分头春、二春、三春。
夏茶相对来说品质较差，很多厂家不做夏茶，但也有不少厂家开足马力生产夏茶，夏茶的产量依旧很大。
秋茶，产量不大，比较优质的是白露、寒露这期间的茶。
第六个，按照存放年份划分，分为新茶和老茶。
新茶，一般指当年或者三年以内的茶。老茶，一般指三年以上的茶。
第七个，按照茶叶形态划分，分为散茶和紧压茶。
紧压茶有多种样式，现在市面上常见到的有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶等形状的紧压茶。
第八个，从树种上区分，白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
这里着重介绍一下水仙白。水仙白，顾名思义就是用水仙树种的茶鲜叶制作的白茶。水仙茶树原产于建阳小湖镇大湖村，既是制作岩茶的著名品种，也是优质的白茶原料。
第九个，按照工艺进行划分，可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。
传统工艺白茶遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。
现代工艺白茶使用玻璃房以及室内萎凋设备进行萎凋。
新工艺白茶，指在白茶生产过程中增加了轻微揉捻和轻微发酵工序制作出来的白茶。
以上按九个方面对白茶进行划分，算是目前对白茶进行的最详细划分了。了解白茶，需要适当的宏观视野，我们为此一直在努力。希望这篇文章对茶友们有所帮助，谢谢大家！
福鼎白茶作为一个历史名茶，福鼎白茶是有分类的，现在我们来介绍一下福鼎白茶的分类。白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。
白毫银针
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
白牡丹
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
寿眉
寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶
【产地】新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
【渊源】新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
综上，福鼎白茶除了可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶，还可以细分为特级、一级、二级......
目录:
白浩银针
白芍
宫梅
白茶是一种轻度发酵的茶，是中国茶的特殊瑰宝。因为白茶的成品大多是覆盖着白毫的芽头，像银和雪，所以它被命名为& ldquo白茶。。白茶历史悠久，它优雅的名字已经流传了880多年。
白茶的种类是根据茶树的种类来区分的。大白茶的茶树品种被称为& ldquo白色。，来自水仙茶树，名为& ldquo水仙白。它被称为& ldquo白色。。因为不同的采摘标准，它被称为& ldquo银针。(也称为白浩银针)；如果选择嫩芽和芽叶，成品茶是褐色的，像花一样，这就叫做& ldquo白牡丹& rdquo。
白浩银针
白浩银针，简称白浩，是唯一的白茶品种中最好的，享有君山银针的美誉。明代田一恒在《烹饪春论》中说:饮茶者以火为第二，晒干为第一。它也更接近自然，打破了内热耳朵。&rdquo。这显示了白茶的优良品质。&ldquo。白浩银针公司；这个名字的由来是因为它的大部分成品都是芽头，上面覆盖着白毫，干棕色如银，细长如针，因此得名。
白毫银珍产于福建省福鼎县太木山脚下和政和县。如今，白毫银珍的茶芽全部来自福鼎大白茶或政和大白茶的改良品种。大白茶(Dabai Tea)是晚芽型，茶芽肥壮，多酚和水提取物含量高，口感新鲜，香清，汤稠。宋代沈括在《孟茜碧潭》中称赞道:今天茶的美在于，如果茶的质量好，种植的土壤漂亮，新芽一发芽就会长一英寸多。&rdquo。这些优良品种的大白茶是制作白浩银针的必要基础。
白芍
白牡丹茶是中国著名的白色茶园中的另一个珍贵品种。因为它的绿叶有银白色的心，形状像花，酿造后的叶子有嫩芽，就像牡丹的芽，因此得名。白牡丹& rdquo。
白牡丹茶于1922年在福建省建阳县水吉创建。水吉属于建瓯县。根据建瓯县的记载，白浩茶产于西乡和资溪二里| & hellip& hellip它大约有三十英里宽。此后，政和区也开始生产白牡丹，并逐渐成为白牡丹的主要茶叶产区。目前，白牡丹的生产区广泛分布在福建省政和、简阳、松溪、福鼎等县。
宫梅
红梅，有时也叫寿梅，是白茶的最高产量，占白茶总产量的一半以上。它是由茶树的芽叶制成的，这种由茶树的芽叶制成的绿茶被称为& ldquo白色。为了区别于福鼎大白茶、政和大白茶和茶芽叶。白色。茅茶。过去，菜茶的茶芽被用来制作白毫银珍等品种，但后来改为& ldquo白色。制作白浩银针和白牡丹，而小白用来制作宫梅。通常，& ldquo宫梅& rdquo据说是上品，质量比寿美好，但近年来一般称之为红梅而不是寿美。
本文关于《浅析白茶的分类！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶树分类查看，欢迎大家阅读。
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