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白茶有很多种,其中四种更出名。

2019-11-28

更有名的白茶品种是什么?

白茶被称为“一年茶,三年药,七年宝”。对于喜欢喝白茶的茶爱好者来说,随着时间的推移,白茶的价值更高。白茶是一种微发酵的茶。成品茶大多是芽头,覆盖着白毫,银如雪,因此得名白茶。白茶有很多种,其中四种更出名。

根据茶叶品种和原料(鲜叶)的不同标准,白茶主要分为白毫银珍、首日芽、白牡丹和寿梅。

白浩银针

白毫银珍创作于1796年。白茶是中国六大茶之一,原产于福建。它的主要产地是福鼎、政和、松溪、建阳等地。它是中国十大名茶的名称,被誉为茶中的“美人”和“茶王”。它的样子像针一样直,披着白发,像雪一样银。

由于鲜叶的原料都是茶芽,白浩银针制成成品茶后,形状如针,白浩密被白如银,故得名白浩银针。

白浩银针芽头肥胖,坡白浩,直如针,白如银。福鼎生产的茶绒毛浓厚,色泽白亮,汤色浅杏黄色,口感清爽清新。政和汤醇香浓郁。

第一天芽

第一天芽是指每年早春在福鼎市白茶产区首次采摘的茶芽。经过冬春休整,茶芽积累了足够的营养,此时茶叶含量最为丰富。

第一芽的芽叶比普通茶叶更饱满、更新鲜、更均匀。它经常伴有鱼叶(或胚胎叶,明朝前采摘的标志),产量很少。用它制造的白浩银针的价值一般高于市场上其他白浩银针的价值。

白芍

白牡丹属于中国六大茶类之一。主要产于中国福建省宁德市政和县、松溪县、简阳市和福鼎市。这是中国福建省的一种名茶。

白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名,叶子形状像花朵。酿造后,绿叶保持嫩芽,就像嫩芽最初被释放一样。白牡丹是由大白茶或水仙种的短芽叶新芽中的一两个芽叶制成的,是白茶的极好产品。

寿美

寿梅,又称红梅,是一种由有性的茶树群体的芽叶制成的白茶。寿梅的叶子略显丰满嫩嫩,芽和叶与枝条相连,没有老梗。树叶像眉毛一样卷着,散发着纯净的香味。其中,茶芽叶制成的毛茶被称为“白白”,不同于福鼎大白茶、政和大白茶和茶芽叶制成的“白白”毛茶。

高质红梅毫心明显众多,汤色呈绿色、橙色或深黄色,叶底均匀、柔和明亮,叶脉呈红色,口感醇厚,香气纯正。优质寿梅是绿色的,汤是橙色的。

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白茶四种正确泡法!请收藏


自古以来,茶被誉为“万病之药“,

经过几千年的沉寂,白茶一夜之间进入人们的视野,

白茶越来越受广大茶友们喜爱。

白茶:一年茶,三年药,七年宝。

白茶的中庸之道,滋味中和,既有岩茶的花香,

又有红茶的甜醇,还有绿茶的清香,

更有老白茶的陈年药香、枣香。

白茶制作工艺较为简朴,保留了大自然本味.若是存放得当,白茶在时间静静转化中,黄酮类化合物等成分可以增强毛细血管的抵抗性,提高血管的通透性和血液运载能力。

对于现代生活富足之后,特别是不少患有高血糖、高血脂一类“富贵病”的人群来说,健康合理的饮用老白茶,有非常好的保健功效。

茶爱好者都知道,想要品好茶,不仅要求茶叶品质过关,当然还需要大家掌握正确的泡法。这样才能冲泡出醇香口感的好茶。福鼎白茶可分为银针白茶,白牡丹茶,贡眉白茶,寿眉白茶等,需要不同的泡法。对于茶,泡法非常重要。即使是优质的白茶,如果泡法不正确,很大程度上会丢失茶汤最好的滋味。

“水为茶之母,器为茶之父”。可见用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。

水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味和各种营养保健物质,都要溶于水后,才能供人享用。而且水能直接影响茶质,清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”因此好茶必须配以好水。

古代人对泡茶用水的看法,最早提出水标准的是宋徽宗赵佶,他在《大观茶论》中写道:“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然,独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。

古人大多选用天然的活水,最好是泉水、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水,切不可使用池塘死水。唐代陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石池漫流者上,其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不同的水,冲泡茶叶的结果是不一样的,只有佳茗配美泉,才能体现出茶的真味。

现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水,才称得上宜茶美水。

今天,我们以白茶为例,分享如何泡出一泡好的白茶。

白茶正确泡法的三要素

如何泡好白茶,首先要掌握以下几大要素。

茶的等级是多少?

茶芽越多,茶叶越嫩,水温就越低。

茶是哪一年?新茶还是老茶?

松散的茶或茶饼,茶砖?

白茶饼会加速发酵过程,如果发酵程度高,水温会略高。

根据以上要素,我们可以得出一些经验:

对于新的松散白茶和白茶芽,起始温度为85℃,根据茶叶的粗糙程度,水温可以增加3-5度。泡新茶或茶芽时,注水时避免水直接注入在茶叶上,沿着杯壁倒入热水为佳。

对于陈年茶,即3年以上的白茶,可用沸水冲泡或煮茶。

四种白茶的正确泡法:

一、白茶茶杯泡法

适合:银针白茶,白牡丹茶,老白茶

泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或保温杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后,我们可以享用茶。

优点:便携,简单,适合在家旅行,办公或饮用。

缺点:仅限一个人,不适合招待。

二、白茶盖碗方法

适合:新白茶,银针白茶,白牡丹茶

泡法:使用5g白茶,用85℃水慢慢冲泡。

优点:最常用的泡法,适合与两三个朋友分享,在这轻松愉快的氛围中,茶味道更香。

缺点:考验泡茶爱好者的泡茶技法,水温和时间的掌控不得当,非常影响茶汤的口感。

三、白茶紫砂茶壶泡法

适合:白茶饼,老年白茶

泡法:选择最喜欢的紫砂茶壶,取7克茶,开水冲泡。

优点:口感甜美,柔软,醇厚。

缺点:香气不如盖碗和新茶的香气好。

四、白茶煮沸法

陈年老白茶,尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味!

老白茶适合中老年人饮用,药用价值极高,这里特别分享老白茶的四种泡法:

适合:老白茶

1、隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中,烧一大锅水,然后将壶再置于大锅内,盖上锅盖熬煮,就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。

2、冷水投茶法:取干茶5-10克,饼茶可适当减量,先投茶于壶中,加入500-1500毫升冷水,然后用大火烧开,改小火慢炖,2-3分种后即可饮用、

3、热水投茶法:烧水至85度左右时,投入干茶,水开后改文火慢炖,3分钟后可饮用。

4、先泡后煮法:先用盖碗冲泡五六道后,将叶底转入烧开水的壶中继续煮,还可再煮三道。

需要注意的是,每次出汤时不要出尽,要留点汤底,大约1/2或1/3的母汤,这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水!

优点:方便,简单,适合与家人,和聚会品饮。

缺点:茶叶的比例需要根据人数进行调整。

以上就是白茶的各种泡法。如何泡出一泡好茶,还需根据各自的口感,

经验得出最适合自己的一泡好茶,仁者见仁智者见智!蝴蝶祝茶友们健康喝茶,喝出健康。

白茶的四种储存方法 实用而便捷


白茶并不是一个非常便宜的茶,所以大家都还是比较希望知道该如何储存那些没有喝完的白茶吧,那么今天小编就会告诉大家,我们平时应该如何储存那些剩余下来的白茶,希望大家能够好好看一看,这对于你们来说肯定是会有帮助的呢!

白茶的储存其实是可以直接的密封好然后放在冰箱里储存的,冰箱本就可以为食物进行保鲜,茶叶也是不例外的呢,而且冰箱的温度尽量是控制在5摄氏度左右才是比较好的,这个储存白茶的方法其实是最简单的呢。

暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一呢,在没装过热水的暖水瓶中,直接把白茶的茶叶给倒进去,然后盖住塞,倒进去也是很方便的,取出来也是十分的方便的,而且储存的效果很是显著。

木炭存法,是把白茶给留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好。

小编个人是非常希望大家能够将没喝完的白茶给保存起来的,因为白茶如果保存的年限要是掌握好的话,那么他会是越存越香的。我们希望大家都能够喝到比较优质的白茶,并且希望你们能够掌握正确的保存方法哟,不然的话,白茶是很容易起霉的。

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