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许多伴侣都是会不知道醒茶应该奈何醒，醒茶的正确要领的把握很是重要，不知道没相关，来听小编说一说吧。
散茶
关于散茶而言，在冲泡之前是不必要醒茶的，无论是密封生涯的散茶照旧不是密封生涯的，其都不必要醒茶的，直接举办冲泡就可以了，凡是可以行使90-95摄氏度的水快速冲洗一下就可以。
新生茶
新生茶是指没有颠末存储，没有陈化的茶，它保存了茶叶的奇怪感，以是不必要太过伟大的醒茶，中国十大名茶，直接把茶饼撬开，然后把撬开的部门放在透风处透气半个小时阁下就可以直接润茶，就是用90度阁下的水快速冲一下也就可以了。
新熟茶
熟茶不相宜顿时饮用，由于当即饮用的话也许会由于茶气火气重而有燥火感。新熟茶要奈何举办醒茶呢?一样平常是撬开茶饼放在紫砂罐中，由于一部门新熟茶的渥堆味是可以被紫砂罐吸附掉。守候一天后便可以泡来饮用了。
老生茶
老生茶由于是颠末长年的存储的，无论是专业的客栈照旧小我私人存储，都是会有其他气息，以是必需颠末醒茶才气喝。假如是其他味道较量重的话，放在阴凉透气的处所让它披发两至三天，再将其放入紫砂壶中，假如是杂味照旧那么浓，中国十大名茶，可以放入活性炭包举办吸附。
老熟茶
老熟茶跟老生茶的醒茶方法根基是一样的，先是闻一下是否有异味，假如是有异味的话，便必要搁在透风口举办透风再装入紫砂壶，一样平常必要放两三天才气喝，假如异味不大，那么放入紫砂壶中一晚便可以饮用了。
小编教各人的醒茶的方法，你们都学会了吗?
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与好友霁好久不联系了，突然她就找上了我，并且还邀我去喝茶。我是一个比较繁忙的人，天天不是忙工作，就是忙家庭，哪有闲情去喝茶，正当我要拒绝时，她留下一个地址就离开了。定的时间是下午4点，定的茶室的名是茶香阁。
先来说说霁，她是我们班上有名的才女，能作诗，能画画，重要的是她生活的特别乐观。要说生活，她的生活也够平淡无味的，但是她愣是能够把“柴米油盐酱醋茶”的日子过成“琴棋书画歌舞茶”，这种种爱好中，她尤其爱茶。在电话中，她把茶香阁描绘成了人间仙境一样，说这家茶馆如何古典、如何气派，还说在这间茶馆中能够感受到亦真亦幻的朦胧感，身在其中能够忘掉一切烦恼，让人再也不会有看不开的心态，正是她的这句话盅惑了我。
下午，我把工作交待给了别人后，匆匆去赴约。一个人独自驱车，竟然整整走了一个钟头，在来的路上，我还在不断的骂这个女人究竟找了一个什么地方。一个小时后，我终于见到了茶香阁，看着门面并没有想像中的那种魔力。
霁等在茶馆的门口，她一袭素雅长裙，有一种云淡风轻的感觉，见我有点上火，就硬拉着我进了茶馆，还特别向我引荐了老板娘。老板娘看上去四十岁左右，也着一身素雅短裙，眉目间有着说不尽的妩媚，让人不得不感受到她身上的甜美，简单打了招呼后，我们便进了房间。
进了房间后，我们便开始净手、净器、净茶，竟然在这一段时间内没有说一句话，只是微笑看着对方，在这里我们可以亲自操作一切与茶有关的事，享受亲自煎茶的过程。
对于煎茶，我是一个门外汉，自然不知道如何下手。霁是主角，一边煎一边告诉我，茶需缓火，活火煎之。霁选择的蓝白相间的茶具，是我喜欢的类型，这种茶具端在手中，就像把整个蓝天捧在手中一样，有一种豁达感。泡上茶，之后再焚上香，茶气与香气融合，沁人心脾，我们彼此微笑坐着，真的如临仙境般。
喝完茶，我似乎从一场梦境中醒来，感觉浑身说不出的轻松，同时也似乎感悟到了生活中的点点滴滴，原来我也可以生活的如此放松。
关于本文《一场茶约，如梦初醒》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
萌芽期：西汉至隋朝
这一时期，黄芽之名已出现，主要是出现了蒙顶黄芽、霍山黄芽这两种。蒙顶甘露早在唐贡茶之前就已名动天下，但蒙顶甘露和蒙顶黄芽具体的产生时间均不明确。霍山黄芽纯粹因芽头发黄而被称为“黄芽”，工艺上基本上仍是晒青。它的“黄”，指芽头天然发黄，仅为色素缺乏的表现，是一种低色素茶种。
发展期：唐宋时期
《唐国史补》记载：“风俗贵茶，茶之名品益众，剑南有蒙项、石花，或小方，或散芽，号为第一。湖州有顾渚之紫笋;东川有神泉、小团、昌明、兽目。峡州有碧涧、明月、芳蕊茱萸;福州有方山之露芽;夔州有香山;江陵有楠木;湖南有衡山;岳州有湖之含膏;常州有义兴之紫笋;婺州有东白;睦州有鸠坑;洪州有西山之白露;寿州有霍山之黄芽;靳州有靳门团黄，而浮梁之商货不在焉。”书中所记“蒙顶石花，或小方，或散牙”，可能是早期蒙顶黄芽的肇始。岳州“邑湖含膏”就是清朝记载的“岳州黄翎毛，含膏冷”，也就是今天的黄小茶——北港毛尖。“寿州黄牙”就是沿用唐之前的“寿州黄芽”，不过已由晒青团茶演化为蒸青团茶。“蕲门团黄”与“寿州黄芽”属于同一产地。
上述的蒙顶茶、霍山黄芽和邑湖含膏三种黄茶始祖，都是有文字记载的唐朝贡茶。而“霍山黄芽”至宋时，开始出现向散茶的演变。
北宋赵汝砺《北苑别录》记载了一段饼茶加工中的“过黄”：“茶之过黄，初人……焙之，次过沸汤烤之。凡如是者三。……八火之余六火，火数既足。”这里的“过黄”，指的是一种特俗的干燥方式，干燥中以沸水“烤”之，类似现代工艺中蒸汽，制成后的饼茶表面略微发黄。
高峰期：明朝
黄茶的闷黄技术正式出现。明代，霍山黄芽炒青口感虽好，但韵味保存不够长久。采用闷黄技术后，茶叶韵味更厚更易保存，品质更为突出，能将霍山黄芽香高味甜的特色充分挖掘出来。同时，也解决了炒青茶香味易散、陈化较快、口感较苦涩等缺点。后来，蒙顶茶也发现了黄变后口味更甘和，韵味依然出色，慢慢摸索出一种炒黄与闷黄相结合的易保存的甘和的茶品，这就是蒙顶黄芽。霍山黄芽和蒙顶黄芽沿着两条不同的演化路径，发展出不同的闷黄技术。霍山黄芽为突出低色素、氨基酸含量高的特色，朝高甜度高茶香方向演变，采用了三锅或者两锅杀青，高火烘、湿闷，延长摊放时间，缓慢氧化发酵的技术，口感接近绿茶，但内含物充分转化，茶质保存了绿茶的营养物质，提高了甜度，却无重火重发酵之弊。蒙顶黄芽则充分发挥了蒙顶茶芽紧致的芽头优势，采用了三炒三闷的技术，因而极易保存，韵味独特，甘甜平和。
此时，霍山地区出现了新的黄茶品种——霍山黄大茶。蒙顶黄芽和霍山黄芽因制作程序繁复、成本高昂，不适合平民饮用，而黄大茶采用较为简便的制作方式，可大批量生产，满足平民的需求。霍山黄大茶采用粗老原料、重发酵、高火烘、大批量制作等降低成本的方法，形成了粗枝大叶高火香的特色，是一款真正平民可饮用的黄茶。这就形成了蒙顶黄芽和霍山黄芽作为贡茶高端茶，霍山黄大茶作为平民茶的黄茶格局。
明许次纾《茶蔬》记载：“江南地暖，故独宜茶。……顾此山中不善制造，就于食……炒，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。兼以竹造巨笱，乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就黄萎，仅供下食，奚堪品斗。”由此可见，黄茶是由于“不善制造”而产生的。这段记述与现时黄大茶大致相似。焦味和闷黄，正是黄大茶的品质特征和制法特点。可见黄大茶至少有400多年历史了。
颠峰期：清朝
清朝是我国黄茶的颠峰时期，各地独自发展的黄茶技术开始成熟，很多黄茶纷纷出现，如平阳黄汤、贵州海马宫茶、广东大叶青、莫干黄芽。
清赵懿《蒙顶茶说》(此文约作于1892年)记：“名山之茶美于蒙。……岁以四月之言采，僧十二人入园，官亲督而摘之，尽摘其嫩芽。……每芽只拣取一叶。先火而焙之，焙用新釜……火。以纸裹叶釜中，侯半焉。出而揉之。诸僧围坐一案，复一一开所揉。匀摊纸上。于釜底口，烘令干。……焙稍瓮，则叶背焦黄。稍嫩则暗黑。此皆剔为余茶。”文中描述的就是蒙顶黄芽的加工工艺，其闷黄阶段是分两步。一是用纸包好后，用竹叶包好放到釜中，然后揉捻;二是闷烘，放到釜中，绷紧釜口后，再烘干。
衰落期：民国以后
民国战乱频繁，加上为了用红茶绿茶出口挣外汇，很多黄茶竟然失传了。
解放后，很多茶区绿改红。计划经济时代，又有很多黄茶因为产量减少，技术也开始遗失。至上个世纪70年代后，传统黄茶除君山银针和沩山白毛尖还有霍山黄大茶，别的黄茶基本停产或遗失。到现在，能炉火纯青地掌握黄茶制作技术的师傅已屈指可数了。
解放后至今，能够见到黄茶本来面目的人少之又少，所以，很多茶友和专业茶人都只能以大师们当初定制的标准为参考来衡量所有见过的黄茶，但标准是统一的，谁也不敢越雷池一步，所以就出现了不以茶的品质来衡量，而是以黄变程度来衡量黄茶，越黄越好，汤也是越黄越好，根本就抛弃了黄茶本来甘甜平和的本质特点，甚至还出现了以是否鲜爽作为黄茶标准的茶人，标准混乱的一塌糊涂，黄茶一时变得真假莫辩。
中国是茶树的原产地，然而，中国茶业对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。
西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。“英国的中国科技史专家李约瑟曾说：“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。”
茶以人兴，人伴茶名。现在五大洲有50多个国家种茶，有120个国家从中国进口茶叶，全世界50多亿人口中大多数人喜欢饮茶，茶和茶文化覆盖了全球。
美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，令人称奇。在美国市场上，中国的乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。这也就凸现出了美国人饮茶，讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹。青睐于喝速溶茶，夏季来一杯冰凉的冷饮茶，顿觉心中清凉，很是舒服。
在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品味、那种温馨、那种悠闲，喝茶的情调也大打折扣。
初饮茶者往往是被茶香征服。“好香啊……”是初饮者的赞叹，这正是茶“以香夺人”的魅力。茶香有层次之分，真正的茶香应是自然的淡香、是含蓄的，发自内质的香。有些可能是为了掩盖劣质茶叶的香精而已，这方面大家需要引起注意。
不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
茶香的五个层次，品味真正茶香魅力
茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。
第一层：水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。
第二层：香入水
普通的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
第三层：水含香
优良的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
第四层：水生香
上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
第五层：水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
这么多的香，茶，真的是位“香香公主”了，品味到第五层次，那就是绝妙的惊喜与记忆了，不过，能品味到第五层次的，又有几许茶、几许人?
茶，是世界三大饮料之首，喜欢饮茶的人遍及全球，而各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都直接或间接地由中国传播去的。茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：
一、野生药用阶段。茶的利用始作药料，在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”(注：茶原名荼)，说是远在公元前2737-2697年茶被神农所发现，并用为药料，自此后，茶逐渐推广为药用。但何时开始作为饮料，史料极缺，只有公元前59年的王褒《僮约》一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容，这是茶用来饮用的最早记载。
二、少量种植供寺僧、贵族饮用阶段。饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向各地传播，至西汉未年，茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国之时，宫廷饮茶更为经常。
三、大量发展阶段。从晋到隋，饮茶逐渐普及开来，成为民间饮品。不过，一直到南北朝前期，饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来，但茶风的大盛却是在大唐帝国建立以后。
唐代饮茶兴盛的原因有以下几点：
1、唐朝建立以后，社会安定，经济发达，交通便利，使茶的生产、贸易和消费大大发展;
2、饮茶的兴盛还与唐朝政府颁布的禁酒令有关。由于人口的增长以及战乱所造成的农民大量的流亡、土地的丧失，使得唐中期以后的粮食十分匮乏，而造酒却需要消耗大量粮食，为了缓解这一矛盾，唐肃宗于乾元元年颁布禁酒令，开始在长安禁酒，这便使许多嗜酒而不得饮的人转向饮茶，以茶代酒，促进了饮茶风气的传播。
3、唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有着千丝万缕的联系。
唐以前的饮茶是粗放式的。唐代随着饮茶的蔚然成风，饮茶方式也发生了显著变化，出现了细煎慢品式的饮茶方式，这一变化在饮茶史上是一件大事，其功劳应归于茶圣陆羽。
宋人饮茶继承了唐人饮茶方式，但比唐人更为讲究，制作也更为精细，而尤为精细的是宫廷团茶(饼茶)的制作。宋代饮茶虽以饼茶为主，但同时也有一些有名的散茶，如日铸茶、双井茶和径山茶，散茶尤为文人所喜爱。在饮用上，改唐代的煮茶法为点茶法，即不再把茶末投入水中煎煮，而是放在茶盏用开水冲注，再充分搅拌，使茶与水充分溶和，待到呈现乳状，满碗出现细密的白色泡沫时，便可慢慢品饮了。
明清时代的饮茶，无论在茶叶类型上，还是在饮用方法上，都与前代差异显著。明代在唐宋散茶的基础上加以发展扩大，使之成为盛行明、清两代并且流传至今的主要茶类。明代炒青法所制的散茶大都是绿茶，兼有部分花茶。清代除了名目繁多的绿茶、花茶之外，又出现了乌龙茶、红茶、黑茶和白茶等类茶，从而奠定了我国茶叶结构的基本种类。
四、衰落阶段。尽管我国古代劳动人民对茶叶有不少的宝贵经验，并为世界各国发展茶叶生产作出贡献，但由于解放前腐败政治的统治，茶叶科学技术和经验得不到总结、发扬和利用，茶叶生产在帝国主义排挤和操纵下，日趋衰败。
五、解放后我国茶叶生产大发展阶段。解放后，我国茶叶生产获得了恢复和发展，开辟了集中成片的高标准新茶园，使茶园面积不断扩大;因地制宜综合治理了大批低产茶园;同是注重建设茶场和茶厂，实行科学种茶，培训茶叶科技人员，推动了茶叶生产的大发展。这一阶段大致经历了两个阶段。
第一阶段是1950-1970年，这20年基本上以垦复、发展、努力扩大种植面积为主，这期间茶园面积平均年增加7.3%，而茶叶产量平均年增加5.9%.
第二阶段是1970后,这一阶段的重点转向改善茶园结构,提高茶园单产,完善制茶工艺。进入90年代后，名优茶生产异军突起，种类繁多，不但恢复生产了许多历史上的名茶，还创制了种类繁多新名茶。
茶，二十一世纪的饮料大王，随着社会的发展，人民生活水平的提高，必将得到更大的发展。
紫砂壶不仅造型各异且色彩丰富，就连同一类型或泥料的紫砂壶的表面质感也是不尽相同。关于造型和泥料的区分相对比较容易理解，那么同样的紫砂壶是哪些原因造成了质感的差异呢？
一、泥料陈腐
紫砂泥料的陈腐时间越长，制成的壶表面质感就越温润，好比酒是陈的香一个道理。壶表光泽内敛、温而不燥、而且易于泡养。
二、矿料纯度
矿料纯度是指在练泥过程中对杂质剔除的程度，杂质越少的泥料制出的壶表面越光洁利落。其中铁质以及石墨为主要含杂物质，经过高温的烧制，铁质会在壶上呈现出突出的小黑点。石墨比较耐高温不易变质，而呈现出一种带拖尾的小黑点，尤其在浅色的壶身比较明显。
三、砂粒目数
常用的泥料目数一般在40-60目，目数越高的壶颗粒感越不明显，给人细腻秀气的感觉。目越低的壶颗粒感越强烈，有种粗犷豪放的气质。各种目数呈现出的味道，取决于个人的喜好。
四、明针功夫
明针是一把壶制作中很重要的环节，制壶者明针功夫的好坏，也直接影响了成品表面的质感，好的明针工艺壶表光滑温润，反之就粗糙，颗粒感明显等。
五、窑温差别
窑温高，温度均匀，则表面玻相度高，表面显得更有光泽，更有质感；反之看上去就会干燥粗糙些。
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为侨销圆茶、侨销七子饼。
说法一:圆如三秋皓月，香于九畹之兰。这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶蒸而团之，紧压成型。因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二:为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼;357克7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三:在云南少数民族文化中，七是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示七子同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为合家团圆的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为侨销圆茶、侨销七子饼。
近年来，云南普洱茶风靡全国，我也从逐渐接受普洱茶独特的品质变为痴迷普洱茶，特别是它越陈越香的个性品质。
我购买和收藏了很多普洱茶产品，也购买了许多书，认识了许多普洱茶友，直到认识王位，终于有了一种真正的淘宝者淘到真金，求佛者遇到唐僧的感觉。
在云南有濮人种茶的传说和史记，也就是说濮族人是云南最早种植茶树的土著居民。据专业考证关于濮，最早见于东晋的史书当中，其实就是现在的彝族中的一些支系（也有布朗等一些被错划为其它少数民族的小种民族）。王位先生是濮人，一见到他就有一种充满茶气的感觉。得知王位先生一九八七年毕业于云南农业大学茶学专业，一直从事茶业工作，细究起来发现，现今云南省农业科学研究院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院院长张俊，下关茶厂技术科长杨汝平等等很多当今云南普洱茶界的精英，都是他大学一班的同学。当今云南普洱茶界制茶泰斗沈柏华教授，茶树品种学家张芳赐教授等等都是他的老师，真可谓是名师出高徒。但是云南普洱茶界有一种说法“农大的卖普洱茶卖不过云大的”之说，大概说农科出身的茶人太过实在，不会炒作，习惯默默无闻地做事的原因。我有一种莫名愿望，希望多为这些实实在在的普洱茶人说说讲讲，多宣传一下他们的想法。
说普洱茶，王位先生如数家珍，从他的讲述、从他的经历，我深深感受到云南普洱茶正在从老作坊中的老师傅的经验，向现代科学化食品生产迈进。现将茶海拾贝，偶得珍宝——我发现的王位先生在业内的几个第一或独特见地一并与大家分享：
第一个第一，从药始考证看茶。现今中国医界医始考证，发现神农是中国的第一个医生，“神农尝百草，日遇72毒得荼而解之”。王位先生提出茶是中国的第一种药。调查一下，茶学界以前没有人这样提过，王位先生应该是此说之第一人。
第二个第一，从微生物与人体健康关系的角度看茶。与人类共同进化，寄生和共生在人体上的微生物有400多亿种，1000多亿个，换句话人体是一个由1000多亿个、400多亿种生命组成的生命共同体，这些微生物每天产生人体代谢所需一半的约40来种酶。如这些酶不能及时产生或酶的种类和数量不够时都会影响人的健康。但是由于人的不良生活习惯，如饮酒、吃药等不当生活行为都会影响人体微生态平衡，造成人体代谢紊乱，产生如痛风等诸多怪病。普洱茶是微生物发酵茶，人吃进的茶汤中，除了茶类物质，还有很多微生物以茶为营养体产生的代谢物。在中国有吃什么补什么之说，吃普洱茶最大功效之一就是帮助人体改善微生态环境，也就是说吃普洱茶先养了人体里的微生物，微生物养好了，微生物代谢正常了，就促进人体健康。
为了方便介绍这些知识，王位先生创立了“大我茶道”从尊重人体上每一个有益微生物的生命开始。每一个有益微生物的生命是一个“我”，人体上有1000多亿个“我”，人体不单单是100多千克的肌肉、血液和骨骼，人体更是一个大“我”的生命共同体。人体要健康首先从喝茶、从人与微生物的平衡关系看起。人是整个世界的第一世界，人是整个自然的第一自然，茶道、茶人追求的“和”谐精神，首先从人体的生物和谐关系开始。我以前喝茶就只知茶，不知道喝普洱茶，还喝出这么多内容来，这是我发现的王位先生在茶界的第二个第一，关于健康的“大我茶道”。从红茶菌到普洱茶，茶的内含物及微生物与人体健康的关系，因为多了“大我茶道”，茶人们就有了很多要说的话。
第三个第一，普洱茶是微生物发酵茶，微生物学既是一门古老的科学，又是一门现代化科学。人们常常看到如喝酸奶补充乳酸菌等内容的广告，很多微生物发酵生产的食品，都是有益人体健康的食品，从这个角度看普洱茶同酸奶、奶酪一样。王位先生提出应当从微生物学的角度，重新界定茶产品分类。中国古人将茶叶分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶，日本人将茶分为全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。王位先生认为应该将茶分为微生物发酵茶、非微生物发酵茶喝不发酵茶三类。以前权威们的书里没有，太专业了，我提不出别的意见，记录下来刊载出去与茶人共探讨。王位先生的第三个第一：新的茶产品分类方法。
第四个第一，大我茶道，在别人心找我。说到茶道，书里的、听到的都是古人的东西，日本的东西，还有无我茶会。王位先生介绍说：除了喝茶养生之外，在中国喝茶还养心，茶道的核心精神是和，我心和则万事和，和的主体是“我”，“和”的关键是“我”在我的心中，还“我”在别人的心中。只在自己心中有“我”的人，是一个会走的肉，在别人心中有“我”，“我”才有了真正的社会意义，“我”才有社会价值。在别人心中有“我”，别人记得我，我才会有很多朋友，喝茶交朋友的核心，就是要在别人心中找“我”。要别人心中有“我”，凡事必须心中先有“大家”，然后才是“我”。这就是大我茶道关于“大我”的文化解释。
世人都是俗人，会有很多追求和思欲，很难做到真正意义上的无我，与其不能“无我”，还不如尽可能“大我”。我是一种感情，情在大家心中，喝茶交友，在大家心中找“我”。舍我得尊、无我致和、超我我大、大我生我。记录不完整所有的大我茶道的东西，但我感到一种兴奋：中国茶道正在复兴，茶道不再是深奥和难懂，就是我们的生活，就是解释我们中国人的生活。愿更加多的茶人为中国茶道有了新的又个性化内容的东西而努力，为大我茶道喝彩，为中国茶道加油。我说不出来，但我很认同我发现王位先生的第四个第一。有个性文化内容的大我茶茶道。
第五个第一，将中国茶道变为中国百姓的“国道”。现在中国人的思想很乱，很多人无信仰，或只信自己，私欲膨胀，社会矛盾加深。中央发现了这个毛病，提出建立和谐社会。很多中国人在开放与传统的冲突中困惑，很多传统的东西正在流失或正在变得支离破碎，或被日本人、韩国人拿走。油盐柴米酱醋茶，棋书画诗歌茶，茶通元艺，喝茶是中国人普通的生活方式。茶道是什么，通俗来说就是喝茶的人懂道理，这就是中国人的传统，还有就是喝茶交友讲感情。王位先生认为除了主体信仰之外，在中国百姓心中应有更传统更系统化、更有中国文化特色的思想和生活。建议中国茶人共同努力将中国茶道共推中国百姓之“国道”。
不要单单只讲茶艺，光有民俗和历史还不够，时代在发展，中国茶道要有符合时代的新内容和新形式。日本茶道只是中国茶道的一个衍生物，中国茶道才是正统正宗。
通过复兴中国茶道来唤醒国人重视传统。古代在意大利等欧洲国家发生过一场文艺复兴运动，王位先生建议通过推广茶道，在中国发起一场感情复兴运动，并计划通过一种合适的形式组建一家中国感情银行。
王先生坚信普洱茶越陈香，人的感情越长越真。通过回味、鉴赏和储存，让中国人重视感情的传统很好地传承下去。我也是一个茶人，也知道喝茶还是中国文人自我反省的一种方式。想不到，喝了茶心静之后，除了茶还会想出这么多东西。茶道为国道、感情复兴运动、感情银行、敬国神殿我却都是第一次听说，相信很多人也是第一次听说关于中国茶道，王先生想得很远很远、很多很多。当又得知王位出身在文山，文山就是十年前十万英雄儿女十年对越自卫作战的地区，王先生为此专门组建了文山老山真情文化交流协会，并设立了专门的老山真情网站，网站有一个专栏叫中国神殿，呼吁曾参加过作战的人，以自己喜欢的名称将牺牲在老山的人命名为神，并将他们照片和事迹贴上去，共建中国的“敬国神殿”。
王先生说喝茶是长情，喝酒是豪情，喝茶的人不排斥烟盒酒，茶和万事、茶容万物，只是希望更多的人，更多的喝普洱茶。普洱茶越陈越香，希望国人们的感情越长越真。
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