下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“老年永川秀芽是什么茶 老年永川秀芽特征”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“老年永川秀芽是什么茶 老年永川秀芽特征”内容对大家能够有所帮助！
很多人第一次听见老年永川秀芽的时候会感到吃惊，冠上老年之名是什么茶?也是属于永川秀芽之一吗?今天我们就来为大家详细介绍一下。老年永川秀芽也是绿茶中的一种，而且还是永川秀芽其中的品种，这是因为茶树的区别。
老年永川秀芽是指什么茶?永川秀芽的茶树随着时间的推移而会出现日益衰老的情况，最直接的反应就是育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶开始频繁生长，树冠鸡爪枝逐渐形成，树干会出现衰亡或者是自然更新，这就相当于是茶树的老年期了。
面对老年永川秀芽茶树的出现，就很考验功夫了，必须赶在次年的春茶前进行深度的修剪，剪后当年的茶叶要采用留一到二叶的采摘，第二年采用春、夏留一叶，第三年再按照成年的秀芽采摘方法进行采制，这样一来可以维持3-5年的树龄。
永川秀芽的的衰老期出现，其产量就会降低，品质也会变差，所以当年的茶树都会插曲只养不采的的做法，或者是于秋季打顶，第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，待到第三年又开始留二叶、春留一叶，如此反复，一直到第五年开始，才按照成年的永川秀芽方法来对答。
上述就是关于老年永川秀芽的做法，其实之所以有这个区别，是因为采摘方法的不同，并不是其他。对于当地的茶农而言，老年永川秀芽的呵护更加不易，所以更显得弥足珍贵。
cy316.cOm扩展阅读
四川天府，秀、幽、雄、险，山水秀丽，云蒸雾绕，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地区比比皆是。历代四川人先后发明了许多茶叶的制造方法，而且还创造了不少珍贵名茶，永川秀芽就是其中之一。
永川秀芽外形紧直细秀，色泽翠绿鲜润，芽叶披毫，汤色碧绿，香气馥郁，滋味醇厚，回甘持久，叶底嫩亮。层曾多次参加四川省名茶评比，均得优胜，于1989年获农业部名茶称号。
那么，永川秀芽是绿茶吗?答案应该是肯定的。永川秀芽加工工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透;揉捻则用双手滚揉，使茶条紧卷为准;而永川秀芽苗绣紧直的外形，主要是在“做条”工序上。做条也在锅中进行，要求锅温为60℃至70℃;先用手把茶条在锅内理直，然后双手掌心相对，轻轻搓动茶团，且让茶条不断从指缝间落入锅内，反复操作，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后的永川秀芽，经过烘焙使含水量降至6%时，下烘摊凉，直接贮藏。
据化学测定，如此工艺下，制作出来的永川秀芽氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值也较恰当，茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素也损失较少，从而具备“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。其功效有防衰老、抗癌、抗辐射、杀菌、消炎等，均为发酵类茶所不及，是绿茶中的优品。
茶叶什么品牌好永川秀芽老年采摘，老年永川秀芽树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类永川秀芽的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。永川秀芽衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。
永川秀芽衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年永川秀芽采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。
永川秀芽衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。重剪、台刈永川秀芽，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。采摘的目的，主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。重剪永川秀芽，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。
第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年永川秀芽采摘方法旱灾行。台刈永川秀芽，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年永川秀芽采摘方法采摘。
永川秀芽适合老年人喝，茶叶中含有锰，通过冲泡饮用摄入人体后可以通过锰元素的吸收，增强人体抗氧化作用;而且还能够起到增强人体免疫功能、减缓衰老延年益寿的功效。
永川秀芽的适宜人群1、肠胃不好的人
经常由于吃东西使得自己消化不良的，还有一些吃坏东西消化不良的，都可以吃永川秀芽，它能够帮助助消化、调节胃部的食物分解，这样就可以让人拥有一个健康的肠胃了。除了这些，还能治疗口臭，增加食欲。
2、想美容养颜的人
在很多时候茶叶能够改善肌肤问题，只要有任何皮肤问题，都可以尝试喝永川秀芽来改善，它可以帮助保养肌肤，分解体内的脂肪，从而就可以达到减肥的目的。
3、老年人
大多数老年人都有高血脂、高血压等问题，还有人还患有白内障、脑血栓、动脉硬化等疾病，这些都是在平时常见的疾病，而永川秀芽可以帮助这些老年人缓解这些疾病，降低血脂浓度，防止患上这些疾病，所以常喝永川秀芽可以帮助延年益寿、缓解衰老、抵抗疾病。
永川秀芽的选购技巧将统一印制永川秀芽防伪商标，要求获得授权的企业在销售时必须粘贴，让消费者能识别。购买时注意查看是否有统一印制永川秀芽防伪商标。
永川秀芽的外形：紧直细秀，嫩绿鲜润，披毫.T锌，完整匀净。
永川秀芽的内质：嫩香幽雅持久，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇回甘，叶一底嫩黄明亮。
永川秀芽品质特征是：永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润;内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。永川秀芽茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
永川秀芽的冲泡要求1、茶具要求
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
2、水温要求
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
3、茶与水的比例要求
茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
永川秀芽介绍永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。冲泡后香气浓郁，汤清碧绿,滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮，十分动人。但不会冲泡永川秀芽却品不到美味的茶汤。那么如何冲泡永川秀芽？永川秀芽怎么泡好喝？
如何冲泡永川秀芽？
1、上投法：
先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2、中投法：
投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3、下投法：
先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、先凉后热法：
投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
永川秀芽怎么泡好喝？
1、玻璃杯比较适合冲泡永川秀芽名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。
提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的永川秀芽绿茶。
提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
提示：冲泡永川秀芽时，水温控制在80℃～90℃左右。
4、永川秀芽冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +