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绿茶魁首太平猴魁的得名

2019-11-27

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“绿茶魁首太平猴魁的得名”一文,帮助各位了解更多关于“绿茶魁首太平猴魁的得名”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

不知道你们有没有听说过太平猴魁呢?这可是安徽茶叶的十大品牌之一呢,这还是绿茶尖茶系列的里的一款极品茶。大家可能会觉得这太平猴魁这四个字比较难记,还比较拗口。但是这并不影响太平猴魁的身价以及知名度哦!今天小编就来给你们好好介绍一下这太平猴魁吧,希望在小编的详细介绍之后,大家可以对太平猴魁有进一步的了解和认识!

太平猴魁最早其实是叫太平猴斗,那么为什么会由斗变魁呢?其实在这其中是隐藏着一段趣闻的。在清朝光绪年间,家住猴岗的一个名叫王魁成的茶农精于茶叶的加工,由于他受到了单独包装的枝头大小一样的芽叶的启发,所以它便认为应该在采摘鲜叶的时候开始精挑细制。于是在海拔750米的一个叫做泼水凼的高山茶园里精心选出了又壮又挺的一芽二叶茶叶去精心制作茶叶,在那之后制出的干茶的规格很好,质量也高,所以称其为“王老二魁尖”。

这“魁尖”二字原来是对这茶的赞美,但人们却认为这茶的品质是因为尖茶的魁首,再加上制造这个茶叶人的名字叫着“魁成”,所以人们称其为“太平猴魁”,太平二字是因为其产地在太平县的猴坑和猴岗一带。

其实有关于这太平猴魁的趣闻有很多,但是小编今天就只是挑选了一个比较热度比较高的来讲。小编也并不知道究竟哪个是真哪个是假,大家就当是听故事吧,不必太较真哦!但是不管事实如何,我们都可以知道的一点就是这太平猴魁是辛勤的茶农的智慧的结晶哦!

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太平猴魁得名的由来


“太平猴魁”在南京定茶名获大奖。太平县产茶,最著名的是“太平猴魁”。此茶与南京有着密不可分的历史渊源。

上世纪初,南京叶长春茶庄到太平县三门村猴坑一带收购茶叶。他们派人从成茶中挑拣出幼嫩茶叶单独包装。运回南京后,以“奎尖”茶名高价销售,获利甚丰。家住猴坑的茶农王魁成(外号王老二)从中受到启发。他改为从采摘鲜叶起就选出一芽二叶进行加工,以“王老二奎尖”茶名投入南京市场,深受茶客欢迎。

“奎尖”在南京热销,引起了太平县三门茶人刘敬之的留意,他即收购了数斤,经品尝,此茶两头尖,不散不翘不卷边,头泡香三泡浓四泡沁人心,确是绿茶中的精品。1910年,南洋劝业会在南京举办。刘敬之即请挚友苏锡岱帮忙,将此茶放到会上展出。苏锡岱提出,为区别其他尖茶,用产地猴坑的“猴”字,取茶农王魁成名中的“魁”字,定名为“太平猴魁”,在南洋劝业会上一举获得优等奖。1915年,苏、刘二人再度联手,将此茶送美国举办的巴拿马万国博览会,获得金奖。次年,江苏省办展会,再获金奖,“太平猴魁”盛名远播,被列入全国名茶。

绿茶中的魁首之茶是什么 太平猴魁


你们有没有听说过太平猴魁的大名呢?这是一款产于安徽太平县的茶,它的品质以及口感都是上乘的。这一点是很多的茶叶都所不能及的,所以太平猴魁受到了很多的人的喜爱。那么今天就和小编一起去了解了解这安徽的太平猴魁吧!

作为安徽省茶叶品牌中非常出色的太平猴魁,它之所以会有这么优良的品质,完全是因为它那优异的生长环境。当然了,这也只是一个先天条件,在今天,太平猴魁能被称为极品茶,还得靠后天的茶农的巧手去完成才可以哦。

那么究竟这安徽的太平猴魁是怎么制作出来的呢?在太平猴魁的制作上其实是有很特别的讲究的。光是采摘,就要选在谷雨前后,等到茶芽一芽三叶初展的时候,过三四天去采摘一次,到了立夏的时候开始制作成尖茶。同时在天气上也有要求,一般都是在晴天,茶农才会进行采摘。采摘后还要精挑细选,最后再进行加工制作。经过的步骤包括了杀青、初烘、满烘、焙火这四道工序,和大多数绿茶相同,但是更为讲究精雕细琢,力求精益求精,确保太平猴魁的成品品质。

这太平猴魁,你要是喝上一口,那么你一辈子都肯定是不会忘记它的味道的了。虽然市面上到处都可以看到太平猴魁的经销商,但是小编还是建议你们在安徽的茶叶旗舰店里去购买太平猴魁。这样做一是可以避免你们买到劣质茶叶,而是你们可以在安徽去更好的了解太平猴魁的文化历史哦!

太平猴魁属于什么茶,太平猴魁——绿茶!


在我们的生活中,说到太平猴魁应该乜有人不知道,因为太平猴魁是一种品质特别高的茶叶,适宜饮用对我们的身体有很多的帮助,但是对于对于太平猴魁大家了解吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

太平猴魁属于绿茶

太平猴魁可谓是我国的传统历史名茶,其属于绿茶类尖茶,堪称是绿茶之王。产于安徽太平县一带,为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的美名。茶叶中所含的化学成分达五百多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。

太平猴魁的历史进程

太平猴魁在茶界的地位都很高。清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶”。现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

太平猴魁的特点

太平猴魁在外形上的印象给别人的感受就是很特别的,同时品质特征上也很高级。其外形两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”,冲泡后,香气高爽,含有诱人的兰花香,醇厚爽口,有独特的“猴韵”,茶汤清绿,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁名字的由来

太平猴魁的茶名也给人深刻的印象,有些初闻此名的人可能都不清楚它是种茶叶,以下就给说说太平猴魁的来历。据说古时一位太平县的山民去采茶,行至山间,忽然闻到一股奇香,环顾四周,终于发现在悬崖峭壁上有几棵老茶树,香味正是从那飘来。无奈山高无路可循,只能离去。

但始终忘不了那茶叶的异香,于是这位山民就开始训练猴子,每到采茶季节,就会给猴子带上布套,让它们代去攀岩采茶,猴魁的名字由此而来。

家住猴岗的茶农王魁成,人称王老二,具有丰富的茶叶生产经验,特别精于茶叶加工,用精心选出又壮又挺的茶鲜叶,制出的干茶质量高,称为“王老二魁尖”。且由于该茶的品质位于尖茶的魁首,首创人又名叫魁成,产于太平县猴坑、猴岗一带,故此茶称为“太平猴魁”。

太平猴魁的产地

太平猴魁的产地,是出自环境优秀的安徽,而安徽的好茶叶也是非常之多。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。而茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。

综上所述,太平猴魁茶属于绿茶,是绿茶中的精品,是一种品质特别好的茶叶,内含有很多对我们身体有益的营养成分,适宜饮用对我们的身体有很多的帮助!

绿茶王子太平猴魁


从G4高速公路南行。一过长江,进入皖南山区,跨过太平湖大桥就到黄山区境了。从甘棠出口下高速公路,再右拐,经仙源镇,便到了著名的猴魁茶叶产地新明乡。

华东最洁净的湖泊——太平湖的沟沟汊汊深入深山。公路沿着湖岸,贴着山脚线,曲曲折折向里延伸。山愈高,水愈深,远山近水都是层层叠叠的绿。午后的阳光温暖而明亮,若有若无的山岚水雾在山间林间游动。让人有些迷惑。也不知水润着山,还是山衬着水。绿映了水,水染了绿。

到了猴坑村,再换乘小面包车。九曲十八弯,小车围着大山转着向上爬。越转越陡,越转越高,我们去的时候正值初春,山林以绿色为主色调。杂花生树,莺飞草长。在一大片一大片的野林间,有着或大或小的种植茶园。展示出诱人的茶园风情。但更多的是隐在丛林中的茶地,一块一块的,忽隐忽现。太平猴魁生长在平均海拔500米左右的山上,山与山之上,山与山之间,群山中的一个阴坳里,便是这猴魁产地核心中的核心,猴村了。

车在村口停下。正是采茶季。村中道路上大体是三种人:一是游客,春和景明,瞒眼青绿,游春与研茶一体;二是采购商,头茶是人人所期盼的俏货,必须紧盯,稍一迟疑,那是肯定采购不到的;三是从外地来赶茶季的采茶人。猴魁比其他茶叶采摘约晚20天,时间上正好衔接。有经验的采茶工正是采猴魁所需要的。

路旁坡岗上有一个用石块围垒护着,结着不少红丝带的茶树,便是著名的茶树王了。走近前看,树的形状蓬蓬松松。像一棵蓬发的大灌木丛。从下往上看,许多根茎直立在黑砂岩土里,倒有南方榕树的模样。上面生发着一棵棵嫩枝。

太平猴魁以柿大茶群体种鲜叶为主要原料。能够采摘的茶叶,多长成了椭圆型。叶片的边缘都微微向后卷,叶肉厚实。在阳光下像快溶化的碧玉。我等不懂行的人一看,也觉得品质确实不一股。

茶树王前游人争着照相。循道往上走。倚山就势,错落有致,是猴村的几十户人家。正在采茶季,家家门户大开,摆开做茶战场。门外是铺满鲜叶的竹蓝竹席。门内则是一张张的小方桌或小长条桌,围坐着茶工,一部分人将新鲜的茶叶按一定标准理出,交给杀青师傅,杀青的师傅坐在炒锅前,一手不停地翻炒,一手用毛巾不断地清理锅底。已杀青的茶叶再交给茶工,捏成条形状,放到篾筛里,压实成扁平状,去烘干。尽管是流水作业,但这个流程却是无法用机械取代,所以全手工是猴魁的本质特征。

经过这样一个流程下来,一片片绿意盎然的茶叶,最后变成了一片片干茶。干茶外形两叶抱芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隐伏。再按大小分拣,上等的猴魁干茶两头尖,不散不翘不卷边,肥硕、重实,叶色苍绿匀润,幽幽的茶香直袭大脑。

制好的茶叶放在白铁桶或罐中,封好,就是成品了。我们忍不住提出要喝一杯。在猴坑茶叶公司的会议室里,选用透明玻璃直杯冲泡。从白铁茶罐中取出茶叶时,可以清楚地听到干茶清脆的声响,竟然类似于触摸金属片的声音。取出一小撮,垂直放进杯中,沿杯壁注入半杯水,稍停后再冲至八分满。

在水的作用下,杯中的茶叶慢慢舒展开来。猴魁外观与一般茶叶有明显区别,不会飘浮在杯中,而是利用已长成的茶叶梗的重量,垂直下沉,梗梗触底,成枝成朵。叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。清亮的叶片,纤毫毕现。修长优雅,风度翩翩。如芭蕾舞台上的男一号,柔软中透着刚性韧劲,活脱脱是绿茶中的王子哇。

太平猴魁保留了茶叶的自然形态。光从外形上看,每片都5厘米长短。应该是世界上叶片最大的绿茶。一般茶叶,长到这个份上早成了树叶了,最多取其茶素,混合发醇,拿去制成茶饼茶砖,就很不错了。

啜茗一口,轻微的涩感,更显其茶汁浓郁,劲道十足。比一般新茶味道丰富许多。更为奇妙的是茶汤已然入喉,其高爽、醇厚甘冽的滋味才悠悠而至。他们说这香味,就是猴魁独特的“猴韵”。能够成为绿茶中的魁首,在茶的江湖上独步神州,这是其奥秘吗?一个孩子七八岁有童子功不易,但也不足为奇。若是从小锻炼,到二十岁了,各个器官全部长成,却仍保持原初之心,赤子之身,通体洁净,其劲道工夫当然不能同日而语。猴魁在自然天地间修炼,多长20天的优势充分展现出来。多酚、氨基酸含量远高于一般绿茶。不像一些明前茶,若是全取芽头的,味道就更淡了。

忽然觉得生活在皖南,生活在长三角地区的人很幸福,都是贵族,把喝绿茶当成平常事。忽然觉得自己很奢侈,端茶的手便重了。对这片片猴魁茶不觉多了份珍惜的心,可能也是茶道要领之一吧。

太平猴魁 2020太平猴魁


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6月2日讯:太平猴魁,茶叶名称。属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外,还有其茶文化,保健作用。并有专门图书介绍。

外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

关于本文《太平猴魁》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

太平猴魁是什么绿茶?太平猴魁是烘青绿茶


太平猴魁是什么绿茶?太平猴魁是烘青绿茶,因为太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。

太平猴魁的加工

太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:

杀青

用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”,历时2—3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

足烘

投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后,加盖焊封。

烘青绿茶的定义

这类绿茶一般是用烘笼烘干的,多用作熏制花茶的茶坯;主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说,烘青绿茶香气通常都不及炒青高的哦。

烘青绿茶的特点

特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。

烘青绿茶有几个特点:

一,香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道;

二,汤色:与最后一次干燥有关。1,干燥温度过高,汤色清亮泛绿;2,温度稍低,汤色微黄,但清澈度降低。三,叶底:色泽统一,泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为,适宜鲜饮,不宜长期存放。

烘青绿茶有青香味,且干色泽一般表现为绿色,白毫较显,一般用拿上手会看见白毫四散,飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松,因为制茶过程中如果揉捻过重、过长,则会出现黑条,干茶有明显的火烘味,香气较锐,冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色,或嫩绿色,翠绿色。滋味鲜爽,回甘,但不耐泡,叶底香气一般不持久,因为高温烘培后,部分香气物质如芳香类会挥发,所以香气不持久,叶底表现为嫩绿,或绿亮。不会显褐色。

总之,太平猴魁属于烘青绿茶。

太平猴魁产地_绿茶


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世间流传着这么一句话:“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽,扁展挺直,魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气,

太平猴魁生长地

想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿,土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾,真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。深受到五大洲客商的好评。

太平猴魁生长环境

太平猴魁的生长地质不仅好,而且在那里常年的气温只有15℃,到了七月份时候只有28.2℃。可谓一年四季凉爽温和。在那里年日照在百分之五十左右光能资源比较的丰富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间。所以造成湿润地带的土壤。其土壤也是相对比较复杂的,分为:内山区(主要是普通黄棕壤与山地黄棕壤土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥沃和通透性好)、外山区(土层虽然厚,但是耕作的土地较为浅薄肥力和通透性较差)及乌沙土(以沙质壤土,土层深厚,肥力高,能透性好,为高产茶园区)。

太平猴魁价格 太平猴魁的功效


太平猴魁属绿茶类尖茶,来自安徽黄山,是我国的天然保健饮料,据了解所含成分高达500多种,并且有兴奋、利尿、、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞、美容护肤等作用可以说是保健茶里数一数二的名茶了。

太平猴魁目前的价格体系在业内并没有一个统一的界定,不同品牌所执行的品牌价位也不一样,不同等级也有着各自的茶叶定价,而且每年太平猴魁的价格随着市场都有所浮动,所以小编所给出的数字就是一个参考值。不过强烈建议各位朋友们,选购太平猴魁以商场或者茶叶专卖店为主。

太平猴魁的价格怎么样?太平猴魁一般都是以斤为单位进行批发的,若是零售的话,太平猴魁如今都是精美包装茶,以克为单位进行售卖。太平猴魁的新茶在每年的 5、6月份上市,各地茶商都纷纷赶去安徽黄山主产区进行新茶购买,太平猴魁的价格根据茶叶等级、茶叶产区、品牌等的不同,售价也不尽相同。

太平猴魁一般新茶的售价从200-30000元不等,不同等级的太平猴魁售价也有着较大的差距。另外,最近两年,随着茶叶加工成本的逐年提升以及人力成本的提升,太平猴魁的价格也表现出了较大幅度的上涨。

其中太平猴魁还有个美称:高傲的公主,相对于西湖龙井等大牌名茶,太平猴魁的名气要略微逊色一些,但是要说到其身价,太平猴魁曾开出了数万元的天价,可谓是一鸣惊人。

2016年太平猴魁的价格 太平猴魁是绿茶吗


今年太平猴魁价格一直扑朔迷离,这都是拜那几场寒潮所致。按照往年的情况,这个时候太平猴魁春茶应该早就上市了,而今年的温度太低,又有寒潮的影响,导致太平猴魁迟迟无法上市。这就给了一些不法茶商机会,不断炒作太平猴魁减产的消息,借机抬高太平猴魁价格。今年的太平猴魁价格真的很高吗?

太平猴魁属于历史名茶,是绿茶的一种。太平猴魁的外形也很特别,属于尖茶,也是我国尖茶之中的珍品。太平猴魁干茶两叶抱芽,扁平挺直,茶叶上隐隐浮现出白毫。所谓“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”,如果干茶的外形松散、两头翘起,这就证明太平猴魁的制作工艺不过关,这样的太平猴魁品质不佳。

太平猴魁的外形比起其他的绿茶来说较为肥壮粗大,十分容易辨认。尤其是两叶抱一芽的特征,很难跟别的绿茶弄混淆。太平猴魁的颜色呈现出苍绿色,叶脉里隐隐浮现出红色脉络,称之为红丝线,这也是太平猴魁的重要特征之一。太平猴魁的口感醇厚、爽滑,带有兰花香,韵味悠长,是专属于猴魁的“猴韵”。

今年虽然遭遇了寒潮的影响,但是太平猴魁的产量并未受到重大的打击。所以今年太平猴魁价格比起往年并没有大幅度的上涨,如果现在的价格很高的话,建议茶友们观望一下。清明节马上就到了,清明后的雨前茶品质也不错,而且价格会合理很多。春季上市时的太平猴魁口感尤其鲜爽香浓,喜欢绿茶的茶友们一定不要错过。

太平猴魁价格太平猴魁的功效


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太平猴魁的价格怎么样?太平猴魁一般都是以斤为单位进行批发的,若是零售的话,太平猴魁如今都是精美包装茶,以克为单位进行售卖。太平猴魁的新茶在每年的5、6月份上市,各地茶商都纷纷赶去安徽黄山主产区进行新茶购买,太平猴魁的价格根据茶叶等级、茶叶产区、品牌等的不同,售价也不尽相同。

太平猴魁一般新茶的售价从200-30000元不等,不同等级的太平猴魁售价也有着较大的差距。另外,最近两年,随着茶叶加工成本的逐年提升以及人力成本的提升,太平猴魁的价格也表现出了较大幅度的上涨。

其中太平猴魁还有个美称:高傲的公主,相对于西湖龙井等大牌名茶,太平猴魁的名气要略微逊色一些,但是要说到其身价,太平猴魁曾开出了数万元的天价,可谓是一鸣惊人。

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