茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“安徽所产的六安瓜片又叫着无骨茶”一文，帮助各位了解更多关于“安徽所产的六安瓜片又叫着无骨茶”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
你们知道这安徽产的六安茶叶吗?如果你们的答案是不知道，那小编才会觉得奇怪了。这六安茶叶无论是在我们中国还是在国外，都是很有名气的哦!我们经常听到的六安瓜片就是六安茶叶呢!但是很多人不是很明白为何那六安瓜片会被称为无骨之茶，对此今天小编专门来给你解一解惑吧!
安徽六安茶叶六安瓜片为什么矜贵呢?其实那些稍微有一些茶叶知识的人就会知道了，说它是绿茶之中制作最为复杂的茶叶都是不为过的哦!而且这六安瓜片的产地，也被限制在了皖西齐头山的方圆几十公里以内。六安瓜片的采摘期每年也只有谷雨前后的十多天呢，它还是绿茶中的唯一一种又无芽又无梗的茶叶，所以我们将其称为无骨之王。
安徽的六安茶叶六安瓜片，也被叫做齐山云雾。传说是因为它是蝙蝠衔子生的，所以当地的居民将它奉为了神茶。制作六安瓜片，前后大概需要一周的时间，这也正是靠“火候”去决定品质的。老一分的就苦，嫩一分的就涩，那上等的瓜片是会呈现出“起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻”的质感的。除了曹雪芹笔下出现了八十多次之外，唐代诗人李白也曾写过诗“扬子江中水，齐云顶山茶”，这里其实就是说的六安瓜片。m.cY316.COm
但是让小编觉得遗憾的一点是，由于这六安瓜片的产量不是很高，所以其在市场上的流通也不是很大。有很多人仅仅只是听说过它的名字，但还没有真正品尝过它。所以你们要是有幸品尝到六安瓜片，那么你们一定会觉得真的很幸运、很值得!
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六安瓜片是中国的一款传统历史名茶，属于中国的十大名茶之一，在清朝曾为专属朝廷的贡茶。六安瓜片也成为瓜片、片茶，主要产自安徽省六安市，在唐代称为庐州六安茶，明代开始被称为六安瓜片，也被称为六安茶。很多茶友都不清楚，六安瓜片是什么茶呢?
六安瓜片曾经在红楼梦里被提及，妙玉给贾母献茶时，贾母曾说：“我不喝六安茶。”贾母爱喝的是老君眉，据考据是武夷山的名从岩茶，而这里所说的六安茶就是六安瓜片了。六安瓜片属于绿茶的一种，香气清雅，口感也较为清新，因此喜欢口感较浓醇的岩茶的贾母不爱喝六安瓜片。六安瓜片是清代名茶中的珍品，一直是慈禧专享的茶叶，建国后，六安瓜片也一直是中央军委的特供茶。
六安瓜片是什么茶，为什么六安瓜片如此珍贵呢?六安瓜片是一种特种绿茶，最独特之处就在于与其他的绿茶不同，六安瓜片无芽无梗，是单片的茶叶制成的。不像传统的绿茶追求嫩芽嫩叶，六安瓜片去掉芽后保持单片体型，而且剔除木质化的茶梗，能让茶味不苦不涩，香气格外高远，而且口感香浓。六安瓜片的采摘时间是谷雨前后的四天之内，采摘二、三叶，不取嫩芽，而追求叶片的肥壮。
六安瓜片是什么茶，现在茶友们都知道了吧。六安瓜片茶汤清亮，茶底碧绿，而且富含多种维生素和氨基酸，常喝六安瓜片能够延缓衰老，抵抗肌肤氧化的速度，还能够消食、解腻、清火，帮助瘦身减肥。但是市场的六安瓜片价格往往十分高昂，在购买的时候应该多加甄别，一定要多试、多喝，尝到最喜欢的一种口味再进行购买。
茶为国饮，是我国五千年以来的传统文化。所以，对于茶我们有一定的了解。对于我们经常喝的茶我们一般都知道它们属于什么茶，就比如大家都知道龙井属于绿茶、铁观音属于乌龙茶、碧螺春属于绿茶等，然而对于六安瓜片很多人并不是很了解。因此，为了让大家多多的了解六安瓜片，下面小编就为大家来详细的介绍一下六安瓜片属于什么茶。
六安瓜片，属于中国的历史名茶，是中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。
六安瓜片属于什么茶?六安瓜片，又称片茶，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片除了茶汤清澈透亮、口感鲜醇回甘令人陶醉外，独一无二的特点就是它是唯一一款无芽无梗的茶叶，只用叶片做成的绿茶。六安瓜片，是唯一无芽无梗的叶茶，采摘期仅限为谷雨前后的十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限。六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事，以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。
通过以上关于六安瓜片属于什么茶的介绍，相信大家对六安瓜片有一定的了解了。六安瓜片是一种独特的绿茶，在日常生活中选择六安瓜片茶作为茶饮是一种不错的选择，喜欢的朋友可以试一试哦。!
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
正宗六安瓜片的主产地
瓜片茶的主要产地是六安市下的裕安片区，而金寨县恰好处于大别山的北边地区，高山环绕，气候温和，生态系统非常好，是真正孕育绿色饮品的最佳之地。
六安瓜片哪里产最好
瓜片茶主要是生长在安徽一带地区，其中以霍山、金寨、六安三个地区的茶叶质量最好，尤其是金寨县的瓜片最深得茶客们的喜欢。
六安瓜片产地环境
1、气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。
2、光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
3、降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
4、土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
六安瓜片的品质特点
一级形似瓜子匀整色绿上霜嫩度好无芽梗漂叶和茶果清香持久鲜爽醇和黄绿明亮黄绿匀整。
二级瓜子形较匀整色绿有霜较嫩稍有漂叶香气较醇和较鲜爽醇和黄绿尚明黄绿匀整。
三级瓜子形色绿尚嫩稍有漂叶香气较醇和尚鲜爽醇和黄绿尚明黄绿匀净。
形状色泽嫩度净度香气滋味汤色叶底。
极品瓜子形，平伏大小匀整宝绿上霜嫩度高显毫无芽梗漂叶和茶果清香高长持久鲜醉回味甘甜清沏晶亮嫩绿鲜活
精品瓜子形匀整翠绿上霜嫩度好显毫无芽梗漂叶和茶果清香高长鲜爽醇厚清沏晶亮嫩绿鲜活。
六安瓜片简介
六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安，为上品、极品茶。古为朝廷贡茶。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
冲泡方法
六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。
待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
瓜片功效
营养价值高：六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。
抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
降血脂、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
美白及防辐射作用：专家们在动物实验中发现，六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，从绿茶中提取的茶多酚具有多方面的抗辐射作用，茶多酚既可以直接清除辐射中产生自由基，减少脏器的损伤，提高机体的免疫力;又可以对机体造血功能起保护作用，从而达到良好的抗辐射效果。
六安瓜片，外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。
六安瓜片茶叶，产地为徽省六安市大别山一带，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。另外，齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。不同等级之间的六安瓜片价格也会有明显差异。
正宗六安瓜片茶叶的价格，根据品级不同，一般从200元一斤到上万元一斤不等，具体得根据茶叶品种、采摘季节、制作工艺、品牌包装等因素来决定。像普通的一级雨前六安瓜片茶叶，一般一斤200元到400元之间;一级明前六安瓜片茶叶价格一斤就得400元到900元不等;而明前特级的六安瓜片基本上一斤都得上千元以上了，极品的六安瓜片价格甚至高达上万元一斤。相对来说，六安瓜片茶叶价格会高些，但毕竟物有所值。
以上便是安徽六安瓜片茶叶价格的简单介绍了，希望对大家购买六安瓜片茶叶有所帮助。
安徽六安瓜片价格
六安瓜片，外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。
六安瓜片茶叶，产地为徽省六安市大别山一带，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。另外，齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。不同等级之间的六安瓜片价格也会有明显差异。
六安瓜片历史典故
“唐、宋史志，皆云寿州产，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉疴……”（清道光《寿州志》）。盛唐县为今六安县。可见六安是唐代以来就为人所知的之一。
六安瓜片的历史渊源，史料尚无考证。多年来许多叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有两。一是说，1905年前后，六安行一评师，从收购的绿大中拣取嫩叶，剔除梗叶，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的行，闻风而动，雇用工，如法采制，并起名“峰翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近农竞相学习，纷纷仿制。这种片状叶形似菱花子，逐称“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。
二是说，麻阜附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮成癖，叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大、菊、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的工，专拣的第1—2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新形质俱丽，获得袁的赞赏。当地行也悬高价收买，以促农仿制。新登市后，蜚声遐迩，连峰翅亦逊色多矣。峰翅品质虽优于大，但其采制技术均与大相同。而瓜片却脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展为全国。、
时过境迁，虚实难辨。但上述两种传说有三点则是一致的，其一：六安瓜片问世于1905年前后，其二：六安瓜子的产地在金寨县麻埠齐头附近的后冲，麻埠已随响洪甸水库的建成而淹没消失。但过去这里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技术是在大的基础上，汲取兰、毛尖制造技术之精华，逐渐创制成功的。目前在制工具及技术方面，仍有许多与大相似之处。瓜片产区目前制瓜片，夏仍制大，形成组合生产。
六安瓜片产地、园生态环境
六安瓜子产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。
齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，几千里就能看到她巍然兀立，如天然面屏。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神”，有年春天，一群妇女结伴上齐山采，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大树，枝叶茂密，新芽肥壮。她动手就采，神奇的是芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至，但树已然不见，于是“神”的美淡就传开了。50年代普有叶工作者，为调查六安瓜子树品种资源和生态环境，冒险攀登探洞，见洞内蝙蝠粪便厚积，松软如绵。蝙蝠栖居石缝深处，白天很难见到，但静坐洞中却时而能听到蝙蝠之翔之声，如风似涛。洞口有野一丛，有人说为蝙蝠衔籽而生，无从断定。
六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200—1300毫米，土壤PH6.5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
六安瓜片的采制技术|工艺
六安瓜片的采制技术，与其他不同。于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。
生锅与熟锅：炒锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟，主要起杀青，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，及时上烘。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5—3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3—4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，即抬下翻，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
六安瓜片品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节，鲜叶粗老，品质较差，称“梅片”。现在“齐山名片”分1—3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片在我国中独树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。其产制历史虽不足百年，但就目前生产规模和技术精熟程度而言，则为许多无法相比。为了充分利用板片后的鲜叶资源，金寨县的叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖，创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新—“齐山翠眉”在1989年农业部西安名优评比会上，被评为名优。
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