下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“你所不知道的安吉白茶 安吉白茶介绍”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“你所不知道的安吉白茶 安吉白茶介绍”内容对大家能够有所帮助！
我国是一个茶叶大国，但是现在在我们生活中，最为走俏的无疑是绿茶了，因为绿茶是没有经过发酵的最为天然的茶叶，那么说到绿茶，大家肯定不知道绿茶茶种中有一道特别的茶叶，那就是安吉白茶，别看安吉白茶的名字里是白茶，但是其实他是绿茶中的一份子哦。
安吉白茶是绿茶中很特殊的一道茶品。安吉白茶在刚开始生长的时候它的确是白色，但是随着时间的推移它慢慢的就就变成了绿茶。小编曾经面对着如此佳茗，还未对其进行冲泡，已经动人情韵了，为了赏玩这种自然的青色，我索性撇开了平时泡茶常用的的瓷杯，而是去特地找了一只透亮透亮的，样式又可爱的玻璃杯。然后把玻璃杯用水洗干净，然后掇一撮白茶，放进杯里。手持杯子，我又担忧那稚嫩的美丽，经不起沸水的狂暴，所以就用60℃的纯水，缓缓注入杯中。这时，安吉白茶上下旋转翻腾起来，一会儿水定茶浮，这新绿嫩黄里好像还掺进着一些淡淡的白果白，让人神骨俱爽，身心双清，不知是身在闹市了。
几分钟后，那茶叶便都纷纷沉下了一半儿去了，我深情的举起那玻璃杯子轻啜半口，顿时便觉满口的雅逸，味淡淡兮爱此珍稀。品完头杯后，我又再冲第二杯，这青青黄黄的茶叶，便全部都已经展了开来，于是这青黄也就渐渐换上了淡淡的百合白。
上述就是关于安吉白茶的介绍了，大家是不是绿茶的了解又有了新的认识了呢?这道安吉白茶虽然知道的人不多，但是安吉白茶是具有一种独有的滋味的，它能够让人一见难忘，记忆犹新。
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安吉白茶是中国的传统名茶，为浙江名茶的后起之秀。此刻为各人讲授安吉白茶的保健功能与浸染。
安吉白茶的保健功能与浸染
1、减肥
实践证明，安吉白茶中的咖啡碱、儿茶素等，可以进步胃液的渗透量，辅佐消化。常饮安吉白茶有助于减肥，结果不错哦。
2、防癌
安吉白茶富含茶多酚，可以或许阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，具有直接杀伤癌细胞及进步肌体免疫手段之功，对胃癌、肠癌等有提防和帮助治疗的浸染。
3、抗朽迈
安吉白茶中的茶多酚因素，中国十大名茶，具有较强的抗氧化性，茶叶知识，能克制脂质过氧化回响，破除活性酶，抗朽迈结果比维生素E还要强。
4、降血脂
安吉白茶富含氨基丁酸，氨基丁酸具有调理大脑中神经通报物质的浓度，有助于低落高血压患者的血压，是自然又康健的降血压帮助茶饮哟。
5、抗病消炎
安吉白茶所含的茶多酚有很强的收敛浸染，对病原菌、病毒等，能起到克制和杀灭的浸染。脓疮、皮肤破皮等，用一些安吉白茶水冲洗患处，具有明明的消炎浸染。
安吉白茶除了具有以上讲解的几个保健功能与浸染外，还具有护齿、利尿、提神、美容等养生功能。
喝茶不能凭想像，也不能盲目相信权威。就算教科书，也要看是哪个年代的产物，物是人非，时过境迁。最简单的方法是你自己试一下，相信你自己的嘴，而不是别人的。
正宗的西湖龙井出豆香？
这是教科书式的答案，可懂行的人都知道，西湖龙井最顶级的是兰花香、次者花果香、最次为豆香。好的狮峰就出兰香。之所以以豆香为西湖龙井的香气代表，只是因为花香实在难得，不具代表性，90%的西湖龙井为豆香。可豆香的龙井比比皆是，无论西湖、钱塘、越州及至贵州，也不具有差异化。
西湖龙井最好用80度的水泡？
这又是教科书的标准，盖因为写教科书时，西湖龙井提倡玻璃杯泡法。而现在专业的茶艺都是用壶泡、盖碗泡和碗泡。出汤时间可控，不像玻璃杯一泡半天。可教科书就是不改，我有什么办法。目前，专业的人都知道，好的西湖龙井最适合用沸水冲泡，而不是80度。如果你还忍不住想反驳，那我又要反问你了，你有沸水吗？你用沸水和80度的水试一下不就知道了？废什么话！好茶不怕开水烫，其他绿茶也是如此。啰嗦一句，是不怕开水烫，如果你喜欢低温泡的，是个人的喜好，冷泡更鲜爽，冰泡更过瘾。
西湖龙井不适合用紫砂壶冲泡？
泡西湖龙井专业人士推荐的是盖碗或者瓷壶，以白瓷和青瓷为佳。可杭州的老茶客，喜欢用紫砂壶泡，甚至还用毛巾捂住，逼出西湖龙井的醇味。你有紫砂壶也可以试试，浪费不了几克龙井，也许刚好符合你的味，那就赚到啦。
陈年龙井不好喝？
前几天把我前年写的《陈年龙井的滋味》转发到了头条号，那个骂啊，我又体味到了久违的“红”的感觉。我想那些所谓茶人都是什么素质，自己没喝过，甚至文章都没看完，一上来开骂。毛主席教导我们，没有调查就没有发言权。当然，陈年龙井要想好喝，香气不散，是有条件的。先天条件要好，含水量要低于5%；后天储存是关键，建议灰缸常温密封保存。
最近的一段时间，茶叶市场上似乎多了许多的新面目，有一种茶特别的引人注目，这就是市场上的安吉白茶。一看这个名字大家都会想到：既然名字叫安吉白茶，那么肯定是白茶类的。小编原本也是这么认为的，但是直到有一天在朋友的茶店喝茶时才发现。（下面是与一位茶艺师的对话）
茶艺师：“今天想要喝什么茶”。
小编：“……来一泡白茶吧，有些感冒了”。
茶艺师：“好啊，那想喝寿眉、白玫瑰还是贡眉”。
小编：“这几款都喝过了，来点新鲜的，最近安吉白茶好像挺火的，就来一泡安吉白茶”。
茶艺师：“这个我不会泡哦”。
小编：“为什么呢，不就一泡白茶”。
茶艺师：“你想喝白茶，但是安吉白茶并不是白茶，这个有点难为我了”。
小编有点惊讶：“名字上都有白茶这两个字，你还说不是白茶，不会是骗我吧”。
茶艺师：“安吉白茶真的不是属于白茶类”。
小编：“那是什么茶”。
茶艺师：“你自己上网搜一下就知道我有没有骗你，下次来喝茶要学点东西再来”。
小编：这下有些糗大了，默默的喝着茶。
安吉白茶究竟是属于什么茶类？经过网上查阅验证后发现，安吉白茶还真的不属于白茶类。安吉白茶是一种汉族名茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。
既然安吉白茶属于绿茶类的茶叶，为什么要取白茶的名字呢？小编带着疑问，向老茶头请教。老茶头告诉小编：“安吉白茶是属于绿茶类的茶叶，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于”低温敏感型“茶叶，茶树产”白茶“时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，在清明前萌发的嫩芽为白色，在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
老茶头看我还是满面疑惑的样子，继续说道：“安吉白茶需要在一个特定的时间的白化期间内采摘、加工和制作，而其的茶叶经过浸泡后，叶底会呈现出玉白色，这个是安吉白茶的独特特性，所以就叫安吉白茶”。
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安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，但是安吉白茶却是绿茶的一种，下面就对安吉白茶是绿茶吗?这一疑问做一解答。
安吉白茶虽名为白茶，但它和传统的白茶不一样，属绿茶类。因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
安吉白茶有什么功效
我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”。一般来说，安吉白茶有以下功效：能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;具有消除神经紧张和镇静作用;改善女性经期综合症;增强抗癌药物的疗效;提高学习能力与记忆力;减肥、护肝的作用。
综上所述，对于安吉白茶是绿茶吗?相信大家已经明白了，安吉白茶是一种非常特异的茶种，有舒张神经、提升免疫力的功效。
人们都知道喝信阳毛尖茶对身体有好处，可是到底有多好呢?今天小编就为大家讲解一下关于信阳毛尖茶叶功效。
信阳毛尖
1信阳毛尖绿茶可以灭菌
每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2有助于延缓衰老
茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂.据有关部门研究证明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质.茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用.据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3可以去除蚊虫
在日常生活中，喝完信阳毛尖绿茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的信阳毛尖放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
4预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝信阳毛尖绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
5有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用.人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病.茶多酚,尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
6有助于抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效.据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益。
7可以止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
8有助于醒脑提神
信阳毛尖中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
9可以帮助散热
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喝什么茶好
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众所周知，安吉白茶是一种品质极高的茶。饮用它不仅能补充人体的营养需求，还能起到保健的作用。经常饮用能促进生津止渴、降火明目、止痢除湿。安吉白茶的具体产地在哪里？下面的小编辑将向你介绍它！安吉白茶的起源
安吉白茶产于浙江省安吉县西龙镇，山川秀美，绿水流淌。它是中国著名的竹子之乡。安吉白茶是浙江名茶中的后起之秀。它是由绿茶加工技术制成的，属于绿茶范畴。它的白色是因为它的加工原料是一种嫩叶全白的茶树。
安吉白茶的产地环境
安吉位于天目山的北麓。这里的山起伏不平，树木和竹子被遮蔽，云被遮蔽，雨量充沛，土壤肥沃。安吉也被称为“中国的竹村”。植被覆盖率为60%，茶和竹的边缘值得品尝。安吉白茶生长在浙西北天目山北麓，原生植被丰富，森林覆盖率达70%以上，形成“簸箕状”辐射状土地。天目山和王龙山自然保护区为工业区建造了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直接蓝光和紫光较少，土壤中钾、镁等微量元素较多。这些特定的条件为安吉白茶的返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸、营养等氮化合物的形成和积累，为香茶、香茶、鲜茶的品质奠定了基础。
安吉白茶的成分
1.营养丰富
安吉白茶只采摘一个季节的春茶。茶树在前一年的秋冬季恢复。因为秋冬所有生物都处于积累状态，能量储存是丰富的。此外，春季气温保持较低，这使得茶树在消耗较少的同时获得了充足的营养，从而使安吉白茶的营养更加丰富。外观表明芽叶肥壮，颜色为玉白色，叶质柔软。
2.氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶味的决定性因素，也是人体所需的重要物质。但是氨基酸在高温下会分解。氨基酸在茶叶中产生，在阳光下迅速分解。由于春季气温较低，早晚、白天和夜间温差较大，氨基酸的分解速率远远低于氨基酸不能产生的速率，导致氨基酸在春茶中的积累，春茶是一年茶中最丰富、最高的。安吉白茶是所有绿茶中氨基酸含量最高的。
3.富含维生素
安吉白茶不仅富含维生素，而且种类繁多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。是大多数人体必需的维生素，储存在茶叶中。
安吉白茶的功效
1、降低三高
安吉白茶中的氨基丁酸是一种能降低人体三高的天然物质。它可以在人体的神经系统中传播，起到降低三高的作用。
2.安静
定期饮用安吉白茶能有效消除神经紧张，镇静神经。女性经常喝安吉白茶，这也可以缓解月经综合症。
3.增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量是普通茶的两倍，约为6.5%，茶氨酸能增强血液免疫细胞中干扰素的分泌，提高机体抵抗力。
4、提高记忆力
安吉白茶不仅能修复坏死的脑细胞，还能改善记忆，有助于脑损伤和老年痴呆症。
5.利尿
安吉白茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。
6.美容和护肤
用安吉白茶水洗脸、敷脸可去除面部油脂、收敛毛孔，具有消毒、补水、杀菌、抗皮肤衰老、减少阳光中紫外线辐射造成的皮肤损伤的作用。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是一种特殊的绿茶。它是浙江安吉县的特产，也是国家地理标志产品。是原中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)正式批准的地理标志保护产品。
尽人皆知，安吉白茶是一种质量出格高的茶叶，饮用不只能够弥补人体养分需要，还能起到保健摄生的感化，常饮能够生津止渴、降火明目、止痢除了湿等成效，那安吉白茶详细产地正在那里呢？上面小编就给大师引见一下吧！
安吉白茶的产地
安吉白茶的产地正在浙江省安吉县溪龙乡，这里山水隽秀，绿水长流，是中国出名的竹子之乡，安吉白茶为浙江名茶的后起之秀，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其红色，是由于其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树。
安吉白茶的产地情况
安吉地处天目山北麓，这里群山崎岖，树竹交荫，云雾旋绕，雨量充分，泥土肥美，安吉另有“中国竹乡”之称，植被掩盖率为60%，而茶竹之缘，值患上品尝，“川源五百里，修竹半时期”，安吉白茶发展于原始植被丰厚，丛林掩盖率70%以上的浙江东南部天目山北北麓，地构成“畚箕形”的辐射状地内，天目山以及龙王山天然维护区为财产区筑起了一道自然樊篱。
安吉整年气象平和，无霜期短，夏季高温工夫长，相对高温普通正在10度如下，氛围绝对湿度81%，直射的蓝紫光较少，泥土中含有较多的钾，镁等微量元素，这些特定的前提，为安吉白茶返白进程以及物资代谢供给了杰出的生态情况，有益于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及养分物资的构成以及积聚，为茶叶喷鼻郁味鲜的质量奠基根底。
安吉白茶的成份
一、养分丰厚
安吉白茶只采摘春茶一季，茶树颠末前一年秋冬季的疗养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏形态，能量贮存丰厚。加上春天气温继续坚持高温形态，正在坚持茶树有取得充沛营养的同时，耗费很少，如许让安吉白茶体内的营养更加充分。形状出现为芽叶瘦弱，光彩玉白，叶质柔嫩。
二、氨基酸含量高
氨基酸不只是茶叶口感的决议性要素，也是人体所需求的紧张物资。但氨基酸遇低温即会分化。氨基酸正在茶叶中天生的同时，也正在日照下疾速分化。因春季气温较低，迟早及白昼、夜间温差较年夜，氨基酸的分化速率远低于其患上没有到产速率，使春茶的氨基酸聚积，正在一年的茶叶中，最为丰厚，含量最高。安吉白茶又是一切绿茶中氨基酸含量最高的。
三、维生素含量丰厚
安吉白茶中含有丰厚的维生素，不只量多，品种也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，年夜局部人体不成或者缺的维生素，茶叶中均有贮藏。
安吉白茶的成效
一、降三高
安吉白茶中的氨基丁酸则是能够低落人体三高的自然物资，它能够正在人体的神经零碎中停止传输，起到低落三高的感化。
二、安神沉着
常喝安吉白茶能无效消弭神经告急，安神沉着；女性常喝安吉白茶还能减缓经期综合症。
三、加强抵当力
安吉白茶中氨基酸含量超出跨越普通茶一倍，为6.5%摆布，茶氨酸能加强血液免疫细胞搅扰素排泄量，进步人体的抵当力。
四、进步影象力
安吉白茶不单能修复坏逝世的脑细胞，更能起到进步影象力的感化，对于脑毁伤以及暮年聪慧症有必定协助。
五、利尿
安吉白茶中的咖啡碱可安慰肾脏，匆匆使尿液疾速排挤体外，进步肾脏的滤出率，增加无害物资正在肾脏中滞留工夫。
六、美容护肤
用安吉白茶茶水洗脸敷脸能肃清脸部的清淡，收敛毛孔，具备消毒、补水、灭菌、抗皮肤老化、增加日光中的紫内线辐射对于皮肤的毁伤等成效。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是绿茶中的一个非凡存正在，是浙江省安吉县特产，国度天文标记产物。是一种原国度质检总局正式同意“安吉白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。
对于茶文化稍有了解的人，应当都知道这安吉白茶是绿茶界中很特异罕见的茶种，在特定的优良生态环境条件之下，发生变异的茶树，她是大自然赐予人类的珍贵物种。那么今天茶经网网小编和大家分享的，就是关于这安吉白茶的生产之地，究竟孕育了怎样的神奇力量。
安吉白茶产地安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶的大名虽然比不上西湖龙井一样如雷贯耳，但是其小清新的风格，也备受不少茶客的欣赏，如果你不信，可以去试试那初入口的微涩到转换为甘甜的神奇力量。
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产自浙江省安吉县，安吉白茶为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠（尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点）。鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
鉴别方法
外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
叶态叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
色泽毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
净度要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
滋味以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
香气以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
叶底以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
关于本文《安吉白茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
双井绿为修水县历史名茶，历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于修水县杭口镇双井村，茶取地名。迄今已有千余年历史。据史载，修水县产茶始于唐盛，有1200多年历史，是江南著名的茶区之一，是“宁红”和“双井绿”茶的原产地与主产区。
双井茶优异的品质与其制作精细有关，不然就不会有后唐毛文锡的赞誉，但双井茶的扬名却是得益于双井进士们与外界的交流，得益于文坛、政坛大家的相互传播。
双井进士们的传播，当以江西诗派鼻祖、大书法家黄庭坚（1045~1105）为代表。黄庭坚常将家乡产的双井茶分赠给老师、友人及同僚，并同时赋诗相赠，受赠之人常常和诗以谢。鉴于黄庭坚自身地位，其受赠人当然不会是等闲之辈，如苏轼、欧阳修、晁补之等等。
关于黄庭坚分赠双井茶、宣传双井茶，宋·江东安抚大使叶梦得《辟暑录》亦有记载：“草茶绝品惟双井，双井在分宁县，其地属黄氏鲁直家也。元祜（1086~1094）间，鲁直力推赏于京师，族人交置之，然后岁仅得一、二斤耳。”
文坛、政坛大家的传播，当以文史大家欧阳修（1007~1072）为代表，欧阳修官至刑部尚书、兵部尚书，因此，欧阳修同属政坛大家，欧阳修对双井茶扬名全国功不可没，他写下了多首赞美双井茶脍炙人El的诗词，对双井茶的品质褒赞有加。
古代“双井茶”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。
如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。
特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。
加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。鲜叶采摘后，薄摊2~5小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶0.15~0.2公斤，锅温为120~150℃，炒至含水58~60%为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60~70℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为5~6%时，趁热包封收藏。
欧阳修曾作《双井茶》“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。”称赞双井茶形如凤爪，内质香气高香持久。
黄庭坚把珍贵的双井茶送给十分崇敬赞赏的老师苏东坡，自有一番尊师之心。所作诗词《双井茶送子瞻》（苏东坡字子瞻）中说是：落硙霏霏雪不如，表达对双井茶的喜爱与珍视。
早在北宋，著名诗人、书法家黄庭坚将家乡精制的“双井绿”茶推赏于京师，一时名动京华，被欧阳修誉为“草茶第一”。苏东坡、欧阳修、司马光、梅尧臣等文豪诗人赞美双井茶的诗多达百余首。
这些诗文，将“双井绿”独特之色、香、味、形，描绘得淋漓尽致，无怪双井绿问世以来，名扬天下。
相信说到白茶很多的茶友都是不陌生的了，那么对于安吉白茶大家的了解又有多少呢，那么下面就和小编一起来了解一下白茶安吉白茶产地的相关介绍吧。
安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶就是产自这里啦。安吉白茶的产地有什么环境优势呢?使安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。小编带你走进浙江安吉县，探寻安吉白茶的主要产地吧。
一、安吉白茶的产地：原产地浙江安吉县
产地的环境优越性：
1、安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。
2、安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
3、安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。
4、土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
5、安吉是中国竹乡，安吉白茶生长在四周为竹林或邻近竹林的茶园，含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。
二、安吉白茶的品质特征：
1、安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙;
2、色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
3、冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。
4、叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
5、安吉白片含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
以上就是小编为大家介绍的白茶安吉白茶产地的相关介绍，总之，安吉县得天独厚的地理优势造就了安吉白茶嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味鲜醇、口感清润甘爽的品质特征。
安吉白茶产自于浙江省安吉县，是地方特产，也是国家地理标准产品。所以安吉白茶也因此得到了众多人的喜欢，但是对于安吉白茶，很多的人都把安吉白茶误以为是白茶，但是其实，安吉白茶属于绿茶，具体如下！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶名字的由来
因为安吉白茶是在特定的白化期间采摘、加工、制作的；并且茶叶冲泡以后也为玉白色，这就是安吉白茶名字的由来。安吉白茶的茶树为茶树的变种，属于是那种低温敏感型的茶叶，其阈值约在23℃；茶树产这种“白茶”的时间仅仅只有1个月时间，产地以浙江省安吉县为例。
春季，因叶绿素的缺失，所以在清明节前初展的都是嫩白的茶芽；到了谷雨前，色渐渐变淡，多数都为玉白色；谷雨后至夏至前后，逐渐的转为是白绿相间的花叶；到了至夏后，芽叶恢复为全绿，和普通的绿茶是一样的。
安吉白茶的制作工艺
1、采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。
2、摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
安吉白茶的制作工艺
3、杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
安吉白茶的制作工艺
5、烘干
初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
6、保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
总而言之，安吉白茶属于绿茶，不是白茶，是根据绿茶的制茶工艺制作而成的，是比较特殊的茶类；如果是按照它的制作工艺去看的话，安吉白茶是属于绿茶类！
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