绿茶可以说是中国茶中的古早味,不仅出现最早,种植面积最广,而且消费群体也是最广的。但是绿茶的种类那么多,什么样的绿茶口感才是最好的呢?绿茶到底有几种味道呢?
不管绿茶的种类是什么,绿茶的滋味基本上还是由苦、涩、鲜、甜这四个要素组成的。浓、醇、鲜、甜一般称之为好喝的绿茶,淡、苦、粗、涩这样的绿茶就会稍微差一些。下面,就为各位茶友简单的介绍一下好喝的绿茶口感。
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉。这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的茶叶有格外鲜感。
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶,云雾茶中含有多种营养成分,具有益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳等功效,是公认的健康食品之一,那云雾绿茶好喝吗?具体如下!
云雾绿茶的口感
庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
云雾绿茶的制作工艺
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
3、干燥
绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
云雾绿茶的冲泡方式
1、茶具
通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质
通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
3、水温
煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温85度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
5、冲泡
要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
总的来说,庐山云雾茶树叶生长期长,所含有益成分高,茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰,非常的好喝!
浮动绿茶在日常生活中并不常见,但它被认为是绿茶中的佳品。浮动绿茶具有外形弯曲、外形细腻紧凑、汤色鲜绿色、栗香、耐冲泡等特点。浮动绿茶怎么样?好吃吗?
浮动绿茶怎么样?好吃吗?
福来清味道很好,又甜又渴。酿造的福来清散发出淡淡的栗香,让人想喝一杯。
福来清是一种绿茶。它的叶子形状饱满,叶底浅绿色,口感醇厚,非常耐泡,品质优良,生长环境非常好,它有自己独特的特点吸引每个人。
富来清含有较高的维生素和茶多酚,并保留了茶叶的天然营养。长期饮用福来清具有很大的营养价值,所以福来清茶叶不仅口感好,而且有很多保健作用。
喝漂浮绿茶的好处
1.美容护肤、抗衰老:富来绿茶中的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中,如果过氧化物,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(Sod)是一种自由基清除剂,能有效清除多余的自由基,防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高sod活性和清除自由基。绿茶中的茶多酚可以去除多余的面部油脂,收敛毛孔。
2.塑身降脂:福来清茶含有茶碱和咖啡因。它可以通过多种功能激活鸡蛋白质激酶和甘油三酯脂肪分解酶,减少脂肪细胞积累,从而达到减肥效果。换句话说,茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌,帮助消化,增强分解脂肪的能力。
3.辐射防护:茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。如今,白领经常使用电脑,不可避免地会受到辐射的影响。
4.提神醒脑:漂浮绿茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,具有提神、益思、清心的功效。因此,建议你也可以喝绿茶来提神。
5.利尿和缓解疲劳:漂浮绿茶中的咖啡因可以刺激肾脏,促进尿液快速排出体外,提高肾脏的过滤率,减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸,有助于尽快消除疲劳。
福来清属于绿茶,也称为非发酵茶。茶叶是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程制成的,如杀青、揉捻和干燥。它的干茶色和冲泡的茶汤及叶底主要是绿色的,因此得名。
漂浮绿叶的特性很大程度上保留了新鲜叶子中的天然物质。其中,茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶,叶绿素保留了50%左右,维生素损失较少,从而形成绿茶“清汤绿叶,味道收敛力强”的特点。最新的科学研究结果表明,绿茶中保留的天然成分在抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等方面具有特殊的功效,其效果不如其他茶。在中国绿茶中,有最著名的产品,不仅香气浓郁,口感悠长,品质优良,而且造型独特,具有很高的艺术欣赏价值。绿茶一般根据其干燥和杀青方法分为炒绿茶、烤绿茶、晒干绿茶和蒸绿茶。
日照绿茶是产自于山东省日照市的一道茶,是绿茶界典型后起之秀的代表,也算是我国北方绿茶中出色的佼佼者。今天我们就来为大家仔细的介绍这道极品绿茶——日照绿茶。
日照绿茶根据采摘季节不同,分为了春茶、夏茶和秋茶,要说到三者间的不同之处,那是因为采摘时间不同所导致的茶性有多区别。最好的,毫无疑问是春茶,这是日照绿茶中的极品之茶,因为漫长冬季的沉睡,让日照绿茶的叶芽生长速度放慢,积累了更多的营养物质。
日照绿茶春茶是四季中最好的茶,它具有茶叶嫩小、叶芽厚实、冲泡出来滋味浓郁、耐于冲泡、口感清醇、鲜活清香等特质,爱茶之人对于日照绿茶的评价是非常高的。不过我们也要学会去鉴别四季不同日照绿茶表现出的不同之处。
首先是外形的鉴别,春茶是最名贵的,当然芽叶也是最嫩小的,香气最高、滋味最浓、口感清醇、入口有种鲜活跳跃的感觉,从嗅觉的刺激是带有板栗香味和豌豆的香味。最次之的茶叶是日照绿茶中的夏茶,漫长的酷暑,让茶叶变得焦黄粗大,冲泡后的矿物质和微量元素都很稀少,所以相对来说入口味道苦涩,因而日照绿茶夏茶是三季茶中最为便宜的茶。
介乎于春茶和夏茶之间的茶是秋茶,它的茶多酚含量并不高,所以入口的口感较之两者还要好一些,香味很醇厚,对于爱茶之人来说,这是日照绿茶中性价比最高的茶,一般都是用来家庭饮用的居多。
作为我国的名茶,信阳毛尖历来为爱茶人士所喜爱。因此,信阳毛尖喝法有很多种,消费者可以根据自己的经济情况及口味的选择来断定,当然就是绿茶中的精品,每一个人都喜欢喝。
信阳毛尖喝法之一,是将茶叶取出适量置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),随着时间的慢慢推移,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉十分的清爽,十分的幽香。
信阳毛尖喝法之二,为了能够在冲泡过程中可以领路的信阳毛尖茶叶的冲泡全景,建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶时可以选用玻璃杯作为其冲泡茶具,这样可以更好的欣赏。茶水的选用上为了更好的品味出信阳毛尖的的韵味,最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据跟人的喜好来决定投茶量的多少。
以上已经很详细的介绍了信阳毛尖喝法,相信大家都非常清楚了吧?当然也知道信阳毛尖是如何喝了吧。茶友们也可以试一试,领略下冲泡信阳毛尖时的场景吧。
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