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信阳毛尖如何存放?推荐5种保存方法!

2019-11-18

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“信阳毛尖如何存放?推荐5种保存方法!”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“信阳毛尖如何存放?推荐5种保存方法!”内容对大家能够有所帮助!

信阳毛尖属于绿茶,它是未经过发酵的茶,信阳毛尖保留了茶鲜叶的原始绿色,因此信阳毛尖也是非常敏感的一种茶,存放不当就很容易发生变质,这样一来茶叶的颜色、口感、味道都会大打折扣。那么,作为绿茶代表的信阳毛尖该如何保存呢?爱茶人士一定要知道这一点,只有正确保存信阳毛尖,才能让茶香更持久,茶味更清新,今天我们就一起来看看吧。

保存信阳毛尖的5个要求

1.低温。降低存储温度可以降低生物氧化活化性能,使信阳毛尖中活性物质转化速度降到最低,以延长茶叶保鲜期。

2.干燥。信阳毛尖中水分过多的话就会产生剧烈的化学反应,因此保存毛尖最好减少茶叶中的水分。

3.密封。信阳毛尖中如果有氧气的话就容易发生氧化反应,这样茶叶就会变质,因此保存毛尖最好隔绝氧气,以延长毛尖保质期。

4.避光。光可以促进信阳毛尖中植物色素氧化,影响茶叶香气、色泽,避光也是很重要的。

5.清洁。信阳毛尖具有很强的吸附能力,保存信阳毛尖的时候要注意防止异味混淆,最好将毛尖存放于清洁、无异味的环境中。

信阳毛尖存放方法

了解了信阳毛尖的存放要求以后我们就要正确保存毛尖了,常见保存方法如下:

1、冰箱存法

这种保存方法,在家庭中是最常见也是最常用的。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里,密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏,温度保持在5摄氏度左右为最佳。小编建议,最好是单独用一个隔层来存放,以免信阳毛尖茶串味,影响品质和口感。

2、通风存法

用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好,放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐,用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存。存放时一定要注意环境,保存通风干燥,远离阳光照射、异味。

3、木炭存法

取适量干燥木炭,把其装入小布袋里,放到瓦坛或铁箱的底部,然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里,再密封好坛口或箱口即可。不过,装木炭的布袋需要每月更换一次。

4、暖水瓶存法

购买一个大的新暖水瓶,用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里,再密封好暖水瓶口。

5、生石灰存法

用密封带把生石灰分袋装好,食品专用塑胶袋包装密封好信阳毛尖茶;然后把密封好的信阳毛尖茶放到坛罐里,再把生石灰袋放置在周围,封好坛罐口,能使信阳毛尖茶久存而不变质。

以上介绍的五种方法,虽然都可行,但是相对来说还是冰箱、通风以及暖水壶等方法较为便利。像是生石灰、木炭这种办法,想必已经很少用了。

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信阳毛尖的四种保存方法


信阳毛尖的四种保存方法!信阳毛尖茶叶吸湿及吸味性都比较强,如果保存不当,就会失去原有的风味,因此,今天小编将要为您介绍信阳毛尖的保存方法。

保存方法第一种:冷藏信阳毛尖方法

冷藏是最好的信阳毛尖保存方法,只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。

保存方法第二种:暖水瓶保存信阳毛尖方法

将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管信阳毛尖。

保存方法第三种:木炭保存信阳毛尖方法

取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。

保存方法第四种:化学保存信阳毛尖方法

用比较厚一点的塑料袋,将除氧剂固定在一个角落上,再封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收外,还能实现除氧封存,效果很好。

信阳毛尖高端品牌,信阳毛尖5大高端品牌推荐!


信阳是茶的故乡,茶,传承着信阳的历史。茶在信阳历史长河中一直都扮演着重要角色,早已融入信阳人的血脉,成为信阳的“命运之树、生命之树”。宋代文豪苏东坡也曾游历信阳,饮用信阳茶后大加赞赏:淮南茶,信阳第一。那信阳毛尖的高端品牌有哪些呢?

信阳毛尖高端品牌推荐

一、文新牌

文新牌信阳毛尖,为信阳市文新茶叶有限责任公司旗下的品牌,为中国驰名商标。该司成立于1992年,是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。

二、龙潭牌

龙潭牌信阳毛尖,为河南信阳五云茶叶(集团)有限公司旗下品牌,是中国驰名商标。目前“龙潭牌”为信阳市龙潭茶叶有限公司所运营,龙潭茶叶有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售以及茶叶深加工为一体的专业化茶产业公司,为中国茶行业百强企业。

三、蓝天牌

蓝天牌信阳毛尖是“河南蓝天集团”旗下茶业品牌,公司投资建设茶园2.7万亩,拥有净居寺、王母观、黑龙潭等七大茶园基地,引进多条先进的炒青绿茶、蒸青绿茶、信阳红等生产线,为信阳茶产业化发展和经济增长作出了突出贡献,在茶业界享有很高的知名度与美誉度。

四、豫信牌

豫信信阳毛尖是信阳市昌东商贸有限公司旗下产品。昌东商贸有限公司于2005年创办,是一家正在高速发展中的专业型茶叶公司,公司自创建以来,一直坚持勤、诚、智、信的企业理念,本着以诚信打造品牌,以服务创造双赢的经营宗旨,追求社会价值和企业价值的最大化。

五、龙潭牌

龙潭牌信阳毛尖是河南信阳毛尖集团旗下品牌,河南信阳毛尖集团在2018信阳毛尖十大品牌排行榜推荐中是一家专注于各类茶叶采摘和加工的企业,成立至今公司也拥有了多个相当知名的品牌,并且产品种类已经高达50个系列近400款产品,旗下的信阳毛尖也以优异的口感而深受大众的欢迎。

此外,仰天雪绿、十八盘、卢氏、新林玉露、两潭、佛灵山也是不错的信阳毛尖茶叶品牌,至于说哪个品牌好就是仁者见仁,智者见智了。目前市面上存在很多信阳毛尖的仿冒茶品,大多都是用劣质的南方绿茶冒充的。想在源产地之外买到正宗的信阳毛尖,还是认准品牌最好,

信阳毛尖高端品牌,信阳毛尖5大高端品牌推荐


下面小编为大家带来一篇《信阳毛尖高端品牌,信阳毛尖5大高端品牌推荐》,希望能够帮助到大家。

信阳是茶的故乡,茶,传承着信阳的历史。茶在信阳历史长河中一直都扮演着重要角色,早已融入信阳人的血脉,成为信阳的“命运之树、生命之树”。宋代文豪苏东坡也曾游历信阳,饮用信阳茶后大加赞赏:淮南茶,信阳第一。那信阳毛尖的高端品牌有哪些呢?

信阳毛尖高端品牌推荐

一、文新牌

文新牌信阳毛尖,为信阳市文新茶叶有限责任公司旗下的品牌,为中国驰名商标。该司成立于1992年,是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。

二、龙潭牌

龙潭牌信阳毛尖,为河南信阳五云茶叶(集团)有限公司旗下品牌,是中国驰名商标。目前“龙潭牌”为信阳市龙潭茶叶有限公司所运营,龙潭茶叶有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售以及茶叶深加工为一体的专业化茶产业公司,为中国茶行业百强企业。

三、蓝天牌

蓝天牌信阳毛尖是“河南蓝天集团”旗下茶业品牌,公司投资建设茶园2.7万亩,拥有净居寺、王母观、黑龙潭等七大茶园基地,引进多条先进的炒青绿茶、蒸青绿茶、信阳红等生产线,为信阳茶产业化发展和经济增长作出了突出贡献,在茶业界享有很高的知名度与美誉度。

四、豫信牌

豫信信阳毛尖是信阳市昌东商贸有限公司旗下产品。昌东商贸有限公司于2005年创办,是一家正在高速发展中的专业型茶叶公司,公司自创建以来,一直坚持勤、诚、智、信的企业理念,本着以诚信打造品牌,以服务创造双赢的经营宗旨,追求社会价值和企业价值的最大化。

五、龙潭牌

龙潭牌信阳毛尖是河南信阳毛尖集团旗下品牌,河南信阳毛尖集团在2018信阳毛尖十大品牌排行榜推荐中是一家专注于各类茶叶采摘和加工的企业,成立至今公司也拥有了多个相当知名的品牌,并且产品种类已经高达50个系列近400款产品,旗下的信阳毛尖也以优异的口感而深受大众的欢迎。

此外,仰天雪绿、十八盘、卢氏、新林玉露、两潭、佛灵山也是不错的信阳毛尖茶叶品牌,至于说哪个品牌好就是仁者见仁,智者见智了。目前市面上存在很多信阳毛尖的仿冒茶品,大多都是用劣质的南方绿茶冒充的。想在源产地之外买到正宗的信阳毛尖,还是认准品牌最好,

关于本文《信阳毛尖高端品牌,信阳毛尖5大高端品牌推荐》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

猴魁茶叶怎么储存?推荐5种保存方法!


太平猴魁茶叶成品其外形细紧纤秀,挺锋显毫,色泽翠绿光润;香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,叶底柔嫩,属于绿茶中不可多得的好茶!这么好的茶叶在储存上也必须要有方法有技巧,不然就浪费了。想要保持太平猴魁茶叶在储存的时候需要做到干燥、避光、低温、密封、防氧化,一般家里吃不完的太平猴魁茶叶可以采取以下方法来储存!

太平猴魁保存方法

1、石灰保存法:

生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分,这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时,可以找一个口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰,一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂,干燥剂的主要成分就是生石灰,把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2、冰箱保存法:

把茶叶放入冰箱之前,要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶,然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完,温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存,就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时,尽量与其他食物分开存放。

3、塑料袋保存法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶保存法

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、陶罐保存法:

在现代生活中,这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包。

太平猴魁保存注意事项

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。

二忌高温:

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

三忌阳光:

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。

所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。

四忌氧气:

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。

所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。

五忌异味:

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。

因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。

另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。

太平猴魁茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,通常茶叶在存放一段时间后,香气、汤色、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶味消失,陈味渐露。尤其在夏季,高温潮湿的天气,容易滋生微生物,更要注意对茶叶的保管。需要注意的是,像太平猴魁这样的绿茶,建议还是尽快品饮;即使保存的话,保质期在常温下一般为一年左右。

信阳毛尖如何保存?


虽然有很多朋友都购买了信阳毛尖,但是不知道开封后如何保存?究竟信阳毛尖如何保存?如果保存不当,还可能变质或者变味。小编揭秘,信阳毛尖在室温下可以保存一年左右时间,但是在开封之后,最好在两个月以内用完呢。

信阳毛尖如何保存?小编揭秘,信阳毛尖是根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有两种:一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。

信阳毛尖如何保存?方法二:将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

以上就是“信阳毛尖如何保存”的答案,已经有了两种方法,不管你采用哪一种,都能很好的保存。小编温馨提示,不仅是信阳毛尖可以采用这两种方法,其他的茶叶也可以采用这两种方法!

信阳毛尖保存方法


信阳毛尖茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以信阳毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么信阳毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

信阳毛尖茶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当信阳毛尖茶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快信阳毛尖茶的变质速度。

所以我们在存放信阳毛尖茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

信阳毛尖茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,信阳毛尖茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,信阳毛尖茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致信阳毛尖茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么信阳毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

信阳毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速信阳毛尖茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存信阳毛尖茶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

信阳毛尖茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将信阳毛尖放置在充满异味的环境中,会影响到信阳毛尖茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

信阳毛尖茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的信阳毛尖汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的信阳毛尖保存方法就是将信阳毛尖茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

信阳毛尖如何存放更好?


信阳毛尖是我们生活中比较喜欢的一种茶叶,其味道和口感都是很不错的。对于河南的朋友来讲,信阳毛尖是他们的最爱,但是对于茶叶的储存是要注意方法的,如果储存的方法不当的话,是会因此茶叶的治疗的,那么信阳毛尖如何存放更好?

信阳毛尖如何存放更好?瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:”实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也.”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法.

罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便.信阳毛尖如何存放更好?塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成.

现在大家对于信阳毛尖如何存放更好的问题有了简单的了解,对于信阳毛尖的储存还有很多其他的方法。大家在进行茶叶保存的时候,一定要注意方法,不同的方法效果也是会有一点不同的,大家可以根据自己的需求来进行选择。

信阳毛尖保存方法介绍


喜欢喝茶的朋友肯定对茶叶的保存都会有或多或少的了解。其实对于茶叶的保存,有一些通用的方法,同时也会有针对特定的茶叶的不同保存方法。有些方法虽然看起来不错,但较为专业。下面就为大家介绍一些家常的信阳毛尖保存方法。

罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是信阳毛尖保存要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

信阳毛尖保存热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的信阳毛尖,盖好瓶塞,用蜡封口。冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

上面介绍的四种信阳毛尖保存方法,相信大家看过后第一印象一定是接地气。塑料袋、热水瓶以及冰箱是每个家庭都必备的,随手可得。而且塑料袋和热水瓶价格低廉,就算有损坏也不必心疼。大家再也不用担心没有东西用来保存茶叶了吧。

信阳毛尖保存方法的介绍


信阳毛尖作为中国十大名茶之一,而且在绿茶中也享有很高的地位,因此也被很多爱茶人士所喜爱。有时候我们碰到自己喜欢的茶,难免会头脑发热,抑制不住购买的冲动,一次性买了很多茶叶,那么信阳毛尖保存方法有哪些呢?保存中需要注意些什么呢?

信阳毛尖保存方法需要避潮湿:信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在百分之六十较为适宜,超过百分之七十就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉信阳毛尖的所吸的水分,在购茶时请注意。

避阳光:阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使信阳毛尖品质变坏。信阳毛尖保存方法也需避异味:信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

信阳毛尖的保存需要注意很多事项,既要避阳光又要防潮湿,但这两者并不矛盾,我们在保存的时候就需要选取一个不会受到太阳直射但又很干燥的场所,冰箱是一个不错的选择。现在,再也不用担心茶叶买多了,按照上面的信阳毛尖保存方法就行。

信阳毛尖如何保存才不坏?


信阳毛尖如何保存才不坏呢?相信很多喜欢喝茶但又不是很懂茶的人都有这个烦恼。什么茶叶都有五忌:不能放在水分含量高、不能接触异味、不能光线照射、不能放在高温环境、也不能暴露于空间。那么信阳毛尖是不是也一样呢?看来对于不了解茶的性质的人来说信阳毛尖如何保存这是个大问题。

信阳毛尖如何保存:信阳毛尖茶叶吸湿及吸味性都比较强,如果保存不当,就会失去原有的风味。信阳毛尖如何保存第一种方法:冷藏是最好的信阳毛尖保存方法,只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。

信阳毛尖如何保存第二种方法:将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,或者使用木炭保存信阳毛尖的方法,取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。

信阳毛尖如何保存得好是保存信阳毛尖其本来的独特风味的关键,不会破坏茶的叶形状、色泽、气味等。经常喝信阳毛尖还可以降低我们的血糖、血脂等这一些东西,软化血管减低三高。也能有效抑制我们细胞突变为癌细胞。所以说懂茶还是很重要的。

信阳毛尖采摘方法,需要注意5点!


阳春三月,信阳毛尖茶芽开始发芽,“清明”后开始采摘,“谷雨”前一般挖掘。春茶的采摘时间约为40天。5月底之前,采摘时间是春茶,又称“头茶”。在开采的前两天,数量非常少,这被称为“跑山顶”。“谷雨”前的大部分采摘时间也被称为“雨前发梢”。五月底,春茶收割将停止5天,然后“夏茶”将收割约一个月。八月和九月,秋芽发芽,收获的称为“秋茶”。信阳毛尖应该如何挑选?

信阳毛尖采摘方法

1.收集的茶叶很嫩。从信阳毛尖的大山茶中采集一个芽、一片叶或一个芽(也称为纯芽或芽头)。从萌芽到采摘的时间控制在48小时,以确保茶叶的嫩度。嫩茶芽营养丰富,其中信阳毛尖茶氨基酸含量最高,具有保健功能。丰富的氨基酸含量使信阳毛尖茶具有独特的新鲜度。

2.没有芽的绿茶将不被收获。茶树会在营养充足的情况下发芽,而叶子会在营养不良或环境恶劣的情况下直接生长。一般来说,营养茶芽有更高的香气,更纯的味道和更美丽的外观。因此,当地茶农采用纯芽、一芽一叶,甚至一芽两叶代替无芽叶。

3、老叶子,小脚不摘。老叶是长了很长时间的大青叶,小脚叶是一层保护茶芽外部的小包裹叶。信阳毛尖茶在制作过程中很难形成紧实的茶条。所形成的茶条味道又暗又苦,这影响了茶的整体味道。信阳毛尖茶将形成小黄叶。黄色的小叶子经常出现在早期的钱明茶叶中,少量的叶子不会影响干茶的外观。

4.雨天不采摘。由于空气湿度太大,雨天采摘的茶叶往往颜色较暗。同时,雨天采摘的茶叶香气和味道都不够。如果你买的信阳毛尖茶干茶比较暗,或者冲泡后茶中有很多暗红色的茶,那只是因为下雨或者下雨时采摘,质量不好。

5、避光,收获后立即加工。采摘的茶叶不应该暴露在阳光下,否则,茶叶将容易枯萎,干茶将容易出现“红头”现象,这也将影响味道和口感。

以上五点是信阳毛尖茶采摘技术要求的基本点。虽然人们通常喜欢信阳毛尖茶的休闲,从采摘到加工再到最终成型,经过繁琐的步骤,仅仅因为茶农努力工作,就值得深思。因此,喝地道的信阳毛尖茶可以领略生活的思想境界。

黄山毛峰茶叶怎么保存?4种家庭保存方法推荐!


黄山毛峰属于不发酵的绿茶类,根据包装不同,一般它的保质期在12-18个月。密封装的黄山毛峰保质期一般都在18个月左右,若是没有开封,茶叶没有受潮,就算是过期一段时间了也能喝,对茶叶的质量影响不大。而散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比密封装黄山毛峰的保质期短,一般散装的黄山毛峰超过12个月就不能再喝了。那黄山毛峰该怎么保存呢?

黄山毛峰的家庭保存方法

1、瓦罐储茶法:此法古代就有.明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

2、塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

3、热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

4、冰箱保存法:茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

黄山毛峰的保存禁忌

一忌潮湿:黄山毛峰茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:黄山毛峰茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:阳光会促进黄山毛峰茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气:黄山毛峰茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味:黄山毛峰茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

如果您家中有尚未喝完的黄山毛峰,一定要保存好,并尽量在保质期内喝完。还要提醒大家的是变质茶叶是不能喝的,当喝发霉或者变质的茶叶之时,会出现腹泻、呕吐等症状;饮用过量的过期茶叶可能会出现中毒的情况,引发突发性疾病。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4625833.html

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