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太平猴魁和铁观音哪个好喝？这是个非常常见的问题，网友问这些问题主要是想问它们的口感，或者是要怎么选购。所以我们来看一下它们的口感和选购技巧。一、太平猴魁和铁观音的口感
太平猴魁：
太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
太平猴魁的品鉴要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
铁观音:
用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
二、太平猴魁和铁观音的选购技巧
太平猴魁：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。
冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
铁观音:
观形：首先我们需要对铁观音的外形有一定的了解。优质铁观音成品茶叶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重如铁，红芽歪尾桃匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，显砂绿，红点鲜明，叶表带白霜。
毛蟹：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。
本山：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。
听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结、肥壮，取少量铁观音放入盖碗之中，可闻“当当”之声响，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：察色方面需要观察叶底和汤底。正品铁观音茶叶叶面肥厚、叶面软嫩，明亮而有光泽，有绿叶红镶边之美。而毛蟹茶叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。
本山茶叶色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。精品铁观音茶叶汤色金黄，浓艳清澈。茶汤冲泡展开后叶底肥厚明亮。其叶背外曲，具有绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶叶茶汤香味鲜溢，有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。用盖碗浸泡后启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，馥郁持久。
有研究表明，铁观音茶叶中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，有“七泡有余香”之美誉。
挑选铁观音之时，先嗅品种香是否突出，再区分香气高低、长短、强弱、纯浊，凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。
综上，太平猴魁和铁观音的口感都很好，可以根据自己的喜好来选择购买。
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一、铁观音的名气比太平猴魁的大：
历史上的五次中国十大名茶评选，铁观音都被评选为中国十大名茶之一，而在这五次中都没有天平猴魁。虽然太平猴魁也是国礼，也是历史名茶。
二、太平猴魁的最高拍卖价比铁观音的高：
安徽太平猴魁最高拍卖价格：200万元/公斤
安徽太平猴魁自从成功注册为地理标志后，价格不断提高。
2009年5月，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁最终拍卖价到了20万元。相当于200万元/公斤。
产这种天价茶的茶树，已有三百多年历史，是太平猴魁中最珍贵的野茶树，连它产的茶都被叫“国礼茶”，可想而知它为什么那么贵了。
安溪铁观音最高拍卖价格：67万/公斤
铁观音算是乌龙茶中的精品。2012年6月，在中国海峡名器名茶春季珍品拍卖会上，茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克的价格拍卖成功，相当于于67万/公斤。
三、铁观音和太平猴魁的品质特征
铁观音的品质特征：
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
天平猴魁的品质特征：
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
综上，“太平猴魁和铁观音哪个好”是没有定论的，反正就是那句话：茶无好坏，人有好恶，关键看自己喜欢哪种。
首先，铁观音比太平猴魁更出名。
铁观音五次被评为中国十大名茶之一，这五次都没有平衡猴王。虽然太平猴王也是国家的礼物，但它也是历史上著名的茶叶。
第二，太平猴王的最高拍卖价高于铁观音。
安徽太平猴魁拍卖价格:200万元/公斤
自安徽太平猴魁成功注册为地理标志以来，价格不断上涨。
2009年5月，在济南“国立安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁的最终拍卖价格达到20万元。相当于200万元/公斤。
生产这种天价茶的茶树已经有300多年的历史了。它是太平猴魁最珍贵的野生茶树。甚至它生产的茶也被称为“国立茶”。可以想象它为什么这么贵。
安溪铁观音最高拍卖价:67万/公斤
铁观音是一种上好的乌龙茶。2012年6月，在中国海峡名茶春季珍品拍卖会上，茶叶王赛清香铁观音以67，000元/100克，相当于670，000元/公斤的价格成功拍卖。
三、铁观音和太平猴魁的品质特征
铁观音的品质特征；
铁观音成品根据发酵程度和制作工艺大致可分为三种类型:香型、香型和陈年型。
清香铁观音:清香相对清淡，舌尖微甜，偏向现代科技手段，目前市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，清香扑鼻，香气明显，口感醇厚。由于新茶的寒冷性质，不要喝太多，否则会有一些胃损伤和失眠。
浓香型铁观音:浓香型茶口感醇厚，香气浓郁，相对甘甜。这是一种通过烘焙和再加工用传统技术油炸的茶叶制成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点。它的颜色又黑又亮，汤是金黄色的，香气纯正，味道浓郁。与清香相比，浓香型铁观音性质温和，具有止渴生津、健脾和胃的功效。
陈香铁观音:陈香也叫老茶或熟茶。它是由强烈的香气或淡淡的香味铁观音经过长期储存和反复加工而成。它也是一种半发酵茶。陈香铁观音具有“厚、醇、湿、软”的特点，具有色泽深、汤浓、甜、醇、沉香的特点。它的特点和味道与普洱茶、红茶和红茶相似，有着深厚的历史文化底蕴。
炭烤铁观音是铁观音的一种浓郁香气。这也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。这是铁观音香茶烧炭后的烘焙过程。烘焙的时间、频率和持续时间取决于个人和市场的口味。
田萍猴魁的品质特征：
太平猴魁有两片带芽的叶子，扁平笔直，自然伸展，隐藏着白发。它的好名字是“后魁有两个尖脑袋，不会伸展、翘曲或卷曲”。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。蓝翔高爽口味醇厚甘甜，清绿汤，明澈。它的叶子又轻又绿，它的芽和叶又圆又壮。
太平猴王在色、香、味、形上都是独一无二的:他全身长满了白发，头发虽有，但没有暴露出来。他在杯子里酿造它，花蕾和叶子正在开花、悬挂或下沉。产品口感香醇清爽，回味无穷。它有“第一泡高香，第二泡浓香，第三泡、第四泡留香”的意境。
太平猴魁成品茶直，两端略尖，平而均匀，厚而结实，全身白毛，华丽而不明显，含而不露，色泽浅绿，叶主脉肝状，如橄榄；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；高爽的茶汤又绿又香。
总而言之，太平猴魁和铁观音哪一个更好还没有明确的结论。不管怎样，这是同一句话:茶既不好也不坏，人们有好恶。关键取决于他们喜欢哪一个。
安定猴魁的品鉴
一、汤色：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
二、喷鼻气：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
三、味道：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
四、叶底：叶底便是泡当时的茶渣，次要看它的嫩度、光彩以及匀度。可先用珐琅盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，次要是判别芽叶的软硬、厚薄以及老嫩水平。高等安定猴魁茶的叶底年夜多为嫩匀瘦弱，枝枝成朵，光彩嫩黄绿亮堂。
碧螺春的品鉴
品味初级碧螺春很有情味。品饮时，采纳干净通明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或者用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，刹时间“白云翻腾，雪花飞翔”，幽香袭人。
茶正在杯中，不雅其形，可观赏到如同雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇迹。饮其味，头酌色淡、清香、鲜雅；二酌葱绿、芳香、味醇；三酌碧清、喷鼻郁、回甘，真是其贵如珍，好像初级工艺品，车载斗量。
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四台甫茶之一，有“色绿、喷鼻郁、味甘、形美”四绝的特色。
形状特色
条索细微、卷曲、呈螺形，茸毛遍及满身，光彩银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完好，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶以及老片。
内涵特色
有非凡浓郁的芬芳，即具备花果喷鼻味。泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿划一，幼芽初展，芽年夜叶小。正在辨别真伪时，可用真品停止比较，凡是没有具有上述特色者便可却以为伪冒品。
综上，安定猴魁以及碧螺春为大师引见了怎样品味以及辨别茶叶的黑白，同时也为咱们引见了安定猴魁以及碧螺春有甚么样的味道以及喷鼻气。不外小编倡议大师仍是先喝了看看再看哪一个是本人爱好的。
如果你想要自己喝，你就喝喝看，挑自己喜欢的口感就好；如果想要送人的话一是要看送谁，送上司、领导选贵的就好，送朋友、亲戚选对方喜欢的和选适合对方身体状况的。
太平猴魁和黄山毛峰的口感介绍
太平猴魁的口感：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。
不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
黄山毛峰的口感：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
太平猴魁和黄山毛峰的选购技巧
太平猴魁的选购技巧：
观察茶叶色泽
茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的色泽，太平猴魁茶以色泽油润者为佳。优质猴魁的茶汤橙黄鲜亮带有油光，而没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡，浑浊不清，大多为陈茶。
观察茶叶颜色
质量好的猴魁茶叶，外形扁展挺直，魁伟厚实，两叶抱一芽，条索大小、长短较为均匀整齐;毫多不显，粗老茶、下脚茶的比例小，不含有非茶叶夹杂物。
建议：可以从喝完茶的茶渣看，注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀、不含杂质。凡是茶硬、茶末和杂质含量比例高者，都属于劣质茶。
嗅闻茶叶香气
茶叶的香气随着时间延续会逐渐由高变低，香气就会由新茶时的清香腹郁逐渐变得低闷浑浊。可以将一撮太平猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出的香气越浓、兰花香越持久的越是好茶。
品尝茶叶滋味
不同茶叶的滋味有所差异，太平猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳。冲泡后，好茶的汤色嫩绿、清澈明亮，饮用后回味甘甜，独具“猴润”。凡是茶味平淡，苦涩的茶叶质量较差。
黄山毛峰的选购技巧：
形：状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶
色：色如象牙，翠绿之中略泛微黄
汤：汤色清澈明亮，带有杏黄色
香：香高持久，香气清鲜高长
味：鲜浓醇厚，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间
叶：黄绿有活力，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵
以上就是对太平猴魁和黄山毛峰的口感和选购技巧的介绍了，希望能对您有所帮助。
一、形状差别
安定猴魁：安定猴魁扁平挺直，魁梧重实，复杂地说，便是其个头比拟年夜，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是共同的天然情况使其鲜叶持嫩性较好的后果，这是安定猴魁无独有偶的特点，其余茶叶很难滥竽充数。冲泡后，芽叶成朵瘦弱，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的明显特点，其余级别外形相差甚远，则要从色、喷鼻、味细心辨识。
铁不雅音：次要是察看铁不雅音的形状、光彩、匀净度以及闻茶米的喷鼻气。凡是形状肥状、重实、光彩砂绿，干茶（茶米）喷鼻气纯洁的，此类茶即不雅音特点分明均为下品茶;反之为次品茶。
二、汤色差别
安定猴魁：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
铁不雅音：看茶汤的色彩深浅、明暗、清浊等。凡是汤色橙黄亮堂的（简称是绿豆汤）的为下品;暗浊的为次品。
三、味道差别
安定猴魁：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
铁不雅音：用茶匙舀取过量的茶汤出口（必定没有要太多），经过舌头正在口腔中作吮吸打转转动，使口腔各部位的味细胞作出综合的味道感到。凡是味道醇厚，醇而带爽，厚而没有涩，富裕种类“神韵”特点的，均为下品;反之为次品。
四、喷鼻气差别
安定猴魁：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
铁不雅音：先嗅喷鼻气能否凸起，再差别喷鼻气上下、是非、强弱、纯浊。嗅喷鼻时采纳热嗅、温嗅、冷嗅相分离的办法。凡是喷鼻气凸起，喷鼻气高傲，芬芳悠久的，均为下品；反之为次品。
五、产地差别
安定猴魁：产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
铁不雅音：福建安溪县既是天下名茶的故土，也是天下名茶乌龙茶的起源地，又是福建省乌龙茶进口的基地县市。安溪产茶汗青久长，天然前提患上天独厚，茶叶质量优秀。
六、特色差别
安定猴魁：安定猴魁其废品茶挺直，两头略尖，扁平匀整，肥厚结实，满身白毫，蕃昌而没有显，含而没有露，光彩苍绿，叶主脉呈猪肝色，好像橄榄；入杯冲泡，芽叶冉冉睁开，舒放成朵，两叶抱一芽，或者悬或者沉；茶汤清绿，喷鼻气高爽。
铁不雅音：铁不雅音茶介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，铁不雅音独具“不雅音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花喷鼻，味道纯浓,喷鼻气芬芳耐久，有“七泡不足喷鼻之誉”。
七、工艺差别
安定猴魁加工工序：分达成、毛烘、足烘、复焙。
铁不雅音加工工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。
综上，安定猴魁以及铁不雅音的差别施展阐发正在：形状、汤色、喷鼻气、产地、特色、味道以及配合等多少个方面的差别。
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