茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“信阳毛尖的采摘时间”一文，帮助各位了解更多关于“信阳毛尖的采摘时间”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
不同时期采摘的原理制作的信阳毛尖的品质不同，一般茶叶根据采摘时间将茶叶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，而春天的信阳毛尖的品质是最好的，夏茶次之。不过信阳毛尖的采摘时间还能分化的更细。信阳毛尖的采摘时间分为：
信阳毛尖品种比较多，有分早园茶、清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶；分别不同时间采摘的；如
1.早园茶一般3月中旬即可开采，信阳小山茶均在3月中下旬开采，主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖的采摘
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
不同方法采摘的原料的品质不同
信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：
珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
总之，信阳毛尖的采摘时间也是很讲究的，另外它的采摘时间并不是固定的，要根据茶叶生长情况来判断。
cY316.com延伸阅读
信阳毛尖的采摘和经过如下:
采茶期分为三个季节:粮雨前后的春茶、粮种前后的夏茶、秋初前后的秋茶。谷雨前后只收集了少量的“跑山尖”，而“雨前茅尖”被视为珍宝。
发育初期一芽一叶的特级毛尖比例在85%以上。初生毛尖主要为一芽一叶，正常芽和叶占80%以上。二、三级发梢主要是一芽两叶，正常芽叶约占70%。四、五级发梢主要由一芽三叶和相对的夹叶组成，正常芽叶占35%以上。不需要茎或鲜叶。20世纪80年代后期，新开发的特种珍贵茶采摘特别精致，只采摘芽。
信阳毛尖也非常重视装有鲜叶的容器。它使用光滑的竹篮，透气，不会挤压或挤压。它还要求将新鲜的叶子及时送回阴凉处，并涂抹2-4小时。鲜叶分批分级油炸，鲜叶在同一天油炸。
信阳毛尖采摘时间
信阳毛尖茶品种繁多，包括枣园茶、清明茶、谷雨茶、春末茶、夏茶和白鹿茶。分别在不同时间采摘；诸如
1.枣园茶可以在三月中旬开采。信阳小山茶花是在三月中下旬开采的。主要品种有乌牛早和福鼎大白茶。
2.清明茶:清明节(公历4月5日)前收集的茶。春天刚刚从[标签上发芽，它是由嫩芽组成的。在此期间，茶很嫩，有淡淡的香味。由于其生长速度慢，几乎100%的芽是信阳毛尖茶的最高等级。最大的特点是芽头小，汤明亮。
3.谷雨茶:谷雨前收集的茶(公历4月20日)。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级，但它的味道稍差一些。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。它主要适用于消费量稍高的人群。
4.春茶:在春末(阳历六月)之前收集的茶。人们常说雨前茶是这个时期的茶。与钱明茶和谷雨茶相比，它耐泡可口，价格相对便宜。
夏茶:夏天收集的茶。树叶越来越大。茶很浓，有点苦，而且不起泡。
6.白露茶(White Dew Tea):茶叶经过夏季的酷热，白露前后这段时间是其生长的绝佳时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有着独特的香甜醇香。
总之，信阳毛尖采摘十分小心，以芽为主体。只摘了一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶。
信阳毛尖的采摘和经过是：
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
信阳毛尖的采摘时间
信阳毛尖品种比较多，有分早园茶、清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶；分别不同时间采摘的；如
1.早园茶一般3月中旬即可开采，信阳小山茶均在3月中下旬开采，主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
总之，信阳毛尖的采摘就讲究细心，以芽为主，只采一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的。
信阳毛尖的出汤时间是12秒内出第一泡茶汤。
信阳毛尖的冲泡
1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
3、加水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。水用山泉水为最佳(目前市面的桶装矿泉水也可)，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的!!!
4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去
5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3～5分钟)。
6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整
绿茶的出汤时间
⒈ 卷曲型碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。
⒉ 半卷曲型半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。
⒊ 非卷曲型龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。
每年信阳毛尖开采时间都不一致，但相距时间也不会很久，但信阳毛尖采摘期等级分类很多，有早园茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶，也就是说信阳毛尖采摘时间从3月中旬到9月下旬才结束。
信阳毛尖什么时候采摘
1.早园茶一般3月中旬即可开采，信阳小山茶均在3月中下旬开采，主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
拓展资料：
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。
谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
大家都知道信阳毛尖茶是国内十大名茶之一，现在信阳毛尖在被越来越多消费者接受和喜爱。信阳毛尖的口感滋味鲜爽可口，保健功效作用显著。但对于信阳毛尖的冲泡是有技巧讲究的，那么信阳毛尖茶的冲泡时间是多久呢？下面浉河港官网商城小编给大家介绍一下！
一、信阳毛尖的冲泡时间：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。
二、冲泡次数：一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次最适宜。第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。
三、泡茶的水温：信阳毛尖茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用沸水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，茶芽无法直立，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖，用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。
四、茶与水的用量：浉河港官网商城小编建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。
苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。那信阳毛尖采茶时间是什么时候呢？
信阳毛尖采茶时间
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
夏茶
夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖采茶标准
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
此外，信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化的作用，是一款比较健康的茶饮！
饭后2小时饮用信阳毛尖最好，不宜空腹时喝茶，茶水中所含有的茶碱、咖啡碱、茶多酚等成分会刺激胃酸的分泌，从而引发肠胃疾病。再者，空腹喝茶，还有可能导致低血糖，出现头晕、乏力等现象。
信阳毛尖不适合饮用情况1、空腹
空腹时不宜饮用信阳毛尖，其含有丰富的茶多酚成分，容易对肠胃造成刺激，空腹情况下这种刺激性更强。空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会阻碍胃液生成而阻碍消化，乃至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。最好在饭后半小时或一小时才开始喝信阳毛尖。
2、服药
如在生病服药时期也不能喝信阳毛尖茶，有解药的作用。信阳毛尖中含有的鞣酸容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学效果而降低药效，因而不宜用茶水冲服药物或药后当即喝信阳毛尖茶。
3、睡前
晚上尽量少饮或不饮信阳毛尖茶，尤其是在临睡前。信阳毛尖有提神作用，喝完茶后，人体会保持较长时间的兴奋状态，使人难以入睡，影响睡眠质量。容易失眠或神经衰弱人士更要避免睡前饮用信阳毛尖。
4、女性经期、孕期、哺乳期
女性在经期、孕期、哺乳期这三个特殊时期不适合喝信阳毛尖茶，容易引发身体不适，对健康不利。
每天建议饮用信阳毛尖的量想要达到最好的养生效果，饮用信阳毛尖茶时要讲究适量及以淡茶为佳。茶不宜泡的太浓，这当然因人而异，但每天每人的茶叶用量应控制在5-15克左右。如果运动量大消耗多.或者进食偏多的人.每天的茶叶用量15-20克比较适宜。食肉量多的人，每天的茶叶用量可高达30克左右，这样有助于消化，减少脂肪的积聚，反之，体弱多病的人，心动过速、神经衰弱、缺铁性贫血患者就应该少喝、甚至不喝茶。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。那作为信阳毛尖珍品的明前茶怎么样呢？信阳毛尖明前茶是什么时候采摘的呢？
信阳毛尖明前茶采摘时间
信阳毛尖明前茶指的是清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
信阳毛尖的特点
1、外形：不是内行单单从干茶外形判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖不可靠，更别说从干茶外形判断一款茶叶是否是好的信阳毛尖，建议如果你不是很在行或没有可靠的进货的渠道，不要仅凭外形购买，一定要试品。
不过还是要说一下好的信阳毛尖的干茶特征：明前茶（春茶最早期的信阳毛尖）通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质。雨前茶，颜色翠绿白毫少。春尾茶，颜色黑无白毫。白露茶，白毫多但是比明前茶要长。
2、汤色：好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。
3、滋味：好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩，如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好，越细腻越好，回甘越绵长越强烈越好。
4、香气：闻杯面热气的香味，好的茶叶会有板栗香、花香或清香，很淡但是纯正也是好茶；差的茶叶有火香或无香味。入口后，感觉香的程度，唇齿生香为好茶，香气越能深及喉部越好。
信阳毛尖的香气要比较飘逸，似有似无的，要细细的感觉它的妙处。相反有些季节，比如春尾茶和白露茶香气很直接的很猛烈的信阳毛尖要综合滋味品评。
5、叶底：越细嫩的信阳毛尖越好，芽含量约多越好，芽越饱满越好，芽越短越整齐越好。叶底金黄色为上，绿色为中，叶底发红或有杂色为下。
以上就是关于信阳毛尖明前茶的介绍了，极品信阳毛尖很少，我们只要保证自己购买的信阳毛尖是正品就可以了，一般优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖，我国历史名茶，属于绿茶。信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳，那么信阳毛尖茶叶什么时候采摘最好?采摘标准有哪些?
信阳毛尖茶叶什么时候采摘最好?
信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。
5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。
8、9月间，秋芽萌发，采之则称为“秋茶”。
信阳毛尖茶叶采摘标准有哪些?
信阳毛尖的采摘标准是非常严格的,采茶时，不采老(叶)，不采小，不采马蹄叶(鱼叶)，不采茶果(花蕾、小茶果实)，对夹叶则及时采尽。制作特级毛尖，只采摘1芽1叶初展;
一级茶采摘1芽2叶初展，
二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主，兼有2叶对夹叶。
三级茶采摘1芽2至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶。
四、五级采摘1芽3叶及2至3叶对夹叶。
信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感，最终茶的清香会覆盖苦涩感，这是特级信阳毛尖的表现。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也是非常讲究的，专门用透气的光滑竹篮盛装，不挤不压，而且还要求及时送回阴凉的室内摊放2～4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天的鲜叶必须当天炒完。
信阳毛尖的主要产地
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
说到绿茶的采摘时间，可能大家首先想到的就是明前绿茶采摘的是最好的，当然的，毋庸置疑清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶，也是品质最好的茶叶，是一年之中的佳品。
绿茶的采摘时间
1、宜宾早茶
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
产区：江南茶区-江苏
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：3月底~4月初
很多人以为安吉白茶是白茶，实际上它却是绿茶。由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
产区：江北茶区-河南
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
产区：江北茶区-安徽
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
9、太平猴魁
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：4月中旬
太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。
绿茶的最佳采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
综上所得，绿茶因为种类的不同，具体的采摘时间也不尽相同，但是不可否认，明前绿茶是最好的茶叶，但是明前绿茶的产量很少，需要抓紧喔！
阳春三月，信阳毛尖茶芽开始发芽，“清明”后开始采摘，“谷雨”前一般挖掘。春茶的采摘时间约为40天。5月底之前，采摘时间是春茶，又称“头茶”。在开采的前两天，数量非常少，这被称为“跑山顶”。“谷雨”前的大部分采摘时间也被称为“雨前发梢”。五月底，春茶收割将停止5天，然后“夏茶”将收割约一个月。八月和九月，秋芽发芽，收获的称为“秋茶”。信阳毛尖应该如何挑选？
信阳毛尖采摘方法
1.收集的茶叶很嫩。从信阳毛尖的大山茶中采集一个芽、一片叶或一个芽(也称为纯芽或芽头)。从萌芽到采摘的时间控制在48小时，以确保茶叶的嫩度。嫩茶芽营养丰富，其中信阳毛尖茶氨基酸含量最高，具有保健功能。丰富的氨基酸含量使信阳毛尖茶具有独特的新鲜度。
2.没有芽的绿茶将不被收获。茶树会在营养充足的情况下发芽，而叶子会在营养不良或环境恶劣的情况下直接生长。一般来说，营养茶芽有更高的香气，更纯的味道和更美丽的外观。因此，当地茶农采用纯芽、一芽一叶，甚至一芽两叶代替无芽叶。
3、老叶子，小脚不摘。老叶是长了很长时间的大青叶，小脚叶是一层保护茶芽外部的小包裹叶。信阳毛尖茶在制作过程中很难形成紧实的茶条。所形成的茶条味道又暗又苦，这影响了茶的整体味道。信阳毛尖茶将形成小黄叶。黄色的小叶子经常出现在早期的钱明茶叶中，少量的叶子不会影响干茶的外观。
4.雨天不采摘。由于空气湿度太大，雨天采摘的茶叶往往颜色较暗。同时，雨天采摘的茶叶香气和味道都不够。如果你买的信阳毛尖茶干茶比较暗，或者冲泡后茶中有很多暗红色的茶，那只是因为下雨或者下雨时采摘，质量不好。
5、避光，收获后立即加工。采摘的茶叶不应该暴露在阳光下，否则，茶叶将容易枯萎，干茶将容易出现“红头”现象，这也将影响味道和口感。
以上五点是信阳毛尖茶采摘技术要求的基本点。虽然人们通常喜欢信阳毛尖茶的休闲，从采摘到加工再到最终成型，经过繁琐的步骤，仅仅因为茶农努力工作，就值得深思。因此，喝地道的信阳毛尖茶可以领略生活的思想境界。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《信阳毛尖》内容，感谢阅读！
信阳毛尖
6月2日讯：中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。信阳毛尖主要产地在信阳市和罗山县,商城县及境内大别山一带，那里海拔在300-800米之间，浓雾环绕，并且光照适宜很适合茶叶生长。在那里人们经过多年的辛勤耕种，大大的改变了土壤，使该土地的含肥量很大，故很适合茶叶的生长。
20世纪60年代以来，在信阳中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。1967年春天，农业局的科技人员指导茶种引过淮河以北的二十五里岗，建立了红旗茶场，朱堂、涩港、彭新、青山四个乡，这是解放初期国家统购统销茶叶时开始确认的。
关于本文《信阳毛尖》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
信阳毛尖，我国茶叶中的名品茶之一，历史悠久，茶叶品质极佳。信阳毛尖茶属于绿茶，是绿茶中的极品，正确的信阳毛尖茶泡法，对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用。下面请跟随茶侃网来看看信阳毛尖的正确冲泡方法吧。
泡上一杯信阳毛尖品饮一番，可谓是一种享受。那么信阳毛尖如何泡呢?下面就让和茶网泡茶小助手带大家来学习下吧。
冲泡前：冲泡信阳毛尖茶之前，要将茶叶、茶具、茶匙、茶巾、用水等准备好，将所用到的材料准备齐全就可以进行冲泡了。
冲泡中：冲泡时，用开水，将茶具清洗一番，达到温杯的效果。用茶匙取出适量的信阳毛尖茶叶放入茶壶中，倒入适量的开水进行冲泡。冲泡用水差不多到茶壶的七分处左右，开水的温度要高些，最好在90摄氏度以上。泡上差不多一两分钟后，就可以了。
冲泡后：冲泡好后，将茶壶的茶汤倒入茶杯之中，然后分入品茗杯中，大家就可以一起饮用了哦。自己一个人饮用的话，就直接倒入茶杯中就好了。
冲泡信阳毛尖，宜选用玻璃器皿，以纯净水冲泡最佳。此外，由于信阳毛尖芽叶细嫩，冲泡水温一定要保持在80度-90度之间，温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后，信阳毛尖茶叶，一般可复泡3到5次，次数过多滋味就会变得淡然无味。
喝什么茶好
茶叶常见问题汇总茗茶
中国十大绿茶品牌
绿茶作为我国六大茶系之一，是一种未经过发酵的原茶，主要的品质特点就是汤色清绿、高香悠长，是人民生活中主要饮用的茶类，但是对于绿茶的采摘时间，大家知道是什么时候吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的采摘时间
1、宜宾早茶
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
产区：江南茶区-江苏
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：3月底~4月初
很多人以为安吉白茶是白茶，实际上它却是绿茶。由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
产区：江北茶区-河南
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
产区：江北茶区-安徽
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
绿茶的制作方法
1、炒青绿茶：杀青一揉一炒
这是一种经锅炒杀青，干燥的绿茶，具有“外形秀，香高味浓”的特点，主要有三个品种，分别是长炒青（眉茶）、四炒青（珠茶）、细嫩炒青（龙井、碧螺春等）。
2、烘青绿茶：杀青一揉挖一烘干
这是用炭火或烘干机烘干的绿茶，其品质特征是茶叶的芽叶较完整，外形较松散，主要品种有普通烘青（间烘青、浙烘青等）、细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）。
3、蒸青绿茶：蒸汽杀青一粗揉一中揉一精揉一烘干
这是采用热蒸汽杀青而制成的绿茶，有叶绿、汤绿、叶底绿的“三绿”品质。主要品种有煎茶、玉露、碾茶等。
4、晒青绿茶：杀青一揉捡（原料粗老者不用揉捻）一晒干
是利用太阳直接晒干的绿茶，这是一种最古老的晒干茶叶的方式，最明显的特征是有一股“太阳”的味道。主要在我国的云南、陕西、四川等地生产。主要品种为滇青、川青、陕青。
以上就是关于绿茶采摘时间的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，绿茶是一种品质非常高的茶叶，采摘时间主要是有三个时间段，其中以明前采摘的绿茶最好！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +