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六安瓜片的外形似瓜子表的单片，色泽宝绿，大小匀整、不含芽尖、茶梗，是中国十大名茶之一，是传统手工制茶的杰出代表。六安瓜片茶怎么样？
六安瓜片的外形似瓜子表的单片，色泽宝绿，大小匀整、不含芽尖、茶梗，是中国十大名茶之一，是传统手工制茶的杰出代表。根据六安史志记载和清代文人袁枚在《随园食单》所列名品，六安瓜片出现在清中叶，是由六安茶中的“绿大茶”演变而来。清朝，六安瓜片列为名品入贡。
六安瓜片茶生产地位于大别山北麓，裕安区黄巢尖周围。海拔400—600米的气温、光照、降雨、土壤等自然条件和环境，特别适宜六安瓜片茶树的生长。极品“六安瓜片”主要分布金寨麻埠镇齐云冲齐山顶，以及裕安区西河口乡龙门冲、十八盘村，独山镇、石板冲乡及石婆店镇河家湾等8个乡镇。
六安瓜片采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响最大。
由于六安瓜片生产技术难度大，工艺复杂，特别是拉老火的技术掌握非一日之功，年轻人不愿学，后继乏人。
六安瓜片适制品种为六安独山中小叶种，由于其它茶叶品种的引进，加之独山中小茶叶树品种提纯复壮工作进步缓慢，适制品种退化严重，原汁原味的六安瓜片几近消亡，面临濒危状况，亟待保护。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
六安瓜片茶有什么样的好处？
好处一：抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
好处二：抗菌
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
好处三：降血脂
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。
六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
好处四：瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
好处五：防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
好处六：防癌
六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
好处七：美白及防紫外线作用
六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
好处八：改善消化不良情况
六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
总之，六安瓜片茶是很好的茶叶，是中国十大名茶之一。
精选阅读
六安瓜片茶怎么样取决于它的品质特征
六安瓜片的形状像瓜子形的单片。自然平坦，叶缘稍倾斜，色泽鲜绿色，大小均匀，无芽尖或茶梗，高爽香，口感清新醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩亮。过去，它根据收获季节分为三个品种:
立品:谷雨采用的“立品”质量最好。后来收集的散装产品被称为“瓜片”。
梅片:在梅雨季节，茶叶略粗糙和陈旧，质量一般。它们被称为在这一时期收集的“李子片”。岐山瓜片分为1~3级，内山瓜片和外山瓜片分为4级和8级。
古代六安瓜片的等级:
古代六安瓜片是根据不同的原料分类的，分为三个层次，即“举片”、“瓜片”和“李片”。“立皮”是采摘最好的芽和叶制成的，质量最好，而“瓜片”排名第二，其次是“美片”，质量稍差。
今天的六安瓜片是分级的:
目前，六安瓜片分为“名片”和“瓜片”四个层次，共五个层次。其中，“名片”仅产于云起山附近的茶园，质量最好。“瓜片”根据产地的海拔高度可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”。内山瓜片的质量比外山好。
六安瓜片等级标准；
六安瓜片的等级可分为极品、精品和一般产品，一般产品包括一级、二级和三级。按照这个顺序，六安瓜片的质量将依次下降。
最好的瓜片的特征是它们的形状:瓜子形状，大小均匀。颜色:固定绿色，磨砂；嫩度:嫩度高，呈现细毛；清洁度:无芽茎、漂浮叶、茶果等。香气:香气浓郁，持久清新。口感:清新醇厚，回味甘甜；汤色:清澈明亮；叶底:浅绿色，新鲜。高质量产品和高质量产品的高度都有所下降。
六安瓜片茶怎么样？这取决于获奖的荣誉。
1982年和1986年分别被商务部授予全国名茶，1995年荣获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化及茶叶产品推荐奖”。
1999年，农业部茶叶质量检验中心评定为国际茶叶行业质量最高的“国际先进水平”。同年，荣获“99中国国际农业博览会金奖”，并被评为国家“名牌产品”。
2001年，中国(芜湖)茶会荣获“茶王”称号。
2007年3月26日至28日，胡锦涛总统访俄期间，六安瓜片和黄山毛峰、太平猴魁、绿牡丹四大名茶作为“国家礼品茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年，六安瓜片获得国家质量监督检验检疫总局“地理标志产品认证”。它也被列入国家非物质文化遗产名录。
2010年，六安瓜片进入上海世博会，成为世博会十大名茶之一。
2014年5月8日，在南京茶叶协会和六安海外人才协会南京分会的共同努力下，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节和2014六安名茶推广大会在南京国际展览中心成功举行。
总之，六安瓜片茶是一种非常好的茶，是中国十大名茶之一。因此，只要六安瓜片是你最喜欢的口味，你就不会失去选择六安瓜片的机会。
六安瓜片茶怎么样
1915年巴拿马万国博览会将六安瓜片列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会将六安瓜片列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》将六安瓜片列为中国十大名茶。
1982年、1986年分别被商业部评为全国名茶，其后1995年获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化、茶产品推荐奖”。
1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”，同时被评为国家“名牌产品”。
2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。
2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。
六安瓜片茶怎么鉴别
干茶鉴别
望色：经过张望应具有乌青(深度青色)透翠，老嫩、光荣共同，可见烘制到位。
闻香：经过嗅闻应具有茶的幽香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的阐明炒制功夫短缺。
嚼味：经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。
观形：经过观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细匀称的条形，可见外形巨细共同、炒功到位。
茶汤鉴别
闻其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶叶幽香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。
望其色：用碗盖扶动茶叶检查汤色，通常是青汤透绿、清新爽的，没有一点的污浊。其叶片色彩通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片色彩有淡青、青色的，不匀称。邻近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片色彩通常是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一瞬间青绿色也深些。
品其味：通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营摄生长丰盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，通常能够使你明显感受到茶汤的柔度。
观其形：干茶开水发汤后，先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐个的自下而上陆续下沉至杯碗底。有本来的条状开发为叶片状，叶片巨细近同，片片叠加。
总之，六安瓜片茶是很好的茶叶，获得了很多十分有含金量的荣誉。不过六安瓜片茶中有品质好的，也有品质不好的，所以我们需要掌握六安瓜片茶的鉴别技巧。
开篇就讲茶，这茶中之道自是高深莫测，品茶之人多数皆为茶品的功效所为动容。对于名茶中我们并不陌生的六安瓜片，其功效也是为众人所肯定的。六安瓜片是绿茶中的特种茶，视为茶中珍品，关于六安瓜片的功效，我们就来细细品茗吧。
六安瓜片的功效如何？六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
此外，六安瓜片的功效在于防龋齿、清口臭。
六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
六安瓜片的功效还有很多，比如可改善消化不良的习惯。六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况。如果是由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
六安瓜片作为经典名茶，功效显著，为世人所喜爱。六安瓜片的功效除了上述的几种外，还有减肥、利肠胃，助消化的功效。
六安瓜片的选购技巧：
干茶的辨别
首先我们第一样看到茶叶的肯定是它的外形和形状，外形上茶叶长短大小相差无几，茶叶的粗细匀整，则说明茶叶在炒制时控制的不错，茶叶的颜色上应该是差不多一样的，茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。接着闻茶叶的香味，茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错，如果含有其他味道则说明不是很好的品质。
茶汤分辨
将茶叶置入茶水中进行冲泡，冲泡后首先对其闻香，看看是否有悠悠的茶香，来感受茶叶是否香醇；接着就是看茶叶冲泡出来的颜色，好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮，没有一点浑浊之感，而且叶片舒张均匀，叶底叶色淡青透亮；接着就是进行茶汤的品饮了，一般茶叶都会有些微苦，通过品饮就可以品饮出茶叶品质如何了。
观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶！
闻其香（干茶香）：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘！嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清爽甜润的感觉！
观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。
闻其香（湿茶香）：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶！
2、观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶！3、品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片！
4、观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶！
六安瓜片的品质特征：
1、极品
其外形像瓜子的形状，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
2、精品
其外形为瓜子形且匀整，翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
3、一级
其形似瓜子匀整，色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
六安瓜片等级划分标准，简述六安瓜片的5大等级！
4、二级
其外形为瓜子形且较匀整，色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
5、三级
其外形似瓜子形，色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
以上就是对六安瓜片的品质特征的介绍了，六安瓜片的品质特征在此可以起到辅助作用。
六安瓜片产地环境是怎么样的?大家都知道六安瓜片产地环境是相当不错的，地处美丽的黄山区，黄山的自然环境是很多地区无法比拟的。六安瓜片产地环境得益于大自然的鬼斧神工，想要了解六安瓜片产地环境，就来这里看一看吧。
六安瓜片产地环境是怎么样的?六安瓜片简称瓜片，出产于安徽六安地区，属于我国的历史名茶，是绿茶中的精品茶类。六安瓜片品质极佳，在历史上还被作为贡茶进贡朝廷。好产地出好茶，对于六安瓜片来说，其产地环境是怎样的呢?下面就和和茶网小编我一起来看看吧。
1、六安瓜片产地环境是怎么样的?六安地区，气候温和，全年平均气温15摄氏度左右，海拔较高，无霜期时间长，超过两百天。春秋时节气温温和凉爽，对于茶树的生长是十分的适宜。
2、六安瓜片产地环境是怎么样的?六安地区全年降水量充沛，年平均降水量在1200-1400毫米之间，空气湿润，常年空气相对湿度大，达到百分之八十左右。其中春季降水量最多，为春茶的品质提供了良好保证。
3、六安瓜片产地环境是怎么样的?关照充足，全年年日照时数为两千多小时，年日照百分率在50%左右。土壤肥沃，主要为黄棕壤与山地黄棕壤，土壤中有机含量高，ph值适中。这些条件为六安瓜片的优良品质提供了保证。
六安瓜片产地环境是怎么样的?看了以上的介绍，相信大家对于六安瓜片产地环境也有了更多的了解。其实六安瓜片产地环境是很多人都知道的风景宜人，感兴趣的朋友都来这里玩玩吧。
六安瓜片茶怎么样？看获奖荣誉
1982年、1986年分别被商业部评为全国名茶，其后1995年获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化、茶产品推荐奖”。
1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”，同时被评为国家“名牌产品”。
2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。
2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。
2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。
六安瓜片茶的特点
六安瓜片的外形似瓜子表的单片，色泽宝绿，大小匀整、不含芽尖、茶梗，是中国十大名茶之一，是传统手工制茶的杰出代表。根据六安史志记载和清代文人袁枚在《随园食单》所列名品，六安瓜片出现在清中叶，是由六安茶中的“绿大茶”演变而来。清朝，六安瓜片列为名品入贡。
六安瓜片茶生产地位于大别山北麓，裕安区黄巢尖周围。海拔400—600米的气温、光照、降雨、土壤等自然条件和环境，特别适宜六安瓜片茶树的生长。极品“六安瓜片”主要分布金寨麻埠镇齐云冲齐山顶，以及裕安区西河口乡龙门冲、十八盘村，独山镇、石板冲乡及石婆店镇河家湾等8个乡镇。
六安瓜片采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响最大。由于六安瓜片生产技术难度大，工艺复杂，特别是拉老火的技术掌握非一日之功，年轻人不愿学，后继乏人。六安瓜片适制品种为六安独山中小叶种，由于其它茶叶品种的引进，加之独山中小茶叶树品种提纯复壮工作进步缓慢，适制品种退化严重，原汁原味的六安瓜片几近消亡，面临濒危状况，亟待保护。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
所以，六安瓜片茶是很好的茶叶，它获得的荣誉都是十分有含金量的。
喝茶是有着一定的讲究的，尤其是一些珍贵的茶叶，如果不注意冲泡的注意事情的话，那么就会影响到茶叶带给我们的独特口感，尤其是像六安瓜片这种名贵的茶叶，在冲泡的时候务必要弄清楚六安瓜片的泡法，这样才能让我们品尝到纯正的味道。
第一步六安瓜片的泡法就是先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
第二步六安瓜片的泡法就是摇香：“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。领韵：待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。
实际上，六安瓜片的泡法只有三步，而且这三步也是关键的步骤，中间有很多的小细节是需要我们时刻注意的，同时在冲泡六安瓜片的时候还需要控制好水的温度，最好是保持在80度之间，如果水温已经达到100度的话，那么只会伤害到茶叶的内在，这样的情况下肯定会影响到茶叶的口感。
在中国有各种各样的绿茶品种，每个地区都有具有当地特色的绿茶代表，在安徽六安地区，最有名的要属六安瓜片，虽然其名称看起来和茶叶并无关联，但却是有名的绿茶品种。而徽六牌六安瓜片是比较有名的品牌之一，哪徽六牌六安瓜片价格贵不贵呢!
从最近几年的情况来看，六安瓜片的整体价格不是很高，正常的六安瓜片大概200多块钱一斤，徽六牌六安瓜片价格一般要在600块钱以上，等级比较低的六安瓜片的价格一般在100块钱左右。虽然同样是十大名茶，但是目前六安瓜片只是在安徽一带比较出名，所以六安瓜片的价格还不是很高。
由于今年安徽六安等地的气温比往年高，导致原本应该在谷雨时上市六安瓜片提早了十几天就开始上市了，而且今年六安瓜片的产量也增加了，据目前市场上的数据显示，今年徽六牌六安瓜片价格至少比往年低了两成。
综上所述我们可以看出，影响徽六牌六安瓜片价格的因素有很多。但总体来说，价格都在百元1斤以上。虽然说茶叶的价格不是很高，但是因为六安地区气候适宜茶树生长，茶叶的口感上佳，而且功效极多，是性价比较高的绿茶品种之一。
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在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。制作过程复杂，对火工要求非常高，经过独特的加工工艺形成了形似薄薄切开、去除瓜瓤的瓜片茶叶，故而得名。
在《舌尖上的中国茶》的书中，六安瓜片是这样描述的：“这是一片片看似简单的微微蜷曲的叶子，没有芽，也没有梗，干干净净，多少有点‘赤条条来去无牵挂’的意思。在滚烫的沸水中，蜷曲的叶子苏醒过来，趁着热乎劲儿喝一口，整个口腔被一股霸道的香气填满。它没有西湖龙井那么鲜，却有股熟板栗的味道，这种口感征服了所有人的味蕾，激发喉咙涌出甘甜的滋味，舌尖似乎能滴下甘泉。”
曾经有专家点评：“六安瓜片的采摘技艺和加工工艺实为中国茶叶烘焙技术之一绝，可以作为制茶技艺之最，申报吉尼斯纪录。”
拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。正是因为这道绝技，2008年，六安瓜片制作工艺被列入国家级非物质文化遗产。
拉老火采用栗木炭，明火快烘，烘时在1000多度的炭火上由两人抬烘笼，上烘2～3秒种翻动一次，抬上抬下这样的动作要连续一百多次！有人形容其“火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶”，成为一道引人入胜的景观。
六安瓜片的来历
六安瓜片，读六（lù）安，不读六（liù）安。
六安，拼音：Lùān。六安地区建置历史悠久，夏属皋陶后裔封地——英（今金寨、霍邱境）、六（Lù）（今六安市北）故六安城又称皋城。
“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片是世界上最复杂的绿茶，它的制作要经过很多个说起来简单但是非常困难的工序。
这是由于六安瓜片依然保持着传统的制作工艺，不因复杂而敷衍，亦不因精细而失去耐心。在对火工的完美运用和拿捏中，将一片普通的叶子锻制出奇崛的底蕴和香气。
在制作工艺上简单来说是经过采摘、扳片、炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火、毛火、老火。
叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到100度高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。
最值得一提的是，六安瓜片核心的一道工序——拉老火，整个过程只能用壮怀激烈来形容。
如果说西湖龙井和碧螺春是早春之味，那么谷雨时节的六安瓜片便是暮春之味。前者意在争春，后者则饱含些对春天的挽留了。
六安瓜片的制作
只采壮叶单片，几道火功烤制，这都需要耗费大量的人力物力，这种种决定了六安瓜片的来之不易与无比珍贵。
六安瓜片是茶叶中含水率非常非常低的茶，因此出茶率也很低，每四五斤的鲜叶采能出一斤的成品干茶。
茶喝完了，如果你仔细观察六安瓜片的叶底，一片片整齐而沉静地排列在杯底。这时，你才能体会到这一杯茶里面的功夫。
六安瓜片为什么“显白霜”？
这就是独特的铁青透翠，茶叶“挂霜色”是六安瓜片才有的工艺现象，六安瓜片是通过高温炭烘再加上特殊的“拉老火”环节使得鲜叶在高温下蒸发出水分和茶叶内有机物质，从而在干茶表面形成白霜颜色。如果做得越好，那么霜色越好，茶香越好。
六安瓜片应该怎么冲泡呢？
任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素，即投茶量、冲泡水温、冲泡时间。冲泡六安瓜片，杯小茶推荐用3g，90摄氏度，下投法。
溫杯后，投茶3克，用90℃的水，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香。一分钟半以后加水，再稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
续水的时候用留根法，就是无论用玻璃杯还是盖碗，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
六安瓜片，就是如此神奇、如此有趣，还好喝好装逼！适合推荐给喜欢尝鲜的茶友们，不尝过六安瓜片，不算懂得绿茶！
六安瓜片的质量特征
六安瓜片的形状像瓜子形的单片。自然平坦，叶缘稍倾斜，色泽鲜绿色，大小均匀，无芽尖或茶梗，高爽清香，口感清新醇厚，汤色清亮，叶底嫩亮。
古代六安瓜片的等级:
古代六安瓜片是根据不同的原料分类的，分为三个层次，即“举片”、“瓜片”和“李片”。“立皮”是采摘最好的芽和叶制成的，质量最好，而“瓜片”排名第二，其次是“美片”，质量稍差。
今天的六安瓜片是分级的:
目前，六安瓜片分为“名片”和“瓜片”四个层次，共五个层次。其中，“名片”仅产于云起山附近的茶园，质量最好。“瓜片”根据产地的海拔高度可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”。内山瓜片的质量比外山好。
六安瓜片等级标准；
六安瓜片的等级可分为极品、精品和一般产品，一般产品包括一级、二级和三级。按照这个顺序，六安瓜片的质量将依次下降。
最好的瓜片的特征是它们的形状:瓜子形状，大小均匀。颜色:固定绿色，磨砂；嫩度:嫩度高，呈现细毛；清洁度:无芽茎、漂浮叶、茶果等。香气:香气浓郁，持久清新。口感:清新醇厚，回味甘甜；汤色:清澈明亮；叶底:浅绿色，新鲜。高质量产品和高质量产品的高度都有所下降。
都匀毛尖的质量特征
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
外观:都匀毛尖茶呈螺旋状，有许多白发和绿色。它选自当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点。
汤色:都匀毛尖以“干茶绿黄、汤绿黄、叶底绿黄”的“三绿三黄”特征而闻名。因此，特级都匀毛尖茶品质滑爽典雅，香气清亮清新，口感醇厚，回味甘甜。
宝藏:紧，薄，卷曲，白色，均匀，绿色，温柔，芳香，持久，新鲜，甜蜜，黄色，绿色，明亮，温柔，均匀和新鲜。
特殊等级:紧、细、卷、匀、绿、嫩、香、持久、鲜、甜、黄、绿、亮、嫩、匀、鲜。
一级:紧细卷曲的白毫外露，均匀，绿色湿润，嫩香，鲜醇，黄绿色，明亮，嫩绿色，明亮。
以上是六安瓜片和都匀毛尖的质量特征介绍。我相信这将有助于你了解六安瓜片和都匀毛尖。
六安瓜片是什么茶呢？很多人都非常了解六安瓜片，对于六安瓜片的产地倒不是非常熟悉。那么六安瓜片的产地的环境和气候是怎么样的呢?下面就让小编来为大家揭晓一下六安瓜片的产地的气候、光照和降水等情况，以便于大家了解这款茶。
六安瓜片的产地环境：气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土(乌沙土)，土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
六安瓜片的产地环境十分好，对于大家来说就是一个风景名胜，想要来六安瓜片的产地游玩的朋友可以结伴来玩，这里的风景真的不错，非常有利于大家放松心情。在玩完之后可以顺带买一些六安瓜片回去品尝。
六安瓜片的冲泡方法是什么样的?相信大家对于六安瓜片的冲泡方法也是略有耳闻。这款绿茶的味道好特别适合大多数人饮用。那么六安瓜片的冲泡方法有哪些呢，六安瓜片应该如何冲泡呢，下面就让我们来看看吧。
六安瓜片的冲泡方法是什么样的?六安瓜片简称为瓜片，是安微省名茶，经过制作后外形似瓜子而得名。同时六安瓜片的历史十分悠久，在中国的历史上也是名茶之一。好的泡法才能跑出好的茶水，才能使茶叶中所蕴含的茶香表现出来，那么六安瓜片要如何冲泡呢?下面就让我们来看看刘安瓜片的泡法吧。
六安瓜片的冲泡方法
冲泡六安瓜片时我们可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可;中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满;下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。
六安瓜片的冲泡方法是什么样的?六安瓜片饮用提示
不管使用上面方法中的那种方法，开水的温度最好控制在80摄氏度左右。温度太低不能是茶叶全部溶于水中，温度太高的话，茶叶中的营养物质容易受到破坏。每次泡茶的时间控制在3分钟左右即可。
六安瓜片的冲泡方法就是以上的内容所示，相信大家对于这款绿茶的冲泡方式可以很容易就掌握了，大家在平常的时候可以多喝喝这款茶叶，味道不错哟。
六安瓜片的品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
古时六安瓜片的等级区分：
古时的六安瓜片是根据原料的不同，而区分等级，可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成，其质量最优，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，质量稍差些。
现今的六安瓜片等级区分：
现在的六安瓜片分为‘名片’和‘瓜片’四级，共五个级别。其中‘名片’只限于齐云山附近的茶园出产，品质最佳。‘瓜片’根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”，其中内山瓜片的质量要优于外山。
六安瓜片的等级标准：
六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品，而通品中由包括了一级，二级，以及三级，依此排序，六安瓜片的品质便依次下降。
极品的瓜片特征是，形状：瓜子形、大小匀整；色泽：定绿、上霜；嫩度：嫩度高显毫；净度：无芽梗、漂叶和茶果等；香气：香气高长鲜爽；滋味：鲜醇、回味甘甜；汤色：清澈晶亮；叶底：嫩绿鲜活。精品和级外品都在精品的高度上有所降低。
都匀毛尖的品质特征
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
外形：都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。
汤色：都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
珍品：紧细卷曲，白毫满布，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀齐，鲜活。
特级：紧细卷曲披毫，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀，鲜活。
一级：紧细卷曲白毫显露，匀整，绿尚润，嫩香，鲜醇，黄绿，尚明亮，嫩绿，明亮。
以上就是对六安瓜片和都匀毛尖的品质特征的介绍了，相信能让您对六安瓜片和都匀毛尖有所了解。
六安瓜片茶怎么样？看看这些奖项
1982年和1986年分别被商务部授予全国名茶，1995年荣获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化及茶叶产品推荐奖”。
1999年，农业部茶叶质量检验中心评定为国际茶叶行业质量最高的“国际先进水平”。同年，荣获“99中国国际农业博览会金奖”，并被评为国家“名牌产品”。
2001年，中国(芜湖)茶会荣获“茶王”称号。
2007年3月26日至28日，胡锦涛总统访俄期间，六安瓜片和黄山毛峰、太平猴魁、绿牡丹四大名茶作为“国家礼品茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年，六安瓜片获得国家质量监督检验检疫总局“地理标志产品认证”。它也被列入国家非物质文化遗产名录。
2010年，六安瓜片进入上海世博会，成为世博会十大名茶之一。
2014年5月8日，在南京茶叶协会和六安海外人才协会南京分会的共同努力下，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节和2014六安名茶推广会在南京国际展览中心成功举行。
六安瓜片茶的特点
六安瓜片是中国十大名茶之一，是传统手工制作茶的杰出代表。形状像一颗瓜子，颜色鲜绿色，大小均匀，无芽尖和茶梗。根据六安的史料记载和清代学者袁枚在《绥远菜品名录》中列举的名品，六安瓜片出现于清代中期，是由六安茶中的“绿茶”演变而来。清代六安瓜片被列为贡品。
六安瓜片茶产于大别山北麓，玉安区黄巢尖附近。海拔400-600米的温度、光照、降雨、土壤等自然条件和环境特别适合六安瓜片茶树的生长。最好的“六安瓜片”主要分布在金寨马祖镇云起冲旗山山顶，玉安区西河口镇龙门冲、十八盘村、独山镇、十八冲镇、何家湾镇等8个乡镇。
六安瓜片的采摘过程分为七个过程:采摘、切片、煸生锅、煸熟锅、拉羊毛火、拉小火和拉老火，其中最有特色的是“拉老火”。“劳拉火”是最后一次烘烤，对六安瓜片的特殊颜色、香气、味道和形状影响最大。由于六安瓜片生产工艺的难度和复杂性，特别是拉旧火的技巧，年轻人不愿学习，也缺乏接班人。六安瓜片的适宜品种是六安独山的中小叶品种。由于引进其他茶树品种，加上独山中小茶树品种提纯复壮进展缓慢，适宜品种退化严重，原有六安瓜片濒临灭绝，面临濒危局面，急需保护。
六安瓜片的化学成分具有很好的保健作用。其化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中大约有27种无机矿物质元素，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机化合物主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素元素、皂苷、甾醇等。
因此，六安瓜片茶是一种非常好的茶，它赢得的荣誉是非常丰富的黄金。
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