下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“信阳毛尖什么季节的好？采摘标准有哪些?”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“信阳毛尖什么季节的好？采摘标准有哪些?”内容对大家能够有所帮助！
信阳毛尖，我国历史名茶，属于绿茶。信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳，那么信阳毛尖茶叶什么时候采摘最好?采摘标准有哪些?
信阳毛尖茶叶什么时候采摘最好?
信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。
5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。
8、9月间，秋芽萌发，采之则称为“秋茶”。
信阳毛尖茶叶采摘标准有哪些?
信阳毛尖的采摘标准是非常严格的,采茶时，不采老(叶)，不采小，不采马蹄叶(鱼叶)，不采茶果(花蕾、小茶果实)，对夹叶则及时采尽。制作特级毛尖，只采摘1芽1叶初展;
一级茶采摘1芽2叶初展，
二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主，兼有2叶对夹叶。
三级茶采摘1芽2至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶。
四、五级采摘1芽3叶及2至3叶对夹叶。
信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感，最终茶的清香会覆盖苦涩感，这是特级信阳毛尖的表现。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也是非常讲究的，专门用透气的光滑竹篮盛装，不挤不压，而且还要求及时送回阴凉的室内摊放2～4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天的鲜叶必须当天炒完。
信阳毛尖的主要产地
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
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信阳毛尖属绿茶，在制作过程中没有发酵这一环节，所以最大地程度保留了鲜叶内的天然物质，所以喝信阳毛尖对身体有很多的好处，所以一些不法商法则以假乱真，谋取利益，因此信阳毛尖如何挑选非常重要，具体入下！
信阳毛尖购买标准
1、观形
不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
2、嗅闻茶香
在选购信阳毛尖的时候，我们可以通过自己的嗅觉去闻一下茶叶的香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
3、品尝茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。信阳毛尖的滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
4、检验茶渣
在选购信阳毛尖的时候，我们还可以检查一下茶叶的茶渣是什么状态的。看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
信阳毛尖的品牌
1、龙潭信阳毛尖
信阳毛尖集团成立于1989年，经过多年发展，公司成为集初制生产、精制加工、科研、产品销售、品牌建设及弘扬茶文化于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司旗下拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三大品牌，其中核心品牌“龙潭”有50个系列近400款产品，深受广大消费者的欢迎。
2、文新信阳毛尖
信阳市文新茶叶有限责任公司成立于1992年，是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。“文新”牌系列产品是受世界知识产权保护的原产地产品，先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。
3、蓝天信阳毛尖
河南蓝天茶业有限公司（蓝天茗茶），始创于2003年，为一家集绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类精选、加工、销售、科研、茶文化传播于一体的国内知名茶企。公司现有直营店和各类合作伙伴300余家，产品覆盖并畅销国内100多个城市和地区。
4、仰天雪绿信阳毛尖
河南仰天雪绿茶叶有限公司是河南省固始县茶叶产业化发展的重点龙头企业，仰天雪绿茶叶有限公司创立于七十年代初，是在河南固始仰天洼茶场的基础上不断发展壮大。产品“仰天雪绿”有机茶畅销北京、上海、新疆、陕西、广州等十几个省、市、自治区，并连续3年赢得中国国际茶博览交易会金奖，顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证。
5、广义信阳毛尖
信阳市广义茶叶有限公司成立于2004年，是信阳市浉河区一家集茶叶种植、生产、储藏、销售、研发、茶旅游等多项功能为一体的大型股份制农业产业化龙头企业。“广义牌”信阳毛尖被评为河南省著名商标，并多次荣获世界绿茶大会金奖；“广义牌”系列产品被评为全国茶叶畅销品牌。
6、十八盘信阳毛尖
信阳十八盘茶业有限公司由固始县十八盘茶场通过改制组建成立的名优信阳毛尖生产企业。十八盘茶场始建于1975年，茶园基地位于固始县武庙乡，其中老茶园已有300多年的历史。企业通过QS质量安全认证、ISO9001国际质量管理体系认证和有机茶认证，先后被授予“河南省名牌农产品”、“中国优质产品”称号；“河南省标准化农产品”。2010年公司又被认定为“河南省农业产业化重点龙头企业”。2011年3月荣获固始县首届县长质量奖。
综上所述，信阳毛尖以上乘的茶质，独特的口感及诸多保健养生功效受到众多茶友的青睐，上等的信阳毛尖价格昂贵，一些不法商法则以假乱真，谋取利益，所以对于消费者来说，知道怎么鉴别真假非常的重要。
众所周知，绿茶是一种品质非常高的茶叶，当然的，之所以内质这么高，原料的采摘、制作非常的重要，因为在合适的时间点采摘的绿茶品质非常的高，因此下面小编就给大家介绍一下绿茶采摘的季节吧！
绿茶的采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
绿茶采摘标准
一直以来，茶叶都是有采摘标准的，但是茶叶采摘的标准因制茶种类不同，而有很大差别。同一类茶，因品质等级不同，标准差别也很悬殊。
采摘标准多为1芽2- - 3叶及同等嫩度的对夹叶。近年，随着人们生活水平的提高，对高档名优茶的需求日益增长，而各种名优茶均要求采摘1芽1叶，初展的幼嫩芽叶或1芽2叶初展芽叶，因只有极幼嫩的芽叶才能加工成美观、精致、内含物丰富的特殊产品。
采摘绿茶的时间
1、宜宾早茶
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
预计上市时间：3月底~4月初
由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
9、太平猴魁
预计上市时间：4月中旬
太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。
综上所得，茶叶是一年四季都可以采摘的，一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，就绿茶来说，最佳的采摘季节是在春季！
根据中国茶叶研究所对车云、齐云、黑龙潭等几座名山的一级毛尖茶样品的生化分析，氨基酸含量为3.62-4.34%，咖啡因4.06-4.73%，儿茶素117.71-146.38毫克/克/克，茶多酚20.02-21.87%。茶叶水提取物一般为43%左右，最高为46.5%，高于国家标准的39%或更高。信阳毛尖营养如此丰富，怎么能分清好坏呢？
信阳毛尖采购标准
形态观察
首先，我们应该看看信阳毛尖茶的样子。茶叶的外观，无论等级如何，都应均匀且不含非茶叶内含物。茶叶拿在手里时需要晾干，然后嗖嗖作响。这种茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲拧一拧，看看它有多干。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高或过低。最佳标准含水量应保持在6.5%左右。
闻一闻茶
闻闻香气是怎样的，是香还是香的不同品种，是不是有异味、焦味、酸味和杂味。
品尝茶
干嚼信阳毛尖茶叶清新醇厚，茶汤味道最佳，微苦微甜。
信阳毛尖茶的味道苦、涩、甜、爽口。把一点放在舌尖上品尝，直到味蕾能感受到茶的不同有效成分带来的四种味道。
茶渣检验
看看成品茶的底部是否是浅黄色和明亮的，相对均匀和没有杂质。
信阳毛尖新老茶的鉴别
出现
新茶色泽鲜艳，色泽翠绿，香气浓郁清新，白发明显。陈茶色泽深，色泽深，甚至是黑色，有很多白发，香气低，没有新鲜的味道。
茶汤
这种新型茶汤鲜淡绿色，色泽鲜艳，香气清新持久，口感清新浓郁，持之以恒。树叶新鲜、绿色、清澈。这种老茶汤颜色较浅，香气较低，不太清爽，味道较淡，叶子暗暗，不太亮，保存不好，5分钟后变黄。
信阳毛尖毛尖真假的区别
真正的
汤淡绿色、黄绿色、明亮，带有高爽的清香，味道清新浓郁，香味醇厚，口感甜美。叶的出芽部分是交替的，嫩茎是圆的，叶缘是细锯齿的，叶厚、绿、亮。真正的毛尖茶，不管是老的还是新的，都是黄绿色的，它的味道随着年龄的变化而变化，但是它是令人耳目一新的。
茶汤
汤呈深绿色，有苦味，没有茶味，有苦味和酸味。入口的感觉就像是嘴里覆盖着一层苦涩的薄膜，带有浓重或微弱的气味。茶叶浸泡后，叶面较宽，出芽部位一般相对，嫩茎大多呈方形，叶缘一般无锯齿，叶片深绿色，柳叶薄而亮。
信阳毛尖等级标准
信阳毛尖茶质量分为以下等级:
珍宝:85%以上是单芽，其余是春天采摘的芽和叶。形状紧实、优雅、圆润、直，嫩绿色多白，均匀，汤色嫩、绿、亮，香味嫩、持久，口感清爽，叶底嫩、绿、鲜、匀、亮。
特别等级:85%以上的品种首先发育为一芽一叶，其余品种首先发育为一芽一叶，春季采收。线的形状细而圆，紧而直，嫩绿色为白色，均匀，汤色嫩绿色明亮，香味芬芳悠长，口感清爽，叶底嫩绿色明亮均匀。
一级:70%以上是一芽一叶，其余是春季首次发育收获的一芽两叶。形状直、紧、薄，颜色绿色、光滑、均匀，汤色绿色、明亮，香气呈栗或香，口感醇厚，叶底绿色、明亮、均匀。
二级:60%以上的第一芽和第二叶首先发育，其余为第一芽和第二叶或具有相同嫩度的复叶，春季采收。绳子的形状仍然直而紧，颜色仍然是绿色和略带白色，而且是均匀的。汤绿色明亮，香气纯正，味道醇厚，甚至还有绿叶。
三级:60%以上的叶子是一芽两叶，其余的是具有相同嫩度的单叶，春季采摘用来夹叶或一芽三叶。绳子的形状仍然是紧而直的，颜色是深绿色的，均匀的。汤呈黄色、绿色、明亮、香气纯正、味道浓郁，叶底部呈绿色。
第4级:超过60%的叶子是一芽两叶，其余的是一芽三叶和具有相同嫩度的单叶或双叶，在夏季和秋季采摘。绳子的形状仍然是紧而直的，颜色是深绿色的，均匀的。汤是黄色和绿色的，香气纯正，味道浓而微涩，叶的底部是绿色而不明亮。
信阳毛尖茶是绿茶。茶汤中的主要调味物质是氨基酸、生物碱和茶多酚。三种调味物质的不同含量导致了整体味道的不同。信阳毛尖茶叶的成分使茶叶尝起来苦而涩。当茶的香气掩盖了苦涩的感觉，那就是超级信阳毛尖茶的表现。
每年信阳毛尖开采时间都不一致，但相距时间也不会很久，但信阳毛尖采摘期等级分类很多，有早园茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶，也就是说信阳毛尖采摘时间从3月中旬到9月下旬才结束。
信阳毛尖什么时候采摘
1.早园茶一般3月中旬即可开采，信阳小山茶均在3月中下旬开采，主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
拓展资料：
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。
谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
信阳毛尖的采摘时间分为：
信阳毛尖品种比较多，有分早园茶、清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶；分别不同时间采摘的；如
1.早园茶一般3月中旬即可开采，信阳小山茶均在3月中下旬开采，主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖的采摘
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
不同方法采摘的原料的品质不同
信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：
珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
总之，信阳毛尖的采摘时间也是很讲究的，另外它的采摘时间并不是固定的，要根据茶叶生长情况来判断。
信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：
珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
信阳毛尖素以“细、圆、光、直、多白毫，香高、味浓、汤色绿“而闻名。信阳毛尖属于绿茶中的极品，被誉为中国十大名茶之一。尤其以明前信阳毛尖最为珍贵，明前信阳毛尖是采取春天的嫩芽制成的，明前的茶叶生长速度慢，采取的都是嫩芽，量少，营养含量丰富，制成茶叶后颜色鲜润、香气高雅，味道鲜爽、醇香，且香高持久，滋味浓醇，回甘生津。
特级信阳毛尖的采摘标准要求严格，要求不采叶梗、不采鱼叶。信阳毛尖根据不同的采摘标准，被分为四个等级：
顶级信阳毛尖：一芽一叶初展的比例点85%以上。
一级信阳毛尖：以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上。
二三级信阳毛尖：以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右。
四五级信阳毛尖：以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上。
信阳毛尖不仅口感鲜醇，叶底嫩绿，还富含多种维生素和氨基酸。信阳毛尖茶性微凉，夏天饮用信阳毛尖可以清心降火、润燥解暑、生津止渴、促进肠胃消化、改善便秘、降三高、减肥瘦身等，常喝信阳毛尖，可以提高身体的免疫力，帮助延缓衰老。信阳毛尖的泡法也十分简单，茶具选择普通的玻璃杯即可，用95度左右的开水冲泡，可以避免烫坏叶底。如果在夏天，也可以选择冷泡法来冲泡信阳毛尖，可以减少茶多酚的析出，茶汤更加甘甜。
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5合壹信阳毛尖/中国
合壹信阳毛尖该公司是一家集科研、生产、加工、销售、技术服务为一体的恩施州农业产业化龙头企业。公司现有总资产1500万元，自控茶园基地3000亩，有机茶园500亩。建有1500平方米高标准名优芽茶和优...
6蓝天信阳毛尖/中国
蓝天信阳毛尖蓝天家具企业集团于1996年注册成立，是中国安徽地道的本土企业，和许许多多的企业一样起源于家庭作坊式小工厂，与众不同的是，蓝天家具坚持以“五年打基础，十年树品牌”为战略构想，...
7天福茗茶信阳毛尖/中国
天福茗茶信阳毛尖天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶，在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。在营销模式上，...
8张一元信阳毛尖/中国
张一元信阳毛尖北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始万象更新”之意。张一元被认定为“中华老字...
9卢正浩信阳毛尖/中国
卢正浩信阳毛尖现在的卢正浩，已经成为了一个品牌，是卢正浩的子女为继承周恩来总理与父亲生前要把龙井茶生产好的心愿，以父亲的名字创办品牌，并成立杭州正浩茶叶有限公司，实施科学、系统、规范化...
10艺福堂信阳毛尖/中国
艺福堂信阳毛尖“艺福堂”创立于2008年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭...
11山国饮艺信阳毛尖/中国
山国饮艺信阳毛尖山国饮艺茶业有限公司是由多家茶叶加工厂及茶园基地发展而成的现代化茶叶企业，是一家集乌龙茶生产、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶叶公司，承袭林氏祖辈“勤、诚、朴、实”的...
12七信信阳毛尖/中国
七信信阳毛尖河南七信茶业有限公司注册资金100万元，是一家集茶园种植、生产、加工、批发为一体的专业化茶叶公司。七信公司在信阳市浉河区拥有茶山1000余亩，有行业领先的专业制茶团队，旗下产品多...
13乐品乐茶信阳毛尖/中国
乐品乐茶信阳毛尖安徽中联茶叶进出口有限公司于2010年3月正式成立，首批注册资金300万，是一家充满创造力的电子商务研发和运营公司，公司总部设在安徽省芜湖市镜湖区。我们一直在努力为消费者打造...
14了望台信阳毛尖/中国
了望台信阳毛尖信阳市瞭望台茶业开发有限公司成立于2005年，注册资本3500万元，主营产品包括绿茶、红茶及有机特产等。公司拥有瞭望台山庄、茶场、瞭望台茶餐厅、瞭望台茶艺馆，以及瞭望台私房菜馆五...
15团黄信阳毛尖/中国
团黄信阳毛尖团黄的品牌负责人是团黄旗舰店，自团黄品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前团黄在经营的产品主要有：英山云雾茶、英山绿茶、英山茶叶、湖北茶、玫瑰茄、...
16特尊信阳毛尖/中国
特尊信阳毛尖特尊是布谷鸟旗下的知名茶叶品牌，倡导怡然喝茶，放松自然的生活理念。以传播中国茶文化为己任。特尊的品牌负责人是特尊旗舰店，自特尊品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的...
17世明茶叶信阳毛尖/中国
世明茶叶信阳毛尖信阳市浉河区芳香茶厂成立以来发展迅速，业务不断发展壮大，工厂主要经营茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶）生产、销售，茶叶包装加工、销售，是信阳茶及其他饮料作物种植业黄页行业内知名企...
18清承堂信阳毛尖/中国
清承堂信阳毛尖清承堂，高山茶园直通车，大师传承，臻选好茶，制茶是一种态度，是一种责任，更是一种传承，坚守本分，用心制茶，我们坚持从源头控制品质，直接从茶园，直接采购有品质茶叶，严格控制...
19顶峰茶业信阳毛尖/中国
顶峰茶业信阳毛尖顶峰茶业创建于1997年，16年来，依靠锲而不舍的创新追求，以及诚实做人，认真做事的实干精神，一路创业创新，目前已发展成为集西湖龙井茶种植、炒制、加工、销售和技术研发为一体的农业龙头企业。
20信阳毛尖信阳毛尖/中国
信阳毛尖信阳毛尖信阳市金河园茶业有限公司前身是信阳市浉河茶叶总场，是一个拥有茶园、有机茶基地、大型茶叶保鲜库的规模型集体企业。
以上都是全国著名的信阳毛尖品牌，评价也十分的好，所以是可以信任的。
信阳毛尖明前的茶最好，清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
信阳毛尖5个方法选好茶1、外形：
好的信阳毛尖特征还是比较明显的，明前茶，比较短，颜色翠绿白毫明显。雨前茶，颜色翠绿，白毫较少。春尾茶，颜色黑，无白毫。白露茶，茶叶较明前茶长一些，白毫多。
2、汤色：
好的信阳毛尖汤色或成淡黄，亦或成黄绿，再或者是绿色，不过叶黄一定要清澈，看起来金灿灿的，那些不好的茶叶黄中会带红，也就是人们经常说的红汤，如果汤色灰暗、浑浊一般就不是好毛尖。
3、味道：
好的毛尖喝起来无苦涩感或者是有轻微的苦涩感，品味茶汤越鲜爽越好，回甘越强烈越好。
4、香气：
好的信阳毛尖有板栗香或清香，香气淡但是纯正的话也是好茶，不好的信阳毛尖很多没有香味，或者是部分茶叶能感觉到火香。
5、叶底：
好的信阳毛尖含芽量高，而且芽叶饱满，看起来细嫩整齐。观察叶底金黄色的较好，绿色为中，叶底发红或有杂色的为下。
信阳毛尖的功效作用1、消暑解渴清热
夏天饮用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量。从而可达到消暑、解渴、清热的目的。
2、防辐射
因为毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。因此常饮信阳毛尖茶可以避免因辐射而引发的一些病症。
3、美白肌肤
因为毛尖茶本身含有对美白有好处的维生素C。还含有类黄酮，能够增强维生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能减少身体内的黑色素，使人们的肌肤更加美白亮丽。
4、降低血压
因为茶叶中所含的咖啡碱和儿茶素能够促使人体血管壁松弛，能增加血管的有效直径，使血管壁保持一定的弹性，可消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更加显著，所以，常喝毛尖茶可以达到降压的作用。
5、降胆固醇
喝毛尖茶能降低血液中胆固醇含量。因为茶叶中所含的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂的含量都有比较明显的降低作用。
下面小编为大家带来一篇《信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别，信阳毛尖和都匀毛尖哪个好 ...》，希望能够帮助到大家。
虽然信阳毛尖和都匀毛尖都是绿茶类，同时也都叫毛尖，而且也算是毛尖茶中最出名的两个品牌，很多人对这信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别其实还是不太清楚的，而且也一直在争论信阳毛尖和都匀毛尖哪个好，今天小编就整理了两个毛尖之间的区别，让大家更了解信阳毛尖和都匀毛尖。信阳毛尖干茶
信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别1、产地的不同信阳毛尖产于河南，是河南著名的特产之一，也称“豫毛峰”。信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。都匀毛尖干茶
都匀毛尖产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。信阳毛尖茶汤
2、外观形态的不同信阳毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气雅致、清爽，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明明。外形细、圆、光、直、多白毫，光华翠绿，冲后香高恒久，滋味浓醇，回甘生津，汤色豁亮清澈。都匀毛尖光华翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底豁亮、芽头肥壮。3、加工工序不同信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140~160℃，“熟锅”的温度80！90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。都匀毛尖炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
都匀毛尖茶汤
4、市场不同作为毛尖茶的名牌产品，在全国茶叶市场占有率方面信阳毛尖比都匀毛尖名气大，市场占有率高。信阳毛尖和都匀毛尖哪个好虽然信阳毛尖和都匀毛尖有以上四个方面的不同，但信阳毛尖好和都匀毛尖都继承了毛尖茶喝绿茶的全部，要说信阳毛尖好还是都匀毛尖好，真的是很难分辨，都是各具特色，小编认为，根据个人口味选择，适合自己的就好。关于本文《信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别，信阳毛尖和都匀毛尖哪个好 ...》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
食物为什么卖的出去，一个是因为好吃，好吃的东西就会有源源不断的回头客，而另一个原因就是对人体有好处，比如茶。来客人时沏上一杯茶用来招待客人，似乎成了一种礼貌待客的习惯。茶算不上是什么好吃的东西，但是一直以来茶叶都以养生保健的功能自居。茶叶的保健功能靠谱么，举个例子，我们来看看喝信阳毛尖的好处有哪些?
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。喝信阳毛尖的好处有抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，喝信阳毛尖的好处有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。信阳毛尖绿茶水有抗菌，抗病毒，消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
信阳毛尖绿茶提神醒脑，喝信阳毛尖的好处有清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。信阳毛尖绿茶水治唇疱用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。信阳毛尖绿茶软化血管，每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
以上就是喝信阳毛尖的好处，信阳毛尖作为我国的十大名茶之一，也是展现河南的一张名片，在河南的茶叶市场占据着非常重要的地位，也是大家礼尚往来的首选礼品。信阳毛尖绿茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，这些对我们的健康有着非常积极的作用。
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