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连云港云雾茶是绿茶吗？是的，连云港云雾茶属绿茶，产自江苏省连云港市云台山一带。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。清海州知州唐仲冕也把它当作茶王“龙团风饼”。历史沿革
据《宋史·食货志》记载；“海州榷茶之所。”榷茶是历代政府对茶叶实行征税、管制、专买的措施。宋景德二年(1005年)朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书，因“海州茶善而易售，故入钱之数厚于他州。”另据《金史》载广四年三月(章宗承安年，公元1199年)于淄、密、宁、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤为袋，值六百文。”
产量
目前，云雾茶的产地宿城的种植茶田计300亩，年产量达200担，云台山濒临黄海，气候温暖湿润。时常晓云末散，海雾又起。“云雾山中出好茶。”
加工
青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中，气温低，温差小，湿度大，芽叶柔嫩，焙炒时要节制锅温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小匀整，条索蜷曲，形似细眉，而且蜂毫无损，色泽绿润，纯净可爱。
冲泡及品饮
云雾茶的品茶方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。
品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
功效
1980年，全省品茶会议上，连云港的云雾茶同南京的雨花茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫，列为江苏四大名茶。经化验，云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用。适量饮用，能恢复精神疲劳、增进记忆，使人意惬神清，并能帮助治疗腹饱胀闷，消化不良等症。揉晒的生茶可保存十年以上，年代愈久，疗效愈佳。近年来，连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现，受到日本、新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏。
云雾茶历史悠久,始于宋,存于清,产在黄海之滨的孙悟空老家花果山区,生长在云雾缭绕之中.云雾茶鲜叶细嫩,炒制工艺精巧,内氨基酸,咖啡碱,蛋白质较高,已条索紧圆,型似眉状,峰苗挺秀,色泽绿润显豪,耐泡多汁,香高持久,汤色清明,饮后齿颊皇香,滋味鲜浓,嗓音嘴华,怡神健脑,清火名目,健心降压,去腻,消食,风格独特。
综上可知，连云港云雾茶是绿茶。
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一、不同产地
碧螺春:碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
连云港云雾茶:连云港云雾茶是中国著名的传统茶，产于江苏省连云港市云台山地区。
第二，处理流程不同
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
连云港云雾茶:庐山云雾茶不仅生长环境理想，茶叶品种优良，而且采集加工工艺精湛。被收集回油茶后。，将它们薄薄地摊放在凉爽通风的地方，以保持新鲜叶子的纯净。然后，通过灭酶、振荡、扭转等九个过程制成成品。
三、不同的质量特征
碧螺春:洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。煎锅的温度、扔进煎锅的叶子数量和用力程度随着水平面的降低而增加。也就是说，低档锅温度高，甩出大量叶子，成型力大。
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
连云港云雾茶:制得的茶大小均匀，有卷曲的细绳，形状像细眉，无损伤，色泽绿润，清纯可爱。吴韵茶的品茶方法也很独特。泡茶时，最好不加杯盖，倒半杯80℃至90℃的开水。泡茶时，茶叶会像剪刀一样伸展，看起来像新叶一样绿。
片刻后，加水两次，在清澈的黄茶和绿茶液体中，像一簇簇山茶花一样，殷茵拥挤不堪。口感醇厚、芳香、清爽。每次你加水时，不要等到水干了再加水，而是当杯子里的水还剩四分之一时再加水。因此，虽然酿造了许多次，但它仍然醇厚。
四、效果不同
碧螺春:茶叶成分对人体有多种生理和药理作用，可以概括如下:1 .激动人心的效果；2.利尿作用；3.强心解痉；4.抑制动脉硬化；5.抗菌和抑菌效果；6.减肥效果；7.防龋效果；8.抑制癌细胞；9.缓解脚气。
连云港云雾茶:经过测试，云雾茶中茶碱、茶单宁和维生素含量较高，具有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功能。适度饮酒可以恢复精神疲劳，提高记忆力，让人感到满足和精神焕发，并有助于治疗腹部胀满、消化不良等疾病。揉搓干燥生茶可以保存十多年，而且年龄越长，疗效越好。
以上是连云港云雾茶和碧螺春的介绍。它们之间的差异主要表现在来源、加工流程、质量特征和功效四个方面。
在我们这边，说到湖南吴韵茶，你可以先想到南岳吴韵茶。不可否认，南岳吴韵茶是众多绿茶中最典型的绿茶，让我们向您介绍南岳吴韵茶。南岳吴韵茶属于绿茶
南岳云雾茶产于湖南省中部的衡山。南岳云雾茶形状独特。它的叶尖很长，看起来像一把剑。上面有水泡。它的顶端向上。它的花瓣像旗帜一样倾斜地展开。它的颜色是鲜绿色，沉到底部，就像玉花一样有着鲜艳的魅力。特别是，它有强烈的香味，清新，甜蜜和醉人；它甜、辣、酸、苦，让人回味良久。
南岳云雾茶的采摘方法
1.用手泡茶
采摘茶叶时，必须用手把采摘，用花分开采摘。不要用一只手划。这种采摘方法的最大优点是标准统一，易于掌握。缺点是费工、成本高、难以及时采摘。然而，由于采摘精致名茶的标准较高，机械采摘无法进行，人工采摘仍在使用。
2、精细开采
按此采摘标准采摘的“南岳云”高山茶花，主要用于制作高档名茶。鲜叶的嫩度很高，通常采摘茶芽、一芽一叶，以及新长出的一芽两叶芽。这种采摘标准耗时长，产量少，而且是季节性的。大多数是在春茶[的早期采摘的。
3.适度采矿
这种标准鲜叶主要用于制作散装茶。对于国内销售和出口销售，鲜叶需要有适度的嫩度。一般来说，一芽两叶作为主叶，一芽三叶和幼嫩的对生叶一起使用。
4.特种采矿
采摘标准是当新芽生长到顶芽停止生长时，当顶叶不“开放”时，采摘三到四片叶子更为合适，俗称“开放面”或“三片半叶”。例如，如果新鲜的叶子太嫩而不能采摘，所制备的茶具有红色、棕色和灰色，以及低香味和涩味；采摘新鲜的叶子太老，外观笨重，颜色干燥，味道淡。
南岳吴韵茶的制备方法
1、采摘新鲜树叶
在4月底或5月初，采矿将基于一个芽和一片叶子的最初发育，长度为3厘米。采矿将严格遵循“三不收”原则，即无紫芽、无病虫叶、无雨叶。采摘的新鲜叶子放在阴凉通风处，薄薄地涂上4-5个小时，油炸前含水量降至70%左右。
2.杀青
每个锅的甩叶量为350-400克，锅温为150-160℃..主要技术是用双手炒菜，先摇晃后窒息，摇晃和窒息相结合。每个锅里的叶子数量少，锅的温度不高，翻炒直到放出绿色气体。茶的香气显示叶子的颜色从鲜绿色变为深绿色，这是适度的。时间大约是6 ~ 7分钟。
3.摇动并分散
为了及时释放水分，降低叶片温度，防止叶片发黄，将刚从盘中取出的叶片放入盘中，双手快速摇动或风选10次以上，使香气清新明亮，叶片变绿，透明度提高。
4.旋转
一般来说，双手用于旋转轧制或推拉轧制，但力不应太大而不能保持顶端，当80%的带材成形时，这是合适的。
5.初始工作
将捻好的叶子放入锅中进行预油炸，使含水量降低到30-35%，锅温约为80℃，主要方法是摇动油炸。
6.摩擦条
就是进一步收紧结的形状来散发一部分水分。将第一片干燥的叶子放在手里，双手掌心相对，四个手指轻微弯曲，排列上下条带，力度适当，重复扭曲条带，直到条带最初紧密打结，白发轻微暴露，含水量降低到20%左右。摩擦温度应控制在60℃左右10 ~ 15分钟。
7毫米
茶叶条通过制作一毫米进一步紧密打结，毫米暴露出来。茶叶握在手里，双手按压茶叶，揉搓茶球，用手掌力将茶绳折断。温度控制在40℃左右10分钟左右。
8、再次干燥
锅内温度升至75-80℃，茶叶连续收集堆放在锅内，不断翻撒，直至含水量降至5-6%，用手将茶叶粉碎后，开锅。如果你再做一次，用轻姿势尽量减少破损。干茶从锅里拿出来后，适当地展开，筛成碎片。
总的来说，南岳吴韵茶属于绿茶，是绿茶的优质产品。制作非常简单，是一种集味道和功效于一体的茶。因此，这是一种值得品尝的茶。
高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县，采自早春的嫩芽叶，原料为一芽一叶、二叶，外形匀整翠绿，微露锋苗;条索紧结卷曲，细嫩露芽，是一种非常好的茶叶，属于绿茶，具体如下！
云雾茶属于绿茶
高山云雾茶属于绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种。之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算云雾茶。
云雾茶的特征
高山雨雾茶一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
喝茶之所以能对身体有着很多益处，主要是因为茶叶中富含有很多对我们人体有益的物质，比如茶叶中的茶多酚类、茶色素类、茶多糖类、维生素和氨基酸、咖啡碱多类等。
高山云雾茶的功效
1、延缓衰老
云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、振奋精神
常喝云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、美容护肤
云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、降脂助消化
云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。
5、利尿解乏
云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高-肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
综上所得，云雾茶属绿茶类名茶，比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶，不同的种类有不同的特征，值得品鉴！
灵山云雾茶是绿茶
以外观“光、圆、细、直、多白毫”，茶汤清彻明净，香气馥郁而驰名中外。高山云雾出好茶。
灵山层峦迭翠、溪流纵横，云雾多、日照短，土层深厚、土地肥沃，为云雾茶提供了理想的生存环境。灵山云雾茶工艺精细，制做以手工炒制为主。云雾茶耐泡、耐看，放入茶杯冲泡，但见嫩芽绿叶，悠悠飘落，徐徐舒展，袅袅升腾出一股清香甘甜之气，饮时始味微苦含甜，继后回生津，怡神理性，是为“信阳毛尖”的极品，1972年在广州茶叶评议会上，被评为全国十大名茶之一;1982年在长沙茶叶评议会上，又被评为全国30大名茶之一。
庐山云雾茶是绿茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
英山云雾茶是绿茶
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
云台山云雾茶是绿茶
云台山云雾茶是中国传统名茶，产自江苏省连云港市云台山一带。由茶农创制宋代。以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。清海州知州唐仲冕也把它当作茶王“龙团风饼”。
老山云雾茶是绿茶
老山云雾茶，产自南京近郊的老山地区狮子岭，毗邻老山国家森林公园，得厚江南水乡情怀，自唐代以来一直备受文人青睐，至明代更是与南京雨花茶其名，其色泽润雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。
目前形成“狮岭佛馨”以及“老山云蕊”两大品牌。其中“狮岭佛馨”扁平挺秀似“佛”指；汤色“佛皇”明亮；香高浓久；滋味鲜醇，回味甘香；叶底嫩匀；“老山云蕊”条形挺直显锋苗，白毫披露，色泽嫩绿；汤色黄绿明亮；香高持久；滋味浓醇，回味甘香；叶底嫩匀成朵。都是不可多得的高档佳品。
总之，云雾茶是绿茶，这是确认无疑的。
在我们的身边，说到湖南云雾茶，大家可能首先想到的就是南岳云雾茶，不可否认，南岳云雾茶是众多绿茶中最为典型的绿茶，所以下面小编就给大家介绍一下南岳云雾茶吧！
南岳云雾茶属于绿茶
南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
南岳云雾茶的采摘方法
1、手工采茶
采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。这种采摘方法，它的最大优点是标准划一，容易掌握。缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。但由于细嫩名优茶的采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。
2、细嫩采
采用这种采摘标准采制的「南岳云雾」高山茶，主要用来制作高级名茶。对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。
3、适中采
这种采摘标准采制的鲜叶主要用来制作大宗茶类。如内销和外销的，要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。
4、特种采
采摘标准是新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜，俗称“开面采”或“三叶半采”。如采摘鲜叶太嫩，制成的茶，色泽红褐灰暗，香低味涩；采摘鲜叶太老，外形显得粗大，色泽干枯，滋味淡薄。
南岳云雾茶的制作方法
1、鲜叶采摘
4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。
2、杀青
每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。
3、抖散
为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。
4、揉捻
一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
5、初干
揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。
6、搓条
是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。
7、做毫
通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。
8、再干
锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中 不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。
总的来说，南岳云雾茶属于绿茶，是绿茶中的精品，制作非常的简单，是一种集口感、功效于一体的茶叶，所以是一种非常值得品鉴的茶叶！
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