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信阳毛尖，相信很多人都听说过，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，那么信阳毛尖是绿茶吗？有什么功效呢？信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
具体的制作流程是：
现代机械工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理和再复烘。
现代机械工艺和传统手工工艺的不同更多的是体现在细节方面，尤其是杀青流程，传统手工工艺的杀青需要丰富的经验，才能得到一款好茶。
信阳毛尖有什么功效呢？
信阳毛尖是绿茶，所以包含了绿茶的功效和自身出色的功效。
一、强身健体
信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。
二、促进脂类物质转化吸收
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；
茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;
亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
以上就是对信阳毛尖的所属茶类和功效的介绍了，希望能对您有所帮助。
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信阳毛尖，又叫“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市的山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说，高山云雾出好茶，“五云两潭一寨”海拔较高，多在500～800米之间，高山峻岭，峰峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，所产毛尖茶品质最优。
关于信阳毛尖的来历，有很多传说。据传，它最初叫“口唇茶”，是因为九位仙女为了造福人间，化作九只画眉鸟，在仙茶园里衔来茶籽，种到车云山上。冲泡之后，从茶杯中升起的袅袅雾气中会现九个仙女，一个接一个飘然飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，还能够医治疾病。因为茶是仙女用口唇采的，所以就叫“口唇茶”。
陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶后挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一。”1915年，信阳毛尖漂洋过海，参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖；1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国名茶评比中夺得总分第一名，荣获国家金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销海外。
“形美、色翠、香高、味浓”是信阳毛尖的品质特点，信阳毛尖外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，醇香回甘，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。
信阳毛尖具有多种强身健体的作用。其含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和防御放射性元素等多种功能。常喝毛尖茶，还能降低血压。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
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毛尖是绿茶吗？毛尖有哪些功效与作用？毛尖大家听说过吗？相信大家对于毛尖这个名字都很熟悉，但是对于毛尖是绿茶吗？却不一定了解，大家对于毛尖的了解估计只限于毛尖是十大名茶之一。那么，接下来，我们一起来了解下毛尖是绿茶吗，信阳毛尖有哪些功效与作用。
毛尖是绿茶吗？信阳毛尖产于河南省信阳东云山，属于绿茶。中国十大名茶之一。
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。
素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一，1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶，1985年荣获国家质量奖银质奖，1990年信阳毛尖又荣获国家质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。
信阳毛尖的功效与作用
信阳毛尖品质高上，形状细、圆、光、直并多白毫，茶质清香、味浓、汤色绿，因茶叶节茸毛显露，紧直峰尖而称之为“毛尖”，信阳毛尖具有多种功能作用。
具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
以上就是小编带来的关于毛尖是绿茶吗以及毛尖有哪些功效与作用的介绍，毛尖这种茶叶不但是绿茶，还是在国内比较畅销的一种绿茶，每年的销量都很好，这也说明茶友们的需求量很大，品质不错，有市场才有销售。
信阳毛尖是绿茶吗?与其他绿茶相比较，信阳毛尖的优势是什么呢?众所周知，绿茶是对所有绿色无机茶叶的总称，而信阳毛尖又是绿色无机茶叶，因此在茶叶的营养方面可能会更胜一筹。因此我们不难发现，信阳毛尖不仅是绿茶的一种，它更是众多绿茶中外营养成分方面，可能会更胜一筹。
信阳毛尖茶的采茶期，一般会被分为三个阶段，即与每年的节气有关。在谷雨前后采茶被称为采春茶;在芒种前后采茶被叫做采夏茶;然而，在立秋前后采茶则被叫做采秋茶。信阳毛尖是绿茶吗?对于信阳毛尖茶而言，在谷雨前后一般都只是采少量的跑山尖，因为这个时节的茶刚刚发出芽没多久，所以量会比较少。如果说，能够在雨前采得毛尖，也就是雨前毛尖茶，则会被视为真品，自然价格也就高处很多。
信阳毛尖在储存条件的要求上也是非常严格的。对于刚采摘的新鲜信阳毛尖，在选用盛装容器的时候也要注意。信阳毛尖是绿茶吗?一般情况下会建议选用透气的光滑竹篮，不要用力的按压采摘下来的茶叶，采摘后要及时送到阴凉处放置，放置的时间最好不要超过4个小时。之后要保证当天采摘的茶叶，在当天就要进行处理，炒制。
制作完成后的好茶叶也要注意储存方法。将茶叶进行必要的密封后，要放在干燥，通风，阴凉，空气好的地方。因为这样可以有效保证茶叶的干燥和清新。如果不注意这些问题的话，将会有可能直接影响茶叶的存储时间，或者是茶叶的品质等。因此说掌握茶叶储存方法更为关键和重要。信阳毛尖是绿茶吗?毫无疑问，它就是众多绿茶中的一种。
在小编的简单整理和介绍后，相信各位对信阳毛尖是绿茶吗这个问题也有了一定的了解，通过查阅资料可以发现，信阳毛尖茶确实是绿茶中的一种，被大众人群广泛熟知。更多关系茶叶精彩资讯，尽在。
信阳毛尖，相信大家都听说过，有些人可能也喝过，它是中国名茶之一，香气淡雅，口感清爽，营养价值也很高，而且具有一定的养生功效。但是生活中很多人对信阳毛尖的基础知识了解却不多，根本不知道信阳毛尖是什么茶，也不知道他到底是不是绿茶。
信阳毛尖是绿茶吗 信阳毛尖是什么茶
1、信阳毛尖是什么茶
信阳毛尖是炒青类茶叶的一种，是中国十大名茶之一，主要出产于中国河南的信阳地区，它在中国存在的时间比较长，是代表性存在。从中国茶叶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井碧螺春一级六安瓜片等茶叶都属于绿茶类，是从来没有发酵的茶叶。
2、信阳毛尖是绿茶吗
信阳毛尖是绿茶的一种，而且是绿茶中的精品，因为从茶叶的炒制工艺上来看，信阳毛尖是炒青绿茶，它经过了生锅熟锅以及烘培三道工序，与绿茶的加工程序相同，但是信阳毛尖最后一道加工工序是烘干，这一点与西湖龙井有所不同，很多人会把信阳毛尖列为特种炒青绿茶，但不论怎么说，信阳毛尖是绿茶的一种，是毫无争议的。
3、信阳毛尖的特点
信阳毛尖采集茶树的芽头为细嫩原料，它形美香高味长。信阳毛尖叶绿素含量比较少，它冲泡以后汤色多为米黄绿色，清澈透明，而且信阳毛尖冲泡以后，如果汤色浓绿，则说明这种信阳毛尖的质量很差，这一点也是信阳毛尖与其他绿茶不同的地方，是它自身独有的特点。
河南的信阳毛尖，是比较有名的。在河南本地，人们总喜欢在休闲时刻泡上一杯信阳毛尖来喝。那么这让河南人都钟情的信阳毛尖是绿茶吗？信阳毛尖到底属于什么茶呢？
信阳毛尖是绿茶吗？绿茶，就是采摘茶树的新芽，经过一系列工艺之后，制作出来的茶水颜色以绿色为主调的茶叶，这就是绿茶了。那么信阳毛尖是绿茶吗？
我们在知道什么是绿茶之后，就要根据一些特征来推断一下信阳毛尖是不是绿茶。首先我们要认识的就是信阳毛尖采摘，信阳毛尖采摘的时候就是茶树上比较新鲜的叶子，这样才能保持着茶的清香馥郁。采摘下来之后的茶叶，经过杀青，干燥等一系列工艺，制作成的信阳毛尖，通过这，我们又能看到它比较符合绿茶的定义。信阳毛尖是绿茶吗？我们现在说到这里，相信大家心里，已经有了一个答案了。
对于信阳毛尖是绿茶吗最后的确认，我们就是看信阳毛尖茶水的颜色了，比较嫩绿。的信阳毛尖泡出来的茶水的颜色，就是以绿色为主调的颜色，这也可以看出信阳毛尖也比较符合绿茶的定义，从这一点就可以看出信阳毛尖是绿茶无疑。
以上就是我们为信阳毛尖是绿茶吗把这个问题的回答了，我们可以重新从采摘，还有制作工艺，还有茶水的颜色中可以推断出，信阳毛尖是绿茶。相信喜欢喝信阳毛尖的朋友们都知道信阳毛尖的味道非常清香，爱喝绿茶的你不妨也买一些回家尝尝。
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信阳毛尖是绿茶吗？眼下正是春茶纷纷采摘制作的季节，春茶之中，信阳毛尖以其冲泡后带独特的清香，入口中后清爽甘醇而深受茶客喜爱。那么信阳毛尖是绿茶吗？信阳毛尖是什么茶呢？
信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖属于什么茶呢？信阳毛尖，又称豫毛峰，属于绿茶类，为中国十大名茶的其中之一。主要产地为河南省信阳市和新县、商城县以及境内大别山一带。其采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。且谷雨前后只采少量的跑山尖，因此“雨前毛尖”被视作珍品。
信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，成品茶外形细秀均直，色泽翠绿，白毫遍布，冲泡后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈、呈嫩绿或黄绿色，清香扑鼻。
信阳毛尖的茶汤呈味物质主要为氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质含量的不同会导致整体口感的差异。当茶的清香覆盖苦涩感时，为特级信阳毛尖。次等级的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩，只有板栗香为特级，有清香且苦而不涩的是春茶，而涩的是夏茶或陈茶。
【信阳毛尖如何挑选】
顶级的信阳毛尖外形紧实、圆直光润、粗细一致，叶缘有细小锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮，正宗的毛尖无论是陈茶还是新茶，冲泡后茶汤都均偏黄绿，色泽匀整，清而不浊，叶底嫩度高。
假冒的信阳毛尖，冲泡后汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口后异味重或淡薄。此外，还可观察冲泡后的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等以确定优次。
信阳毛尖是很多人们的最爱，因为信阳毛尖的味道和口感都是比较好的。很多的人们会认为喝信阳毛尖是会上火，这样的想法其实是不对的，经常的喝信阳毛尖是可以起到一定的保健效果的。下面我们来了解一下信阳毛尖上火吗?
信阳毛尖上火吗?喝信阳毛尖不会上火。茶的性味与归经性味理论认为，甘则补而苦则泻。典籍记载，茶的归经是“入心、脾、肺、肾五经”。有温凉之分。归心、肺、胃经。明代李时珍(公元1518～1593)所撰的一本药物学专著《本草纲目》，成书于明万历六年(公元1578)。李时珍自己也喜欢饮茶，说自己“每饮新茗，必至数碗”。
夏天喝信阳毛尖不上火，信阳毛尖是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。信阳毛尖上火吗?夏季喝绿茶,绿茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性。
关于信阳毛尖上火吗的问题，上述已经做了分析，经常的喝一些信阳毛尖是具有保健作用的，可以起到提神、降血压、抗疲劳的效果的。平时生活中大家也要注意多了解一些生活常识，这样对于自身的健康都是有很大的益处的。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的独特品质是由信阳毛尖的杀青决定。现代机械工艺的杀青和传统手工工艺的杀青是不一样的。
现代机械工艺的杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。
开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。
杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
传统手工工艺的杀青
生锅
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。
生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。
青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。
待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。
抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。
总之，信阳毛尖是绿茶，这是公认的事实。
信阳毛尖是河南省的著名特产，也是中国的十大名茶之一，一直以来以外形细长、圆直、紧结、多白毫等特征著称，因为这些特点，使得信阳毛尖茶在海内外市场都享有极高的荣誉，还曾在1915在年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。可能有些茶友并不清楚，信阳毛尖是绿茶吗?
信阳毛尖对于茶叶的等级分类十分严格，特级信阳毛尖的原料采摘是以初展的一芽一叶为主，而一级毛尖是以采摘一芽一叶为主，二级三级信阳毛尖以一芽两叶为主，四级五级信阳毛尖则以一芽三叶为主。而且信阳毛尖茶原料的采摘要求相当高，不许采单梗，不许采单片鲜叶。在冲泡完信阳毛尖后，可以观察茶梗来判断信阳毛尖茶叶的好坏。
信阳毛尖是绿茶吗，信阳毛尖茶在冲泡后，茶汤的颜色碧绿明亮，茶底嫩绿，香气鲜爽，口感甘醇，由以上的特征可以看出，信阳毛尖茶属于绿茶，而且属于鲜嫩的名优绿茶。信阳毛尖中富含茶多酚、维生素E、黄酮类、蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质等营养元素，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
现在你知道信阳毛尖是绿茶了，那么信阳毛尖自然是以春茶为贵。明前信阳毛尖价格最高，雨前信阳毛尖的价格稍微回落，品质上佳，是性价比最高的信阳毛尖。而夏季、秋季也有采摘信阳毛尖，但是夏茶的叶片粗大，口感苦涩，香气黯淡，通常会用来制作大宗茶和袋泡茶。在选购信阳毛尖时，如果没有很高的要求，选择价格适中的信阳毛尖即可。
众所周知，一直以来信阳毛尖都得到很多人的喜欢，信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，那河南信阳毛尖是绿茶吗？具体如下！
信阳毛尖是绿茶
信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶，为中国十大名茶之一。信阳毛尖，由汉族茶农创制于民国初年，为汉族传统名茶。信阳毛尖，是河南省著名的特产之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖的荣誉
信阳茶叶历史悠久，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”；1915年，在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖的特征
从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的功效
1、保健功效
信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助；信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。
2、降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
3、抗茵消炎
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作用。
4、防龋齿
用信阳毛尖茶水来漱口可以保护口腔健康，消除口腔异味，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
5、分解烟草毒素
信阳毛尖能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。因而，喜欢吸烟的茶叶，记得实时饮用信阳毛尖茶。
6、抑制细胞突变与癌变
信阳毛尖能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
7、止血、止痛
信阳毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
8、消滞、减脂
常喝信阳毛尖茶，可以提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。
9、治唇疱
用煮沸的信阳毛尖水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
10、软化血管
每天喝信阳毛尖可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
总上所得，信阳毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，功效众多！
信阳毛尖茶为我国河南名茶，更是我国久负盛名的名茶之一，其名气常西湖龙井、铁观音、黄山毛峰等茶品比肩。
如果说信阳毛尖应该是毛尖茶中的佼佼者一点也不夸张。成品信阳毛尖的茶叶纤细圆滑，茶叶挺直，茶身密布白毫，茶叶中茶香清香浓郁，冲泡出来的茶汤鲜绿亮丽，茶叶冲泡后片片舒展，婀娜多姿，让人为之动容。
信阳毛尖在外内外颇负盛名，深受爱茶人士的喜爱。我们知道饮茶饮的是心情，饮茶饮的是健康，作为茶类，和毛尖自然也会有好处的，那么品饮信阳毛尖的好处又是哪些呢?下面就让我们来看看吧。
信阳毛尖茶叶中含有丰富的对于人体有颇多益处的营养成分，像氨基酸、蛋白质、糖类等成分。正是由于毛尖茶中所含的这种成分，使得毛尖茶被人们作为一种很不错的养生饮品，常喝对于人体改善亚健康很有益处。
茶叶中的咖啡碱作用于人体可以让人精神振奋，提神醒脑，同时与儿茶素相作用，有助于扩张血管，对于心脑血管疾病预防颇有益处。茶叶中的茶多酚还可以结合细菌的蛋白质，将其杀死，杀菌消毒。同时茶叶中的某些成分还具有抵抗癌症，降低胆固醇，生津止渴等多方面的功效。
经过用信阳毛尖茶水来漱口可以保护口腔健康，消除口腔异味。我们知道现在在市面上有着很多的茶叶枕，睡觉用茶叶枕对于改善睡眠质量有着很好的效果，而信阳毛尖作为茶叶中的一种，它也可以被用来制作茶叶枕的。同时信阳毛尖茶叶也可以能够用来清洁污垢，用信阳毛尖茶叶泡脚好能够杀菌治脚气。
常饮信阳毛尖能带来这么多好处，你还在等什么呢?也为自己定制一些上好的信阳毛尖品一品吧。
信阳毛尖又称为豫毛峰，是我国河南省的著名特产，也是中国十大名茶之一。信阳毛尖主要产自河南信阳和大别山一代，因此被命名为信阳毛尖。信阳毛尖不仅深受国人喜爱，在国外也颇负盛名，早在1915年，信阳毛尖就代表中国茶叶去参加巴拿马万国博览会，并且一举获得了金奖，被誉为绿茶之王。说了这么多，信阳毛尖属于什么茶呢，信阳毛尖是绿茶吗?
信阳种茶制茶的历史十分悠久，在北宋时，苏东坡曾夸：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。而信阳毛尖又是信阳茶中的佼佼者，细、圆、光、直，叶上多白毫，冲泡出来的茶汤香高味浓，茶汤碧绿明亮。看到这里，信阳毛尖是绿茶吗，答案应该呼之欲出了吧?
如果你还不明白，那么就来看看信阳毛尖的制茶工艺吧。将鲜叶采摘下来后，根据仔细筛分，然后摊晾，再经过杀青、揉捻、烘干等步骤制成干茶。看到了吗?在信阳毛尖的制作过程中没有发酵这一步骤，再加上它绿汤绿叶的特点，相信对茶叶有了解的茶友们已经明白了——信阳毛尖是绿茶，而且属于烘青类绿茶。
信阳毛尖是绿茶吗，现在你已经了解了。信阳毛尖在春夏秋三季都可以采摘制作，以明前茶为贵，谷雨茶品质亦优，而夏茶的叶片宽大，口感微苦，香气低，属于大宗茶的原料。与其它茶叶不同的是，信阳毛尖的白露茶也是十分优质。在初秋白露节气前后，信阳毛尖的品质进入了一个最佳时期。信阳毛尖的白露茶口感即不像夏茶那么苦涩，又比鲜嫩的春茶更加耐泡，口感格外甘醇鲜美。喜欢信阳毛尖的茶友们可有口福了，在秋季也能品尝到美味的新茶。
大家都知道常喝绿茶可以防辐射、抗疲劳，但是不同的绿茶，除了这些共同的功效外，还有自己的独特功效，那信阳毛尖的功效和作用又有什么独特之处呢?
信阳毛尖的功效：强身健体
信阳毛尖中富含维生素E、茶酚、磷儿茶素、黄酮类等物质，丰富的氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、茶多酚、糖尖、芳香物质，维生素A、B1、B2、C、K、P、PP，还有水溶性矿物质，可以帮助大家生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、防癌、防治坏血病、护御放射性元素等多种功效。
信阳毛尖的功效：降血压
常喝信阳毛尖茶，能降低血压。大多数高血压患者之所以会血压增高，很大程度受血管紧张素的影响，也就是说只要能抑制住血管紧张素活力，就能达到降血压的作用。信阳毛尖内含的咖啡碱、儿茶素，能让人体血管壁松弛，增大人体血管的有效直径，让血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。信阳毛尖茶中的一氨基丁酸可以有效的松弛血管壁。
信阳毛尖的功效：防龋齿
信阳毛尖可以抗茵、消炎，防止龋齿，所以每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口，有利于口腔的卫生，保证牙齿的健康。
信阳毛尖的功效：抑制细胞突变与癌变
信阳毛尖能有效抑制人体中的细胞突变与癌变，而且还能抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮用信阳毛尖能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道的肿瘤疾病。
以上就是信阳毛尖的功效与作用，常喝信阳毛尖好处多多！
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信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有很高的营养价值，那信阳毛尖是属于绿茶吗？具体如下！
信阳毛尖是属于绿茶
信阳毛尖，又称豫毛峰，属于绿茶，为中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的泡法
1、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、置茶
用茶匙取信阳毛尖茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3-5g信阳毛尖茶，放入茶杯待泡。置茶量也可依据个人偏好，再酌情添加，
3、洗茶
冲泡泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。
4、高冲
用水壶将80℃左右的温开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。
5、品茶
赏色冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。闻香信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香，叶底嫩绿匀整。
信阳毛尖的制作工艺
1、过筛。采摘的鲜叶用过筛机按不同的品种、等级、采摘时间进行分类，剔除杂物，以便分别摊放。
摊放
将筛选后的鲜叶，每隔一小时左右轻翻一次，摊放至青气散失、叶质变软。
2、杀青
图为滚筒杀青机，温度在120℃左右，时间约为2分钟。杀青适度的标志是茶叶颜色暗绿，叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
3、揉捻
待杀青叶冷却后，冷揉。揉捻时间高档茶控制在10～15分钟，中低档茶控制在20～25分钟。揉捻后的毛尖表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。
4、理条
把揉捻后的茶青打散搓成条状，温度在100℃左右。
5、熟锅
锅呈40°倾斜，温度在80～100℃之间。熟锅即人工“理条”，7~10分钟后，逐渐形成毛尖紧细、圆直、光润的外形。
6、烘焙、提香
将茶叶进一步干燥，达到含水量 6% 以下，提升毛尖香气。
总上所得，信阳毛尖属于绿茶，由汉族茶农创制于民国初年，为汉族传统名茶。信阳毛尖，是河南省著名的特产之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带！
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