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信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十台甫茶之一，同时也是下等绿茶的代表，深受浩繁人的喜欢。信阳毛尖的正式定名是正在中华民国 初年，因信阳茶区产出质量上乘毛尖而正式定名。正在1915巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖而一鸣惊人；并且正在2017年中国茶产区品牌代价评选中，信阳毛尖以59.1亿元位居品牌代价排行榜第二名。那末正宗信阳毛尖茶该是怎么样的呢？
正宗信阳毛尖具有的因素
一、产地要正宗
起首，一杯好的信阳毛尖茶，其产地必定是要正宗的。那末信阳毛尖所用的鲜叶局部来自优良信阳毛尖多少年夜中心产区，信阳产区、光山县产区、新县产区、商城县产区、罗山县产区等其余多少个县城。近年来一些茶叶所处置职员为了本身好处正在外埠（四川）以信阳毛尖的消费工艺停止加工，而后再运复书阳充任当地信阳毛尖正在发卖天下各地。
二、种类要正宗
其次，一杯好的信阳毛尖茶，其种类必定要正宗的。那末所用茶树均为土生土长的信阳毛尖当地茶树种，俗称“旱茶”。因为古代工艺停顿少量引进外埠种类（如明白毫），另有一些企业为了扩展消费运营，从外埠少量收买各类鲜叶，正在以信阳毛尖的消费工艺停止加工。
三、工艺要正宗
再次，一杯好的信阳毛尖茶，其工艺也必定要正宗。那末其所谓的正宗工艺便是传承千年的陈旧制茶工艺与伎俩，它是严厉依照传统工序手工制造而成的。
四、要有“毛”
别的，一杯好的信阳毛尖茶，其必定要有“毛”。那末这个所谓的“毛”指的是茶毛，也叫茶毫。它是茶叶芽尖下面粗大的绒毛，此中含有丰厚的茶氨酸、茶多酚等养分物资，普通来讲，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，以是这个目标正在良多状况下作为茶叶嫩度的一个紧张目标。茶毫越多，相称的茶叶质量也就好一点。
五、优良的质量特点
最初，一杯好的信阳毛尖茶，该当是具有优良信阳毛尖的质量特点。即应粗大紧直、嫩绿油润，色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，冲后喷鼻高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。总之，优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻；劣质信阳毛尖则汤色深绿、浑浊发暗，不茶喷鼻味。
普通，咱们能够经过品味一下信阳毛尖茶的味道来辨别它的虚实。即用100℃开水冲泡，过3分钟再出汤，依然没有涩、没有苦、汤没有浑、没有青气，才是好茶。
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信阳毛尖的原产地是：
1994年，经专家论证，信阳地区行署决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。至此，信阳的浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。
信阳毛尖的选购技巧是：
一：购买标准
观形
首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
嗅闻茶香
嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
品尝茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。
信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
检验茶渣
看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
二：新茶与陈茶鉴别
外观
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
三：真假毛尖差异
真品
汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
替代品
汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
综上，信阳毛尖在其原产地购买的最好，其次就是要掌握具体的鉴别技巧了。
信阳毛尖怎么泡?信阳毛尖是非常著名的毛尖茶，有着很高的人气得到很多人的喜爱，对于这款绿茶它的外形美观，特别适合观赏。在冲泡的时候选择玻璃杯可以将信阳毛尖的冲泡效果发挥到极致。那么信阳毛尖怎么泡呢?
(1)、信阳毛尖怎么泡?我们选择涤器来泡味道最好。茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。
(2)、信阳毛尖怎么泡?晾水：信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。
(3)、信阳毛尖怎么泡?赏茶：信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
(4)、信阳毛尖怎么泡?注水：优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶。
(5)、信阳毛尖怎么泡?置茶：“置茶”又称“香茗入宫”，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
(6)、信阳毛尖怎么泡?冲泡：泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。这一步也是至关重要的一步，谨记要使用80—85度的开水进行冲泡。因为水温太高容易破坏信阳毛尖的有机成分，比如信阳毛尖比其他绿茶含量更高的儿茶素、茶多酚等等!这一步骤也是决定一杯信阳毛尖味道的关键步骤!
(7)、信阳毛尖怎么泡?赏色：冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
(8)、信阳毛尖怎么泡?闻香：信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
(9)、信阳毛尖怎么泡?品茶。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
信阳毛尖怎么泡?信阳毛尖的跑法也是非常地有讲究和详细的。对于爱茶的朋友来说能够泡好一壶茶也是一种特别的享受呢，喜爱喝信阳毛尖的朋友可以按照上述方式来试试，效果真的不错。
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和林信阳毛尖价格便宜吗
为什么信阳毛尖茶汤浑浊？当真是毫？
信阳毛尖茶叶其价格分很多等级，正宗信阳毛尖的感官感受应该是：外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
信阳毛尖好喝吗？
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。
信阳毛尖春茶淡夏茶苦秋茶香,最好的是春茶尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶叶,是春天的第一道茶第二道被称为头茶,价钱会贱很多,其实味道也可以真正的毛尖即使在信阳,外行也很难买到在外地就更难了一般市场上所说的信阳毛尖。毛尖闻起来非常醇香的再看,大小差不多,且装毛尖的塑料带内壁上应有白毛。当然春茶的味道还不错。
正宗信阳毛尖口感怎么样？
1、春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。
2、夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。
3、秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。
而外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。
如何辨别信阳毛尖的等级
一、看评外形
1、用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。
1、一般先取茶叶3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
2、凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
虽然不是每个人都品尝过信阳毛尖茶的滋味，但是想必大家对信阳毛尖茶都有所耳闻吧。信阳毛尖茶是我国十大茶叶品牌之一，有着许多的消费者都爱信阳毛尖茶。那么我们知道一方水土养一方茶，下面我们就来看看信阳毛尖茶的产地是在哪里吧。
信阳毛尖茶的产地最为有名的地方是在五云，两潭，一山和一寨，分别是指车云、集云、云雾、天云、连云、黑龙潭、白龙潭、震雷山、河家寨。这些地方所产出的信阳毛尖的品质十分的优良，是因为地处在海拔500-800米左右的地方，那里云雾弥漫，群峦叠翠，溪流纵横，高山峻岭。
信阳毛尖茶的产地和其区域的界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、伏山、周河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、陈琳子、田铺、长竹园和苏仙石等乡镇沿线;西到大别山连接处的王岗、吴家店、游河、师河港、高梁店和董家河等乡镇沿线;东到陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。包括了师河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。
综上就是关于信阳毛尖茶的产地的介绍了，是不是读完了小编的介绍之后，对于这道茶品大家都有些好奇呢?那么大家不妨去购买一些信阳毛尖茶来品尝一下，因为这其中的美妙只有大家亲自去品尝后才能感受到的。
信阳毛尖作为十大名茶之一，其身价贵吗?恐怕不少人对这个话题都心存好奇之心，这里让小编多嘴罗嗦一句吧。买茶叶，除了要看品牌之外，还要看准质量与价格。言归正传，信阳毛尖的价格是多少，我们一起来揭秘。
其实信阳毛尖的价格到底是多少?我们也无法给出一个确切的答案，因为每年随着市场的大行情，信阳毛尖的价格都有小幅度的上浮。想要正宗的信阳毛尖的话，最好去茶叶源产地信阳一带去亲自品尝以及采购，信阳毛尖的产地来源具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。如果你去到这几个地方，都可以尝到正宗的信阳毛尖味道，并且在当地茶农手中购买的茶叶价格会比较便宜一些。
若要在信阳之外的地方购买信阳毛尖，质量一般般自己饮用的茶叶选择价位每斤在100-200元之间的信阳毛尖即可。若是作为过年过节送礼的话，就选择一些包装良好的成品茶，价格相对高一些，往往价格在150-500之间。这里说的都是一般价位的信阳毛尖，具体的茶叶价格还是得根据信阳毛尖的等级以及芽叶的鲜嫩程度来区分的。
信阳毛尖多少钱一斤?小编给出的只是一个参考的价格，这里要想买到正宗的信阳毛尖，除了价格上去判断之外，还需要大家积累鉴别的知识积累,才能确保自己的利益。
信阳毛尖2018年新茶价格如何？
如何选购出物美价廉的信阳毛尖茶？
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信阳毛尖有几千年的历史。它是河南省信阳茶业发展的重要支柱。同时，也是河南省的主要特产之一。信阳毛尖茶属于绿茶的范畴。这是绿茶的最佳品质。正宗信阳毛尖茶的味道是什么？
正宗信阳毛尖口味
信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。
信阳毛尖茶是绿茶。茶汤中的主要调味物质是氨基酸、生物碱和茶多酚。三种调味物质的不同含量导致了整体味道的不同。信阳毛尖茶叶的成分使茶叶尝起来苦而涩。当茶的香气掩盖了苦涩的感觉，那就是超级信阳毛尖茶的表现。信阳毛尖茶的香气逐渐下降，苦味开始出现。没有苦味和涩味，只有栗子味是高档茶，有清香和苦味但不涩味的是春茶，而涩味的信阳毛尖必须是夏茶或老茶。
正宗信阳毛尖的泡制方法
信阳毛尖茶的合理酿造对茶叶的饮用质量起着至关重要的作用。如果冲泡方法不合适，茶的味道会受到很大影响。今天，让我们来看看信阳毛尖茶的正确酿造方法。
一个温暖的杯子。将第三体积的热开水倒入透明玻璃杯中，摇动热杯子。这样做的目的是提高杯体的温度并进一步清洁杯子，以免杯子上的残留物质影响茶叶的冲泡味道。
第二，买茶。用茶匙取适量信阳毛尖茶放入茶中，然后每杯放入3 ~ 5g茶叶。然而，茶叶的数量没有固定的标准。你可以根据自己的喜好增减茶的数量。
三、洗茶。泡制发梢需要“高冲水，低倒茶”。当杯子装满水时，水流应该被拉得很高，这样可以快速地将毛尖上的茶芽吹开，以促进茶叶中有机物的快速释放。洗茶时，将三分之一的水倒入杯中，摇动杯子，然后倒出洗好的茶。
4.高宠。泡茶时，最好用80度左右的水，先快速然后慢慢倒入一半的量到杯中浸泡茶芽，然后倒入70-80%的满水到杯中。
五，茶。冲泡的信阳毛尖茶汤微黄微绿，茶芽时而上浮，时而下沉，非常生动。信阳毛尖的头有很高的香气，其次是浓郁的，茶的香气优雅扑鼻，让人放松和快乐。信阳毛尖先苦后甜，再醇香，新鲜可口，回味无穷。
正宗信阳毛尖茶香气淡雅清新，口感清爽，香气醇厚，口感香甜。事实上，沏信阳毛尖茶并不难。注意这些要点，你就能轻松泡茶，展现茶的香气！
良多冤家买茶叶最关怀的没有是价钱成绩，最次要的是茶叶的质量成绩，钱花了还买没有到真货，信阳毛尖正在市场众多的明天异样有外埠茶入侵屡见不鲜，正在信阳毛尖紧缺关键城市出现进去自四面八方的茶假充信阳毛尖茶。那信阳毛尖该当若何辨别呢？
信阳毛尖辨别办法
从惯例的角度来剖析，一杯好的信阳毛尖茶包括如下多少个特点：
1、汤色透亮
这是最直不雅判别能否是好茶的规范。不论茶汤是红、绿、黑、白、黄，关头要“透亮”，汤色透亮除让人心旷神怡外，还阐明：
一、茶叶的制造工艺优秀，无碎未。
二、贮存前提杰出，不尘埃，也没霉变。
三、茶的内含物资丰厚，并失掉很好的开释。
四、冲泡办法迷信。偶然因为冲泡的缘由，会让好茶呈现混浊，比方水温过高，毫多的茶用高冲法等。
2、甜蜜味从舌面散开，而没有是收敛
没有苦没有涩没有是茶，甜蜜是茶的赋性，但关头正在于可否疾速散去。如甜蜜味不断留正在口腔中，所谓“盯舌头”，该当不克不及算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他团体的客观规范。
3、无异味、怪味、水味
一、异味，指没有是茶自身的滋味，普通是由于茶正在消费贮存进程中，汲取了其余滋味，比方喷鼻水或者化装品的滋味、烟味、其余杂味。由于茶的吸附性十分好，以是消费寄存时必定要留意，异味一旦汲取，简直没法去除了，再好的茶也毁了。
二、怪味，指的是茶自身让人没有高兴的滋味，比方霉味。另有一些言语没法表白的，让人感到舒服的滋味。也有人说，这才是这款茶的出格的地方，没有要听他的大话，怪味常常阐明这款茶有成绩，呈现了无害物资，如黄曲霉菌等，喝了对于安康倒霉。
三、水味，是指茶味以及水味别离，呈现淡腥味。水味常常呈现正在茶汤变淡的时分，好的茶是没有会呈现茶水份离的，淡而没有腥。比方好的信阳毛尖毛尖，即便茶汤冲患上如白水了，也是甜丝丝的。
4、叶底新鲜
好茶的叶底，不管六年夜茶类的哪种，新鲜是配合的特点。叶底新鲜阐明：
一、茶叶的质料好。叶底是对于墨绿的复原。
二、茶的制造工艺好，不把茶做逝世。
三、冲泡妥当，让茶叶充沛泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
5、好毛尖茶不克不及有农残等无害物资
这是好茶的底线。品茗不克不及为了满意口腹之欲，而无视了茶的安康实质。果断抵抗农残、重金属等无害物资超标的茶。
别的，好信阳毛尖茶让人愉悦，没有要以为这是条客观规范，好茶让人愉悦是由于好茶中的芬芳物资以及某些成分，喝过会增进多巴胺的排泄，从而令人心境愉悦，脑筋苏醒，而欠好的茶会让人越喝越愁闷，红酒也是如斯。
信阳毛尖，产于河南信阳大别山地区，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。信阳产茶已有二千多年历史，那正宗正宗信阳毛尖产区有哪些呢？
信阳毛尖产地
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。
信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多，土壤多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高。
浉河港产区
在众多产区中，以浉河港出产的信阳毛尖品质为最佳。浉河港镇是闻名遐迩的金奖茶乡，所产茶叶以"外形细、圆、光、直、白毫显露，内质汤清、色绿，香度浓郁持久，滋味醇厚"而饮誉中外，被茶叶著名专家、中国茶叶质量评委于杰誉为"茶王之乡"。
浉河港处于亚热带向暖温带过渡地带，平均海拔在700米以上，气候温和，空气湿润，土壤肥沃，昼夜温差大，生态环境最适宜茶树生长；种茶历史悠久，所产茶叶早在唐代即为朝廷贡品，有着丰富的栽培管理炒制经验，具有生产名优茶得天独厚的条件，是金奖"龙潭牌"信阳毛尖的正宗产地。全镇现有茶园面积15多万亩，年产干茶可达500万公斤，产值5亿元。
清乾隆年间有人道：“云去青山空，云来青山白；白云只在山，长伴山中客。”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”，景色奇丽，诗人赞曰：“立马层崖下，凌空瀑布泉。溅花飞雾雪，暄石向晴天。直讶银河泻，遥疑玉洞开”。这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特风格的茶叶，提供了天然条件。
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