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什么是黑色卷曲绿茶?绿茶是什么形状的?

2019-11-18

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“什么是黑色卷曲绿茶?绿茶是什么形状的?”一文,帮助各位了解更多关于“什么是黑色卷曲绿茶?绿茶是什么形状的?”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

在我们这边,说到黑色卷曲绿茶,你首先想到的是碧螺春。是的,碧螺春因为它的制作而呈现出黑色卷发的样子。下面的小辫子会给你一个具体的介绍。碧螺春的特征

碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶,有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”,因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。

细绳打结紧密,卷曲如螺旋,露出白发,银绿藏翠,树叶嫩嫩嫩,冲泡后茶味缓缓伸展上下翻动,汤绿色清澈,芳香芬芳,口感清凉甘甜,清爽生津。

碧螺春制造技术

1.采摘

碧螺春采摘有三个特点:第一,采摘早;第二,采摘嫩肉;第三,捡干净。每年春分前后开矿,春分前后下粮雨,以春分至清明开矿钱明茶叶质量最为昂贵。

2.杀青

它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时,投入约500克的叶子,主要是摇动,用双手煸制,以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶,持续3-5分钟。

3.旋转

锅温为70 ~ 75℃,交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法,同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低,茶叶条逐渐形成。油炸时,茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条,太紧的茶叶溢出,容易在锅面形成“锅巴”,产生焦烟气味,使茶叶颜色变黑,打破茶叶条,使绒毛变脆。当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时,锅的温度将继续降低,面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。

4、搓球显示毫

这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃,边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团,不时摇匀,重复多次,搓至条状卷曲,切碎的头发外露,约八成干燥,进入干燥过程。需要13到15分钟。

5.把…弄干

采用轻揉和轻炸的方法,达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后,取下锅,将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上,用文火烘烤,直到足够干。盆栽温度约30 ~ 40℃,干叶含水量约7%,持续6 ~ 8分钟分钟。整个旅程大约需要40分钟。

6.油炸

手不与茶分离,茶不与锅分离,揉捏伴随油炸,油炸伴随揉捏,油炸与揉捏相结合,连续操作,取出锅。

绿茶的形状

1.平板绿茶

形状平坦光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青和安徽的老竹大方。

2.单芽绿茶

采摘单芽制作,外观呈毛状,如浙江桐庐的雪绿色,江苏金山的崔涯等。

3.纯绿茶

形状圆、紧、薄、直,如江苏南京的雨花茶,宜兴的阳仙雪芽,浙江武义的五羊春雨。

4.弯曲绿茶

形状弯曲而薄,如江西婺源明美、四川邛崃文君绿茶和湖南长沙项伯绿茶。

5、弧形螺旋绿茶

形状像蜗牛一样卷曲,如江苏碧螺春、无锡丝状茶、浙江临海潘浩、杨彦勾青等。

6.圆珠绿茶

形状像珠子一样又圆又紧,如浙江珍珠茶、安徽永西霍青、江西宁都盘古龙珠等。

7.兰花绿茶

松散的兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花、浙江的江山牡丹绿茶等。

8.花形绿茶

它看起来像一朵花,例如安徽的黄山绿牡丹,江西的婺源墨竹,湖北古城的王兰菊。

综上所述,黑色卷曲绿茶主要是碧螺春,但是因为卷曲绿茶的种类很多,我们需要根据实际情况来看具体的茶。

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黑色卷曲的绿茶是什么?毫无疑问:是碧螺春!


茶,是中国的特色,是中国的文化。直到今天,茶饮依然是很多人的习惯。因为茶种复杂众多,古今中外,曾对中国茶叶列出十大名茶,其中碧螺春就是一种的一种,就是一种黑色卷曲的绿茶,具体如下!

卷曲型绿茶种类

卷曲型名优绿茶的基本风格是紧结、卷曲,其卷曲的程度视加工时用力的大小与时间用力越大,时间越长,卷曲的程度大,肥瘦与茸毛的含量由鲜叶的品种所决定。根据加工时做形时间的长短和用力的大小曲卷型茶可分为曲条形、卷曲形、钩形和螺形。

卷曲型绿茶的制作工艺

1、鲜叶

鲜叶采摘标准以云南无性系良种一芽一叶初展或半开展芽叶为原料,禁采病虫害芽叶。要求轻采轻放,用竹制器具盛装,忌用塑料袋。

2、摊青

要求摊青场所的空气新鲜流通,叶上下失水均匀一致。以筛网摊放,扇辅助吹风度2.5千克/平方米时,间3小时左右为宜,长时摊青,摊青失重率控制在18%左右,握春茶偏轻秋茶稍重的原则般以芽叶萎软、暗绿、毫呈银灰、气消失、香显露为适度感官指标。

3、杀青

采用30型滚筒杀青机,筒尾的温度以92℃为佳,投叶量25千克/小时,杀青终了含水率在59%左右(掌握“中温”“少投”“适度老杀”原则)。若是高温、多投,易产生叶焦茎不熟、生熟夹杂不匀透、水蒸汽过多而影响色泽和滋味,故应力求避免之。

4、揉捻

采用30型揉捻机,应掌捐“一次揉捻、短时轻揉”原则,以芽叶成条、茶汁刚溢于叶表为适度。切忌追求细胞破碎率和条索紧结度。

5、塑型

采用滚揉,扞团、反复紧捏交替使用,手力做到轻重适度的手法,锅温达到80℃左右时,投入揉捻叶,手握茶叶沿锅壁盘旋热揉,使叶团在手掌和锅壁之同沿同一方向滚动翻转,每揉转3~4分钟解块一次,防止结团和郁闷,炒揉10~15分钟左右,茶叶不再粘手时,锅温降至60~70℃左右,改换手法搓团、提毫,这是造型的关键阶段。

6、烘干

采用“低温慢烘”静态干燥方式,温度50℃~80℃,烘干过程不翻叶,直烘至足干。主要代表茶有版纳曲茗。

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。

2、洞庭碧螺春

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

5、太平猴魁

外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

综上所述,绿茶是六大茶类之一,茶叶形状多样,不同茶叶有不同形状,其中茶叶象螺一样,卷曲紧抱,那是螺形绿茶,在绿茶中最常见碧螺春茶,是绿茶中的精品!

绿茶的茶叶是什么形状?绿茶的形状特征


绿茶是不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶,同时绿茶因为是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,所以形状是不一样的,具体如下!

绿茶的形状

1、扁平形绿茶

外形扁平光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。

2、单芽形绿茶

采摘单芽制成,外形呈茅状,如浙江桐庐的雪水云绿,江苏的金山翠芽等。

3、直条形绿茶

外形圆紧细直,如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽,浙江武义的武阳春雨等。

4、曲条形绿茶

外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。

5、曲螺形绿茶

外形卷曲似螺,如江苏的碧螺春、无锡毫茶,浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。

6、圆珠形绿茶

外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。

7、兰花形绿茶

外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花,浙江的江山绿牡丹茶等。

8、扎花形绿茶

外形似一朵花,如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。

2、洞庭碧螺春

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

5、太平猴魁

外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

综上所述,绿茶制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶,茶叶形状多样,不同茶叶有不同形状,如何去分辨就很重要,非常值得品鉴!

绿茶是什么形状的?8大形状绿茶的细节!


绿茶是指由茶树新叶或新芽未经发酵,经过杀青、定型、干燥等工艺制成的绿茶。由于不同的制造工艺、不同的干燥程度和不同的原料,绿茶的形状是不同的。主要形状是什么?详情如下。绿茶的形状

1.平板绿茶

形状平坦光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青和安徽的老竹大方。

2.单芽绿茶

采摘单芽制作,外观呈毛状,如浙江桐庐的雪绿色,江苏金山的崔涯等。

3.纯绿茶

形状圆、紧、薄、直,如江苏南京的雨花茶,宜兴的阳仙雪芽,浙江武义的五羊春雨。

4.弯曲绿茶

形状弯曲而薄,如江西婺源明美、四川邛崃文君绿茶和湖南长沙项伯绿茶。

5、弧形螺旋绿茶

形状像蜗牛一样卷曲,如江苏碧螺春、无锡丝状茶、浙江临海潘浩、杨彦勾青等。

6.圆珠绿茶

形状像珠子一样又圆又紧,如浙江珍珠茶、安徽永西霍青、江西宁都盘古龙珠等。

7.兰花绿茶

松散的兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花、浙江的江山牡丹绿茶等。

8.花形绿茶

它看起来像一朵花,例如安徽的黄山绿牡丹,江西的婺源墨竹,湖北古城的王兰菊。

优质绿茶的特性

1.形状

包括茶叶的厚度、长度、重量、大小、紧密度、断裂度、均匀度、清洁度、茶叶的夹杂物和掺假、老叶硬片的存在、下盘、干湿、尸骨重量等。

2.颜色

包括深褐色、干燥、亮暗、均匀,以及是否有任何正色、不良变色等。绿茶的色泽也随着茶的类型[标签:缩略图(Thumbnail)而变化,例如梅茶珠茶的亮白色为灰绿色。毛峰以深绿色和浅棕色为顶,龙井玉露瓜片以翠绿色为顶。

3.芳香

包括高与低、清与浊、纯与和谐;尖锐、钝、有无草气、冒烟发臭的酸气等。绿茶的香气也因产地和茶的种类而异。例如,出口绿茶有一种特殊的锅香,龙井茶有一种特殊的香气,毛峰大方茶有一种特殊的栗香,瓜片厚实纯净,尤鲁茶有一种特殊的涂层香气。

4.尝

包括甜与甜、浓与稀、清与浊、醇厚、苦与涩、温度以及是否有变质、酸、焦、烟、霉等不良气味。绿茶的味道和它的香气一样,随着产地和茶的种类而变化。一般来说,甜而清,浓而醇是最好的。

5.水彩画

包括阴影、混浊、明亮和黑暗,以及游离物质和沉积物的存在等。不管是哪种绿茶,它都是绿色清澈的,而且水的颜色很浓。黄色、混浊、明暗或游离物质沉淀都不是好产品。

6.叶底

包括亮暗颜色、均匀整齐、粗糙嫩的叶子和芽、卷曲或膨胀、有无裂纹、烧焦、绿色、黑色、叶嘉、老叶、青铜色、紫棕色等异常颜色。总之,任何绿茶的底部都是鲜绿色的,芽嫩而均匀,颜色明亮,叶子展开。

总而言之,绿茶主要有八种形状。当然,除了上述形状,绿茶还有许多其他形状。不同的形状有不同的特征。

绿茶长相是什么长相?绿茶的形状


绿茶是历史上最早的茶类,也是中国的主要茶类之一。采取茶树的新叶或芽,未经发酵,通过杀青、揉捻(整形)、烘干等工艺制作而成,形状各异,各有不同,具体如下!

绿茶的形状

1、条形

成茶单根茶叶紧而直,整体园润、匀整。根据选料细嫩程度的不同,长条形茶的外形可以是条索紧结壮实或条索紧细。这种条状的绿茶加工时揉捻较重,使得芽叶拧在一起,形成了干茶每颗茶叶都像是一条或一根的外形,基本上条形都会带点弯曲,不是很直,弯曲幅度大的像是鱼钩,少部分条形很直,像是标枪。

级别高的条形茶选用一芽一叶初展的鲜叶,干茶会成紧而细略带弯曲的样子,用一芽二叶或三叶的鲜叶制成的条形茶外形就粗壮些。条形茶在我国绿茶中非常多见,既有大众茶也有名优绿茶。

2、扁形

呈压扁的小片状,成茶不是立体的芽叶状,而是压扁的芽叶。代表品种是西湖龙井。

3、针形

外形看起来紧、细、圆、直,呈针形,成茶是一小根一小根的,单根的茶叶虽然细小但是很紧实,像是细针,不卷曲,整颗茶叶是挺秀的。有的针形茶除了细直外且略扁,有人把这种针形茶形容为一把小小的绿色宝剑;选料更嫩的针形茶呈松针的形态。要想形成针形,首先采摘的时候就要保证芽叶的嫩度,其次揉捻工艺中有理直、炒紧的工序。

浙江的开化龙顶属于像是宝剑的针形茶,南京雨花茶和湖南安化松针的外形则像松针。

4、纤细卷曲形

干茶满身纤毛,茸毫满披,条索紧细重实,条索呈螺旋形卷紧,代表品种是碧螺春。

5、颗粒卷曲形

干茶呈卷曲状,成颗,不带绒毛,滚圆紧实,宛如珍珠,颜色灰白或者老绿,往往是较为成熟的叶片制成。代表品种是平水珠茶。

6、自然形

自然形的绿茶外形和自然芽叶接近,看起来就是一个嫩茶芽带一片或两片嫩叶子的干燥状态。由于加工过程中不揉捻或用很轻的力揉捻,不施加外加力造型,基本保持茶叶原有的形状,所以干茶的芽叶或呈略扁的状态或比较收拢成一小束。自然形状的绿茶大多是做工精细的名优绿茶,有人把这种由芽叶组成的自然形状称为“朵形”。

7、特形绿茶

有些绿茶会一小撮一小撮地团成球形或扎成笔形等,属于特殊造型的绿茶。

优质绿茶的特点

1、看色泽

好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。

2、摸外形

品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。

3、闻香气

上品的绿茶带有清香,兰花香是清淡的、板栗香味,如果茶叶混杂有其他的不明气味,表明茶品质是不佳的。

4、品滋味

品质好的绿茶会有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而无味,还具有涩口。

5、观茶汤

品质好的绿茶冲泡后,茶汤显现翠绿、清澈、明亮,含有清汤绿叶特征明显,如果冲泡的绿茶,茶汤是不明亮混浊的,说明茶叶品质粗劣。

综上所得,绿茶是六大茶类中的一种,也是产量最高的一种茶叶,绿茶按工艺可分为炒青绿茶,晒青绿茶等,形状也不同,当然的,不同形状的绿茶口感也是不一样的!

绿茶是什么样的的形状?绿茶的8大形状详解!


绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成的绿茶,绿茶因为制作工艺的不同,干燥程度的不同,原料的不同,所以绿茶的形状也各有不同,那主要是有哪些形状呢?具体如下!

绿茶的形状

1、扁平形绿茶

外形扁平光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。

2、单芽形绿茶

采摘单芽制成,外形呈茅状,如浙江桐庐的雪水云绿,江苏的金山翠芽等。

3、直条形绿茶

外形圆紧细直,如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽,浙江武义的武阳春雨等。

4、曲条形绿茶

外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。

5、曲螺形绿茶

外形卷曲似螺,如江苏的碧螺春、无锡毫茶,浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。

6、圆珠形绿茶

外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。

7、兰花形绿茶

外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花,浙江的江山绿牡丹茶等。

8、扎花形绿茶

外形似一朵花,如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。

优质绿茶的特点

1、形状

包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,及条索之松紧,整碎,均匀,暨清洁,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及下盘,干湿程度,身骨轻重等项。

2、色泽

包括茶色之深浅,枯润,鲜暗,均匀,及有无不正色,劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异,如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上,龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。

3、香气

包括高低,清浊,纯和;锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香。

4、滋味

包括甜和,浓淡,清浊,醇厚,涩苦,火候,及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味,亦如香气然,随产地及茶类而异。大致言之,均以甜和而清,浓而醇厚者为上。

5、水色

包括浓淡,清浊,鲜暗,及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶,均以碧绿而清澄鲜明,且水色浓厚者为上。黄浊淡暗,或有游离物沉淀物者,均非良品。

6、叶底

包括色泽鲜暗,匀净,叶芽粗嫩,卷缩或展开及有无破裂,枯焦,青片,黑片,假叶,陈叶,暨古铜色,败紫色,黄褐色等不正颜色。总之,任何绿茶,叶底均以碧绿色,叶芽细嫩而匀净,色泽鲜明,叶叶展开者为上。

综上所述,绿茶主要是有8大形状,当然的,除了以上的这些形状之外,绿茶还有很多其他的形状,不同的形状有不同的特点!

长长的绿茶是什么茶?绿茶的各大形状!


中国作为饮茶大国,作为六大茶类之一的绿茶正是如此,根据工艺的制作的不同可以分为炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸青绿茶,绿茶因为各个原因,绿茶的形状存在答应的茶叶,下面小编就给大家介绍一下绿茶的各大形状吧!

绿茶的形状

1、扁形绿茶

外形扁平光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。

2、单芽形绿茶

采摘单芽制成,外形呈茅状,如浙江桐庐的雪水云绿,江苏的金山翠芽等。

3、直条形绿茶

外形圆紧细直,如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽,浙江武义的武阳春雨等。

4、曲条形绿茶

外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。

5、曲螺形绿茶

外形卷曲似螺,如江苏的碧螺春、无锡毫茶,浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。

6、圆珠形绿茶

外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。

7、兰花形绿茶

外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花,浙江的江山绿牡丹茶等。

8、扎花形绿茶

外形似一朵花,如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。

绿茶的品种

1、炒青绿茶

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

(1)、长炒青

长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。

(2)、圆炒青

圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称"平水珠茶"或称平绿,毛茶则称平炒青。

(3)、扁炒青

扁炒青因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种,都是绿茶中的名茶,口感非常的好。

2、烘青绿茶

是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

3、  晒青绿茶

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

4、蒸青绿茶

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

综上所得,长形的绿茶就是茶叶制作的时候被压成扁平型,形状是椭圆的,颜色比较翠绿,这样的茶很多,市面上到了春天经常看到,也是四大名茶之一的西湖龙井茶!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4622116.html

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