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日照绿茶和南方绿茶哪个好喝？就口感来说日照绿茶比较苦，南方绿茶稍微淡一些。这也是无可厚非的，因为南方的雨水比北方的多，所以口味稍显清淡。外观:
[南方绿茶]
在北方的春天，起初天气温暖寒冷，雨量稀少。茶叶的生长极其缓慢。采摘的叶子是黄色的绿色，又小又厚，有点过时。在南方，春天很温暖，温度已经很高了。茶叶长得很快，降雨量也在增加。采摘的茶叶新鲜、嫩、绿，叶大而薄，茎长。加工技术也有差异。南方绿茶加工技术成熟，各种设备比北方先进。
[日照绿茶]
日照绿茶不是越绿越好，而是越绿越干。这是早春茶的特点。看到这样绿色的绿茶，大致可以定位为早春茶，也就是说，它可以被贴上高端茶的标签。这种茶一般味道优雅，柔软，圆，软，香，醇，不苦，不刺激！
然后，中期春茶是绿色的，晚春茶是绿色的，但颜色稍显暗淡。当你看它的时候，你应该在一个明亮的地方看它。
开汤:
[南方绿茶]
南方绿茶，汤绿，茶汤稍混浊，悬浮物大，杯底可见；
[日照绿茶]
许多朋友带来了日照绿茶，看了它的外表后开始判断它的价值。这是完全错误的。要真正认出一种茶，必须泡茶！酿造后，好日照绿茶汤色清澈绿色，明亮透明，无浑浊、清洁、黑渣。有时由于水质问题，或茶叶轻微氧化，这是正常现象，所以不要太担心！而且，真正内在品质丰富的茶会有“凉后浑浊”的现象，即凉后茶汤会变浑浊，这是内在品质丰富的表现！
气味:南方绿茶和崂山绿茶生长在不同的土壤环境、不同的灌溉水、不同的环境因素如雾和海洋空气中，味道不同。南方绿茶起初闻起来很浓，但又不纯。
一个好的日照绿茶必须新鲜，然后是香气。尽管许多茶爱好者追求香气，新鲜度是衡量这种茶内在品质的重要指标。新鲜度表明这是真正的高氨基酸含量的春茶。如果没有新鲜度，香气就很高，这意味着火的香气是用火烘烤的，内在质量相对较差！而且，香味不是越大越好，是天然的香味(不是花或香料的香味)，而且耐久性好的茶！如果香味太浓，就会有问题！
查看树叶:
[南方绿茶]
南方绿茶和崂山绿茶由于地理环境的不同，冲泡后叶的形状也不同。南部绿茶用水冲洗后，卷曲的叶子立即被打开。打开的叶子是平的、直的、光滑的，有许多大的半片叶子。
[日照绿茶]
如果你看叶的底部，首先看叶底部的颜色，然后看芽和叶的大小、状态，最后看碎片化的程度！注意秩序，它越重要！
黄色、绿色和明亮的叶子是早期的，它们是好茶，绿色的叶子是中期春茶，而晚期的叶子是暗淡、黑暗和不太新鲜的。夏茶是黑色的，就像老茶的感觉！价格会有很大的变化，只是颜色略有不同。小心点。一些日照绿茶底部颜色不一致。这种现象很正常。这也是因为新鲜的茶叶是用不同程度的嫩度一起油炸的，或者是两种相似等级的茶叶混合在一起。只要味道没问题，这是正常的！
味道:
[南方绿茶]
南方绿茶的前三个气泡味道较重，但它们不光滑、光滑、涩、甜，回味不好。三个泡泡过后，味道变淡了。
[日照绿茶]
日照绿茶味道浓郁，不同于南方茶，因为北方气候，昼夜温差大，光照时间长。好茶通常是醇香、圆而不苦的，越便宜越浓，或者更浓！苦涩！塞斯。
综上所述，南方绿茶的味道略淡，而日照绿茶的味道略苦。这取决于你喜欢哪种口味。
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生茶
1.什么是生茶
生茶是采摘下来的新鲜茶叶，以自然的方式陈方而不堆积发酵。生茶浓而刺激。新制或陈方即将制成的生茶有强烈的苦味、涩味、较浅的汤色或黄绿色。生茶对胃更有刺激性，适合胃口好的人。
2.生茶的特点
过程:采摘新鲜叶子后，
杀青、揉捻、干燥后，得到生松茶。然后压紧成型，得到压紧的生茶产品。
茶菁的颜色和香气:茶菁主要是绿色到深绿色，部分由黄色变成红色。一般来说，新做的茶饼味道不明显，加热后会有干甜味。
味道:强烈的味道和高刺激性。如果受到高温，芳香的水是甜的，薄的，有点涩。例如，台湾绿茶。
汤的颜色:主要是黄绿色和绿松石色。
叶底:新产品主要是绿色和黄绿色。活性高，比揉捏更柔韧和有弹性。
3.功效
生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合容易失眠、感冒发烧的人、胃溃疡患者和孕妇。
4.处理
云南大叶种茶鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——高压灭菌——烘干；
绿茶
1.什么是绿茶
绿茶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。其干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名绿茶。
2.处理
绿茶是中国的主要茶叶之一。它是指由茶树新叶或新芽未经发酵，经过杀青、定型和干燥过程制成的饮料。成品的色泽和冲泡好的茶汤更能保持新鲜茶的绿色风格。定期饮用绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。
3.营养成分和作用
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有其他茶无法比拟的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效。
4，原点
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
总而言之，生茶和绿茶是非常好的茶，取决于你喜欢哪一种。
日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，是一种具有优质品质的茶叶，所以日照绿茶的品牌也比较多，那大家知道最好的日照绿茶品牌是什么吗？下面我们就来了解一下吧！
日照绿茶的品牌
1、淞晨
淞晨茶业是集茶叶种植、培育、科研、加工以及销售与茶文化传播于一体的农业的龙头企业，公司先后被授予山东农业产业化十佳企业，省级守合同重信用企业、山东消费者最喜爱茶叶品牌、日照市农业产业化重点龙头企业、日照市第二届茶业加工行业领军品牌、日照市最具社会责任企业等。
2、瀚林
日照瀚林春茶业有限公司生产的“瀚林春”绿茶，2013年获得国家有机认证，2015年获得“山东省著名商标”、“名优茶一等奖”等称号。
3、浏园
由日照浏园生态农业有限公司生产的“浏园春”茶，被省茶协和省报业集团联合授予“大众放心茶”称号，在第九届“中茶杯”全国名优茶评选中荣获三个一等奖，第十届“中茶杯”全国名优茶评选中荣获特等奖。
4、公路
由山东日照公路茶业有限公司生产的“祥路碧海”茶，先后荣获第十届国际名茶评比金奖，连续三年在全国茶叶评比中荣获一等奖，茶园先后获得了全国最美三十座茶园、生态高效示范茶园、茶叶科技示范基地等荣誉称号。
5、百满
由山东百满茶业股份有限公司生产的“百满”茶，被山东省工商行政管理局评为山东省著名商标，先后荣获山东名牌产品、山东十大名茶。第八届、九届“中茶杯”名优茶评比一等奖、世界绿茶评比银奖等。
怎么选购日照绿茶
1、看颜色
凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
2、看外形
扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
3、闻香气
香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
4、看采摘时节
绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。
总的来说，日照绿茶的品牌相对来说还是比较多的，且很多的品牌都是特备好的，但是对于不同的人来说可能喜欢不同的品牌，所以需要具体问题具体分析！
日照市“南茶、北茶”成功种植以来，日照春、日照学清、枫梅、义红、皇家绿、义洁、广银茶语、北多春、天润绿、太极、云翠等茶市已形成了许多著名的、芳香的日照绿茶品牌。
日照绿茶哪个牌子好呢?在众多的绿茶品牌面前，日照绿茶哪个牌子更好呢?根据目前质量技术监督部门对日照绿茶的抽样资料，发现注册生产的日照绿茶品牌从外观到内在香气都能满足国家绿茶感官品质的特点。近年来，日照市采用了先进的科学技术，在茶叶种植、管理、科研、实验、示范等方面积累了许多成功经验。也大大提高了日照绿茶的知名度。迄今为止，数十种日照绿茶被评为市、省、国家优质茶。此外，十多种茶叶还荣获省部级和国际金奖。其中，“学清”被认定为山东省著名商标。日照绿茶公司的“鹤山青”牌绿茶在第29届布鲁塞尔国际博览会上获得金牌。第二届中国农业博览会获银奖，并被第三届中国农业博览会评为国家名牌产品，甚至与历史名茶碧螺春！
日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。那么日照绿茶怎么泡更好喝呢？
冲泡日照绿茶三步骤
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了。一般绿茶冲泡2-4泡。
冲泡日照绿茶的技巧
1、水的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
2、水温
古人对泡茶水温十分的讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100摄氏度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
3、用量
茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例。大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶，比如：日照绿茶毛峰，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用；茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。
绿茶
绿茶是中国的主要茶叶之一。它是指由茶树新叶或新芽未经发酵，经过杀青、定型和干燥过程制成的饮料。成品的色泽和冲泡好的茶汤更能保持新鲜茶的绿色风格。经常喝绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。
绿茶中的这些天然营养素具有其他茶无法比拟的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效。
绿茶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名绿茶。
绿茶是通过高温杀青采摘的鲜叶，杀死各种氧化酶，保持茶绿色，然后揉捏和干燥制成的。清汤中的绿叶是绿茶品质的共同特征。
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
绿茶十大名茶是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施尤鲁、福建云茶和孟定干露。
碧螺春茶
碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。
在唐代，它被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。在先进的碧螺春，0.5公斤的嫩干茶需要60，000到70，000个茶芽。干茶紧紧地打结，呈现出白发，银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺旋状。它产于春天，因此得名“碧螺春”。酿造后，杯中的白云滚滚而来，香气扑鼻而来。这是中国[名茶，标签:缩略图。主要工序是杀青、揉捻、揉捻成球和油炸。
碧螺春茶早在隋唐时期就很有名，有一千多年的历史。传说清朝康熙皇帝南巡苏州，并将其命名为“碧螺春”。由于洞庭山独特的地理环境，花儿一年四季都在生长，茶树点缀着果树，碧螺春茶叶有着特殊的花香。
碧螺春是江苏省吴县太湖东西两侧洞庭山茶的最佳选择。碧螺春细绳打结紧密，像螺丝钉一样卷曲，边缘有一层均匀细小的白色绒毛。浸泡在沸水中，杯子像雪花一样飞舞，慢慢地蔓延成花蕾和叶子。这汤是绿色的，味道高雅，经久耐用。
总而言之，碧螺春是绿茶中的名茶，所以边肖认为你应该选择碧螺春。
一、绿茶和花茶的特点
绿茶的特点
绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在鲜叶中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，味道收敛力强”的特点。它具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效，并不如发酵茶等。
花茶的特点
窨茶，又称花茶，是一种中国特有的再加工茶。本发明利用了茶叶善于吸收异味的特点，芳香鲜花与新鲜茶叶闷在一起，茶叶吸收香气后筛选出干花，制得的花茶香气浓郁，茶汤色泽深。
花茶可以细分为香草茶和郭华茶。饮用叶子或花被称为药草茶，如荷叶和甜菊花叶。喝它的水果被称为郭华茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果和郭华。
其气味芳香，具有保健作用。绳子的形状紧而整齐，颜色是黄色、绿色和潮湿的。内部香气清新浓郁，花香明显，汤色浅黄明亮，叶底嫩滑明亮。
花茶主要以绿茶、红茶或乌龙茶为茶基，以散发香味的鲜花为原料，通过窨制工艺制成。
根据所用香花的品种，它们分为茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、珍珠兰花茶等。其中茉莉花茶产量最高。
二.绿茶和花茶的品种
绿茶的品种
英山云雾茶；西湖龙井茶；峨眉雪芽；梅坦·崔涯；蓝欣麻雀舌头；惠明茶；洞庭碧螺春；
钟仙乐茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾祝紫茶；子午线分。黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾的尖端；曾侯殷鉴；大屋绿茶；平水竹茶；洪堡茶；上饶新娘；
景山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉族刘氏茶；南安石亭绿色；仰天雪绿；梦定茶；永西霍青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀雅；松萝休宁；恩施尤鲁；都匀毛尖；黎平麻雀舌头；
鸠山坑毛建；桂平西山茶；老竹子很大方。柏慧泉港；雪、水、云和绿色；梅查。安吉白色电影；南京雨花茶；景庭绿雪；天尊宫崖；沙滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茶；周霞的绿色山峰；秦巴雾毫；
华凯龙首；庐山上的云雾；安化松针；白天投下雪芽；紫阳的发梢；江山绿牡丹；岳西翠兰；银丰、高桥；云枫和潘浩；汉江银梭子；云南白浩；遵义毛峰；九华毛峰；五加山米茶；井冈山绿；
邵峰；古劳茶；桐城小花；舒成兰；州蓝云；小布岩茶；华鼎云雾缭绕；南山白发花蕾；天竺郝建；黄澍·白浩；麻姑茶；车云毛尖山；桂林毛尖；建德包茶；瑞州小檗茶；双桥毛尖；
唐琴毛尖；东湖殷浩；姜华毛建；舞龙茶；龟山岩石绿；无锡丝状茶；桂东玲珑茶；天空是蓝色的，眼睛是蓝色的。新疆鸭绒茶；金水翠丰；金坛麻雀舌头；顾章毛尖；双井绿色；周达铁茶；文君是绿色的。前锋雪莲；
狮子口中的银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿梅；项伯·格林；阳光绿色；山石绿；孟定干露；瑞士领导人；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；清城雪芽；保定绿茶；龙钟茶；松阳银猴；
龙岩谢蓓茶；梅陇茶；兰溪毛峰；毛建、关庄；云海是白色的。莲子茶；金山崔涯；奥黛丽。牛来喝茶；花佛茶；引导云雾茶；天池郝明；田童岩茶；凌云白茶；清蒸绿茶；云林茶；潘安·云枫；
清泉玉茶；东白春蕾；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；赞林茶；仙居是绿色的。齐景堂绿茶；南岳云雾茶；大观翠花茶；梅坦·崔涯；崔洛；沃坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；
象棋云雾；郭华云雾茶；水仙碎钩茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城小花；英德绿茶；保靖金茶；白马毛尖；关山云雾；芳县绿茶；神农绿茶。
花茶的品种
最常见的花茶是茉莉花制成的茉莉花茶。根据所用的花的不同，有玉兰茶、肉桂茶、珍珠兰花茶、玫瑰茶、玳瑁茶等。普通花茶是由绿茶和红茶制成的。
除了以上的花茶，今天的市场也称之为纯干花芽凉茶饮料。流行的包括玫瑰茶、勿忘我花茶、金盏花茶、百合茶等。
以上是绿茶和花茶的特点和品种介绍。绿茶和花茶种类繁多，不仅仅是上面提到的那些。为了知道花茶和绿茶哪一种味道更好，有必要配制它们的品种。
一是云绿茶和毛尖品种
云绿茶
混浊茶是绿茶的一种。著名的地方有安徽高枫云茶、浙江天台华鼎云、江西庐山云、江西大雁山云茶、江西梅峰云、江西玉山三清云、四川玉城云、江苏连云港郭华山云茶、湖北英山英山云、湖北宜都雄东云、湖北保康九黄云、湖南衡山南岳云、贵州导云、广西昭平棋局云、陕西平利八仙云等。
发梢
毛尖具体分为巍山毛尖、信阳毛尖(信阳毛尖，又称“河南毛峰”)。因其细圆细绳、紧直，也产于河南信阳，被河南省知名品牌“信阳毛尖”命名。毛平毛尖、都匀毛尖、秀山毛尖、黄山毛尖等。此外，朱熹毛尖是一个茶文化历史悠久的产茶县，是湖北茶文化的奇葩。
二是庐山云雾茶、信阳毛尖和都匀毛尖
庐山云雾茶
庐山吴韵茶是汉族传统名茶，也是中国名茶系列之一，属于绿茶的一种。它最初是一种野生茶。后来，托林吉的一位著名僧人慧远把野茶变成了土产茶。它始于汉代，在宋代被列为“贡茶”。它的名字来自中国江西省九江市的庐山。
茶芽饱满翠绿，条条紧凑美观，香气清新持久，口感醇厚甘甜，汤色清澈明亮，底部甚至还有绿叶。“六神曲”通常用来形容庐山云雾茶，它“浓绿、色泽鲜艳、嫩滑均匀、香气持久、滋味醇厚甘甜”。
吴韵茶有独特的味道。受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响，它叶厚，毫克数多，醇厚，耐浸泡。
信阳毛尖茶
产于河南省信阳市。该地区山高、生态环境独特:高档毛尖茶主要由一芽一叶或一芽二叶组成，而中档茶主要由一芽二叶组成。毛尖茶色泽浅绿，香气清亮，栗香成熟。它有强烈的味道和抗泡沫性。它的叶子浅绿明亮。
信阳毛尖生产区称鲜叶茶草、茶绿、绿叶、绿叶等。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。鲜叶在温度和湿度较好的地区生长良好，毛尖茶外观油亮。温湿度差的生长也差，成品感觉干燥。大丰收和小丰收也有区别。早熟叶太嫩，香气不足，产量低。晚熟的叶子又厚又旧，茶叶又粗又旧，香气也差。
都匀毛建
都匀毛尖(Duyun Maojian)主要产于团山、邵觉、大曹，年平均气温16c，年平均降水量1400毫米以上，此外土层深厚，土壤疏松湿润，土壤呈酸性或微酸性，含有大量适合茶树生长的铁和磷。
都匀毛尖茶是在清明节前后开采的，这与都匀县志草案中“从清明节到初秋，可以开采；在谷物雨中，它是在下雨前开采的；在，它是在下雨前开采的；总之，它被开采为毛尖茶”。采摘标准为开始时一芽一叶，长度不超过2.0厘米。一般来说，炒500克高档毛尖茶需要53，000到56，000个芽。
总而言之，把云绿茶和毛尖相比实在不好。但是不管哪种茶质量好，也有质量差的；好茶是好茶，坏茶是劣质茶，所以关键还是在于质量。
熟茶
1.什么是熟茶
熟茶是由云南大叶晒青毛茶经堆积发酵等工艺制成。这叫熟茶。熟茶呈棕红色，口感纯正和谐，香气独特。普洱熟茶因其温和的性质和良好的保健功能而广受欢迎。
发展人工发酵技术的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往超过10年)的问题。因此，人工模拟自然发酵过程可以达到普洱茶快速陈酿的目的。
2.熟茶的功效
熟茶具有降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃、美容、减肥等作用。更适合中老年人和胃寒者等。选择熟茶对胃有保暖和保护作用，而熟茶对胃没有任何刺激作用。它具有促进睡眠和保持健康的作用。
就营养和功效而言，熟茶在发酵后的酶的作用下产生许多新的营养成分。因此，在普通茶的基础上，它有更多的功效，如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃、健齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
3.熟茶的特点
工艺:采摘鲜叶后，将生茶杀青、揉捻、干燥，得到生松茶。生松茶经过人工快速后熟发酵和洒水堆发酵处理，称为成熟松茶(Pu 'er松茶)。然后压制成型，得到压制成熟的茶制品。
茶菁的颜色和香气:在茶则，茶菁为黑色或红棕色，有些芽为暗金黄色。有很强的堆积发酵风味，较轻的发酵人有相似的龙眼风味，较重的发酵人有闷湿的草席风味。
味道:浓水是甜的，几乎不苦，在浸泡水中时间长。
汤色:发酵度低的为深红色，发酵度高的为黑色。
叶底:洒水堆发酵，发酵程度轻，叶底呈红色和棕色，但不灵活。重型发酵罐的叶子大多是深棕色或黑色，坚硬易碎。
4.熟茶加工
生茶、生茶、湿水、重复堆积、堆积、解块、干燥、分级、高压灭菌(类似生茶的蒸煮过程)、干燥和冷却。
绿茶
1.什么是绿茶
绿茶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名绿茶。绿茶是通过高温灭活采摘的鲜叶的酶，杀死各种氧化酶，保持茶的绿色，然后揉捏和干燥制成的。清汤中的绿叶是绿茶品质的共同特征。
2.绿茶的功效
绿茶在中国被称为“国酒”。现代科学的大量研究已经证明，茶确实含有与人类健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去油腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对辐射性疾病、心脑血管疾病、癌症等现代疾病也有一定的药理作用。具有药理作用的茶的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
3.绿茶的特性
绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在鲜叶中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，味道收敛力强”的特点。它具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效，并不如发酵茶等。
4.绿茶的加工
绿茶的加工可以简单地分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥，其中关键是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下，通过酶失活和酶活性失活，在热作用下发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
因此，熟茶和绿茶各有特色，这取决于哪种特色吸引你。
日照绿茶和西湖龙井都很好喝，可以根据自身喜好口味，西湖龙井属于中国十大名茶之一，选择此茶的人群更多。
日照绿茶的介绍
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
西湖龙井的介绍
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” [2] 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
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