西湖龙井和越乡龙井哪个好?就品质来说西湖龙井和越乡龙井都是很好的茶叶,不分好坏。只是西湖龙井的名气比越乡龙井的名气大,甚至很多人都不知道越乡龙井这个名字。
西湖龙井商品在哪里
西湖龙井茶具有很好的品质特征:
西湖龙井茶外观扁平酥脆,色泽翠绿翠绿,内含清香,浸泡在杯中,芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”,有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井,外观平整光滑,幼苗锋利,芽比叶长,颜色浅绿色,体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的,仍然完好无损。
其他等级的龙井茶,随着品级的下降,色泽从浅绿色到绿色再到深绿色,茶身由小变大,茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗,4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶,颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色,体量大,体表无绒毛,汤色为黄亮,清香而粗糙,味浓而微涩,叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区,除主产区外,次产区为西湖龙井产区。
“狮子”的名字是龙井石峰,“龙”的名字是龙井和翁家山,“云”的名字是云起和吴云山,“虎”的名字是虎宝,“梅”的名字是梅家坞。
越湘最好的龙井在哪里
1、乡镇龙井茶采摘生产技术良好
龙井茶通常在春天采摘,被称为春茶。春茶根据采摘季节的不同可以分为钱明茶和于谦茶。龙井茶不同于某些茶叶品种的机械采摘,一般是用传统的手工采摘。由于春天的新芽非常嫩,采摘时不能剪指甲,否则会留下永久的痕迹。正确的采摘方法是拔掉嫩芽。一等龙井茶一般一开始采摘一芽一叶、一芽两叶。采摘1公斤龙井茶需要大约36000个茶芽。
上好的龙井茶不是用机械煎茶机煎茶,而是用手煎茶,煎茶工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段,分别采用“摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、拉伸、抓取、压制、研磨”等10种工艺,操作多样,令人惊叹。
2.月香龙井茶在世界各地都很香。
南方有上好的木材,嵊州出产好茶。嵊州茶业起源于秦汉,在盛唐时期成名。悠久的历史和独特的自然环境赋予嵊州茶丰富的历史和文化。嵊州茶以其浓郁的香气、醇厚的口感和持久的抗泡沫性而享誉国内外。
总而言之,西湖龙井和月香龙井都是非常好的茶,这是毋庸置疑的。所以你可以买任何你喜欢的。
一、质量特征
龙井茶以其绿色、美丽的外形、芳香的味道和醇香的口感闻名于世。它独特的“轻而远”、“香而清”的无与伦比的烈酒和非凡的品质在许多名茶中独树一帜,在中国十大名茶中名列第一。
西湖龙井茶外观扁平酥脆,色泽翠绿翠绿,内含清香,浸泡在杯中,芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”,有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井,外观平整光滑,幼苗锋利,芽比叶长,颜色浅绿色,体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的,仍然完好无损。
其他级别的龙井茶,随着品级的下降,色泽由浅绿色到绿色再到深绿色,茶身由从小到大,茶条由光滑到粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗,4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶,颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色,体量大,体表无绒毛,汤色为黄亮,清香而粗糙,味浓而微涩,叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
二、采摘特点
龙井茶采摘有三个特点:清晨,第二次招标,第三次勤奋。茶农常说,“茶是一小时的草。提前三天采摘是一笔财富。三天后采摘,它变成了草。”龙井茶也因其嫩采摘而闻名。鲜叶的嫩度和均匀性是龙井茶品质的基础。勤奋指的是在保持小批量的同时进行大批量的采摘,并且全年采摘大约30批。
第三,炒制特点
传统的龙井茶炒制有十种工艺:投掷、摇动、研磨、搅拌、揉捏、投掷、抓取、推动、扣压和研磨。不同品质的茶叶有不同的油炸技术。由于产地生态条件和炒制工艺的不同,西湖龙井茶分为狮子、龙、云、虎、梅五大类。
四.环境特征
浙江属亚热带季风气候,季风明显,四季分明,年温和,光照多,雨量充沛,空气湿润,雨热季节同步变化,气候资源多样,气象灾害多样。
年平均气温15 ~ 18℃,1月和7月分别是一年中最低和最高的月份,5月和6月是降雨集中的时期。极端最高温度44.1℃,极端最低温度-17.4℃;浙江省年平均降雨量为980 ~ 2000毫米,年平均日照时数为1710 ~ 2100小时。
地势从西南向东北逐步倾斜,西南有山地,东北有丘陵和低冲积平原。大致可分为六个地形区:浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、金衢盆地中部、浙南山区、东南沿海平原和沿海岛屿。
综上所述,西湖龙井和月香龙井在质量、采摘、油炸和环境方面是一样的,所以它们之间的区别就是生产区域之间的区别。
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。
外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
西湖龙井
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛,再压、推,再搭,然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
总之,碧螺春和西湖龙井都是中国十大名茶之一,都是成名已久的茶叶。
1、越乡龙井的获奖声誉
正在2014上海豫园国内茶文明艺术节揭幕式上,“越乡龙井”还取得了由主理方颁布的“中国茶类抢先产物奖”。以“听故土越剧品越乡龙井”为主题的越乡龙井上海推介会,经过出色的茶艺扮演、名茶品鉴、越剧扮演,让更多的上海花费者理解越乡龙井,看法越乡龙井,像喜欢越剧同样喜欢越乡龙井。
“越乡龙井”被评为最具影响力中国农产物地区专用品牌100强,50屡次获国际国内名茶评选金奖,2001年被中国茶叶博物馆珍藏,2010年“越乡龙井”入驻上海世博会。
2009年来,嵊州市当局每一年出台搀扶政策,落实专项资金用于茶叶品牌建立。每一年赴杭州、上海、山东、河北等地举行专场推介勾当,构造无关企业参与南京、太原、西安、北京、青岛、哈尔滨等地茶博会,推介越乡龙井。颠末持之以恒的积极,“越乡龙井”品牌代价以及出名度不时晋升。
如今,正在天下20多个省、直辖市,已经设立越乡龙井专卖店200家,开设网上专卖店50多家,正在联华、年夜润发、欧尚等年夜型连锁超市设立专柜400多家。2014年,越乡龙井完成正在西北大批商品买卖中间现货上市,成为龙井茶类首个茶叶上市品牌。2016年12月2月,越乡龙井十姊妹再西部农产物买卖中间现货上市。作为宾馆用茶,越乡龙井还进入绍兴、贵阳、武汉等地的中高等宾馆,并走进百年轻店上海湖心亭茶室,还远销德国、美国等10多个国度以及地域。
近多少年来,嵊州市前后包办浙江省·静冈县绿茶展览会、天下茶园替换农药树模现场会、国内茶科技与茶文明学术研究会、全省龙井茶炒制技艺年夜交锋、第九届浙江绿茶展览会等勾当,越乡龙井取得浙江省·静冈县2012绿茶展览会金奖、第三届中国国内茶业及茶艺展览会金奖、2013山西茶博会斗茶年夜赛(绿茶组)茶王状元、首届亚太茶茗年夜奖金奖。
2、西湖龙井的获奖声誉
中华民国 时期,出名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。
新中国建立后,国度主动搀扶龙井茶的开展,龙井茶被列为国度内政礼物茶。茶区国民正在当局的关心下,改新式柴锅为电锅,选育新的龙井茶优秀种类,推行进步前辈种植采制技能,树立龙井茶分级品质规范,使龙井茶消费走上了迷信标准的开展路途。
2011年6月28日“西湖龙井”国度天文标记证实牌号终究注册乐成。2014年4月3日,2014年西湖龙井明前茶拍卖会正在杭州进行。
从2014年开端,杭州市西湖龙井茶办理协会将对于天下各地的西湖龙井茶专卖店履行授牌答应。
1915年巴拿马万国展览会,西湖龙井取得了“中国十台甫茶”的称呼;
1959年中国“十台甫茶”评选会,西湖龙井取得了“中国十台甫茶”的称呼;
1999年《束缚日报》,西湖龙井取得了“中国十台甫茶”的称呼;
2001年美联社以及《纽约日报》,西湖龙井取得了“中国十台甫茶”的称呼;
2002年《喷鼻港文报告请示》,西湖龙井取得了“中国十台甫茶”的称呼。
综上,越乡龙井以及西湖龙井等都是非常好的茶叶,您买哪种都没有亏,关头是您买到的是正宗的越乡龙井以及西湖龙井。
六安瓜片和西湖龙井的获奖荣誉
六安瓜片
1982年、1986年分别被商业部评为全国名茶,其后1995年获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化、茶产品推荐奖”。
1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”,同时被评为国家“名牌产品”。
2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。
2007年3月26日至28日,胡锦涛主席访问俄罗斯期间,将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶,作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年,六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。
2010年,六安瓜片走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。
2014年5月8日,由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会,在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。
西湖龙井
1915年巴拿马万国博览会将西湖龙井列为中国十大名茶之一;
1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井列为中国十大名茶之一;
1999年《解放日报》将西湖龙井列为中国十大名茶之一;
2001年美联社和《纽约日报》将西湖龙井列为中国十大名茶之一;
2002年《香港文汇报》将西湖龙井列为中国十大名茶之一。
2006年,“贡”牌西湖龙井获得农业部首届“中国名牌农产品”称号,成了西湖龙井茶中唯一的中国名牌。
2010年5月,西湖龙井茶成功进入上海世博会。在联合国馆摆放了10种中国茶,向世人展示中国悠久的茶文化。
1949年12月,党中央祝贺苏联斯大林70寿辰的礼品中就有龙井茶。
1971年美国国务卿基辛格与周总理会晤时,品了西湖龙井茶,给与高度地评价。结束访问时,周总理特意将极品西湖龙井作为礼品赠予他。
1972年2月,美国总统尼克松由周恩来总理陪同来到杭州,省、市领导向尼克松总统一行赠送了龙井特级茶。
1997年马来西亚国家元首端古?贾阿法和夫人参观了西湖龙井茶乡,品茶了西湖龙井茶。
1986年10月,时任上海市委书记的江泽民接待英国女王伊丽莎白二世时,把西湖龙井茶作为招待用茶,同时还把西湖龙井作为礼物赠送给女王。
从1986年开始,西湖龙井茶叶有限公司就成了国家礼品茶的指定承办单位,礼品茶都出自公司的“贡”牌西湖龙井茶。
六安瓜片和西湖龙井的鉴别技巧
六安瓜片
1、颜色
好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色,也就是深青色,非常的嫩、色泽是一致的,这样就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的,就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。
3、嚼味
如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜,或者是苦中带甜的,那么它就是好茶,而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。
4、形状
六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状,这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。
5、茶汤
靠近茶杯口,可以闻到悠悠的茶叶香味,香气越浓越好,其次是观察它的颜色,好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的,不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候,如果是好茶,你会感觉有着淡淡的苦味,但是也带着一丝丝清凉。
西湖龙井
一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。
综上,六安瓜片和西湖龙井都是很好的茶叶,只是要注意鉴别六安瓜片和西湖龙井的真假和好坏。
西湖龙井属于什么茶?西湖龙井是绿茶吗?事实上,西湖龙井葱类别来看确实是属于绿茶,特别是浙江杭州产的较为著名。
西湖龙井属于什么茶 西湖龙井是绿茶吗
一、西湖龙井属于什么茶
西湖龙井的茶色翠绿,香气馥郁芳香。西湖龙井的颜色是翠绿的,上好的绿茶。西湖龙井在清明前采摘,所以被称为明前茶,如果是在谷雨前采摘制作就是雨前茶了。龙井泡茶的时候茶芽会直立着,茶色特别清新幽香。
二、西湖龙井的等级划分
西湖龙井茶按照产区不同也有所划分,例如西湖龙井是按照“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区来区分的,其中狮峰和梅坞龙井是最为美味的。其余产区的龙井先对次之。龙井的色泽清嫩,泡茶后茶色清冽好看。
三、西湖龙井是绿茶吗
西湖龙井是绿茶。在挑选西湖龙井的时候,也是最讲究这个绿“色”的。西湖龙井的颜色应该是越翠绿越好,香味非常浓郁,同时带有一定的甘甜。西湖龙井茶的外形是扁平的,尖端挺直,颜色嫩绿。
四、西湖龙井的冲泡
冲泡西湖龙井最好用玻璃杯,选择八十五度左右的开水,不要使用沸水冲泡,会破坏茶叶中的叶绿素。
一众茶友们聚集在一起,就会论起各种茶来,说到好茶,必定都会提起的就是西湖龙井了。西湖龙井对于爱茶的人来说是最熟悉不过的了,但仍有许多人会喝茶,却不了解茶,比如很多人喝着喝着就会蹦出一句:西湖龙井是绿茶吗?
西湖龙井是绿茶吗?爱茶的你,可一定要了解茶哦!下面和小编一起了解一下西湖龙井吧!西湖龙井是绿茶,其历史悠久,早在茶圣陆羽撰写《茶经》中,就有记载了,西湖龙井也是因为产于杭州西湖而得名。
西湖龙井是名茶之冠,如果你有西湖龙井,可不要暴殄天物了,想泡好茶,泡茶方法是一定要讲究的。对于大多数人来说,不管什么茶,都是一个泡法,但是其实是都有不同泡法的,和小编一起学习西湖龙井泡法吧!
西湖龙井分为上投法、中投法、下投法三种方式。
上投法
1.我们选择大约两百毫升的玻璃杯,因为用玻璃杯更好观赏西湖龙井茶的品质特点,往玻璃杯倒入大约85度左右的沸水,再放入5克的龙井茶叶。水温和茶叶的品质有关,越嫩的茶叶,水温就不要越高。
2.等待龙井茶一片片缓缓下沉,接着在茶叶中慢慢舒展,上下沉浮,这样的“茶舞”,如果没有用玻璃杯可是看不到的。
3.待汤明色绿的时候就能够品饮啦!
中投法
1.同样两百毫升的玻璃杯,先往杯子里倒入三分之一的沸水,然后再放5克的西红龙井茶叶。
2.观赏西湖龙井慢慢舒展,然后我们再加满沸水就好了。
下投法
1.准备陶瓷的盖杯,往盖杯里放5克龙井。
2.先加少许的温开水。
3.将茶杯拿起摇晃,令茶叶完全的浸湿。
4.等茶舒展后再加入沸水,九分满就可。
5.等龙井茶溶出茶汤就可以品饮了。注意因为西湖龙井茶叶比较嫩,随意不要闷太久哦!
关于选择什么投法,我们就根据西湖龙井茶叶的品质来看,越好就选择上投法,当然,也可以根据个人喜好。爱茶就要了解茶,这下大家不仅知道西湖龙井的泡法,也知道西湖龙井是绿茶吗的答案了哦!
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