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六安瓜片和西湖龙井的采摘很重要，六安瓜片的采摘有个很明显的特征就是全叶片的，没有梗。西湖龙井则不然，所以它们之间的采摘是有区别的。那么西湖龙井和六安瓜片的采摘有什么区别呢？西湖龙井茶的采摘
采摘龙井茶有三个要求:一、早、二、嫩、三、勤。
1.早茶是最重要的事情:龙井茶一直是精心采摘的，早茶是最重要的事情。茶农经常说茶是一小时的草。提前三天采摘是一笔财富，三天后采摘会变成草。
2.龙井茶因其美味而闻名:龙井茶也因其精致的采摘而闻名，根据采摘嫩度的不同分为莲李子、麻雀舌头和旗杆。鲜叶的嫩度是龙井茶品质的基础。只有一个嫩芽的莲子心叫做莲子心，一芽一叶或一芽两叶的麻雀舌叫做麻雀舌。
3.采摘次数更多:采摘次数更多也是龙井茶的一大特色。很长一段时间以来，收获大庄稼并分批留下小庄稼已经成为一种习惯。一般来说，早茶每天或每隔一天采摘一次，中晚茶每隔几天采摘一次，全年分30批左右采摘。
茶农常说，“茶是一小时的草。提前三天采摘是一笔财富。三天后采摘，它变成了草。”龙井茶也因其嫩采摘而闻名。鲜叶的嫩度和均匀性是龙井茶品质的基础。勤奋是指在保持小批量的同时进行大批量的采摘，并且全年采摘大约30批。
六安瓜片的采摘
一般来说，它是围绕着谷雨开采的，直到小满节气结束。采摘标准主要是一芽、两片或三片叶子，群众习惯称之为“开脸”采摘。
拣货过程分为两个步骤:拣货和拉货。从谷雨到漫长的夏季，“采摘片”(Picking Slice)从茶树上挑选成熟的新芽，依次采摘叶子，将茎留在树上。
事实上，扳手不仅是为了分离“芽”、“茎”和“叶”，而且是为了对鲜叶原料进行精细分级，使原料“嫩而均匀”，成品质量整齐。
过去，叶子和嫩茎通常被收集在一起，然后“切片”。银针由芽制成，“吊片”由第一片叶子制成，质量最好。第二片由“瓜片”制成，第三和第四片由“李子片”制成。
现在鲜叶的采摘方法与过去不同。
当新芽长到一个芽、两三片叶或三四片叶，每片芽有一两片大片时，新芽被挖掘，嫩叶上留下嫩叶和鱼片，当嫩叶长到一定成熟时，嫩叶被收获。
这种拣选方法省去了“拉碎片”的步骤。如果你去茶园看看，采摘后“茎长嫩茎”的画面也不同于“风景”的画面。
综上所述，六安瓜片的采摘与西湖龙井茶有很大的区别，这也是最明显的区别之一。
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1、产地不同
【六安瓜片】
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：
内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
【西湖龙井】
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
2、品种不同
【六安瓜片】
过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
【西湖龙井】
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
3、加工工序不同
【六安瓜片】
采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火和老火。
【西湖龙井】
采摘、晾晒、揉捻、炒制。其中最著名的就是十大炒制手法，分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。
4、品质特征不同
【六安瓜片】
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
【西湖龙井】
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
综上，六安瓜片和西湖龙井的区别主要表现在产地、品种、品质和加工等几个方面。
六安瓜片
1、产地
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：
内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
2、品种
过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
3、加工工序是采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火和老火。
4、品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
西湖龙井
1、产地
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
2、品种
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
3、品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
4、西湖龙井的加工工艺是：采摘、晾晒、揉捻、炒制。其中最著名的就是十大炒制手法，分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。
总之，六安瓜片和西湖龙井都是著名的茶叶，喜欢了可以买一些喝喝看。
六安瓜片
六安瓜片是中国传统历史上著名的茶叶，是中国十大名茶之一。简称瓜片和片茶。它产于安徽省六安市大别山区。唐称之为“六安周露茶”，是一种名茶。明朝初年，它被称为“六安瓜片”。这是最好的茶。清朝向朝廷敬茶。
六安瓜片是一种特殊的绿茶。“它历史悠久，文化内涵丰富。在世界上所有的茶叶中，六安瓜片是唯一没有芽或茎的，由一片绿叶制成。去芽不仅保持整体，而且没有青草味。茎在制作过程中已经木质化，除去茎后，茶的味道可以保证是浓而不苦，香而不涩。六安瓜片在粮食雨前后十天内采摘。采摘时，要采摘两三片叶子，而“浓”不是“嫩”。
主要生产区是老革命根据地，原金寨县和玉安区，位于大别山北麓。其中，巴东茶场生产的瓜片最正宗。
六安瓜片的形状像瓜子形的单片。自然平坦，叶缘稍倾斜，色泽鲜绿色，大小均匀，无芽尖或茶梗，高爽清香，口感清新醇厚，汤色清亮，叶底嫩亮。过去，它根据收获季节分为三个品种:
立品:谷雨采用的“立品”质量最好。后来收集的散装产品被称为“瓜片”。
梅片:在梅雨季节，茶叶略粗糙和陈旧，质量一般。它们被称为在这一时期收集的“李子片”。岐山瓜片分为1~3级，内山瓜片和外山瓜片分为4级和8级。
西湖龙井茶
西湖龙井茶是绿茶，也是中国十大名茶之一。它产于浙江杭州西湖龙井村附近的山区，因此得名。它有1200多年的历史。清干龙游览杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，并将狮子山下公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井茶根据其优良的外观和品质分为1 ~ 8级。
西湖龙井茶是绿茶。龙井茶是一种平煎绿茶。扁炒绿茶的品质特点是外形扁平光滑。根据产地和制作方法，可以分为龙井茶、旗杆茶和豪爽茶。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，已有1200多年的历史。它在明代被列为上品，在清代顺治被列为贡品。清干龙游览杭州西湖时，高度赞扬龙井茶，并将石峰山下公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”。
龙井茶最早产于宋代，盛行于明代。清明节前采摘的茶叫做“钱明茶”，谷雨前采摘的茶叫做“于谦茶”。要有“雨前是上品，明是珍宝”。喝龙井茶时，可以看到芽直立，汤清澈芬芳，特别是那些一芽一叶，俗称“一旗一枪”的人。
龙井茶的其他等级随着等级而降低，外观颜色由浅绿色变为蓝绿色再变为深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿松石色再变为黄褐色。夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差得多。
以上是六安瓜片和西湖龙井茶的介绍，让你对它们有一个大致的了解。
西湖龙井茶的加工特点是:
十大油炸方法
传统的龙井茶炒制有十种工艺:投掷、摇动、研磨、搅拌、揉捏、投掷、抓取、推动、扣压和研磨。不同品质的茶叶有不同的油炸技术。首先，扔，然后按，推，然后建，然后抓，摇...每一步都可以添加或分解成几个动作。
“投掷”是松开茶叶并释放水分，有时是为了控制新鲜茶叶的温度。“压榨”是将新鲜的叶子压平。平直度是龙井茶的特点。有时，为了使龙井茶表面光滑，有必要边压边推。“摇动”是摇动茶叶的形状，使茶叶和心包在一起。因此，不仅香气牢牢包裹在每片茶叶中，而且冲泡完成后芽和叶的形状也是完整的，而且是立体的，非常漂亮。
“建筑”的作用很轻。当左手舀起一整杯茶时，老主人总是喜欢把右手放在整杯茶上。茶的颜色、温度和湿度基本上可以看出来，他知道如何炒下一杯。
最重要的是看泡茶。不是每种品茶都需要这十种姿势，也不是每种技术都只有一种动作。一切都取决于手头茶的质量。
每片鲜叶的含水量、新鲜度和大小是不同的。经验丰富的茶农将根据新鲜茶叶的情况决定使用哪种手势。同样，高档茶叶只需要压扁，中档茶叶需要压扁得又平又紧，低档茶叶需要压扁，方法和强度不同。就像当你老了，骨骼和肌肉也老了，能够压缩它们是件好事。
六安瓜片的加工特点是:
采摘:一般来说，它是在谷雨周围开采的，直到小满节气结束。采摘标准主要是一芽、两片或三片叶子。大众习惯称之为“开脸”采摘。
拉切片:当新鲜的叶子被摘回来时，及时拉切片。它分为三类:嫩叶(或小片)、老片(或大片)和茶梗(或针刺)。
拣货过程分为两个步骤:拣货和拉货。从谷雨到漫长的夏季，“采摘片”(Picking Slice)从茶树上挑选成熟的新芽，依次采摘叶子，将茎留在树上。
事实上，扳手不仅是为了分离“芽”、“茎”和“叶”，而且是为了对鲜叶原料进行精细分级，使原料“嫩而均匀”，成品质量整齐。
过去，叶子和嫩茎通常被收集在一起，然后“切片”。银针由芽制成，“吊片”由第一片叶子制成，质量最好。第二片由“瓜片”制成，第三和第四片由“李子片”制成。
采摘新鲜叶子的方法现在不同了。
当新芽长到一个芽、两三片叶或三四片叶，每片芽有一两片大片时，新芽被挖掘，嫩叶上留下嫩叶和鱼片，当嫩叶长到一定成熟时，嫩叶被收获。
这种拣选方法省去了“拉碎片”的步骤。如果你去茶园看看，采摘后“茎长嫩茎”的画面也不同于“风景”的画面。
综上所述，西湖龙井和六安瓜片的区别主要表现在西湖龙井和六安瓜片的采摘和油炸上。
在我们国家中，茗茶的种类非常多，其中比较出名的就是六安瓜片，而和六安瓜片类似的茶就是铁观音，虽然说这两种茶叶是非常相似的，但是也是有着一定的区别的，而这两种茶叶的区别表现在种类和品质上，我们一起了解下。
虽然和六安瓜片类似的茶是铁观音，但是它们所属茶叶种类不同，六安瓜片属于绿茶，而铁观音则属于乌龙茶。所以这两这两种茶的制作工艺、发酵程度等都有差别的。正是这种茶别导致六安瓜片和铁观音在口感和功效上的细微差别。六安瓜片在口感上要比铁观音味道要淡一点，二铁观音对胃部的刺激作用比六安瓜片小。
即使和六安瓜片类似的茶是铁观音，但是六安瓜片和铁观音品质不同，六安瓜片汤色嫩绿明净，清澈明亮，叶尖及叶片嫩绿，叶底嫩黄。除此之外六安瓜片并不像其他绿茶的口感，会略带苦涩。其口感滋味醇正回甜，香气高长鲜爽，并有熟栗清香。可冲泡4-6左右，茶越好，味越偏淡。不已入口取胜，而以回味夺魁。
通过上述的介绍，我们可以发现和六安瓜片类似的茶就是铁观音，但是这两种茶叶也是有着一定的区别的，不管是种类还是品质上都是不同的。经常喝六安瓜片能够为我们的身体和健康带来很多的好处，而且男女老少都适合饮用，可见这种茶叶的独特之处。
六安瓜片的加工：
采摘：普通正在谷雨先后开采，至小满骨气前完毕，采摘规范以一芽二三叶为主，大众习气称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要实时扳片。分嫩叶(或者称小片)、老片(或者称年夜片)以及茶梗(或者称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度歪斜，两锅相邻，终身一熟，生锅温度100°C摆布，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。
鲜叶下锅后用竹丝帚或者节花帚翻炒1-2分钟，次要起达成感化。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，收拾整顿条形，边炒边拍，使叶子逐步成为片状，使劲巨细视鲜叶嫩度差别而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把抓紧，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子根本定型，含水率30%摆布时便可出锅，立即上炕。
毛火：用烘笼炭火，每一笼投叶约1.5千克，烘顶温度100℃摆布，烘到八九成干便可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟正在毛火后一天停止，每一笼投叶2.5~3千克，火温没有宜过高，烘至靠近足干便可。
老火：又叫拉老火，是最初一次烘焙，对于构成非凡的色、喷鼻、味、形影响极年夜。老火请求火温高，火势猛。柴炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。
每一笼投叶3~4千克，由二人抬烘笼正在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，顺次抬上抬下，边烘边翻。为充沛应用炭火，可2~3只烘笼轮番上烘。直烘至叶片绿中带霜时便可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口储藏。
西湖龙井的加工：
一、晾晒
西湖龙井正在采摘后要竹筛长进行晾晒，普通需求半天摆布工夫，如许能够增加茶叶中的青草滋味，使水份到达炒制的请求，同时使新茶正在炒制时没有至于结团。
而后再对于晾好的新叶停止大抵分类，依据叶子的质量层次来决议下一步炒制的锅温、力道等前提。所谓晾便是刚采摘上去的茶叶患上正在阴凉处堆放上泰半天，约莫相称于机器加工的退火，也便是经过堆晾，去失落茶叶里剩余的年夜局部刚性。
采回的鲜叶需正在室内停止薄摊，厚度为3厘米摆布，中上级质料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子得到一局部水份，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%摆布为过度。目标是分发青草气，促进茶喷鼻，增加甜蜜味，添加氨基酸含量，进步鲜爽度。还可使炒制的龙井茶形状光亮，光彩葱绿，没有结团块，进步茶叶质量。
颠末摊放的鲜叶需停止筛分，分红年夜、中、小三档，辨别停止炒制，如许差别层次的质料，采纳差别锅温、差别手势来炒制，才干恰如其分。
二、揉捻
揉也叫揉捻，是经过外力将茶叶的外部构造揉捻成人们但愿的外形，但龙井茶的外形请求青叶保存一局部天然的刚性，以便茶叶成型后还能看到局部青叶的原状，因而就将揉捻工艺弱化了。行将炒分化成炒-晾-炒-晾-炒的进程，并正在这个进程中实现局部揉的请求。
三、炒制
西湖龙井的炒制需求手工实现，凡是的工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十年夜伎俩。龙井茶炒制伎俩庞大，根据差别鲜叶质料差别炒制阶段辨别采纳“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十年夜伎俩。
全部炒茶进程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是正在15分钟内将茶叶开端成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将颠末了青锅步调的茶叶起锅铺平正在竹筛中回潮，约莫需求一个小不时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶参加锅中炒干，使水份小于5%，而且进一步定型。约莫需求20分钟。
辉锅后的茶叶起锅晾凉便是废品的西湖龙井了。
综上，西湖龙井以及六安瓜片的加工的差别真的很年夜，以是它们的表面差别这么年夜也能够了解了。
六安瓜片的质量特点
活着界一切茶叶中，六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不只坚持单片形体，且无青草味；梗正在制造进程中已经木质化，剔除了后，可确保茶味浓而没有苦，喷鼻而没有涩。六安瓜片每一逢谷雨先后十天以内采摘，采摘时取2、三叶，求“壮”没有求“嫩”。
六安瓜片的形状，似瓜子形的单片，天然平坦，叶缘微翘，光彩宝绿，巨细匀整，没有含芽尖、茶梗，幽香高爽，味道鲜醇回甘，汤色明澈透亮，叶底绿嫩亮堂。过来依据采制时节，分红三个种类：
提片：谷雨条件采的称“提片”，质量最优；厥后采制的大批产物称“瓜片”；
梅片：进入梅旱季节，茶叶略微粗老，质量普通，这段期间采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片以及外山瓜片各分4级8等。
西湖龙井的质量特点
龙井茶素以色翠、形美、喷鼻郁、味醇冠绝全国，其共同的“淡而远”“喷鼻而清”的绝世神彩以及特殊质量，正在浩繁茗茶中独具一格，冠列中国十台甫茶之首。
龙井茶采摘有三年夜特色：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时候草，早采三天是个宝，迟采三天酿成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度组成龙井茶质量的根底。勤是指采年夜留小分批采摘，整年采摘正在30批摆布。
传统的龙井炒制有十年夜伎俩：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣以及压磨，差别质量的茶叶又有差别的炒制伎俩。因为产地生态前提以及炒制技能的差异，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平润滑挺直，光彩嫩绿光润，喷鼻气鲜嫩高傲，味道鲜爽甘醇，叶内幕嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井形状扁平润滑，苗锋尖削，芽善于叶，光彩嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）亮堂；幽香或者嫩栗喷鼻，但有局部茶带高火喷鼻；味道清新或者浓醇；叶底嫩绿，尚完好。
其他各级龙井茶跟着级此外降低，形状光彩由嫩绿一青绿一茶青，茶身由小到年夜，茶条由润滑至粗拙；喷鼻味由嫩爽转向浓粗，四级茶开端有粗昧；叶底由新苗转向对于夹叶，光彩由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，光彩暗绿或者深绿，茶身较年夜，体表无茸毛，汤色黄亮，有幽香但较粗拙，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比同级春茶差很多。
机制龙井茶，以后有全用多功用机炒制的，也有效呆板以及手工辅佐相分离炒制的。机制龙井茶形状年夜多呈棍棒状的扁形，欠完好，光彩暗绿，正在划一前提下整体质量比手工炒制的差。
以上便是对于六安瓜片以及西湖龙井的质量特点的差别了，同时它们的质量特点能够作为辨别西湖龙井以及六安瓜片的根据。
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