茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“碧螺春茶的质量鉴别”一文，帮助各位了解更多关于“碧螺春茶的质量鉴别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
碧螺春属于绿茶，不是发酵茶，也是绿茶的稀有品种之一。碧螺春以其美丽的外形、鲜艳的颜色、浓郁的香味和醇厚的口感而闻名。许多人在选择和购买时经常感到困惑，不知道如何区分它们。事实上，要区分它是否是一个好的碧螺春，我们需要从以下方法来区分它。这些因素包括产地、茶的形状、茶的香气、味道和叶基等。这需要进一步研究和讨论。
首先，我们必须确定碧螺春的来源。碧螺春的起源是苏州市的洞庭山。只有这个地方出产的茶是正宗的，质量很好。因此，在购买时，应该选择正规渠道或寻找当地茶农，以避免被愚弄。只有原产地的气候和生长环境才能生产出高品质的茶叶。
这取决于碧螺春茶叶是不是，也可以从它们的外观来判断。碧螺春干茶的形状是花蕾卷曲成螺旋状，叶子呈绿色。气味清新优雅，有花香和水果香气。感觉有点粗糙。碧螺春具有绿茶的特点，颜色为绿色，形状卷曲成螺旋状，因此得名碧螺春。这种形状也更容易识别和区分。
碧螺春煮的汤绿色清澈，气味幽香。在入口处品尝，你可以感受到味道的醇厚和浓厚，芳香和甜蜜。这是为了区别汤的颜色和味道。这也是茶叶优良品质的最好体现，需要慢慢地实现。
冲泡好的茶叶可以看到叶的底部是嫩的、均匀的和明亮的，绿色的芽是稍微可见的。这是从叶的底部观察和识别的，需要放入盘中仔细观察，仔细比较。叶底的鉴别有助于分析茶叶的工艺和品质。
总之，碧螺春也分为几个等级。等级越高，绒毛越少。因此，一个好的碧螺春需要嫩芽和优秀的技术。辨别需要多方面的比较，例如阅读、品尝和闻来判断它是否是好茶。有了全面的数据，我们可以准确地分析它是否是一种好茶。
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碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品，怎样鉴别碧螺春呢?看干茶的色泽，是否符合银绿隐翠、绒毛遍布。这个茶叶是不是很鲜活，绒毛是否黏附在茶叶上，注意黏附不是在茶叶里面。如果毛过多，那说明不是我们的洞庭原产地的品种，福建的品种毛就非常多，都在里面。
看条索紧系否，有个词叫铜丝条、蜜蜂腿。螺也不是像螺蛳壳的形状，实际上更像把螺蛳肉拉出来那个形状。卷曲度够不够。如果条子比较窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
看整碎，看沫子多不多。
看净杂。看有没有别的东西混在里面。
用杯子泡茶，一克茶叶50毫升水。泡5分钟倒出来，先不看茶汤闻香气，看有没有花果香气。并非栽在果树中间就有香气，实际上是加工的原因。杀青、揉捻到抽团选毫、文火干燥，在热的作用下，茶叶中的300多种化学成分，糖类醇类得到充分加工，才有这种香气。
>近日，市场上出现了许多碧螺春假货，味道很重，价钱高昂。有关部门已经深受调查。假货茶品，对人们身体带来危害，那么碧螺春茶叶的鉴别方法有哪些?今天我们请假了茶叶大师。
碧螺春茶叶的鉴别一：观察碧螺春的外形
碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲，看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整，没有叶柄，也没有“裤子脚”。
碧螺春茶叶的鉴别二：观察碧螺春的外形
碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲，看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整，没有叶柄，也没有“裤子脚”。
这些只是最基本的碧螺春茶叶的鉴别方法，需要我们亲身实地多观察茶叶，味道还是有所不同的!正宗的碧螺春茶叶味道清淡，有一股清香的味道，喝进喉咙有一丝甜甜的味道。正是这个味道，让所有爱茶人士都倾倒。在这些基本鉴别方法中，我们一定要去伪求真!
碧螺春是中国著名的绿茶。茶叶品质清新自然，风味浓郁，风味清新持久。它的优质茶是一种罕见的茶。下面是碧螺春的春茶和秋茶的区别。
碧螺春简介
碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。
碧螺春在唐代被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。在先进的碧螺春，0.5公斤的嫩干茶需要60，000到70，000个茶芽。炒干的茶紧紧打结，露出白发，银绿色，祖母绿诱人，卷曲成螺旋状。它产于春天，因此得名“碧螺春”。这种茶是中国的名茶，杯里飘着白云，还有淡淡的香味。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
碧螺春春茶和秋茶
碧螺春春茶是指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充足，加上冬季茶树半年的栽培，使春季茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。不仅使春茶口感清爽，香气宜人，而且具有保健作用。碧螺春茶的质量比秋茶好。经过整整一个冬天的休养，春茶储存了大量的营养。春茶色泽鲜绿色，叶厚，香气浓郁宜人，有许多白发。
碧螺春秋茶是八月中旬后收获的茶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树生长在春夏两季，新芽和新芽的含量是相对的，从而缩小了叶大小、叶底酥脆、叶色黄、口感和香气相对温和的差异。然而，碧螺春秋茶是黄色的，叶子又轻又薄，香气柔和。夏茶的质量仍然低于秋茶。夏茶颜色较暗，香气稍浓稍老。
碧螺春的鉴别
碧螺春产于洞庭湖。太湖的水面充满了湿气、薄雾和潮湿的空气。土壤呈弱酸性或酸性，质地疏松。碧螺春茶非常适合茶树的生长。因为茶树点缀着果树，碧螺春茶叶有特殊的花香。
外观特征:薄、卷曲、螺旋状，全身布满绒毛，色泽银绿色、翠绿色，充满细风，茶芽嫩而完整，无叶手柄，无“裤脚”，无黄叶、无旧片。
内在特征:它有一种特殊的强烈香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真品可以用来比较，任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
一般来说，碧螺春春茶是质量最好的茶，明代以前的碧螺春茶是春茶中质量最好的。明代以前的碧螺春茶含有高茶氨酸、可溶性糖和一些氨基酸。碧螺春茶味道鲜美醇厚，具有独特的“鲜、甜、嫩”味道。
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。喝一口令人终身难忘！既然如此令人怡然陶醉，自然要买点来品品。然而碧螺春市场如此之大，洞庭碧螺春的产量却是极其有限，远远满足不了市场的需求，于是大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。这些"碧螺春"茶尽管在外形风格特征和香气滋味等方面，与江苏碧螺春有一定差异，但对于消费者来说，鉴别却是异常困难。
鉴别正品碧螺春的方法
鉴别正品碧螺春茶友们可以从以下四个方面来着手：
1、看外形和颜色：看外观是选茶的第一步。碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。
2、细闻香气：碧螺春在当地有“吓煞人香”的别称，所以，香气是碧螺春独最明显的特征。碧螺春没有泡之前，香气就已经很浓郁了。冲泡之后，茶香更是扑面而来，多是花果香味，味道清香浓郁，茶香持久。
3、看茶汤：通常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的，没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。
4、观察白毫：碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现。所以，在鉴别正品碧螺春的时候，茶友们可以观察上面的白毫。如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。
碧螺春品牌推荐
1、三万昌牌碧螺春
三万昌品牌始创于1855年（即咸丰五年），其厂址位于碧螺春国家原产地保护区的苏州吴中区，是中华百年老字号之一，“三万昌”这个百年茶楼的品牌也成为了苏州人高档碧螺春的代表。目前其线下有20多家门店，遍布南京、无锡等地。
2、吴侬牌碧螺春
吴侬牌创于碧螺春国家原产地保护区苏州洞庭东山，专注制碧螺春，恪守千年制茶标准，坚持品质至上，保证每盏茶的品质与健康。吴侬牌碧螺春为中国南北极考察特供产品，同时也是2010年上海世博会特许产品。
3、碧螺牌碧螺春
碧螺牌始创于1953年，为中华老字号之一。其厂址位于碧螺春国家原产地保护区的苏州市洞庭东山半岛，厂名为苏州市东山茶厂，与碧螺春茶叶历史渊源雄厚，比较值得信赖。
4、闻品香碧螺春
闻品香是北京的一家茶贸公司，是一家专业从事生产、加工以及销售的制茶企业。
5、天福茗茶碧螺春
天福茗茶经过多年的发展现在已经成为集茶业加工、生产以及销售、旅游为一体的全方位品牌，该品牌具有多种产片系列，主要有乌龙茶、绿茶、红茶以及花茶等等。
虽说品牌不能代表什么，茶叶的品质主要看气候、环境、采收时间、制作工艺等。但对于不了解洞庭碧螺春的茶友而言，好的碧螺春茶叶品牌至少可以保障茶叶的品质。
碧螺春属于绿茶，是未发酵茶叶，也是绿茶中的名贵品种之一。碧螺春以形美，色艳，香浓，味醇闻名遐迩。很多人在选购时，经常犯难，不知如何去分辨。其实要分辨是不是一款好的碧螺春，需要从以下几个方法辨别。这些要素包含产地，茶形，茶香，口感和叶底等方面，需要深入研究探讨。
首先要认准原产地，碧螺春的原产地在苏州市洞庭山。只有在该地方产的茶叶，才是比较正宗，品质比较好的。所以选购时应该选择正规渠道，或者找当地茶农，以免被忽悠上当。也只有原产地的气候和生长环境，才能生产出高品质茶叶。
要看是不是碧螺春茶叶，还可以从外形判断。碧螺春干茶外形，芽白毫卷曲成螺，叶显青绿色。气味清新淡雅，带有花果香。手感略有粗糙质感。碧螺春有绿茶的特色，颜色显绿，外形卷曲成螺，因此得名碧螺春。这种形状也是比较容易辨认，也比较容易区分。
碧螺春泡出的汤色碧绿清澈见底，气味香幽。入口品尝，可以感觉到口感香醇甘厚，香郁回甘。这是从汤色口感去辨别。也是茶叶优异品质最佳体现，需要去慢慢体会的。
冲泡后的茶叶，可见叶底幼嫩，均匀明亮，翠芽微显。这是从叶底去观察辨认，需要放入盘中仔细观察，认真比较的。叶底的辨别，有助于分析茶叶的工艺和品质。
总之，碧螺春还分为多个等级，芽叶随级数越大，绒毛越少。所以，好的碧螺春需要细嫩的芽叶，优异的工艺。辨别需要看，品，闻等多方位去比较，才能判断是不是一款好茶。有了综合数据，才能准确分析，是不是一款好茶。
从碧螺春茶的品质特征如何看待它
外观特征
细绳纤细、卷曲、螺旋状，全身布满绒毛，颜色为银绿色和翠绿色，风细，茶芽嫩而完整，无叶柄，无“裤脚”，无黄叶和老片。
内在特征
它有特别强烈的香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真品可以用来比较，任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
碧螺春茶的等级特征
一级特品:细绳纤细，卷曲成螺旋状，披有细毛，银绿色，色泽鲜润，香味嫩香，香甜醇厚，汤色嫩绿色，叶底清澈明亮，嫩嫩均匀，芽多。将碧螺春茶的鲜叶、一芽一叶(俗称“一盘棋，一芽一叶如旗”)翻炒成单芽。
特级二级:细绳纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香典雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，甚至有许多芽。特级二级茶是碧螺春的顶级茶。
一级:细绳依然纤细，卷曲成螺旋状，分批披上白发，均匀嫩爽，口感清新醇厚，汤绿色明亮，[标签:缩略图)，叶底部嫩绿色明亮。采摘一芽一叶后，称为“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)。
二级:像蜗牛一样蜷曲，露出白发，银绿色藏在绿色中，叶子柔嫩，冲泡后，茶的味道慢慢扩散，上下翻动，茶呈银绿色，芳香，清凉，清凉，产生体液。
三级:细条纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，生津回味持久。它是办公室和家庭日常使用茶的首选。
特级:炒绿茶价格低廉。它的生产周期大约是四月。它比早春茶稍浓，而且不起泡。
一级炒绿茶:外观仍为蜗牛，颜色为深绿色。它仍然完好无损，有一些绿色的壳碎片，味道纯正，汤色黄绿色，叶底嫩而不均匀，略带绿色和深绿色。
综上所述，不同等级的碧螺春有不同的品质特征，所以碧螺春茶本身就是很好的茶，所以你可以买到你想要的任何等级的茶。
碧螺春的品质特征是:
不同等级碧螺春的品质特征不同。
特级一级:细绳纤细，卷曲成螺旋状，覆盖着纤细的毛发，银绿色和翠绿色，有光泽清新，喷鼻柔嫩宁静，口感甜美清爽，汤嫩绿色，明澈明亮，嫩嫩，叶底多芽均匀。从碧螺春茶中选取鲜叶，炒一芽一叶(俗称益气益xxx芽，以xxx叶为旗)，变成单芽。
特级二级:细绳细腻，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，芳香庸俗，厚重醇厚，清新爽口，生津回味持久。叶子很嫩，甚至有许多芽。特种二次茶是碧螺春的下品。
一级:细绳依然细，卷曲成螺旋状，分批覆盖白毫，均匀整齐，嫩香清新，口感醇厚爽口，汤色绿亮，叶内嫩绿亮。当选择一片嫩叶并油炸时，它被称为“一片嫩叶(芽叶)和三片鲜叶(色、鼻喷雾和味道)。
二级:卷曲如蜗牛，白发，银绿色，嫩叶，冲泡后茶味冉冉舒展，高低飞扬，茶银绿色，清香扑鼻，口胃清凉甘甜，清新凉爽，促进产液。
三级:细绳，卷曲成螺旋状，覆有绒毛，银绿色和翠绿色，芳香庸俗，厚重醇厚，清新爽口，生津回味悠长。它是办公室和家庭常用茶的首选。
特级:炒绿茶价格低，生产周期约为4月。这种茶比早春的茶稍浓，而且不起泡。
一级炒绿茶:仍呈蜗牛状，有深绿色光泽。它仍然整齐，壳碎片略绿，味道纯正，汤色黄绿色，叶底嫩而不平，略绿，略暗绿色。
切尔西茶的质量特征是:
不同麻雀舌茶的品质特征不同。
一、宜宾麻雀舌头
干茶平坦整洁，嫩绿色，湿润芬芳。酿造时，最好用玻璃杯。在水的影响下，麻雀的舌头在玻璃中扭曲并逐渐伸展。芽头衬着剑，眼睛里充满了美丽的东西。茶有淡淡的香味和很高的持久性。茶汤是黄色、绿色和明亮的。茶漂浮在茶汤里。品尝麻雀舌头，新鲜、甜美、光滑、营养，充满唾液，吞咽后，牙齿和脸颊仍保持鼻喷，韵味绵长。叶的底部是黄色，绿色，明亮，均匀，丰满，温柔和丰富。可见质量。
第二，浦江麻雀舌头
“浦江麻雀舌”产于四川省浦江县。它是由早春新鲜嫩的茶芽制成的。茶区拥有世界上最大的天然马尾松林，也被称为“早市名茶”。浦江麻雀舌头经过千年的共同加工精制而成。茶叶平直，类似鸟舌，具有“绿色、高喷鼻、口感醇厚、外形美观”的共同品质特征。
三、武夷麻雀舌头
如果形状巧妙，舌如喜鹊，色泽棕绿色，接近黑黑色，果香浓郁，汤色橙黄色清澈，茶汤出口顺畅，根据冲泡时间的不同，茶汤层次不同，回喉摇滚韵强烈。
“麻雀舌头”绿色没有错。它是3红7绿。它明亮耀眼。我只是在想，它是否是一种古老而又好的麻雀舌头，有绿叶和白色梳子，在著名的集群之外是更贵的茶。
四、贵州麻雀舌头(湄潭崔涯)
美坦崔涯外形扁平光滑，类似葵花籽，外观罕见，色泽绿绿，喷鼻香宜人，小米喷鼻浓，伴有新颖的花朵，口感醇厚清爽，回味甘甜，汤色黄绿，叶底均匀。
五、金坛麻雀舌头
金坛麻雀舌苔有明显的特点:形状扁平直，像麻雀舌苔；茶条均匀、明亮、绿色。内鼻喷剂傲慢，栗子鼻喷剂清澈持久，汤色鲜艳，口感清爽，叶底嫩而均匀。而且具有优于普通茶的理化目标。它含有丰富的成分，含有高含量的水提取物、茶多酚、氨基酸、咖啡因和维生素。
六、浙江麻雀舌头
产于浙江省杭州西湖龙井茶区边境地区的中国农业科学院茶叶研究所茶叶实验室。1980年，它开始发展，并于1984年投入生产。龙井43是一个优良品种，被选作鲜叶。采摘标准是单芽。每个芽根据其对、错、轻、重的要求平均划分。它是通过撒布、摇动、风选和其他过程加工而成的。废品看起来像麻雀舌头，扁平，直，轻微，有绿色光泽。鼻子又高又鲜，汤很嫩，汤很明彻，味道醇厚。叶子底部开花，呈鲜绿色。
总而言之，碧螺春茶和麻雀舌茶都是很好的茶，这取决于我喜欢哪种茶。
碧螺春茶因其娇嫩，冲泡和品钦也与众名茶是不同的。一般茶叶是先放茶，后冲水。而碧螺春则不能用水冲泡。也不能加盖紧闷，而是先在杯中倒人沸水，然后放进茶叶;略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。
碧螺春属于绿茶，是我国的十大名茶之一。今天就分别给大家讲解一下碧螺春的产地及相关的一些内容，不知道碧螺春产地在哪里的朋友，跟去了解一下吧。
碧螺春产地在哪里
碧螺春，产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又被称为洞庭碧螺春。碧螺春属于绿茶，古时人们又称其为“功夫茶”、“新血茶”。因其成茶条索紧结，白毫遍布，色泽绿翠碧，卷曲成螺，又产于春季，故得名“碧螺春”。
碧螺春产地分布
苏州太湖的东洞庭山全境十二个行政村中，产区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶，其中重点产区为秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。
碧螺春品质特点
碧螺春干茶外形条索紧细，卷曲成螺;色泽绿翠，白毫显盛;有着浓郁花果香味，泡开后，滋味鲜醇、回味甘甜。
碧螺春储存方法
碧螺春茶，茶质鲜嫩，储存条件有一定的讲究。最简单好用的方法就是，把碧螺春茶叶用保鲜袋包装好，放到10度以下的冰箱中储存。
碧螺春价格
正宗的碧螺春，因购买地点不同、牌子不同、包装规格不同、等级不同，价格相差很多。
碧螺春的禁忌：
1、不能饮用冷的碧螺春茶。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
2、不能空腹饮用碧螺春茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。
3、碧螺春茶太烫不能饮用。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。
4、不能饮用太浓的碧螺春茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
5、碧螺春茶不能冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化。
6、碧螺春茶汤不能搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。
7、碧螺春茶冲泡次数不能过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。
8、碧螺春茶不能饭前饮用。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
9、碧螺春茶不能饭后马上饮用。因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
10、碧螺春茶不能和药物同时服用。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
哪些人不能喝：
1、患有心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人不宜饮用碧螺春茶。
2、孕妇、儿童不宜多饮碧螺春茶。
3、寒性体质不宜饮用碧螺春。因为碧螺是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、胃病患者禁止饮用碧螺春茶。因茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、肠胃不好的少喝新鲜碧螺春。碧螺春茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。
6、贫血之人少喝碧螺春茶。碧螺春茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。
7、便秘之人不能多饮用碧螺春茶。适当饮用碧螺春茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用碧螺春茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
综上，碧螺春茶有很多的功效，但是它们之间也有很多的禁忌，只有在掌握了禁忌的时候才能实现碧螺春的功效。
都匀的头发形状锐利，打结紧密，卷曲纤细，呈绿色。香气清亮，味道清新浓郁，叶底绿色、均匀、明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀毛尖味道好，是大家都喜欢喝的绿茶。如何区分都匀毛尖的质量？
如何鉴别都匀毛尖的质量
1.都匀毛尖是一种心形茶，俗称绣花茶。最好只是一颗心，加工后会变得弯曲和不规则。
2.看，好毛尖茶的表面布满了白色绒毛。它看起来有点白。绒毛越多，越均匀越好
3.用你的手去感受它。清明节前制作的发梢是最好的，也就是一颗心。用手捏时，感觉又结实又紧。
4.闻起来，它闻起来像一股淡淡的清香，带着一点金银花的香味，非常舒服。不辣。
5、泡好后，放入杯中，倒入开水，静静地等待几分钟，泡出茶来，呈黄绿色透明，一个接一个均匀地悬浮在杯中，不留叶子。
6.品尝时，用你的嘴打鼾，喝一小口。入口有点苦，但你的嘴唇和牙齿又香又甜。
都匀发梢酿造方法
1.水质
平时，如果你想品尝都匀毛尖的真正味道，在酿造都匀毛尖时，水的选择是非常重要的，因为水质对茶汤有着特别明显的影响。如果水质优良，冲泡的茶汤颜色和味道将呈深黄色，并有严重的苦味。，所以，平时酿造的都是均匀的发梢，必须使用天然矿泉水，如果不是，可以在家里使用纯净水，千万不要用水质不好的水。
2.水温
茶用发梢均匀冲泡，水温必须正确控制。这是一种味道鲜嫩的茶。平时酿造时水温不应过高，水温应控制在85-92度之间。此外，在烧水时，水不应该用大火剧烈燃烧。它应该用小火和中火慢慢煮，然后冷却到相应的温度才能用来泡茶。
3.茶具
通常，泡制时，发梢混合均匀。你不仅需要品尝它诱人的味道，还可以观察它在水中优雅的姿态。为了方便大家喝茶，泡制发梢时必须选择透明的玻璃茶具。这样，冲洗后，你可以找到带有毛尖的茶叶，冲到水面，直立在空中，然后慢慢下沉。那种情况有一种难以形容的美。
4.泡茶
冲泡均匀的发梢时，可以先用温水加热茶具，然后将茶放入杯底，沿着杯壁慢慢将开水倒入杯中。第一次往杯子里倒水时，你可以达到杯子容量的三分之一。这时，你应该轻轻摇动茶杯，使茶叶与沸水充分接触，使茶叶温暖湿润。这时，茶的香味可以慢慢释放出来。两分钟后，茶叶展开，杯子再次装满水，汤在一分钟内倒出，然后你可以用心品尝茶。
都匀毛尖茶是我国十大名茶之一。它的品质独特，味道清新可口。除了正确的购买技巧之外，你还应该学会如何去做。
碧螺春禁忌:
1、不能喝冷碧螺春茶。冷茶有寒凝痰积的副作用。
2、空腹不能喝碧螺春茶。空腹喝茶时，茶的性质进入心脏，冷却脾胃。
3.碧螺春茶太热了，不能喝。太热的茶对人的喉咙、食道和胃有强烈的刺激。长期饮用热茶可能会导致这些器官的病理变化。
4、不能喝太浓的碧螺春茶。浓茶富含咖啡因和茶碱，具有很强的刺激性。很容易引起头痛和失眠。
5.碧螺春茶不能泡太久。如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质可能会自动氧化。
6.碧螺春茶汤不能搁置太久。它会被周围的环境污染，非常不卫生。
7.碧螺春茶不能冲泡太多次。一般来说，茶叶冲泡三到四次后不含儿茶素，几乎没有保健作用。
8.碧螺春茶不能在饭前喝。饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。
9.碧螺春茶不能在饭后立即饮用。因为茶含有单宁酸，它能与食物中的蛋白质和铁凝结，影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。
10.碧螺春茶不能和药物一起服用。茶叶含有大量单宁，单宁可分解为单宁酸，并与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
谁不能喝酒:
1.碧螺春茶不适合患有心血管疾病、消化性溃疡和肾功能不全的人饮用。
2.孕妇和儿童不应多喝碧螺春茶。
3、感冒体质不适合饮用碧螺春。由于罗比是未发酵的茶，性质寒冷，富含多酚，体质寒冷的人饮用会使情况变得更糟，导致人们遭受精神衰弱、手脚冰凉、腹泻等症状。
4.胃病患者禁用碧螺春茶。由于茶多酚含量极高，对胃有很强的涩味和刺激性，胃病患者饮用会加重病情。
5.如果你胃不好，少喝新鲜碧螺春。碧螺春茶是一种非发酵茶，富含多酚和酶，凉性强。新鲜的茶需要很短的时间，一些物质还没有被氧化，这是用来刺激肠胃和导致疾病，如胃溃疡。如果你能等待氧化一段时间，对肠胃的刺激就会减少。
贫血的人少喝碧螺春茶。碧螺春茶富含单宁酸，单宁酸会阻碍人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。一般来说，它不会有太大的效果，但是贫血的人应该少喝绿茶，以免加重贫血。
7.便秘的人不应该多喝碧螺春茶。适量饮用碧螺春茶对消化和排便有很好的作用。然而，过量饮用碧螺春茶会加重便秘。这是因为茶中的元素与食物中的蛋白质结合，成为不可消化的物质，影响肠蠕动的工作，导致粪便脱水干燥和便秘加重。
总而言之，碧螺春茶有许多功效，但它们之间也有许多禁忌。只有掌握了禁忌，碧螺春的效果才能实现。
1、碧螺春茶叶的简介
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春茶叶为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春茶叶，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
2、碧螺春茶叶的名称由来
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
3、碧螺春茶叶的特点
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春茶叶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
洞庭碧螺春是十大之一。碧螺春属于类。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于树生长。
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前品质最为名贵。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润叶，待叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
在鉴别碧螺春上，其外观色泽没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗；在汤色泽上‘碧螺春用开水后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈的颜色一样。
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